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我是很不想每天都吃同樣東西的人。就算住家附近能買到的食材其實幾乎大同小異，那就只好換換做法或搭配組合吧！

這次做了嫁來英國多年的高中同學教過我的馬鈴薯料理，非常簡單喔!

先把馬鈴薯去皮蒸熟後，切小塊再放入容器中，蓋上蓋子，使勁搖晃讓馬鈴薯的邊緣碰撞成粉粉的感覺。再把馬鈴薯平鋪在烤盤裡送進烤箱烤，烤多久我蠻隨意的，大概過10幾分鐘我會打開烤箱翻動一下，讓它們盡量可以都均勻地烤到！烤好後，那些外面的粉粉部分會變成有點脆脆的口感，吃起來有點像炸的，但烤的還是比較健康一點。可以再加鹽和黑胡椒調味，或像我就直接吃原味也不無聊喔！

因為烤馬鈴薯的過程大概要40∼50分鐘，趁這時候我再開始切些蔬菜淋上橄欖油和蘋果醋、鹽、黑胡椒(也可加堅果，蔓越莓乾)，大概在最後的15分鐘左右放進去一起烤就好了！還順便把已經蒸好的地瓜和超市買的西班牙菠菜烘蛋一起送進烤箱加熱。

以上都是只要會切菜和有烤箱就可以完成的喔! 難度幾乎是0 ! 但蔬菜、蛋白質和澱粉都有了，健康和美味也不減分 ! 雖然在減肥，也是會吃澱粉，只是盡量不要吃精緻澱粉囉！而且國外都是基本配備大烤箱，反正都要用了，就一次把所有的食物都用烤箱準備好，送進烤箱設定好時間溫度，就可以做其它的事了！超省心的 😋

以前會對煮飯很抗拒，其實很大的部分是因為害怕。但慢慢摸索出方法後，才發現還是有很多簡單的料理方式，反正我只要好吃健康又不是要米其林摘星，簡單又開心，盡量吃食物的原味就好啦！

#london
#londoner
#londonlife
#vickylin
#vickylinnomakeup
#林韋綺
#倫敦日常
#不要再不相信我會煮飯了啦
#其實我自己都快不認識我自己了
#怎麼變這麼賢慧
#絕對沒有卡到陰

我是很不想每天都吃同樣東西的人。就算住家附近能買到的食材其實幾乎大同小異，那就只好換換做法或搭配組合吧！

這次做了嫁來英國多年的高中同學教過我的馬鈴薯料理，非常簡單喔!

先把馬鈴薯去皮蒸熟後，切小塊再放入容器中，蓋上蓋子，使勁搖晃讓馬鈴薯的邊緣碰撞成粉粉的感覺。再把馬鈴薯平鋪在烤盤裡送進烤箱烤，烤多久我蠻隨意的，大概過10幾分鐘我會打開烤箱翻動一下，讓它們盡量可以都均勻地烤到！烤好後，那些外面的粉粉部分會變成有點脆脆的口感，吃起來有點像炸的，但烤的還是比較健康一點。可以再加鹽和黑胡椒調味，或像我就直接吃原味也不無聊喔！

因為烤馬鈴薯的過程大概要40∼50分鐘，趁這時候我再開始切些蔬菜淋上橄欖油和蘋果醋、鹽、黑胡椒(也可加堅果，蔓越莓乾)，大概在最後的15分鐘左右放進去一起烤就好了！還順便把已經蒸好的地瓜和超市買的西班牙菠菜烘蛋一起送進烤箱加熱。

以上都是只要會切菜和有烤箱就可以完成的喔! 難度幾乎是0 ! 但蔬菜、蛋白質和澱粉都有了，健康和美味也不減分 ! 雖然在減肥，也是會吃澱粉，只是盡量不要吃精緻澱粉囉！而且國外都是基本配備大烤箱，反正都要用了，就一次把所有的食物都用烤箱準備好，送進烤箱設定好時間溫度，就可以做其它的事了！超省心的 😋

以前會對煮飯很抗拒，其實很大的部分是因為害怕。但慢慢摸索出方法後，才發現還是有很多簡單的料理方式，反正我只要好吃健康又不是要米其林摘星，簡單又開心，盡量吃食物的原味就好啦！

