商品:黃金鍋燒意麵
價格:79元(1袋)
規格:A台式古早肉燥、B日式柴魚海鮮
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👍可加入自己喜愛的蔬菜、海鮮👍
👍日式柴魚風味,搭海鮮最對味👍
🔥古早味小吃🔥
🔥有著濃濃的肉燥香🔥
⏰商品資訊⏰
🎵產地:台灣
🎵數量:5入/袋
🎵重量:335g/包
🎵保存期限:10個月
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
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今天路過台南市的民族路,意外發現「竹海產」開門了!當下真是感到驚喜,深怕自己眼花看錯,回家趕忙打電話確認,果真開店了!興奮之情難以言喻。細問一下,老闆說微解封後開始提供外帶,三級警戒至今,老闆一直沒開店,我對他做的菜可思念得很,趕忙訂了一鍋「沙鍋魚頭」。這裡的砂鍋魚頭做法,現在於市面上很少見,是傳統的古早味,也是最早期沒有沙茶醬的版本,除了湯頭清甜以外,當中的材料很豐富,一家三口吃一鍋,肯定有剩,真是料好實在,價格也很公道,一鍋才800元,不過這樣的鍋品,可都得先打電話預訂,否則常會撲空。
其實台南現在的台菜餐廳我都很失望,不僅走味,價格也不親民,每次看到變調的老台味在桌上,心中總是不忍,幸好這裡還保存著過去的老滋味,所以我不時會上門光顧。我很喜歡老闆沒有固定菜單這件事情,他只採購當天的新鮮好食材,再依此建議客人點菜,如果上門時不懂該吃些什麼?可以與老闆娘商量,別忘了先告訴她你的預算,她就會提供建議幫助你點菜。
我知道大家對台南的鱔魚意麵,印象應該都是「又酸又甜」,而且應該記憶中都是極端的滋味,其實這真要為鱔魚意麵抱屈,她原始的面貌並不是如此剛烈,不妨試試竹海產的鱔魚意麵,我覺得那滋味最近早期的台南味,酸甜中庸,現在只要我想找尋這個滋味,但又不想下廚時,就會往店裡頭報到。
在這裡還不能錯過的就是炸物料理,每次來一盤炸銀魚,鋪在底下的九層塔即使外帶,依然酥脆,另外炸排骨也是一絕, 我最愛一道紅燒田雞,非常下飯,而且那酸甜味一點也不膩口,還很繽紛,說著說著,自己又開始在腦海盤算下次上門的菜單。
看到老店又開張,好像生活逐漸恢復軌道,雖然只能外帶,但現階段有這樣的美食就很滿足。因為老闆兼廚師,所以想外帶的朋友建議可以先打電話點菜,才不會久等。
竹海產06-2210946
(照片為三級警戒前所攝)
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真的跟我去市場買的那種香氣截然不一樣,一打開就有濃濃哪種讓人想念的雞絲麵香味😋😋
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敲碗很久的白醬來了
動物性鮮奶油決定勝敗(以下簡稱動鮮)
好的動鮮可以讓你升天
超市能買到的品牌有限
總統牌算是較好入手的了
而且表現上中規中矩
烘焙行能有更多選擇
但是貴的不見得適合
可以問問店家
不然做出來的湯或醬汁有蛋糕味就尷尬了
你知道嗎
小罐(200ml)跟大罐(1L)
換算下來差距非常大
但是為了方便買小罐
又不見得能用得完怎麼辦
沒關係 今天買大罐
教你們做成備料的白醬
這樣隨時在家都能來一碗
奶油白醬義大利麵了
這是餐廳用的保存方式
希望能對家庭料理有所幫助
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保存方面:
麵冷藏五天
白醬冷凍一個月內
每個人家裡冰箱狀況不同
使用前第一步還是要檢查
(尤其跟長輩同住.......)
冷凍不是不會壞
沒封好很容易吸附冰箱內的異味
煮出來的味道很感人
#ShopBack
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#煮家的美味 #碟頭飯
厚切豬排番茄意大利麵:
我家的碟頭飯/麵,離不開有肉有菜??? 一碟大滿足,碗都洗少隻? 冰箱裡除了必備的肉眼牛排外,一定也有我最愛吃的厚切豬排,肉汁豐富,又嫩又滑,只要把握好時間和火喉,30分鐘完成不是夢呀?
平常我直接用大的平底鍋一次煎上三塊排的,但為了拍短片能清楚一點,我就在這裡做了一人份的?
?這種厚切豬排是加拿大保濕豬鞍,只需要下鍋前略上醃料即可煎 煮,不用慢煮都會很好吃...只是慢煮的話會更好吃? 而最理想的就是...切開豬排時見到淺淺的粉紅色,還有豐富的肉汁,那就完美啦?
材料︰
厚切豬排 1塊 (1寸厚)
煮熟的意大利麵 適量
煮意大利麵的水 留起1杯
番茄醬/汁 4湯匙
醃料:
蒜粉、黑胡椒、迷迭香、橄欖油 各適量
配菜︰
椰菜、露荀、小番茄 各適量
1. 中火熱鍋,將豬排放入,每邊各煎一分鐘,倒入水2湯匙,轉小火加蓋焗3分鐘
2. 當水份蒸發了,打開蓋子,在豬排兩邊各灑上鹽調味,然後每邊煎多一分鐘
3. 轉成中火,再煎豬排側面的位置,同時加入雜菜、小番茄,加鹽來調味,拌炒均勻
4. 豬排轉位置,令周邊平均煎上色,雜菜炒軟,即可上碟,豬排也盛起,靜止5分鐘,能保存更多肉汁
5. 加入煮意大利麵的水,約100毫升,和適的番茄意粉醬,汁料熱後,加入意大利麵,炒勻後,以香草、鹽來調味
6. 豬排切件,砧板上的肉汁倒在豬排上即可?
