Search
https://tong5410.pixnet.net/blog/post/354193297
很多人一聽到鹿港，第一個就會想到 #摸乳巷。最近，摸乳巷旁開了一家很棒的書店，不僅有販售很多 #進口選物，還有我最喜歡的 #甜點和 #輕食，上周表姊外帶了他們家的 #可麗露 給我吃，這周便想著要親自來看看。
Daily Sweet Thing 恬事 是我最愛的老屋改造。在這裡偶爾會有手作教室的課程，這天來的時候才知道可麗露要假日才有，且需要預約，於是我外帶了 #司康，店家還有貼心的附上果醬。(晚點我要來預約可麗露)
-
在這裡，不但可以吃美食 .選購商品為自己的生活加點甜，同時還能夠感受老屋所延續的生命力，店家也很有溫度. 就跟鹿港小鎮一樣，純樸但是蘊藏了豐富的人文素養 💜
原本只是賣點吃食想養活一家子，不料卻飄香了一甲子，從城門下的無名攤，變成大名鼎鼎龍門客棧，來往皆饕客，一桌一江湖，盤中滷味豬雞鬥，豆皮蔥花舞弄般的散開，花生香醇，滷筍鮮嫩，豆乾滷蛋海帶，都是掃地僧，而非跑龍套的等閒之輩。
門庭若市，加上日治時期留下的木造建築，龍門客棧真有武俠雲集的場景，不單是熱鬧而已，那此起彼落的俐落動筷，狼吞虎嚥間是真決鬥，滷味、牛肉麵、水餃，都有功夫底蘊，在舌尖上彼此較勁，是遇強則強的美食切磋...
-
:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
我的LINE @omo100food
---
我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
羅蘭巴特說，巴黎鐵塔正因為本身沒有意義，才可以容納多種不同的意義投射。那個時代，西方非常流行探討東方「無」的哲學。最大的禪宗運動不在中國，而在美國——數百萬的年輕人意識到存在虛無，流行離家出走到浪跡天涯，一同參禪參透人生意義，巡迴音樂就這樣應運而生。時至今日，流浪已與流浪漢畫上等號，彼得不會放下漁網，不再有這一種門徒式的闖蕩。
使用中文的人理應得天獨厚才是，可惜人們對異文化的興趣往往高於同文化，故禮失必求諸野，我們喜歡聽一個外國人講老莊多於自己人講。聽他們用英文將文言翻過來是一件有趣的事，因為把這些英文翻回中文就會知道並不是同一回事，比方說，Air和Breathe分別指「空氣」和「呼吸」，但前文後語他想講的是「氣」。「神」是God-like還是Spirit？但將Spirit翻回來的時候，「精神」又是否等同「神」？
到頭來反是我們的中文用語被英文影響了，有些東西被丟失了也不自知。
英文單字講求捕捉個別的意思，是「實」的；中文單字恰恰相反，它們都是巴黎鐵塔，極力避免受到個別意思所局限，所以是「虛」的——但虛就是Empty嗎？正是它虛，才有包羅萬有的效果。於是乎中文詞彙產生一種很奇妙的特性，有些單字本身很難解釋它是甚麼意思，你必須結合成雙字詞方能解釋。比方說「意思」——它是「意」和「思」的總和嗎？可是，當你嘗試解釋這兩個字分別是甚麼意思時，卻無可避免地要用到「意念」和「思考」來理解它。這是甚麼？是瞎子摸象，說「意的意思就是意念」，就像說「象的象形就是象腳」那樣，我們居然用它的衍生來解釋它的本體，用「實」解釋「虛」，用「有」解釋「無」。我們以為自己成功解釋，但其實沒有。
