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雖然我係個無飯煮婦，不過食外賣食到厭，間唔中都會煮下野食！整蒸飯一定係最快靚正之選，我就最喜歡整 #鳳爪排骨蒸飯，係凍肉店買已醃製好嘅鳳爪同排骨，再用蒸焗爐蒸就攪掂！
今次我就用左產自嶺南優質絲苗產區嘅 #金滿家香稻絲苗，粒粒細長晶瑩通透，可以煮出幼滑飯香，可用作煲粥、煮飯，尤其係煲仔飯及蒸飯就更有風味！
先用水浸好金滿家香稻絲苗米，再加水蒸到半熟，再將鳳爪同排骨放上飯面，放入蒸焗爐蒸15分鐘就食得😋 簡單快捷，小朋友都食得🥰
𝕎𝕙𝕖𝕣𝕖 𝕥𝕠 𝔹𝕦𝕪 🛒🛒
各大惠康超市有售
超力食品
#超力食品 #金滿家 #絲苗 #米
桂花黑毛豬叉燒「附食譜及做法」
偷懶快食之選🤣🤣實情只是琴日就已經醃製叉燒。今日外出回來後放入已預熱的焗爐後烤焗25-30分鐘則可食用🤣🤣
再快手煮熟瀨粉就成了一碗「叉燒瀨粉」，快靚正之選。
明天又是努力工作的一天🤭🤭米太又接了幾單散水「米家沙嗲醬」和「低糖花生糖」💪🏻💪🏻還有星期四的歐包團購日
💕💕喜歡的請like and Share💕💕
材料：
黑毛豬肉2塊
醃料A:
生粉50g
清水10g
醃料B:
砂糖100g
幼鹽10g
蠔油20g
生抽3g
老抽3g
蒜茸5g
雞蛋1隻
生粉40g
海鮮醬30g
芝麻醬8g
玫瑰露酒10g
桂花汁
清水80g
冰糖35g
生抽15g
鹽10g
百花蜜150g
乾桂花8g
做法：
1.將黑毛豬肉切件後沖水20-30分鐘後隔水
2.加入「醃料A」醃製黑毛豬肉片30-60分鐘後沖去生粉水及血水
3.黑毛豬肉片隔去多餘的水份後加入「醃料B」醃製40-50分鐘
4.預熱焗爐至240度，將黑毛豬肉片平放於烘架上，先焗5分鐘後翻轉另一面再焗5分鐘至表面有少量焦黑後取出
5.將焗爐轉至120度，塗上桂花汁先焗10分鐘後翻轉另一面再塗上桂花汁後焗10分鐘後取出
6.最後將焗爐調至200度後將兩面的桂花汁烘至乾身，即成叉燒
7.將叉燒斜切成薄片段，塗上桂花汁即完成
溫馨小提示：
1.使用生粉醃製豬肉片可去除血水及可令豬肉更鬆軟的，如有時間可將豬肉片放於雪櫃內醃製3小時。
2.烘架下可放底盤，底盤可用錫紙包好，方便清潔和盛載汁液
3.先使用高溫240度烤焗後要轉用120度慢烤，可封鎖肉汁，所以焗爐必須要預熱足夠才可放入豬肉片
#米太
#沙嗲醬
#自製叉燒
#低糖花生糖
#散水的沙嗲醬
#本身想琴日就食
#黑洞儲埋好多食材
#今日本來是休息日的
#最後都係出左去買食材
#米家小廚房MicsKitchen
2021年8月23日 低醣增肌減脂計劃 day22
又開始忙碌的工作，你見到我開始返工帶飯的話，煮低醣餐都hea 啲😢
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早晨🥣快靚正之選，每日一起身牙都未擦就放啲雞蛋同埋番薯🍠落水烚熟佢，同步去刷牙洗面出到嚟就差唔多熟加個生果可攞走，最快最方便最有營養嘅早餐。
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午餐🧆係琴日包多咗嘅雞肉燒賣，一塊三文魚了一隻雞蛋另外仲有一兜紅菜頭雜菜湯。
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晚餐🥙用雞蛋青瓜紅蘿蔔洋蔥炒豆腐粒，加隻雞髀同埋一大兜苦瓜雜菜😋簡單而飽足😋
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
呢個三文治真係好好食? 有肉又有菜嘅口感，主要材料就用左新肉絲來代替肉? 啖啖肉得來又零罪惡感?
