這則 #南樓晚宴 貼文,主要是想刷新多年前曾造訪南園朋友對這邊料理的舊有印象。在南園行政總主廚 傅昭蓉Jill Fu 的創作下,再搭配一道料理一曲古箏的表現方式,嚐來讓我驚艷、聽得讓人享受並備感滋潤。
目前這套 「釀與漬」菜單展現了風土滋味的懷舊與新意。分享其中最讓我感到驚喜的兩道料理:
#野菇森林沙拉,這展現森林秋冬景象的第一道料理就中了!山當歸製成的土壤,很具巧思,覆蓋在上的是用蘑菇與米慢熬製成的炸米餅,皺摺的質地像是樹皮的意象。打開後,所看見的冰花與石蓮花,則展現了森林裡的旺盛生命力。
#酸柑茶立鱗馬頭魚,展現的是柑橘香氣與海鮮的的搭配,這道料理最讓我驚喜的是使用日本 #立鱗燒 手法,將馬頭魚的魚鱗燒得都「站起來」,層疊彷彿蜂巢,我第一次吃這種料理,魚鱗的酥香脆跟細緻魚肉口感產生強烈對比,有趣也好吃!
The One南園人文客棧 #南樓晚宴 #新竹南園
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,最棒的上班族便當, 每天的吃午餐都讓人十分期待! - #預算餐 #米思香山便當 #高級會議便當 - 米思香山,為您安排最棒的午餐! 高級會議便當、預算餐、下午茶餐盒客製化服務 - 四種配菜的基本款餐盒,只要加點單點小物, 即免費升級成五種配菜的大餐盒喔! 這麼好康的飯盒哪裡找? 只有在 #米思香山 ...
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看菜單的時候對這個名字覺得很有意思,了解一下才發現,原來是取名這樣是因為三晝夜反覆的焙火及回火,熟成靜置三十天。點了一杯,選擇無糖,口感清爽且尾韻不澀,回甘後透出茶香,很好喝誒!在這炎熱的天氣,最需要來一杯清爽的好茶!
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🚩#龜記茗品-台中一中店
地址:台中市北區一中街167巷1號
電話:04-22253225
時間:11:00-22:00
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思茶菜單新竹 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團:羽笠食事FB
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