【大店長會客室41集】經營的本質
本集嘉賓是前陣子發起「地表最強台灣人」企劃,主揪22家潮流餐飲名店抱團行銷的開丼燒肉丼老闆楊哲瑋,以及參與店家之一的樂子美式餐廳闆娘杜湘怡。直播結束前我問兩位餐飲創業大神與仙女,疫情也好金融海嘯也罷,經營事業總是危機不斷,對經營者來說面對危機什麼最重要?
樂子闆娘杜湘怡覺得,心態最重要,與其等待補助或罵政府,不如不放棄任何可以自救的機會。每次危機也都考驗品牌累積的實力,以這次抱團來說,大家因為過去就經常交流,店家之間有信任基礎,才能在24小時內揪成。樂子更還好過去有經營會員,因此這波疫情不管改賣便當或線上推生鮮組合,熟客支持都發揮很關鍵的力量。
開丼老闆楊哲瑋的體會是,死不了就會變強,每挺過一次危機,就像是又產生新的抗體,經營事業隨時要有危機感,體質更必須隨時維持健康,品牌力永遠是核心,就算面對危機任何出招都要回歸品牌價值,如同這次抱團訴求的是台灣精神,傳達的也是眾品牌守護餐飲產業的共同決心。
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怡 園 銷魂麵 在 陳泰源-專任約房仲的斜槓人生 Facebook 的精選貼文
【大直新聞周一報】
1.內政部最新公佈實價揭露資訊,大直豪宅「輕井澤」在睽違近3年未揭露交易,於去年9月成交低樓層3樓戶,總價來到2億3555萬元,總坪數為150.47坪,不含車位每坪單價183萬,謄本資料顯示,買方為外籍人士,推測背景與紡織業有關。→https://estate.ltn.com.tw/article/8881
2.捷運東環段屬於大台北環狀線範疇,東環段路線全長約13.12公里,共設10座地下車站及1座地下機廠,起站為劍南路站,進入內科瑞光路再往舊宗路,再轉至松山車站、到達信義區捷運象山站,而文湖線動物園站為終點站。→https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=668420
3.宋大江說,目前房產布局重點會放在台北大直,因該區是唯一還未完全開發的精華區,相較於建商老手大多已在全台布局,該區域屬於少數適合新手,甚至是他還有能力進場的區域。→https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1340892
4.蘇逸洪說:「人生要有 2000 萬就能過上好的退休生活,我現在自住的大直房子當年 1 坪 30 萬買的,現在漲到 90 萬,動產加不動產,對我綽綽有餘,我就不再眷戀了」。→https://lifestyle.heho.com.tw/archives/45894
5.這起車禍發生在9日下午2點多,台北市中山區的大直,一輛機車下大直橋準備右轉北安路,結果和橋下直行的機車發生擦撞,騎士雙雙倒地,好險兩人都只有輕微擦挫傷沒有大礙。→https://news.tvbs.com.tw/local/1260883
6.今年藥手名家也在大直區設立第二間分店,雖然業主方對於店內的裝修風格概念已十分成熟,背後也有專業的企業形象設計團隊,不過這次是全球展店的第150間店,象徵不凡的意義。→https://udn.com/news/story/7234/4257072
7.「大師兄銷魂麵鋪」督導經理Ken:「(顧客)她會私訊我們,說你們是在大直開店嗎?或者是在百貨裡?但其實我們並沒有展店的計畫,這次是因為商標關係,所以我們有寄存證信函。」→https://news.tvbs.com.tw/life/1256586
8.台北大直英迪格酒店的整棟建築外觀,共用掉了52萬塊手工窯燒磚,費時五年工期完成。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191230001759-260415?chdtv
9.吳姓女子去年到台北市大直區知名五星級飯店投宿時,半夜被羽絨枕裡的羽毛梗戳傷右眼結膜,她忍到清晨才向飯店櫃台投訴,並驗傷報警,指控飯店負責人以及相關員工共4人涉嫌業務過失重傷害,但是台北地檢署調查認為,無證據顯示吳女的右眼和枕頭內羽毛有關,30日處分不起訴飯店人員。→https://www.ettoday.net/news/20191231/1614436.htm
10.有「新加坡國民湯品」之稱,標榜以「來自世界的廚房」的新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon」,在新加坡已有27間門市。中興保全科技集團旗下「中保無限家」代理來台,首家店日前於台北中山區大直開幕。→https://money.udn.com/money/story/12524/4245482
11.美女主播劉宜函除了在日本沖繩舉辦海外婚禮之外,日前也在台灣大直典華補辦了簡單又隆重的婚禮。劉宜函進場時,超有氣勢的華麗白紗,上萬顆的水晶垂掛在胸前及手臂,現場瞬間閃光燈四起,讓現場賓客對著新郎笑說「放開那個女孩」!→https://star.ettoday.net/news/1621278
12.WOO CAFÉx阿華田攜手推出巧克力泰式料理,以巧克力入菜酸甜酥脆口感重新詮釋泰式風味,Woo Taiwan 泰國料理,台北 ATT 4 Recharge 大直店,地址: 台北市中山區敬業三路123號。→https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/46833
13.新潤建設機構成立12年,已為超過3000戶家庭圓夢成家,為服務已購客戶,12年來皆為住戶舉辦尾牙暨抽獎活動,今年更在大直典華席開203桌,熱鬧舉辦「2020曙光耀新潤 感恩晚會」。→https://estate.ltn.com.tw/article/8886
14.今天是2020總統大選投票日,一大早已經有不少民眾人出來投票,北市立委候選人蔣萬安,上午9時10分到永安國小投票,由太太石舫亘陪同,約20多分鐘完成投票。→https://udn.com/vote2020/story/120919/4280918
15.北市立委候選人吳怡農,上午8時15分也和家人到永安國小投票,他的父母和妹妹也陪同一起投票,約10多分鐘完成投票。→https://udn.com/vote2020/story/120919/4280895
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