我們當然可以說「大象」是牠的「頭手腳身鼻耳和尾巴」的總和，「打蛋器」就是「打+蛋+器」，但正如相對論在量子領域裡面失效，這種組合的法則來到某些單字身上就不管用了，皆因單字的意含遠遠超於其雙字的總和，我們無法說「意」就是「意思+意念+意識+意見+意向+意慾……」的意思。這些雙字都將意義閉上了，偏偏單字卻將意義打開，容許眾多的組合跟它通假借，甚至假借出它本來沒有的意思。到底意難平啊。
而人係好厲害，即使我們講不出，仍可以Get得到。有些東西是不可言說的，你一說出來，它就不是那個東西。人未必說得出精、氣、神、意、志的分別，卻仍能分得清神氣、精氣、意氣和志氣的意思。想了解它們的蘊含？那就要讀《黃帝內經素問》。
作者
本集主題：「御簫心法」介紹
訪問作者： 劉穎蓉
簫是古老的樂器，指的是一種豎吹竹製的管樂器，歷經時光推移，至今產生 各種不同的形制，排簫、玉屏簫、琴簫、北簫、洞簫、六孔簫、八孔簫，或是漂 流到日本的尺八(日本簫)等等，抑或是改變各種形狀的吹口的狀態，因時因地產 生很多不同的演奏風格和技巧，以及和其他藝術的組合；但不論是使用哪一種型 製的簫、是不是鑲金鍍銀的材質，吹奏的人都必須回歸到自己的狀態，用「心」 來吹奏，這才是真實的。
君子有節而好竹，吹簫也是君子明志的一種表現。吹奏的技術固然可以練到 爐火純青、登峰造極，但吹者內在若背離君子之道，所發出來的聲音必然也卑劣。所以吹奏不只是吹奏，更要去關注自己的初心，是為了賣弄技巧?還是真誠的吹奏?
剛開始吹奏時，可以使用吹者所擁有的任何類型的簫來練習，如果最初使用 洞簫，熟悉之後也可以試著使用北簫或琴簫來吹奏，筆者會發現每種簫都有它適 合的狀態來吹奏，如果欲對外引吭高歌，可以吹奏粗曠的洞簫，如果想對內竊竊私語，可以吹奏細長的琴簫，甚至拿最細的玉屏簫來吹奏，都會有不同的體悟。
吹簫的時候，每個音都用心吹，並仔細的聆聽，去除那些汙穢的想法，用簫 聲來洗滌淨化自己，讓心靈澄澈，簫聲才會感動自己、觸動別人。當「心」越來 越乾淨的時候，我們就會越來越自由，用自由的心來吹奏簫，就會在樂音當中找 到最開心圓滿的狀態，萬事萬物其實都在追求這個境界。
御簫心法，是筆者用一系列容易入門的練習，同時借鏡尺八傳統的吹法，來 讓吹者循序漸進克服技巧，並且尋找自身內在的方法。剛開始，吹者必須先好好 的呼吸，知道好好的吸氣，並把氣好好的吐完，不需要有拍子的約束，重要的， 是去感受自己的呼吸和存在。初步，可照樂譜慢慢來吹奏，當基本技術克服之後， 就可以恣意的去玩味當中的音符和感受自己的氣韻。氣韻是特別難體會和吹奏出 來的，因為每個人一定都有所不同，就像每個人說話的聲音都不同一樣，但說出來的話好不好聽、受不受用就各有千秋了。
在御簫心法之後，提供了一些古曲練習，大家要知道，古曲的滋養是很重要 的，它之所以淵源流長，就在於古曲有無法取代的韻味，蘊含著許多前人的智慧 和高貴的格律，我們都可以在當中汲取許多的養分來做新的創作。此外，當然還 有加入名家作品，以及一些移植樂曲和筆者自己的創作，都是很棒也適合簫吹奏的曲子。
粉絲頁： 華之和音
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台
YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd
podcast平台，可以收聽
SoundOn https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple https://apple.co/2I7NYVc
