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西餐四道菜（上）😘
頭盤：三文魚油醋沙律
飲品：檸檬柚子特飲
如果想知道係乜嘢主菜同甜品，就要等埋我星期五條片啦🥰
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【健康農場】排骨粒 - 食譜: [數字排骨]
123；321；1234567，數字歌，係大家小時候經常唱唸嘅歌 🎶🎶
估唔到，連下廚都要唸數字「數字骨」又名「糖醋骨」，簡單易做，記住調味密碼；12345，隨時煮都得
將調味料糖轉為冰糖，黑醋轉為意大利果醋，味道更添果香 😋😋
[數字排骨] (2人份量)
材料:
排骨粒 270克
芫茜 少許
調味料:
紹興酒 1湯匙
鎮江醋 2湯匙
糖 3湯匙
生抽 4湯匙
水 5湯匙
做法:
1. 先把排骨粒洗淨，凍水放下排骨粒，汆水，洗淨，備用。
2. 將所有調味料放入鍋中，用中火煮滾後，倒入排骨粒，滾起後，轉小火炆約1小時至汁收，盛起，放上芫茜，即成。
選用「健康農場」#排骨粒 排骨粒肥瘦適中，肉質好有彈性又多汁，仲要一啲豬腥味都冇
「健康農場」每天泰國🇹🇭直送✈️，加上持有泰國出口衛生證明，保證是健康、無菌、無添加、無激素、無非洲豬瘟的優質豬肉🐖👍🏻👍🏻
「健康農場」全港最大冰鮮肉連鎖店，分店遍佈新九新界，更於荃灣設有旗艦店, 緊有一間喺左近 💪🏻💪🏻 (留言附有各分店地址）
❣️溫馨小提示❣️
🐖冰鮮肉可存放雪櫃普通格，保存期為3日。想保存耐啲，可存於雪櫃冰格❄️。食用前，先攞出嚟解凍。其實都好方便 😌
👉🏻 食譜詳情，請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2020/03/blog-post_22.html
健康農場 Health Farm
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材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223
全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7CJnNeU
植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主，希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～
食材這裡買
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植物組織蛋白 Textured Vegetable Protein https://iherb.co/HYX8RAt
豌豆蛋白粉 Pea Protein https://iherb.co/LvfFzZb
黃原膠 Xanthan Gum https://iherb.co/nuESJTe
昆布 Dried Seaweed Flakes https://iherb.co/pmeu1yh
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煙熏紅椒粉 Smoked Paprika https://iherb.co/bVAFoVj
黑糖蜜 Molasses https://iherb.co/CYV5Kot
意大利黑醋 Balsamic Vinegar https://iherb.co/rCC6z4w
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天然。真食。原味
熱愛手工食品 安靜的廚房日記 在生活中發現美
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我只係希望，
BBQ燒嘅肉，
唔好全部都係蜜糖味啫。
意大利醃汁 + 牙買加醃粉
Italian Marinade + Jerk Rub
Italian Marinade 意式醃汁
Extra-Virgin Olive Oil 初榨橄欖油 250ml
Red Wine Vinegar 紅酒醋 180ml
Lemon Juice + zest 檸檬汁 + 碎皮 1pc
Garlic 蒜頭 5 cloves
Bay Leaf 月桂葉 2pcs
Dried Thyme 乾百里香 1tbsp
Dried Oregano 乾俄勒岡草 1tbsp
Fresh Basil Leaf 新鮮羅勒葉10pcs
Granulated Sugar 白砂糖 1tsp
Smoked Salt Flakes 煙燻海鹽 2tsp
Red Pepper Corn 紅胡椒粒 1tsp
Red Pepper Flakes 紅辣椒碎 1tsp
Jerk Rub 牙買加醃料
Allspice Powder 多香果粉 1tbsp
Nutmeg Powder 豆蔻粉 0.25tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 1tsp
Dried Thyme 乾百里香 2tsp
Chili powder 辣椒粉 1tsp
Paprika 甜椒粉 1 tbsp
Dark Brown Sugar 黑糖 2tbsp
Minced Garlic 蒜茸 1tbsp
Minced Ginger 薑茸 1tsp
post-video production: www.briangoh.net
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｜意大利黑醋｜12年釀一瓶頂級陳醋 香氣靠四代相傳百年木桶 年產僅3千支
這次到訪位於Modena小鎮Castelvetro的黑醋工場La Vecchia Dispensa。最吸引的一定是他們工場前面的古堡塔。第四代當家Simone說，這個古堡塔原是監獄，因為塔頂冬天寒冷至零下2度，夏天則炎熱至20多度，溫差極大，所以在中古世紀要來囚禁重犯。後來，監獄到了20世紀漸漸失去監獄用途，住在附近、Simone的曾祖父相中這裏，認為溫差大的條件，適合釀製頂級黑醋，從此用來陳化黑醋。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210528/XA4V5XOA3FGRRGAQPUE4TG6YQI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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在这方面产生香醋，享誉全球调味品。 ... 摩德纳香醋， 意大利 黑色黄金 ... 果醋 氣泡飲一次學會How To Make Fruit Vinegar| 夢幻廚房在我家ENG SUB. ... <看更多>
意大利果醋 在 直接淋在沙律食用。亦可按個人喜好，加入其它香料或調味料 的推薦與評價
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