😍 馬來西亞過江龍! 霹靂州咖哩牛腩火鍋!
🇲🇾 餐廳: #霹靂南洋 #restoranperak
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🍽菜式介紹:
❝ 霹靂仁當牛腩煲 $108 ❞ 4/5
❝ 參巴辣醬炒鮮魷 $98 ❞3.5/5
❝ 咖央多士 $38 ❞ 4/5
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📍餐廳地址: #旺角 彌敦道575號Ladder Dundas5樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan東南亞菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanmongkok
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🔴Yanyan食評:
位於旺角的 霹靂南洋 🔸,是馬來西亞邦咯島 南洋1957的首家海外分店! 餐廳主打馬來西亞霹靂州的美食👅,又以口味正宗但絕不傳統為宗旨,創造出一道又一道有創意又地道的當地菜式。
餐廳環境不大,裝潢方面充滿怡保風情🌴。店內重現著名的街頭壁畫藝術,又設有當地街頭的開放式廚房,適合大家打卡拍照呀。
菜單上的怡保芽菜雞、老巴剎肉骨茶、霹靂仁當牛腩煲🍲、咖央多士🥪等等,匀是店家的招牌菜式。而砂煲系列更可搭配成火鍋,更適合港人口味。
霹靂仁當牛腩煲 ◢
霹靂仁當牛腩煲🌟,不愧為東南亞著名的美食之一。仁當即是乾咖哩,再加入蝦膏、蝦米和辣椒製成的自家製參巴辣醬😍,湯底濃香惹味,又香又辣的滋味,令火鍋生息不少。煲內的牛腩充滿骨膠原,Q彈軟熟,相當入味。
我們額外添加其他火鍋配料🤫,有安格斯肥牛 $68、精選肥牛 $48、牛丸 $22、墨魚丸 $22、唐生菜 $18、肥仔芽菜 $18和大光麵$8😋。大光麵吸收咖哩精華,大家一定要試試呢。
參巴辣醬炒鮮魷 ◢
當日光顧,所有雞肉菜式已售罄🥺,有點失望,只好下次再光顧啦! 用自家製參巴辣醬炒的鮮魷🐙,辣勁十足,辣得過癮,不能吃辣的朋友記得要先點飲料呀。
咖央多士 ◢
炸到金黄色的咖央多士😆,非常邪惡,沾上煉奶後更加惹味。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan霹靂南洋
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|星馬叻沙|蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味 星馬叻沙,是民間美食。馬來西亞和新加坡都有,對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂,他推介位於上環的加東叻沙蝦麵,是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳,全日只賣三款麵的Rempah No...
「怡保 人口」的推薦目錄:
怡保 人口 在 Hkigfoodhunter Facebook 的精選貼文
霹靂仁當牛腩煲 ($108)
佢依個煲&老巴刹肉骨茶都係用砂鍋連爐上,佢依個本身已經有牛腩、響鈴&薯仔💁🏻♂️
咖喱香濃惹味,初初入口覺得幾辣,但之後越食越好食🤤
之後可以再加火鍋配料,配料嘅份量因為以一至兩人為準,所以份量有DD少🙈
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怡保芽菜雞 ($68例/$108半/$198全)
兩個人食叫左個例牌再叫其他嘢食剛剛好~雞肉嫰&厚肉,唔會太多骨,啖啖肉,雞味幾出👍🏻
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肉骨茶浸雞腳 ($38)
雞腳三隻大大隻,肉骨茶中藥材味唔會太重,適合香港人口味,但我喜歡藥材味重少少🤫
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話梅桔仔冰&桂圓冬瓜茶 ($22)
冬瓜茶清甜潤喉,桔仔話梅冰就酸酸甜甜解油膩😌
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Taste: 7/10
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🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝
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店名: 霹靂南洋
地址: 旺角彌敦道575號Ladder Dundas5樓
地域: #hkigfoodhunter九龍
地區: #hkigfoodhunter旺角
#hkigfoodhunter馬拉菜
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怡保 人口 在 吃货出闸咯 Facebook 的最讚貼文
听闻怡保这家港式茶餐室~The Six 六份小馆🇭🇰
好🈶️港风味‼️
~拍照打卡超潮💯💯💯
~至于食物和饮料呢就个人口味啦~
*希望食物有改善*
店名:【The Six 六份小馆】
🌐面子书:https://www.facebook.com/liufenxiaoguan/
怡保 人口 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|星馬叻沙|蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙,是民間美食。馬來西亞和新加坡都有,對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂,他推介位於上環的加東叻沙蝦麵,是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳,全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba,亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分,如馬來西亞,東南西北風格各不同,還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗,所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙,是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必嚐的世界十大美食之一,
「叻沙是國民美食,早午晚都可食,像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過,因為很多地方都煮得很好,又賣得便宜,在香港反而較少機會吃到家鄉味道,惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋(Nicole)是馬來西亞華僑,十年前嫁到香港,因為思鄉,她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味,最難是要找配料,像肥肥短短的怡保芽菜,曾經走到梅窩才找到。Nicole說:「正宗叻沙配料必備怡保芽菜,怡保及檳城通常會用山水培植,咬下去特別爽口,有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#星馬 #叻沙 #蔡瀾 #上環 #螄蚶
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怡保 人口 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「來去馬來西亞:從鄭和、孫中山到《辣死你媽》,原來馬來西亞與台灣這麼近」介紹
訪問作者:黃偉雯
內容簡介:
在飽受打壓的國度,遠渡他鄉的華人如何在此建立家園?
從600年前華人的故事開始,重新認識馬來西亞!