Google https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory https://bit.ly/3lCHDPi
請支持六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
一個女子街頭上在逛着，她的衣着雖不算十分顯眼，但細心看卻是與眾不同：立領衫配方領外套，外套上有綁帶，原來都是漢服的元素。她是團體「漢服香港」的創辦人之一思音，思音喜愛漢服的程度已成她生活不可缺少的一部分，「依家可能有八、九成嘅衫同日常裝扮都以漢服為主。」
思音與其他漢服同好創立了「漢服香港」，是希望向大眾宣傳漢服這種傳統服飾，但她的裝扮比其他愛好者低調，更愛以漢服元素混入時裝，而非以全套漢服示人，「因為我唔想人哋覺得我着漢服係為咗拎人目光，我希望佢哋見到我嘅時候會覺得呢件衫好日常」，她認為這樣才是真正將自己的興趣融入生活。
雖然大部分時間低調，但思音也試過受過路人的注目，指曾梳了個比較誇張的髮型，「出街的時候，就畀人好似掃描咁由頭掃落腳」，但思音卻不在意別人的目光，「你要覺得你今日打扮係靚嘅，你自己覺得自己係舒適嘅」，也不認為旁人的目光是存有惡意，「人哋可能只係好奇我嘅打扮，覺得好特別、平時比較少見，未必係帶有惡意，我覺得做人應該要正面啲。」
她指自己初穿漢服時也曾害怕，但不是怕別人的目光，「我怕係人哋嚟問我着咩，但可能答得唔清楚或者答錯。」思音指自己喜愛漢服不只是因為它的美，更覺得漢服是具文化底蘊。她舉例指，很多漢服的正中都有條叫「中縫」的縫線，除了用作正衣冠外，意義是人的脊椎，代表人要中直、正直。她指漢服每一個部位都有很多特別的意思，自己也要慢慢學習內裏的含意，「我要漢服普及，我首先要知自己着緊咩。」
因為喜歡，思音擁有的漢服愈來愈多，她因此自己也開了工作室，「我既然有咁多衫，我想同其他人分享」，之後發覺自己既然有興趣，就將生活重點放多一點在工作室，開始上網看片學如何化妝與打扮，現時工作室除了漢服租借，也包括傳統飾物、髮型的製作及教導。
思音因而找到了成為全職漢服造型師的夢想，她指自己開工作室時沒想過要賺錢，「我單純係因為我鍾意，要用自己嘅能力實現自己嘅興趣同夢想。」她坦言也曾被母親勸說，着她找一份較穩定的工作，但思音卻堅持追夢，「我要趁我後生嗰陣、我無不太多負擔同包袱嘅時候，就要為我嘅夢想、為我自己嘅目標做啲嘢。」
不論是在自己有份成立的團體，或是自己的事業，思音也是在推廣漢服這種文化，她指團體過往在學校宣傳較多，都會在學校的開放日舉辦講座及供師生試穿漢服，惟面對的觀眾不多，近期她就獲商場邀請，在一商場的漢服展覽作服裝指導，她形容這次機會是宣傳漢服多時以來的里程碑，因為是次活動規模較大，面對的人群也比較多，也可令更多人認識漢服及自己的團體。
思音指自己的夢想雖未完全成真，但都距離不遠。她指曾遇過一些較年輕的女孩，因別人的目光而不敢穿上自己喜歡的漢服，思音勉勵她們及其他追夢的人要要趁年輕做自己喜歡的事，「能力範圍內做到嘅要嘗試做，唔好幫自己搵藉口」，相信即使奮鬥的時間很辛苦，但長大後回想過去，那段時間是很充實、很美好。
｜中環鏞記破格重塑風月宴 劉天賜 鄭寶鴻 沈西城一夜夫妻豈止百二蚊 一圍$66,240九男九女嘆一柱擎天 擺設藏性暗示單料銅煲
