〈來台灣找一片海——泰國小吃店老闆安朋〉
#可以開始了嗎？
臨近正式拍攝時間，老闆安朋緊張了起來，在店外來回踱步，員工們從來沒見過這樣的老闆！簡直像變了一個人！為了延後採訪時間，他端出美味菜餚——涼拌青木瓜和冬蔭功湯，先吃！不急不急！
他躲在鏡頭拍不到的牆後，開始大口抽煙。「他已經抽了好幾支了！」我們忍不住笑，員工大聲調侃，「快開始了啦！」老闆把通訊錄上的好哥們的電話打了個遍，「餵？能來嗎？」他需要好朋友的應援撐場。
轉身從櫃子里拿出洋烈酒和透明玻璃杯，斟滿，一口飲畢後，老闆的臉瞬間憋得通紅。如此「借酒壯膽」，讓我們不禁笑彎了腰。
#正式開始！
架好小型攝影機和收音麥克風，店內氣氛發生了微妙變化，尤記第一次來，老闆熱情好客，主動招呼，動作利索。
而今他在攝影機前四肢僵硬、額頭逐漸冒出細密的汗，稍顯笨拙和遲鈍。中文不錯的合伙人阿姨充當翻譯，她大方開朗，侃侃而談，是老闆的大救星。阿姨的帥兒子也入鏡了，作為「道具」坐在老闆的大腿上，讓老闆不知所措的雙手得以安放。
#老闆安朋的過去#
老闆來自泰國西北，在台灣生活十幾年了，一開始是在台灣的工廠找工作，做工八年，換了好幾個不同類型的工廠，積累了頗廣的人脈。這一家泰式東北小吃是朋友要回泰國轉讓給他的，2019年已是他接手經營的第四個年頭了。
#沒有特定為誰而開
#只是希望做出地道的泰國菜
提到泰國東北部傳統菜式，不得不提「涼拌木瓜」，酸酸辣辣，開胃爽口，提神醒腦，含有豐富的維他命，最受外國朋友歡迎。 在我們的要求下，老闆「生疏而僵硬」地對著鏡頭介紹：「涼拌里有放長豆、蘿蔔、番茄、花生，調料是甜辣味，有蒜、檸檬等等。」
當問到老闆的拿手好菜時，他說：「打拋豬、打拋牛、酸辣海鮮湯、炒飯、炒粄條都很好吃。」一般的東南亞小吃店會為台灣顧客調整口味，如調整高湯濃度、改變酸辣比例，老闆說他們家的口味沒變，只有辣和不辣的區別，其他保持原汁原味。
三重化成街附近工廠林立，有大量外籍移工，因此形成了東南亞特色小吃街，老闆平日接手工廠的便當訂單，中午做好後統一送到工廠。合伙人阿姨表示：「這附近的東南亞店家彼此都認識，大家開業十幾年了。附近的泰國人多是來自同一個家鄉。」
問及客群，老闆說：「都有。實際上也是差不多，有泰國、台灣、印尼、越南人來吃。」並沒有特別為哪一個族群而開，「沒想那麼多，只希望給大家吃道地泰國菜就好。」
#來台灣找一望無際蔚藍海#
我們問合伙人阿姨，遠離家鄉定居台灣的原因是？她直言：「來台灣前工作很辛苦，也沒什麼錢。來台灣有改善生活，因為薪水比泰國高一些。」讓我們沒想到的是，選擇台灣，還有一個浪漫的原因：可以看到一望無際的蔚藍大海。「我們家鄉在泰國西北，離海邊很遠很遠，有些泰國人一輩子沒有看過海。而台灣常常有好天氣！」
上一次來，桌子上擺著一棵綁滿台幣一百元的「樹」，我們詢問那棵樹的下落，阿姨說：「那棵樹是為了捐贈，泰國那邊請我們捐錢回去，給學校或（用來）蓋廟。」
也許是提到泰國「近」鄉情切，阿姨熱情介紹泰國正舉行的第十任國王上任儀式。泰國國旗有紅白藍三色，最外層的紅代表泰國、白色代表佛、最中間的藍色代表國王，所以她們從小就覺得國王對自己而言非常重要。
「這個是我們泰國的船，這是國王和王后。」阿姨指著電視說，「我們在台灣會看泰國新聞，因為常常回去，要知道那邊怎麼樣。」
#明明在台灣，卻過著泰國生活#
雖然來了十幾年，老闆僅只掌握簡單的中文菜單辭匯，日常生活中，並不能夠與台灣人深入交談，除非對方如其中一位台灣員工那般精通泰語。整個採訪，受限於語言，老闆安朋多是點頭搖頭，只能借助合伙人阿姨幫忙。後來，店員們都跑到我們身邊，拿出菜單手舞足蹈比劃，試圖在場外幫助老闆「表達」，此情此景又好笑又溫馨。
當我們問到老闆是否在台灣認識不錯的台灣朋友時，老闆點頭說有，卻不知如何繼續延伸表達，阿姨只好改用反問句讓他「yes or no」，「台灣好朋友們多是客人，常來用餐，是這樣嗎？」老闆大力點頭。
阿姨還一個單詞一個單詞地「教導」安朋，我們還開玩笑說真像打開了一台「復讀機」！
