👩🍳 本集食譜👨🍳
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley
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食譜:
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西式意粉🍝卡邦尼意粉
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚
第一次學煮卡邦尼時,是意大利朋友教的。☺ 經典卡邦尼不會有忌廉,因為重點是蛋黃,而且只能用熄火後的餘溫去拌勻,就可以做出creamy的口感~不過因為喜好❤️我再調整了這份食譜~另外我一向很少吃煙肉,因此食譜是用豬腩肉片稍微加鹽和黑胡椒醃一下,效果一樣咸香一樣creamy好吃🥰
🔸材料🔸(2-3人份)
1. 豬腩肉片 300克
3. 意粉 250克
4. 牛奶 1盒236毫升
5. 意粉淡忌廉 約1盒150-200毫升
6. 雞蛋/ 蛋黃 2隻
7. 牛油 適量
8. 巴馬臣芝士 適量
🔸豬腩肉片醃料🔸
1. 鹽 2茶匙
2. 黑胡椒 適量
🔸意粉調味料🔸
1. 鹽 1茶匙
2. 黑胡椒 適量
🔸做法🔸
1. 豬腩肉片沖水後用廚房紙印乾,切成小片,用2茶匙鹽和黑胡椒簡單醃。
3. 煮滾水加1茶匙鹽,加意粉煮8分鐘,然後瀝乾待用。
4. 用牛油開鍋,用中大火將鍋子加熱後再加入豬腩肉片煎香至金黃焦脆。
5. 轉中小火,倒入牛奶,淡忌廉和巴馬臣芝士煮至理想濃稠程度,並加入意粉拌勻至每條意粉都掛汁。
6. 最後熄火,加入雞蛋/蛋黃用餘溫拌勻。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
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Riverview Farms Hong Kong
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🆕《Rasonic 氣炸鍋》
@rasonic.hk
自上2星期幫居企增添咗Rasonic Kettle電熱水壺後,今次我又為屋企添置多一件小家電喇❗️佢就係「🆕Rasonic 氣炸鍋」,而顏色就係森林綠色,隻色幾特別㗎❗️
簡單咁介紹吓佢喇❗️
🪄容量 / 烹調火力 : 2.7 升 / 1,200瓦
🪄高效熱風對流,迅速烤焗,煎炸食物,縮短烹調時間。
🪄旋鈕操控,簡單易用
🪄以氣炸取代油炸,減少油脂攝取。
🪄温度設定範圍: 80-200 度
🪄時間設定範圍: 0-60 分鐘
🪄隨機附送多款配件,包括炸網、炸籃、烤鍋、烤架及烤串,適合烹調各種食物
🌸 【用後感】
✔️容易操作
✔️容量啱哂2人家庭
✔️四四方方夠哂型格同易於放置
✔️易清洗
👩🏻🍳【食譜】
今次我就整咗「巴斯克芝士蛋糕」順便為自己補祝生日😝自己生日,自己整蛋糕🎂
📋 材料-5️⃣吋
1️⃣Cream Cheese 🫕
2️⃣砂糖
3️⃣雞蛋🥚
4️⃣淡忌廉
5️⃣低筋麵粉
👩🏻🍳 𝓢𝓽𝓮𝓹
1️⃣ 預熱氣炸鍋180度6分鐘
2️⃣將蛋糕模具先包上一層牛油紙
3️⃣雞蛋🥚攪拌
4️⃣忌廉芝士在室溫放軟,然後攪拌至幼滑
5️⃣先後分別將砂糖、蛋液、淡忌廉、低筋麵粉加入忌廉芝士攪拌至幼滑
6️⃣ 攪拌均勻後,倒入蛋糕模具
7️⃣放入氣炸鍋,175度焗20分鐘,再以160度焗多8分鐘
🔅焗完,記得要放涼先可以放入雪櫃,最好食係放隔夜,之前脫模就可品嘗好好味嘅「巴斯克蛋糕🎂
產品資訊:https://bit.ly/3eVZpfU
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
榴槤肉230g
淡忌廉180g(動物鮮奶油)
忌廉芝士300g(奶油乳酪)
糖55g
魚膠粉17g(吉利丁粉)
水60g
餅底
消化餅6塊
無鹽牛油30g(無鹽奶油)
?6寸蛋糕模?
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忌廉芝士意粉食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley
1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
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【朱古力雪球?】朱古力迷必試!曲奇+蛋糕質感?Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
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【巨大化】異變級巨大冬菇?!食落係咩味?Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
【歐姆蕾蛋糕卷?】平底鑊蛋糕!免焗超輕鬆! Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/6W_KO8C1zx0
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忌廉芝士意粉食譜 在 ANGELAMIUZ Youtube 的最讚貼文
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https://youtu.be/yfb4gPraVQU
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Angela
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