**如用易潔鍋,可以全程不用下油,因為豬排已用了油醃,同時也會出油
**番茄醬我用了金寶罐頭的香甜番茄味道,用來煮意麵十分方便又美味
**用小火再加少量水煎焗過的豬排,肉質能保持水份不揮發,肉質亦能熟稔
**醃豬排不能直接用鹽醃,會令肉質變得結實,而要在肉熟至8成才能加以鹽調味
**意大利麵根據包裝說明的時間烹煮,減掉一分鐘,這樣再加入汁料煮的話,就不會太過軟了
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阿姐的店碳烤三明治
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貓空纜車
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艋舺夜市
https://www.travelking.com.tw/tourguide/taipei/scenery105421.html
板橋南雅夜市
http://travel.network.com.tw/tourguide/point/showpage/102617.html
期待已久嘅「食盡台北台中遊」一連四集每晚準時七點半準時上映啦,差不多大半年都冇去過台灣啦,今次去台灣同以往去台灣嘅感覺真係有啲唔一樣,以往去嘅都係差不多嘅地方,總會有一兩個地方大家都知道我一定會去,今次一連四集嘅台灣遊我係從未踏入個西門町,冇去過雞過雞姐同程味珍,每一樣在台灣食嘅都係一個新嘅嘗試,今次住嘅地方都係台灣當地嘅住宅區,可以更加了解當地台灣嘅文化同感受,每次台灣嘅影片都不外乎係吃貨,第一集嘅早餐帶大家去試吓一間好多人會去打卡影相嘅一個早餐店,呢一間嘅早餐店分量的而且確唔差,影相相信都會影到一張唔差嘅相,至於味道真係差啲啲,不過有時候台灣嘅早餐店的而且確同我哋香港真係餐好遠,如果以幾十蚊台幣來講性價比真係好抵,第二站做咗一個遊客去貓空坐纜車,我諗我去過咁多年台灣都未試過去呢個地方,所以試吓做遊客去坐水晶纜車,將是亦都係我第一次坐水晶纜車個感覺都幾難忘,由起點坐到終點都大約有半個鐘嘅時間都幾低坐,上到去貓空原來好有名嘅全部都係關於茶,大家了解我都知道我同呢啲茶類既野係唔岩,所以就冇實體介紹得更多比大家知啦,下一站直接出發去艋舺夜市,如果大家有睇我對上幾條台灣嘅影片都知道我去過呢個夜市我覺得好普通,佢裏便連埋華西街夜市,但係今次我去感覺同上次去完全一樣,好似好多小食嘅檔口都轉左買其他小食,種類多咗好多吸引左好多都算係一個熱鬧嘅夜市,所以我係嗰度都食咗幾多我嘅唔同小食分享俾大家,最後一站去嘅夜市係一個比較少遊客去嘅夜市板橋南雅夜市,呢個夜市係我第一次去感覺對我來講都幾好,我覺得行得幾舒服而且佢食嘢嘅鋪頭都幾多,當然啦去食嘢嘅鋪頭唔係話每一間都好好食好世界級,應該可以咁講冇一間代表到呢一個夜市嘅小食,但係如果未去過呢個夜市嘅朋友,我都幾推介你地去行下感受下其他嘅夜市,唔單止有食嘢嘅鋪頭仲有啲行街嘅地方可以俾大家慢慢行,今集就介紹到去呢一到希望大家鍾意我第一集嘅分享啦,聽日第二集大家去台中遊,咁耐以來我都未去過台中,所以大家聽日一定要準時七點半陪伴我一齊去台中啊,鍾意嘅話記得留言,話俾我知道大家覺得今集嘅內容如何你哋又鍾意邊個夜市呢?將個留言永久保存係呢段影片裏面,我哋聽日七點半台中見
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意麵 保存 在 [問題] 南投意麵的保存方法與煮法- cookclub | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
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關於曬乾意麵內容✔️小箱100$ 750g(右) ✔️大箱200$ 1700g(左) 保存方式:不用冰,存放通風乾燥處即可。 運費依寄送地區會有差別,以件計算。 ... <看更多>
意麵 保存 在 [問題] 南投意麵的保存方法與煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前去南投玩,市場附近有許多好吃的意麵
所以就買了一袋回來,是現做用塑膠袋裝的那種,回家後放冰箱上層保存。
後來想煮時,不論煮的時間長短,都煮不出現場吃的彈牙口感。煮太久麵還全部糊掉,時間抓短一點,水滾後下麵2-3分鐘起鍋,雖然比較不糊,但麵體還是有勾芡感
請問是我保存方式有問題,還是煮法有問題呢?
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.101.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628183297.A.FCF.html
※ 編輯: PTTerYoShi (118.160.101.110 臺灣), 08/06/2021 01:09:46
※ 編輯: PTTerYoShi (118.160.101.110 臺灣), 08/06/2021 01:11:30
※ 編輯: PTTerYoShi (118.160.101.110 臺灣), 08/06/2021 01:13:37
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