電視連接藍牙正轉播泰國新聞，用餐時伴隨著泰國流行音樂，衛生間貼有性感泰國女郎海報，員工彼此之間大聲吆喝泰國話，菜色、飲品都是泰國風味，牆壁油刷成海鹽的藍色，燈光透出一股嘶啞的白，每每來到這裡，我們都有一種「身在台灣，卻像在泰國」的錯覺。
他們在台灣維持著在泰國的生活方式，但因工資比泰國高，所以生活水平提高，還能寄錢回家鄉做善事。
因為這次交流，我們重新思考了「融入」的含義，融入台灣不代表變成土生土長台灣人的樣子，而是台灣提供友好安逸的環境，讓來這裡的「異鄉人」建立自己的朋友圈，不用改變什麼，用舒適和安詳的步調，不疾不徐，創造全新的生活。
台灣，
給了人們選擇不同生活方式的自由。
#有酒就輕鬆的生活哲學#
我們問老闆，遇到困難怎麼辦，想家怎麼辦？他說泰國人很簡單，遇到挫折，喝一杯酒就沒事了！這是泰國人的真性情，是「有酒就輕鬆」的泰式生活哲學。老闆說，家人若來台灣，他會帶他們去吃千葉火鍋吃到飽！看來泰國人很喜歡吃火鍋，上一次來拜訪，正值店員生日，慶祝方式就是聚集附近同鄉一起吃海鮮火鍋。
經過複雜的翻譯轉達過程，我們終於完成了拍攝，攝影機一關，老闆瞬間展開笑顏，松一口氣，阿姨說：「你看！他會說話了！」
我們整理器材時，老闆給我們上了親自掌廚的「長豆炒肉末」，熱騰騰的香氣撲鼻而來，疲勞工作一天的飢餓瞬間被喚起。
原來結束採訪後，老闆轉身就去廚房為我們準備晚餐。客人多了起來，他忙碌的背影讓人莫名想到父親，不善言辭，沈默寡言，卻有一顆炙熱的心。
#仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人
我們對東南亞移工難免有刻板印象，認為他們粗魯，不拘小節，甚至「危險」，但經過這樣的短暫相處，實在為他們打抱不平。
無論是老闆在鏡頭前的緊張，或是店員舉著菜單在場外試圖「協助」，都是那麼真實而可愛，明朝詩人曹學佺的對聯「仗義每從屠狗輩，負心多是讀書人。」大概有這樣的意思吧。
#找到那片海#
今年春節，泰式東北小吃會收到一張明信片，正面是太陽下波光粼粼的花蓮七星潭，海天一色，背面會這樣寫：
安朋，啓信安。
你，找到那片海了嗎？
2019.12.26
泰國東北小吃店
廖小花
想家怎麼辦 在 [心情] 婚後如何調適想家心情- 看板marriage - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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想請教大家結婚後，都如何調適想念家人的心情呢？
尤其是住比較遠的狀況......
我跟家人感情很好，尤其是跟我媽！
從小到大、連唸大學都住家裡，離開家最久的紀錄只有寒暑假1-2個月出去玩。一直到結
婚後，才搬去跟老公兩個人住。
結婚第一年，我們小倆口的住處，離娘家開車只要20分鐘。婆家比較遠一點，開車50-60
分鐘。
那時的情況是，平日偶爾回娘家，週末回婆家（每月1-2次。）
明明這麼近，可是結婚後，還是有突然很想念媽媽的寂寞心情，有時還會忍不住哭了！！
！老公都傻眼了......還曾考慮乾脆跟我家人住好了囧
（我爸媽的觀念是，小孩結婚後，要有各自的小家庭生活，不要跟父母同住。頂多住近一
點方便照應。可是還是養出一個這麼離不開家的女兒）
當時離娘家蠻近的，有時下班會搭公車或小黃回家吃飯、找媽媽撒嬌。有時老公會載我一
起回去。有時他出國出差，我還會回家住幾天！一直以來，要離開家以前都會緊緊抱著爸
爸跟媽媽很久很久！如果哥哥剛好在家，也會去抱一下哥哥。我算是比較撒嬌的個性啦
結婚第二年（大約滿一年多時），因為老公工作關係，我們一起北上了，回娘家時間就更
少了。嗚嗚嗚Q_Q 後來我老公有給我媽準備一副耳機，教她用視訊跟我聊天。我心情有
比較平復。
（目前公司發展很看好，也很重用老公在核心團隊，他很認真跟我說，希望我可以支持他
，所以我們北上後，我就不太開口跟他說想家。怕他誤以為我不想要在台北，避免去挑起
這種思鄉情緒，所以有時候心情會有點壓抑。）
目前大約都一個月回去一次，分配狀況通常是 週六娘家、週日婆家。（都是住婆家）連
假的話，回娘家時間會多一點。 在分配上也不會有不滿的狀況，可是心情就是忍不住很
想念媽媽......
