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#聖誕點可以唔食Panettone
#仲一定要食天然酵母製作的
今次又為 飲食男女 做採訪，目標是聖誕名物Panettone，即是意大利水果麵包。
在聖誕期間，超市都有大量不同品牌的Panettone，但由天然酵母製作的Panettone的水準、味道與質感，是完全不同，製作過程亦十分繁複困難，過程中好容易出現錯誤。所以美國權威雜誌《Bon Appétit》曾刊文報道Panettone時指出，很多糕點廚師視Panettone為「糕點界的珠穆朗瑪峰」（the Everest of confections）。
在片段裡，Levain Bakery 的創辦人KC會一一說明，為何要採用天然酸種麵包來做發酵、為何要分階段進行多個發酵程序、為何會在各個步驟隨時出錯瀨晒嘢、為何烤爐後要把成品倒吊一段時間.......當然還有點樣享用才最好味道。
#陳陳Panettone #陳陳LevainBakery
聖誕兩大王牌Panettone & Mince pie 課程
課堂內容：超足料意大利水果麵包制做方法。
Mince pie餡料及榛子批底制作
🗓上課日期及時間如下:
日期：12月3日(Sat)(full)
時間：11:00-2:00pm
日期：12月11日（sun)(加開）
時間：11:00-2:00pm
日期：12月13日(Tue)（餘兩位）
時間：7:00 - 10:00pm
日期：12月17日(Sat) *🈵🈵
時間：11:00-2:00pm
日期：12月17日(Sat) (full)
時間：3:00-6:00pm
💁🏻一堂二款
費用：HK$590.00/位
＊每人會有一個六吋大的Panettone同四個Mince pie連精美聖誕包裝帶回家
上課地點：佐敦德興街興富中心8樓806至808室（恆豐中心後面街，地鐵佐敦站E出口)
如有興趣者, 可在Amazing Sweets Ltd.inbox內直接留聯絡資料或 請電 27359930 與工作人員聯絡
#panettone
#Mincepie
#勁多乾果
#勁有聖誕feel
#靚酒
#法國牛油
#Bosch
#rollergrill
Christmas Panattone
聖誕意大利水果麵包
A: 發酵海棉麵團
1茶匙乾酵母
1/3 杯暖水(約攝氏40度)
66g中筋麵粉
B: 水果麵團
95g 牛油
50g 砂糖
1/3 茶匙鹽
2 茶匙檸檬皮
2 茶匙雲呢拿香油
2 隻雞蛋
282 杯中筋麵粉
2 隻雞蛋黃
60g葡萄乾
60g黑加侖子乾
60g 杏子乾
3 茶匙無鹽牛油
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