一個人的幸福感,不是來自豐衣足食,而是來自內心豐盈。當然了,既豐衣足食,又內心豐盈,左手江山,右手美人,這樣,便覺是天底下最幸福的人了。
豐衣足食,獲得的是人生的踏實感;內心豐盈,獲得的是靈魂的歸屬感。前者,讓人從容趕路,後者給人在路的前方點燈。
人的痛苦,有時候不是看不到,而是看到的太多了。每天掙100塊錢的,其實並不羨慕掙120的。問題是,當突然看到原來有人可以每天掙到上千塊,便開始方寸大亂了。不平衡,才是一個人內心宕動和迷亂的根本所在。
也就是說,無法安放的,永遠不是身體,而是一顆野了的心。
大學談戀愛的時候,對未來的設想,不過是有一間屋子,只要能放下一張床,盛得下兩個人的歡愉就行。
後來發現,我們需要的不是一張床,而是好多房產地契。當我們把這些歸結為生活所需的時候,其實已陷在世俗沈重的背影裡了。
然後,在虛榮的路上越走越遠。
我們被虛榮長距離放逐,再被虛榮一步一個腳印打敗。
快樂最多的地方,不在富商大賈那裡,也不在權傾一方的人那裡。
這個世界,恰恰是這些人,陰沈著臉,個個蹙眉緊鎖。他們的幸福,不在自我的心裡,而在仰望者的眼裡。
他們那裡會不知道,緊跟在豪奢和繁華背後的,是陷阱和小人,是鎖鏈和魔鬼,是綿延不盡的煩惱和憂愁。
更多的錢和權,把他們拖進了爛泥坑,下去是一身泥,上來是泥一身。榮耀和光鮮的背後,是深不見底的不堪和無奈。
算計別人,也被別人算計;懷疑別人,也被別人懷疑;處處防著別人,也時時被別人防著。
這就是,他們與這個世界的距離。
相反的,常常是在鄉下,以及孩童那裡,可以看到很多笑臉。
鄉下的人,低到塵埃裡,他們慾望很小,十分容易滿足。自知生活不會給自己很多,於是也不要很多。
孩子呢,只要自己當下所需的,得到了,就滿足了。他們快活的根本原因是,不貪婪。
一個是無法貪婪,一個還不懂貪婪。這樣,也就寶貴地成全了這個塵世難得的笑臉。
我們原本有快樂,卻在追尋更大幸福的路上,把快樂丟了。人生有時候是多麼荒唐啊,從起點出發,辛苦奔忙,繞很大一個彎,只是為了尋找到起點。
這個世界上沒有被物質滿足到歡愉的靈魂。因為物質無止境,折騰就無止境,折磨就無止境。
最盛大的富有,便是內心豐盈。
內心豐盈,不是一種糧食歸倉的充實感,而是放眼生活,始終充盈在內心的一種豐收感。糧倉總有罄盡的時候,而豐收感卻可以綿延不絕。
或者,換一個角度說,內心豐盈,是一個人在放下貪婪後,心底的那份快然自足和怡然自得吧。
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怡 寶 產地 在 Facebook 的最讚貼文
#法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋
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連續數天和編輯、設計一起奮戰到凌晨後,稿子終於在昨天送進了印刷廠。想起來之前似乎沒有仔細和大家聊過這本書的架構,決定先來分享一下比較詳細的內容。
📌 從清末與日據時代開始,帶你從頭了解法式甜點在台灣萌芽、生根,乃至繁盛的歷史。
📌 以超乎你想像的深度與詳盡,訪談共 #18組 甜點主廚、品牌及職人,從他們的養成經歷、日常工作出發,探討其創作哲學,談「#何謂台灣味的法式甜點」、「#如何做一個在台灣的法式甜點主廚_職人_品牌管理者」;另有 #2篇產地拜訪,深入了解台灣香草、可可生產者的挑戰之路。
📌 由 #5個不同主題,深入分析、論述、談討「#台灣味」成形的可能途徑。重新梳理 #飲食與 #身份認同 間千絲萬縷的關係。
📌 來自專業甜點師、職人和品牌經營者們,對下一代甜點師們的真摯寄語。
5個主題的說明與受訪者詳列如下:
1. #法式甜點在台灣:簡述西洋點心與法式甜點從清朝末年海關紀錄開始的早期發展,到西式烘焙業在台奠基,至台灣與日本、法國間的交流,爾後獨立小店蔚為風潮的歷史。並以三篇訪談探討台灣法式甜點店的風格與路線差異,反映本地產業概況及人才養成的軌跡。
緒論
1-1. 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou|創辦人、總監林淑真(Susan Lin)
1-2. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊|負責人、主廚李依錫(Hugo Lee)
1-3. 187巷的法式甜點咖啡、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室|創辦人謝美玲(Linda Hsieh)