公公和婆婆十分疼愛我和我老公，對我們完全是不求回報的關愛和付出。我自然而然也把
他們當自己的爸媽一樣愛他們。所以回南部，我也不會一心只想回娘家，也會花時間陪陪
老公的家人。
（老公也希望善於跟長輩相處的我，能多陪伴他爸媽聊聊天，互補他比較不擅長表達的關
心）
有種時間好不夠用的感覺喔！
台灣也不是超級無敵大...但也沒辦法想回家就隨時回去>< （而且婆家在小鄉鎮，開車才
會到）
一種是離開家裡北上工作的思鄉之情，一種是結婚後不能與家人同住～想念老家的心情..
.
好難調適喔QQ 還是我哪邊卡住了，應該思考方向要轉個彎呢（抱頭）心情小劇場多到自
己都很困擾 ...
（老公是蠻淡定的，他只說過一次有點想念爸媽）
目前無生育計劃，生活重心就是老公、雙方家人、工作、少少的朋友。所以應該也不會有
生小孩後，重心在小孩的心境變化...
我以為隨著時間，能慢慢去適應「結婚後該長大的心境」！結果好像也沒有......
還是因為慢慢適應一陣子後，剛好又搬得更遠了...... 需要再繼續花時間去重新適應這
樣的距離？
重點是會莫名的擔心家人過得好不好，知道他們一切安好、健康，才會不那麼想他們。
現在不只想念媽媽、也常常很想念婆婆！可能我骨子裡就是流著無敵媽寶的血.........
回娘家黏媽媽，回婆家黏婆婆XD
然後啊... 我想家的心情，這次母親節返鄉整個大爆發啊啊啊啊......
一樣分配週六娘家、週日婆家，剛好有坐到爸爸開的車，看著他漸老的側影，還有媽媽最
近沒空染髮而跑出來的白髮一束束... 噢噢噢噢噢...
剛好這半個多月工作很忙，很少打電話回家。只有偶爾line一下這樣。這次回家更加覺得
聊天聊不完～～～～
離開娘家時莫名其妙地整個哭了...
不好意思...抒發心情寫得有點亂Otz
重點還是標題說的那樣。
很想知道大家結婚後的心境調適跟變化。
本來想選[求助]！可是好像太誇張了XDDDDDDDDDD
[ 小附記 1 ]
剛剛晚上要北上時，正準備離開婆家，我當下有點想念媽媽，所以很怕自己不小心哭了，
就沒有像平常一樣去抱抱婆婆。
然後婆婆握著我的手，叮嚀我們在台北多保重喔，突然整個人都哽咽了>< 然後北上的路
上又哭了
（旁邊開車老公好無奈XDDD 他說不然下禮拜再回來吧............ ）
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這真是個好方法><
希望我們沒空回去時換請兩老上來走走
為他們會報喜不報憂，不在身邊會比較不知道狀況><
老公不在就會抱他衣服睡覺，但對爸媽是沒有這種心情需求啦XD
不行啦！要學會調適自己嘛QQ
為什麼是毛骨悚然XDDDDD
雖然不是每天這樣，但有時候這種心情浮上來的時候，會覺得自己想家到哭有點誇張 （
而且會有莫名擔心家人好不好的心情）
...
但我每天都需要確認爸媽是否安好健康（到底在窮擔心什麼）
※ 編輯: puffbunnie (36.226.171.245), 05/14/2018 01:49:30
我的「好命」和被關愛來自於我媽的用心付出，正是因為得來不易，才讓我總是心繫媽媽
。
沒有那麼誇張啦><
你說到我急於想適應的主因... 我也是很怕老公看我哭 他會擔心，想趕快改變避免他誤會
我現在生活不開心。
不過你說的改變選擇我有點不太懂><
謝謝你，我會好好珍惜他們健在的時光。我爸是後來變好的，曾經一度偏掉...還有惡婆婆
來攪和我媽(?)。 我媽算是犧牲很多、非常辛苦守護著這個家，照顧我跟我哥長大，所以
有種一定要好好孝順她的心情。我算是被媽媽和哥哥保護得很好，沒有受到不良的波及。
一路快樂長大。（真要說大概就是...被保護過頭了吧）
真的嗎！！跟被修掉的人說抱歉>< 本人操作障礙
※ 編輯: puffbunnie (36.226.171.245), 05/14/2018 03:18:36
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