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如心銅鑼灣海景酒店推出咗「龍蝦海鮮薈自助晚餐」, 每人有半隻炭燒新鮮波士頓龍蝦🦞, 好滿足既一餐😋!
呢度既服務質素真係相當高, 值得一讚👍🏻！
呢個自助晚餐啱哂一眾海鮮迷! 主打新鮮波士頓龍蝦及多款冰鎮海鮮, 有鱈場蟹腳、麵包蟹、 紐西蘭青口及翡翠螺等等, 款款鮮味十足!
超級食物沙律吧 - 包括各式意大利水欖、藜麥等多種超級食物。
炭燒新鮮波士頓龍蝦 - 好厚肉, 肉質爽彈, 有炭燒香, 好新鮮。
搖鈴環節設有堂剪原隻意式燒乳豬, 乳豬皮燒得夠香脆, 肉質肥嫩。
必試: 廚師即煮手工意粉🍝, 可自選醬汁及配料。手工意粉款式多, 我揀咗墨魚汁意粉配龍蝦汁。意粉有彈牙既口感, 充分吸收到龍蝦汁既濃味。
甜品方面, 除咗有小蛋糕、中式糖水、生果等等之外, 仲有Mövenpick雪糕😍🍦！
[羅勒香草三文魚扒煮黑椒白雪菇通粉］
花多少少心思
意粉款式都可以好不同😉
三文魚🐟含有豐富營養價值
有去水腫、改善消化不良、護眼的作用啊
#意粉食譜 #蝴蝶結姐姐愛下廚
我哋O'chef lab 嘅健康午餐，今日係Deliveroo登場啦今日係Deliveroo登場啦！
新登場，餐單好簡單，只有10款，有湯、藜麥糙米飯同埋意粉款式嘅選擇。
慢工出細貨，加上暫時仲係執單新手，如果想食，早少少訂餐，而家就要訂喇，送到你仲係熱辣辣，即開即食。
#暫時只供應港島部份地區
#ocheflabbyolivierelzer #ocheflab #healthylunch #deliveroo
薄餅方便飽肚又美味，不管上餐廳吃或叫外賣，向來是香港人的心水。在這城市中，既找到正宗意大利口味，也能嘗到香港人的獨創口味，你又喜愛哪一款呢？
Kytaly
地址：中環雲咸街77號5樓
電話：2808 1691
營業時間：7pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2CnCgSO
提到薄餅，不能不提去年九月開業的Kytaly，價錢是全城最貴，味道亦是數一數二的好。
這間來自日內瓦的意大利餐廳，由三代都是薄餅大師的意大利人Franco Pepe主理。他改良了傳統拿坡里薄餅的成分，麵糰含水量高達七成，入口更鬆軟，薄餅邊能高達3-4吋，啖啖輕綿，是極難得的手工。
所以他在意大利經營的Pepe In Grani及日內瓦的Kytaly都是薄餅名店，在當地人氣極盛，連當地焗爐名牌Moretti都為他設計專用焗爐。Franco Pepe的薄餅，甚至被譽為世界最美味薄餅之一。
香港店由跟隨他多年的意大利廚師Antonio Cecere主理，餐牌非常簡單，只賣五款頭盤、十九款薄餅及三款甜品，每個薄餅由$200起。價錢貴，全因用料好，上至番茄下至橄欖油，吞拿魚罐頭洋葱醬，連薄餅上的番茄芥菜，亦通通從意大利的Caiazzo區運來。除了水是香港的外，其他通通都是意大利口味。
以薄餅鬆軟度品評，城中的確是無對手，入口輕柔，橄欖油醇香，配料亦出色，跟薄餅比例不多不少，不會搶過風頭，既吃得出薄餅底的麵粉香，亦能嘗到醬汁配料的味道組合。
Amalfitana
地址：淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號鋪
電話： 2388 7787
營業時間：星期一、三至五 12nn-3pm，5pm-10pm；星期六、日12nn-10pm，星期二休息
詳情： http://bit.ly/2QhyRY6
意大利正宗口味的薄餅店，還有這間。位於沙灘旁，加上陽光、手繪 Amalfi Coast、意大利高溫磚石窰等，充滿意大利海邊風味。十多款薄餅，數款頭盤、沙律、甜品。不賣主菜，不賣意粉。
款式不花巧， Margherita(番茄、水牛芝士、羅勒)、 Amalfitana(巴馬火腿、火箭菜、牛肝菌)、 Smoked(加入煙燻過的火腿和芝士)等。重點在餅底，多吃不膩，箇中秘密在於粉糰，用意大利 Manitoba麵粉，依古法只下少許啤酒酵母，發酵二十四小時以上。坊間貪快的，多下酵母，吃罷胃裏產生空氣撑得人半死。再由意籍大廚一推一拋，在石窰以 350℃烘三分鐘，薄身、香脆，餅底無多餘麵粉。加上自製的惹味香草醬及番茄醬，清新鮮味，叫人追住吃。
The Mast' of Mozzarella & Co.
地址：銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地鋪
電話：2529 0115
營業時間：11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2FpmF5b
這家The Mast' of Mozzarella & Co.來自羅馬，賣點是自家水牛芝士，於羅馬及新加坡都有分店，去年尾才在香港開業，店內的水牛芝士，全是自家以意大利牛奶製作，能吃得出新鮮水牛芝士柔軟淡香的質感味道。店內一共有8款薄餅，餅底都是羅馬風格，所以餅底偏向薄脆，是另一種薄餅風味。
掌門精釀啤酒
地址：西營盤高街53-65號富裕大廈地下
電話：2650 0511
營業時間：12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2PlEx2N
薄餅最重要就是餅底，這間來自台灣的手工啤酒品牌，去年在西營盤開設分店後，以「啤酒餐廳」為主題。除了有二十多款每星期都不同的台灣手工啤酒，亦新增多款食物，最特別的是多款食物皆加入啤酒。
最特別是薄餅，以小麥啤酒代替水的No.53薄餅，入口特別鬆軟，另外還有啤酒Tiramisu等，由前菜到甜品都包含啤酒。
Alvy’s
地址：西環荷蘭街8號地鋪
電話：2312 2996
營業時間：星期一至五5pm-12mn，星期六日11am-12mn
詳情： http://bit.ly/2TGtLWM
跟城中手工啤酒品牌少爺麥啤同一集團，所以這間前年開業的薄餅吧，所有薄餅餅底都加入釀啤酒時的酵母，所以質感獨一無二，入口特別鬆軟，配料如三文魚、芝士、叉燒都做得香噴噴，和正宗意大利口味比較，配料更豐富，薄餅磚爐亦溫度十足，能烘出香噴噴薄餅。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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【荔枝簡易食譜 : 法式白汁意粉】
來到法國後，我學會了做正宗的法式白汁意粉，
很多人愛用罐頭湯做意粉的醬汁，
大家試試改用「鮮忌廉」吧，
法國人是用鮮忌廉來做啊 ?
不用加味精，用新鮮食材就能煮出美味意粉，
很簡單無難度，一定要試試喔〜
Bon appétit ??
*** 小貼士 ***
意粉切勿煮過度，會失去口感。
白汁意粉款式很多，可加入海鮮等不同食材，變化出其他口味。
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* 引用及轉載影片請註明出處 : 「我嫁到法國之後Litchi's Family」
香港人食意粉的機會不少，西餐廳、快餐店甚至茶餐廳都見其蹤影，但你懂得的意粉種類有多少種？又識得它們的正確讀音嗎？
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