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德式布丁塔是我很喜歡的甜點之一～想到酥鬆塔皮搭上濃郁滑嫩的乳酪布丁，還有底下的葡萄乾，好吃極了😆 馬上來挑戰一下💪
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47788934
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#ig抽獎
內餡滿滿的德式乳酪布丁塔✨抽獎送給大家🥺！
「奈塔」這個名字 是源於闆娘收養一隻叫做奈奈的英短
闆娘說他的產品 都是與奈奈相處的生活為出發
希望讓吃甜點的人也可以有種身歷其境的感覺
店內目前以塔類為主 也有客製化蛋糕😆
他們家的塔都長得顏值很高（跟闆娘一樣嘻嘻！
表皮酥脆而且內餡超滿超厚實 各口味各具特色
冷藏吃起來是綿密布丁口感 冷凍後則是有點像冰淇淋！
兩種口感我都好喜歡🤤
▪️奈奈的最愛（濃起司乳酪）
連外皮都有濃郁起司的味道 再搭配乳酪內餡
甜鹹口味讓整體吃起來更不會感到甜膩
▪️第一次相遇（荔香玫瑰）
採用台灣玉荷包荔枝
吃得到荔枝清甜與淡淡玫瑰花香🌹
▪️午夜場電影（焦糖瑪其朵）
Expresso與濃厚奶霜 再淋上玫瑰鹽焦糖醬
苦甜口味與咖啡香 吃起來更為特別
是哞吉最喜歡的口味🥺！
▪️渣男（深可可威士忌）
濃郁的苦甜巧克力深可可 搭配尾端威士忌淡淡酒香
是好吃的巧克力口味！我也很喜歡( ˶¯ ꒳¯˵)
［ 抽獎獎項 ］
「 奈塔德式乳酪布丁塔四入/盒 」共1名
（ 會宅配到府ㄛ！中獎人需提供收件資訊 ）
［ 抽獎辦法 ］
歡迎至好想要很有錢ㄛig粉專參加抽獎！✨
傳送門：https://www.instagram.com/p/CQibLbhjqWQ/?utm_medium=copy_link
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［ Nightart 奈塔 ］
📍店家ig：@nightart.tw
德式乳酪布丁塔出爐嘍🤤🤤
吃過的人客幫闆娘刷一排愛心，留言有多好吃❤️❤️
當週新鮮現點現烤，零庫存，訂購請加闆娘line:garcepp
#土城深夜甜點
#土城德式乳酪布丁塔
#可自取可冷凍宅配
#訂購前請詳閱置頂文🙏
睽違三年拍個全聯，老鐵們給過嗎~
(台南還有兩集喔)
☀鮮果雙莓圓舞曲
229$
很想二刷指數 4/5
☀檸檬蜜柑乳酪派
195$
很想二刷指數 2/5
☀芋泥布丁蛋糕盒
199$
很想二刷指數 5/5
☀芋泥玫瑰塔
99$
很想二刷指數 2/5
☀芋泥雙層長條蛋糕
189$
很想二刷指數 2/5
☀香草布丁起司蛋糕
179$
很想二刷指數 3/5
☀經典香芋布丁蛋糕
258$
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☀經典黑巧克力德式黑森林蛋糕
258$
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合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
wavytrbl»https://www.youtube.com/channel/UCNpevmYYaQ9h7QFRcN4wLAA
肺炎防疫期間，鹹菜依然窩在家耍廢，這次來教大家試做看看當初剛認識老菜烤給他吃的德式乳酪塔吧！
德式乳酪塔，德文稱作：Käsekuchen，外貌類似亞洲人吃的蛋塔，但內餡其實是乳酪的成份，而德式點心在蛋糕或塔皮部分，喜歡加入堅果粉末或乾燥的蛋糕粉末來增添風味。道地的乳酪是採用Quark cheese白色軟質乳酪，不過在臺灣通常會改用比較容易買到的奶油乳酪（Cream cheese）來製作，也分享給大家！
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德式乳酪塔製作材料說明：
＞塔皮部分：
低筋麵粉 200g
糖粉60g
無鹽奶油80g
帕瑪森起司粉 (市售起司粉可取代) 2大匙
蛋黃4顆
鹽1/2茶匙。
＞內餡部分：
奶油乳酪(Cream Cheese) 90g
鮮奶90g
細砂糖或特砂 50g
動物性鮮奶油240g
蛋黃4顆
烘焙製作方式分享與影片中囉，有興趣的朋友請認真收看吧！
攝影器材：iPhone XS Max
輔助器材：DJI osmo mobile 3
剪輯軟體：Final Cut Pro X
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「德式布丁」皮酥餡嫩的德式布丁，奶香濃郁，喜歡芝士的朋友千萬別錯過！| 俏媽咪潔思米
說起德式布丁，和蛋塔有什麼不一樣?