2. #台灣甜點師的養成:回顧台灣餐飲與烘焙教育的發展,探討甜點師們「出國進修」取得技術、知識的動力,以及回國開業,成為「文化中介者」的過程與意義。近年流行的「自學開業」風潮也涵蓋其中。本章訪談中,四位甜點主廚以迥然不同的學藝過程和作品風格,呈現甜點師們既是法式甜點文化的學藝者與接收者,也是具能動性的生產者與傳播者。
緒論
Column 1. 世界廚藝與餐旅學校的建立
2-1. Season 敦南旗鑑店 、SEASON Cuisine Pâtissiartism|創辦人、主廚洪守成(Season Hung)
2-2. Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊|創辦人、主廚 吳庭槐(Ting-Kwai Wu)
2-3. 全統西點麵包 Chuan Tung|經營者、主廚陳星緯(Hsing-Wei Chen)
2-4. TERRA 土然巧克力專門店、九日風、在欉紅 red on tree|創辦人、主廚楊豐旭(Danny Yang)
3. #台灣味_台灣風格的形塑:從台灣不同群體間對身分認同的焦慮談起,探討「何謂台灣味」追尋的核心。本章訪談從四組不同品牌、職人的創作哲學及作品風格中,思索「台味」是否能成為可供辨識的風格;去除台灣味框架後,「我的甜點」又該自何處生根、在哪裡站穩腳步。
緒論
3-1. 菓實日 Kajitsu Pâtisserie|主廚曹羽君、品牌主理人高韞豐(Evan Kao)
3-2. Quelques Pâtisseries 某某。甜點|主廚賴怡君(I-Chun Lai)、品牌主理人 Lynn Lin
3-3. HUGH dessert dining|主廚鄭為修(Victor Cheng)、應庚宏(Kent Ying)
3-4. One Tree Hill Taipei|主廚甘碧華(Katia Kan)、執行長林衍成(Yen Seng Lim)
4. #國際甜點人在台灣:台灣當前餐飲市場發展活絡、國際交流頻繁,但究竟是什麼吸引外籍專業人士在台開業或受雇呢?外籍主廚製作的甜點算是台灣的甜點嗎?當他們有國際曝光時,我們能說這是「台灣之光」嗎?而當台籍主廚在異國料理餐廳製作出既合乎道地精神,又融入本地飲食文化的作品時,是否又該否認「這不是台灣的甜點」?本章訪談中,三位不同國籍的甜點主廚在各自的崗位,展現他們與台灣相互豐富彼此的努力。
緒論
4-1. 日式甜點 折田菓舖|創辦人、主廚折田將大(Masahiro Orita)
4-2. Taïrroir 態芮**|甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)
4-3. JL Studio**|甜點主廚韓慧婷(Una Han)
5. #台灣味的國際化:「被世界看見」一直是所有台灣人的焦慮根源。若在國際上擁有一席之地是理所當然的目標,究竟有什麼方法能夠腳踏實地地向前邁進?目前在國際賽事上,台灣職人們都屬於被評鑑的標的,是否有一天,我們能成為制定標準、擁有詮釋權的一方?本章的數位受訪者從不同的角度出發,給出關鍵的答案。
緒論
5-1. 好食光 Keya Jam|主理人柯亞(Keya)
5-2. Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作|主廚鄭畬軒(Yu-Hsuan Cheng)
5-3. JADE LI Chocolatier|主廚黎玉璽(Yu-Hsi Li)
Column 2. 產地拜訪:喜樂可可咖啡園|園主張凱晃、陳美芳
Column 3. 產地拜訪:香草騎士 Vanilla Knight、香草農夫 Taiwan Vanilla Farm|創辦人、主廚味正琳
5-4. COFE、土生土長 On the Ground|顧瑋(Wilma Ku)
後記:#寄語未來的甜點師,在「熱情」以外
這不是一個容易的寫作計劃,但我終於堅持把它完成了。接下來幾天,我會再陸續和大家分享寫作的心路歷程與前輩們的傾情推薦。
記得設鬧鐘, #9月7日就是它終於要和大家見面的大日子❣️
#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
怡 寶 產地 在 憨瓜小姐 Facebook 的最佳貼文
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這次的水果花草茶團是我從去年就開始洽談的!