上世紀二三十年代，香港攞正牌的塘西盛世，也帶旺附近的飲食業。單是山道，廿多家大小酒樓倚着妓寨「四大天王」而建，還未計具規模妓院自設飯堂，輕巧的酬酢、豪氣的霸王夜宴，晚晚開局。夜未央滿樓酒色、煙花地滿園春色、尋花客滿臉急色，一幕又一幕銷魂的都市浮世繪。廿多年前起，中環鏞記應熟客要求設計了一頓摩登風月宴，食材刁鑽之外，菜名以至賣相優雅中洋溢性暗示。24人的銷魂飯局，昔日動輒八萬十萬落樓，雌雄配對今夜不設防，近幾年已絕迹。《蘋果日報》邀得鏞記破格重塑這失傳特色宴，更找來劉天賜、鄭寶鴻、沈西城三位豪情掌故王連同被賞賜的「後土」（女伴）開局，重現香艷的旖旎春色。琳琅滿目通桌鋪，老饕之意豈在食？杯酒間回溯風流未了花事。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/NX3OM3ESGBYL5H25PT4N3DJJHI/
鏞記「風月宴」廿多年前由甘健成與大廚們合力設計，收集了不少老師傅的智慧，創作力量同幻想會嚇你一跳。「二京二生」、「四冷四熱」，還有主菜「八大八小」，「洞裏藏霞」、「一柱擎天」、「鴛鴦交合」、「繡榻藏春」……還有「粥宴」和甜品，下午四時入席，隨時食到凌晨才散席，但宴到一半各人已飽上喉頭，把酒談鹹故，甜味在心頭。下午時分，步入被喻為飲食少林寺的鏞記廚房，熱氣騰騰，鏞記酒家總廚蔡偉初（初哥）正在忙着炮製風月宴。「很多食材根本很難找到，有錢都找不到。」初哥抹着汗介紹最難製的一味菜「輕扣雲裳」，燒雲腿欖角炒田雞扣，逐粒逐粒撕走田雞胃不能食的薄膜，撕到手指甲痛。「其實由頭到尾菜式含意都非常搞笑，食客要慢慢咀嚼當中的字眼，菜式配搭和襯托的意思。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/JMPRFMHXH6OT7IIK42ZZJT2SLE/
塘西夜夜笙歌，阿姑晚晚去幾轉飯局胃都傷，故並非每場飯局都是豪舉，甚至會叫周圍酒樓外賣，霸王夜宴就比較豪。鏞記將摩登風月宴推到另一種食玩兼備的飲食體驗，除了食材講究外，餸名與賣相也別出心裁，大灑鹽花。唯一不同，舊時公子哥兒溜漣煙花地，吃飯由早食到晚，現代人事忙，吃幾小時已很奢侈。據在鏞記工作49年的營業部經理沈華透露，廿多年前開始某位律師熟客年年在鏞記舉辦風月宴慶生，只是食客帶來的「後土」不是鳳姐而是太座。「有時男賓反而坐了圓櫈服待女賓，始終是家中老闆嘛。」以前偶爾也有專業人士或內地豪客辦過風月宴，某已故傳奇商人也是座上客，但自老闆及風月宴菜餚總設計師甘健成2012年過身後，風月宴便停止了。風月宴擺設講究且蘊藏暗示，形容男女一滾就熟、火速掟煲的「單料銅煲」抵死出現，男的用象牙筷或紫檀木筷，女的用漆筷，前面放着噹噹毛巾，服侍大少抹身抹面或抹嘴，或用不求手替他搔癢。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/KG7TNH7FA3C7WRNT3CA55OBCRE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#中環美食 #鏞記 #風月宴 #劉天賜 #鄭寶鴻 #沈西城
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
想蘊意思 在 受，想，行，识【蕴】是积聚的意思，又名五阴 - Facebook 的推薦與評價
541 views, 5 likes, 1 loves, 0 comments, 4 shares, Facebook Watch Videos from 法会祈福超度供灯报名处: 什么是五蕴？ 就是色，受，想，行， ... ... <看更多>