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#絕對沒有卡到陰

怎麼炒出有香氣又帶點濕潤感的古早味炒米粉？

坦白說在台北我一直吃不慣放在蒸籠上蒸的炒米粉

吃起來會有一種像是小時候在學校吃蒸便當的味道

而且我也覺得這樣的米粉不能叫做炒米粉

因為好像根本就沒有跟食材、調味炒過

那為什麼要叫炒米粉

而且也有可能是因為一直蒸著

所以吃起來都會覺得米粉乾乾的很容易哽到

難怪都會淋上肉燥、肉汁

-

剛上台北吃炒米粉的時候都會讓我有點混亂

因為我們從小在台南家吃的炒米粉

是媽媽會放很多的料一起炒

炒起來油油亮亮的很香也很有 [氣味]

而且是家家戶戶的媽媽都可以炒出好吃極了的炒米粉

炒米粉就像是以前媽媽的一張證照

有了這張會炒米粉的證照

就是一個 [賢慧熬煮甲ㄟ好媽媽]

當然這是我個人這樣想的啦
-

今天的香腸炒米粉

真的是我們家從小吃到大的做法

印象中媽媽很會用香腸做出千變萬化的料理

[咁拉不免錢ㄟ] 說真的就是這樣

因為小時候家中真的隨時都可以有香腸吃

所以我們也都習慣了

而今天的這道香腸炒米粉

嬌媽現在都客氣的說『我炒得比她好吃了』

其實哪有？如果有也是因為我每一步都遵循著她的做法

從小我就喜歡窩在她的身邊看她做菜

現在我們居然換過來了

嬌媽會來到我身邊看著我做菜

然後開心地吃著我做的菜

這是時光的轉換也是一種情感的轉移

我何其幸運在現在這年紀還能有母親的陪伴

-

『我不要吃米粉』兒子不喜歡吃米粉

很奇怪他一開始都會先這麼說

可是後來我煮的芋頭米粉湯他很愛

『因為我很喜歡吃芋頭』兒子這麼說

還有只要我做香腸炒米粉他也很愛

『那是因為有香腸和香菇』兒子又這麼說

這可能是生兒子跟女兒的不同吧！

我沒有貼心的女兒只有喜歡跟我唱反調的兒子

-

對於現在的我來說

吃東西不再只是吃進東西然後覺得好不好吃

其實背後還有對於這樣東西的記憶和情感

我想吃的炒米粉

要有料的、要有醬油香的、要有爆香香香的、

要米粉真的有在鍋子裡面炒的、要有微微的濕潤感的、

最後最好要我媽媽炒的

-

就是這樣我們舌尖上的鄉愁

都會循著媽媽的味道『回家』

-

『古早味香腸炒米粉 食材』

食材：（一包米粉的份量）
香菇8朵
米酒少許
蝦米6g
紅蔥頭25g
蒜頭12g
洋蔥130g
木耳70克
紅蘿蔔100克
香菜30g
高麗菜¼顆+或-
芹菜3支
香腸6條
米粉(炊粉)1包
溫開水大約250~300mL*2