認識我的朋友都知道我先生的興趣是泡茶跟下象棋。
只要來我家的朋友一定有好茶喝。
(沒錯很爸爸的興趣)
但先生泡的茶就是很男人的茶。
所以就有了此團的誕生!!
來療癒與撫慰媽媽們的身心呀呀呀。
更棒的是他們天然健康草本茶跟天然水果茶是沒有咖啡因的!小孩也可以喝~
媽媽我真的是大推捏。
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他們家的茶是用20年資歷的德國調茶師,
從世界各地進口無農藥茶葉、草本香料,還有低溫殺菌烘乾的花草水果來調配而成。
氣味很香,非常撫慰人心。
尤其是小孩睡著以後自己泡上一壺,
真的很完美。
另外他們的三角茶包袋是玉米澱粉可分解材質,安全無毒,可以安心沖泡。
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因為款式實在太多所以我抓幾款~
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🍃 輕 盈 山 竹 瑪 黛 茶 :
瑪黛茶、芒果片、鳳梨片、橙皮、山竹果/
清新的果香搭配瑪黛茶,瑪黛茶以『阿根廷最受歡迎的飲料』而聞名,更有『喝的沙拉』之稱,含有膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助維持消化道機能。加上有珍寶之稱的山竹果,可促進新陳代謝。
🍃 幸 運 花 草 茶 :
蘋果薄荷、薄荷、金盞花、錦葵、矢車菊、菊花、香蜂/
幫助入睡、幫助消化、幫助維持消化道機能,輕爽無負擔。清新的風味讓人覺得心曠神怡。
🍃 德 國 洋 甘 菊 花 茶 :
在歐洲,使用甘菊來幫助入睡的歷史已有數百年之久。洋甘菊茶為溫和的花草茶,睡前喝一杯,讓你放鬆身心好舒服。
🫖 天 然 草 本 水 果 茶 -
🍃 芒 果 薑 黃 養 身 水 果 茶 :
蘋果、波羅蜜塊、芒果片、薑黃、木瓜片、無花果/
濃郁香甜熱帶水果綜合香氣,含有豐沛維他命C及纖維,搭配薑黃襯托出果香,薑黃促進新陳代謝、具高抗氧化,養顏好物!
🍃 冰 釀 蘋 果 茶 :
蘋果塊、蘋果碎片、黑莓/
蘋果自然酸甜味,濃郁蘋果香氣放鬆一天的累積,幫助消化、促進新陳代謝,輕爽無負擔。
🫖 嚴 選 產 地 紅 茶(此系列含有咖啡因)
🍃 奶 油 伯 爵 調 味 紅 茶 :
錫蘭紅茶、佛手/
世界三大名茶之一的頂級錫蘭紅茶,搭配佛手柑,由香濃的奶油多次低溫烘培,沖泡後散發出濃郁的奶油香,少女心必備。
🍃 黃 金 阿 薩 姆 紅 茶 BP :
茶味濃烈,有甘醇的餘香,經過專業調茶師以古法烘焙,被譽為茶中極品。非常適合加入牛奶飲用,也適合以牛奶熬煮成皇家奶茶,味道沉穩清爽,濃郁不帶苦味,屬於濃烈紅茶,泡制時間不需太長,即可品嘗到紅茶的濃郁深邃。
——
自己挑的這幾款主要是這樣跟他們分三大類。
好好睡/好漂亮/好濃郁
🫖 好 好 睡 :
洋甘菊花茶/幸運花草茶
因為我很愛睡前喝,
所以推薦給媽媽們的都是放鬆為主~
可以放鬆身心幫助入睡的(?
🫖 好 漂 亮 :
輕盈山竹瑪黛茶/芒果薑黃水果茶
讓消化道滾滾還有促進新陳代謝,
都是讓自己變漂亮的好秘訣啊。
有此好茶能不推嗎~
🫖 好 濃 郁 :
我是紅茶愛好者,
紅茶根本可以當水喝那種。
自己選茶品泡的,更安心。
(重點是又好喝呀~~~~~)
忘了小孩最愛冰釀蘋果茶也可以列入清單!
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