由曾在馬來西亞擔任校長的台灣人帶路,
來到姓氏橋,喝上一碗肉骨茶,
看見華人從外來者到成為馬來西亞人的族群困境、文化傳承與創新之路。
馬來西亞,我們對這個國家的熟悉從華人開始。根據統計,從馬來西亞來台灣念書的學生人數以每年1000人的人數成長。在2017年,留台的大馬學生人數突破17500人,僅次於港澳。事實上在過去50多年來,台灣是馬來西亞華人留學的重鎮。他們許許多多人從我們身邊走過,而我們熟悉的歌手,從梁靜茹到黃明志,都是來自馬來西亞的華人。但大多數的台灣人仍不清楚馬來西亞是個什麼樣的國家?馬來西亞華人為什麼來到台灣?為什麼他們的中文說的這麼好、甚至說台語也能通?當我們開始問這些問題,就會發現華人或許是我們理解馬來西亞的最佳引路人。
▋華人在馬來西亞的故事,原來是這樣展開的……
•早在鄭和下西洋時,就帶去了第一批在馬六甲定居的華人。他們與當地人通婚生下的華人後代叫做「峇峇娘惹」。
•清末移民到馬來半島的華人很多淪為「豬仔」,也就是簽了賣身契的底層勞工。而肉骨茶,就是誕生於此時期、為華工補充勞動所需能量的原創料理。
•華人是促進當地經濟發展的大功臣。吉隆坡的葉亞來街、怡保的姚德勝街,都是為紀念對兩地開發有所貢獻的華人,以他們的名字命名的街道。
•馬來西亞曾經是華僑的革命基地。今天位於檳城的裕榮莊,就是孫中山策劃黃花崗起義,獲得當地華僑響應且募得革命經費之地。
•馬來亞共產黨由華人為主要領導人,是最早開始追求馬來亞獨立建國的一批人。
•馬來西亞是一個多種族的國家,其中華人占總人口的23%。儘管華人人數龐大,馬來西亞政府對他們並不友善,不補助華人自主開辦的中學,也不承認其學歷。
本書作者黃偉雯曾在2009年於砂拉越一所華文學校「西連民眾中學」擔任校長。她在本書深入淺出地爬梳馬來西亞從十五世紀鄭和下西洋、西方殖民勢力的治理、日本占領時期,直至獨立建國後經歷政治波動、東馬與西馬的整合,再走向「一個馬來西亞」(1 Malaysia)的漫漫長路。
黃偉雯透過台灣人的身影,提供了一條清晰的路線,帶領讀者從歷史、華文教育、當代社會與宗教生活以及飲食文化,認識多元種族共生共存的馬來西亞。她講述最早移居馬來半島的華人的後代峇峇娘惹,在飲食與語言上融入中華文化與馬來文化的元素,也探討清末下南洋的新客,從事苦力工作、奠定了城市的經濟發展。她看見華僑自主成立社團組織、報刊及學校,以響應孫中山的革命事業,也直視反殖反帝的馬來亞共產黨對土地深層的愛以及這份愛所帶來的苦難。她亦洞悉,在馬來西亞獨立之後,馬來人掌握政治主導權,使華人在政治、經濟及文化上遭受不平等待遇,但華文教育維繫了族群文化的傳承與延續。
除此之外,曾任校長的黃偉雯也在本書提供她對馬來西亞華人學生到台灣留學的風氣的觀察,思索台灣與馬來西亞之間的交流,並從在地的生活經驗出發,品味潛藏在撈生、茶粿與海南咖啡等特色美食之中的情感與生活況味。
過去種種不僅揭露身為移民的華人在異鄉落地生根的困境,也點出華人與馬來人、印度人及原住民之間的文化角力。今天的馬來西亞,各族群之間的生活相互影響、交融,密不可分,就像加入了一匙辣死你媽裡的參巴醬,逐漸融合成一味,卻滋味無窮。今天的大馬華人必須思索的是,當一名「馬來西亞人」究竟直指什麼樣的未來。
《來去馬來西亞》是一本獻給台灣讀者的馬來西亞史,試圖以台灣人熟悉的角度來探索這個國家的多元種族、殖民歷史與文化日常,向我們揭示馬來西亞華人的生存奮鬥、文化傳承與創新。馬來西亞華人的過去與現在提供了我們一個熟悉的切入點,重新理解這個亦遠亦近的東南亞國家。
作者簡介:黃偉雯
曾任高中歷史老師十餘年,2015年放棄教職後展開斜槓人生,目前的身分包含有作家、歷史文化講師、印度彩繪師、國立台北商業大學東協經營管理實驗場域顧問,活躍於「故事:寫給所有人的歷史」網站,擁有英語領隊執照,同時於國立政治大學國家發展研究所攻讀博士。自上個世紀末起,開始了馬來西亞田野調查的學術研究,參訪馬來西亞無數次。在當地出版了一本研究論文、寫過《詩華日報》的美食專欄、辦過簽書會,並帶過華文交流參訪團。
偉雯最特別的是曾在馬來西亞砂拉越州西連民衆中學,擔任當地第一位台灣籍華文獨立中學校長。多年來累積的人脈與情感,一直覺得馬來西亞是自己的第二個家,希望可以帶著更多台灣人認識這個國度。
著有《誤闖叢林的校長:浪漫遊東馬》、《開始在馬來西亞自助旅行》、《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的真實樣貌》、《個人旅行:吉隆坡》、《校園崩壞中:連孔子都傻眼的教育亂象》等十餘本著作。
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怡保 人口 在 昭恩ChawEn Youtube 的精選貼文
以上美食评分只依据个人口味~~
这一次能和朋友们一起出游真是太开心了
前阵子工作太忙 时常缺席
这也是第一次和比较多的朋友一同出游
这次也有一些朋友也忙于工作 无法一起
希望有机会可以全体朋友出游 ✌
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BE7fbow8lt4/hqdefault.jpg)
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