—————————————————

橄欖油或是豬油3~5大匙

調味料（大匙後面乘以2才是一包米粉的份量）

醬油3大匙45mL*2
糖1大匙*2
老醋少許
胡椒粉少許

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以下為本段內容文稿：

夏天到了，衣服越穿越少，不曉得你是否開始擔心自己的身材，偷偷鍛鍊肌肉或節食呢？
如果是的話，你一定要注意聽這一集的節目，認識「道德光環效應」這個名詞。
先不解釋，我們直接來看一個真實的案例。1992年，美國snack Wells餅乾，在他們的外包裝上打上「零脂肪」這幾個字眼，結果銷量整整提高好幾倍。為什麼呢？因為當人們看到這三個字後，就會覺得自己挑了一個很不錯的零食，已經有為自己的健康盡力，所以他們在吃餅乾時，就不會那麼認真地控制自己的食量，一不小心就吃掉一整盒高糖份的餅乾。
這情況有多嚴重呢？當年因為誤信廣告，讓大家體重瘋狂上升的現象，還被醫學研究人員稱之為「snack Wells斯耐克維爾斯症候群」，可見情況有多嚴重。
不只如此，研究也發現，中午吃飯去速食點點餐的人，如果有點沙拉，接下來點的漢堡就會比較大份、熱量比較高。可是消費者本人卻會覺得自己吃進去的熱量並不多，原因就是因為沙拉會蒙蔽點餐者的判斷力，讓他們覺得自己吃的食物很健康，熱量很低，於是低估了自己要付出去的健康成本。
所以聽到這裡，妳一定就懂了所謂的「道德光環效應」，就是因為自己做了一點好事之後，接著就允許自己放縱一下，不用那麼嚴格對待自己。而這一點點放縱最後通常就會演變成難以收拾的後果。
例如吃下更多冰淇淋、蛋糕、甜點。所以如果你最近在減肥，你一定要很小心「低熱量」、「有機」、「無添加」、「高纖」這之類的字眼，他們很容易鬆懈你的戒心，讓你不知不覺吃下更多熱量。
除了食物之外，研究者還發現道德光環效應影響範圍相當大，像是在一個模擬面試的情境中，受試者先回答完一份判斷有沒有性別歧視言論的量表，結果那些強烈抵制性別歧視的人，更容易錄取男性，而非女性。原因就是因為他們已經覺得自己是一個不會有偏見的人，所以在下判斷時，反而較不謹慎、更加衝動。
甚至再擴大一點，就連上街購物也會有道德光環效應，那些撿到便宜，買到打折品的人，會因為覺得自己超賢慧、超精打細算，結果失心瘋買了更多不需要的東西回家。
這些都是「道德光環效應」引發的連鎖反應，讓自己的自制力像跳涯一般急速下降。
所以你可以想一想自己是不是辦了健身房的會員證後，就覺得自己已經很棒，開始偷懶，而根本走進去運動；或是買了一堆書，覺得自己超有智慧的，看完一定會變得很優秀，但事實是一本也沒翻開。
那既然道德光環效應這麼無所不在，該怎麼辦呢？
很簡單，有兩個撇步。
第一， 記得自己最初的目標，減少被誘惑的機會。例如上街買東西，請列好清單，採買自己真正需要的東西就好，其他再便宜的東西，如果不在清單上，就不需要花時間停留。
其實這個道理，也很適合用在因應便利商店的行銷策略，商家為了提高買氣，很喜歡玩第二件半價或六折的活動，然後我們很容易一不小心就買了超過自己需要的量回家，還得想辦法送給別人吃或喝。
面對這個時候，你就該冷靜下來，好好地問自己，我真的需要買這麼多嗎？買回去的第二件商品，是吃得下嗎？如果不需要，千萬不要為了打折買東西，這個行為會誘發你的衝動，讓你卸下防備，開始大買特買。
第二， 尊重自己的需要，不要過度壓抑，引起更多反彈。就像很多研究都告訴我們，吃高熱量食物不一定就會導致肥胖，而是過多的熱量才會。同樣的，如果你有想吃比較豐盛的食物，可以為自己規劃合適的份量，計算好適當的熱量，好好品嚐，而不是完全不吃，最後來個大反撲，吃下更多後悔。
也就是說，會讓我們胖的不一定是食物，而是我們的念頭，你越排斥、害怕的東西，就會對你產生更大的吸引力，在某個時機偷襲你，讓你措手不及。
同樣的，面對關係的問題也是，也要小心道德光環效應，就像有些伴侶會覺得我已經帶錢回家了、我做了很多家事、照料很多大小事，所以我是一個好男人、好女人，於是他回家後就對家人頤指氣使，覺得自己有資格把脾氣灑出來。但這麼做，非但不會有人感謝你，甚至會讓人想離你遠遠的，覺得你比那些沒做事的人來得更討厭。
就像我最新出版的小說【僞婚世代】裡面的男男女女，其實都是用自己想要被對待的方式愛對方，結果卻把對方推得更遠。透過故事的鋪排，你將有機會看見每個不同的主角，他的回應是怎麼影響著關係，讓他越來越幸福，還是越來越不幸。
希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是嘉玲。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。
謝謝你的收聽，我們再會。

三寶媽咪來上菜囉!!!
還記得去年大家瘋狂轉發的啤酒雞嗎?
那時在媽媽料理界裡掀起一場熱潮~
不管會不會煮飯都可以做出這一道菜....
還有媽媽被婆婆誇獎怎麼媳婦變成這麼賢慧呢?!!
哈哈哈~大家是不是像我一樣莫名想甩瀏海覺得驕傲!!
但有些媽咪們提問，除了啤酒還有甚麼可以代替的呢?!!!
噹噹噹~睽違已久的這一集!!!
今天我就要來實驗幫大家解答!!!
我要用大家都買的到的蘋果西打來做手扒雞!!!!
不用烤箱!!零廚藝!!一點也不麻煩!!!
你!!!也可以在家裡自己吃手扒雞喔!!!
超級過癮的!!!!
一起來看看影片吧!!

小叮嚀:
如果一個人沒辦法吃整隻雞,也可以換成半隻或者是雞腿
醬料就減半就可以囉!!!

怎麼辦?自己看完一遍後又餓了!!哈哈哈~~

啤酒雞的連結:https://youtu.be/UUUD6PJqGJ4

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