一個煎PAN就搞掂好? 將雞蛋、麵包同其他材料放係煎pan上面，麵包充滿蛋香? 再加入椰菜絲十分鮮甜爽脆，營養滿分?
新肉絲而家好多地方都買得到?要煮佢真係好方便‼️
✅ 免切免醃
✅ 加熱後唔會好似真肉咁縮水，半包就有 2 人份量
✅ 落鑊煎到表面焦香，炒餸更美味
✅ 解凍後用清水略沖，有助炒散
了解新肉絲：https://bit.ly/3eLOkge
新肉絲零售點：http://bit.ly/omnistripretail
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材料：
新肉絲 1包
方包 2片
雞蛋 3隻
芝士 1片
橄欖油 適量
椰菜絲、甘荀絲 隨意
鹽、黑胡椒、糖 適量
蛋黃醬、茄汁
1. 把雞蛋打拂；椰菜和甘荀切絲
2. 用少許油，炒勻新肉絲，用黑胡椒、鹽、糖作調味，把炒好的新肉絲放在碟上
3. 用少許油，倒入蛋漿，把麵包放在蛋液上，煎至雞蛋凝固後反轉
4. 把雞蛋摺合到中間，加入芝士、新肉絲、椰菜絲和甘荀絲，隨意加上蛋黃醬和茄汁
5. 最後把兩邊的方包摺合一起就可以
Green Common Green Monday OmniPork 新豬肉
#新肉絲 #OmniStrip #免切免醃 #絲絲入味
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
意大利香草麵包：
我真係好鍾意食呢個包? 因為簡單易做，唔需要特別技巧，其實有少少似pizza ? 不過pizza要即時食先好味，呢個包我加左老麵，就算第二日食都仲係好鬆軟，加上本身已經有配料和味道，成為早餐的話，真的是快靚正之選 ?
材料：
法國麵粉 / 高筋麵粉 190克
低筋麵粉 60克
老麵 80克
奶 150克
橄欖油 25克
即溶酵母 3克
洋蔥碎 1/4個(35克)
糖 15克
鹽 4克
新鮮迷迭香 1支
配料：
橄欖油、車厘茄，無核黑橄欖，香草碎，海鹽
各適量
1. 先將麵粉、橄欖油、鹽、糖、酵母、奶、老麵拌勻至出現薄膜，再加入洋蔥碎拌勻
2. 麵團發酵60分鐘至兩倍大
3. 拿出麵糰用手輕壓排氣，將麵團摺疊成正方形，鬆弛15分鐘
4. 在烤盤和手，抹上橄欖油，用指尖將麵糰輕輕推開，平均拉扯至四邊，然後進行第二次發酵，45分鐘
5. 手指沾少許麵粉，戳入小洞，加入迷迭香、車厘茄、黑橄欖，再掃上適量的橄欖油，灑上少許鹽和香草
6. 放入已預熱的焗爐，180度焗15分鐘，至表面金黃色即可
??老麵製作如下：
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/posts/845807732251623:0
**如果麵團不放入洋蔥碎的話，水份或奶就用10克代替，而洋蔥本身有水份，所以不要添加太多
**配料和味道可隨意因應自己加減就可以 ?
⭐️糖心蛋⭐️
食拉麵會加糖心蛋，不過出街食要十幾蚊粒真系好貴..通常會整好一盒放雪櫃，有時候屋企食辛辣麵都鍾意放粒入去...所以雞蛋每日嘅消耗量係好高??不過自家製又平又好食，想幾時食都得啦！
??想煮就快D睇片?
材料:
雞蛋 6隻
鹽 少許
調味料:
醬油 150ml
味醂 150ml
料理酒 100ml
花椒八角 少許
香葉 1-2片
水 250ml
做法:
1）先煮醬汁，將調味料倒入鍋中煮滾，然後待涼後備用；
2）水滾後另外加少許水(令滾水降溫) 和少許鹽，加入雞蛋用湯羹攪拌一下，用大火煮5分鐘；
3）將冰塊放入水中，然後放入烚好的雞蛋；
4）去殻後加入醬汁，放入雪櫃雪過夜便完成
?小貼士?
1）要用室溫雞蛋
2）水滾後再加一啲室溫水同鹽入去，令滾水降低溫度，等雞蛋冇咁容易爆開
3）落咗雞蛋後攪動一陣，可以令蛋黃置中
4）醬汁煮好得一定要待涼後先放入雞蛋，否則過熱的話蛋黃就會熟透
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#糖心蛋 #小食 #派對
#簡易食譜 #快靚正之選
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