外面的酥皮成分我覺得口感上大同小異，形狀的話甜點店都做得有蛋塔的二倍大，約9-10cm大小，深度也較深，可以填進較多的內餡~
口味上，台式蛋塔就是單純的牛奶與蛋的成分，清爽簡單。德式布丁多了乳酪起司，鮮奶油還有一點的萊姆酒，奶香味道濃郁，也會帶著淡淡的起司味。口感因為有鮮奶油加持所以更加滑嫩~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/2016-05-23-918/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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德式乳酪布丁 在 [食譜] 德式布丁塔：酥脆塔皮搭滑順乳酪布丁餡- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47788934
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德式布丁塔是我每次去IKEA都想吃的甜點～
酥鬆塔皮搭上濃郁滑嫩的乳酪布丁，還有底下的葡萄乾，好吃極了
最近在嘗試派塔類的甜點，想說布丁塔的塔皮應該不難，就先來挑戰一下
第一次做德式布丁塔就順利成功，讓我對烘焙再度信心滿滿啊
動動手做起來，烤出讓家人朋友都驚豔的德式布丁塔吧！
德式布丁塔材料
塔皮材料
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
糖粉 60g
帕瑪森起司粉 20g
蛋黃 兩顆
乳酪布丁材料
奶油乳酪 65g (可用起司片 五片替代)
牛奶 100ml
鮮奶油 250ml
細砂糖 40g
蛋黃 兩顆
蘭姆葡萄乾 適量 也可不放 (葡萄乾加蘭姆酒浸泡，至少泡一小時以上，前一晚可以先做)
以上材料約可以做出八個馬芬杯(直徑7.5公分、高3.5公分)大小的德式布丁塔
德式布丁塔做法
先從布丁塔的塔皮開始著手
1. 奶油放在室溫下回軟，加入糖粉一起打至泛白的乳霜狀態
2. 奶油盆中加入帕瑪森起司粉拌勻
如果沒有可不加，但它是讓塔皮吃起來帶微微鹹香不膩的關鍵，建議還是加一下
3. 加入過篩後的低筋麵粉，以刮刀壓拌均勻後，再加入兩顆蛋黃拌勻成塔皮麵團
做塔皮不需要一直攪拌，能成團就可以了～避免麵粉出筋影響口感
4. 做好的塔皮麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏至少半小時
等待麵團冷藏的時候，來製作乳酪布丁液
5. 將牛奶、奶油乳酪與砂糖放入鍋中，以小火加熱，煮到奶油乳酪與砂糖融化後關火
6. 蛋黃打散後加入鮮奶油打勻，將牛奶乳酪液體慢慢加入，邊加邊攪拌至均勻
完成的乳酪布丁液可以過篩一兩次
將可能沒有完全融化乳酪再次弄散，讓整體質地更加均勻
7. 取出冷藏後的麵團，平均切成八到十份
8. 蓋層保鮮膜來桿麵團會比較好桿開，大概將麵團桿至0.4～0.6公分左右厚度，放入烤模杯中
用手指將麵團貼合模型邊緣，切去多餘麵團
9. 將蘭姆葡萄乾放進塔皮內，倒入乳酪布丁液至九分滿
10.放進已預熱的烤箱中，以180度烤35分鐘，搖晃布丁時感覺已經凝固，表面金黃即可
我有放幾個布丁塔進氣炸鍋烤，大概180度烤25～30分鐘就好了，比烤箱快
火力與烘烤時間請依照自家的烤箱/氣炸鍋調整
晚上烤這個真的很逼人，因為實在太香了，全家都被這香味餓到
做塔類點心成就感滿分～
雖然步驟看似比較多一點，但只要配方不出錯幾乎不會失敗，而且有夠好吃
我一開始用250g麵粉做塔皮，做到後來麵團剩太多布丁液不太夠
最後把麵團平均分配到塔皮上加的有點厚，看照片就知道塔皮有點太厚
塔皮配方用量我調整成200g麵粉，這樣搭起來做出八個塔應該比較剛好
塔皮中加入帕瑪森起司粉吃起來有隱隱鹹香
香脆的塔皮搭上稍甜的乳酪布丁，邪惡的要命！
底下的蘭姆葡萄乾更是畫龍點睛～我超愛
都想為了這蘭姆葡萄乾來挑戰看看六花亭的蘭姆葡萄夾心餅了
德式布丁塔放冰箱保存大約可以放一個禮拜，比蛋糕容易保存些
一顆顆的一人份大小也比一大顆蛋糕更方便分享給親朋好友，快動手做起來吧
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