【大直新聞週五報】
1.路面龜裂明顯的樂群二路30巷(明水路526巷至494巷)就安排在近期更新並已完工,將提供市民更舒適安心的通行體驗。→https://news.housefun.com.tw/news/article/371064301586.html
2.實價登錄揭露「博信國際投資」首次傳出將豪宅出脫,「代官山」7樓戶,以總價1.44億元轉手,增值870萬元,專家分析,該物件之所以有不錯的獲利空間,除了與近年豪宅市場逐漸回溫有關外,主要仍是當初取得價格夠低。→https://house.ettoday.net/news/2014564
3.被何妤玟這麼一嗆,該網友才緩和說:「我住大直我也看過她,她真的很漂亮。」還加碼讚何妤玟:「妳看起了才像30幾。」→https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3579172
4.日前宣布推出外帶副牌「Taïrroir À la maison」的米其林二星態芮,當然不可錯過2021年亞洲最佳甜點主廚賴思瑩(Angela)巧手製作的甜點「瑩光寶盒」,裡頭除了每日精選塔,還有可麗露、馬卡龍、特選司康、布雷斯特泡芙、瑪德蓮或費南雪,一次打包回家太過癮!→https://tw.asiatatler.com/dining/dessert-at-home
5.樂享套餐也提供指定地點外送服務,只要 50 元運費就能送至 3 公里內指定地點,目前於樂天皇朝大直店門市販售。→https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=116271
6.「名人坊」大直店推出片皮鴨2吃優惠,原價2200元、外帶優惠1980元。→https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3578495
7.名人坊星級片皮鴨大直店同步推出片皮鴨2吃優惠,原價2,200元、外帶優惠1,980元。→https://www.moneyweekly.com.tw/ArticleData/Info/%E7%90%86%E5%91%A8%E6%96%B0%E8%81%9E/61558/
8.旅行業者針對返台旅客推出「防疫旅館95折訂房優惠」,圖為洲際酒店集團旗下的大直英迪格酒店。→https://travel.ettoday.net/article/2020132.htm
9.大直的英迪格酒店,也被發現房價上調。旅宿業者為何如此大動作調漲,根據統計,台北市的防疫旅館7月入住率,從2成7上升到4成,新北市更提升到4成以上,需求自然反應在價格上。→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021629L18M1
10.國防部昨天在大直博愛營區歡送二位「功成身退」的將領,國防部長邱國正致詞時,肯定黃曙光、張冠群任內殫精竭慮。→https://udn.com/news/story/10930/5570888
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅沛莉 Peri Story,也在其Youtube影片中提到,收到許多網友問上妝後要怎樣補防曬?脫妝浮粉該怎麼辦?今天分享我自己的多年化妝經驗,搭配愛用的產品~當然,好用的產品不少,大家可以先用手邊現有的試試唷!重點在方法,每個膚況不同,不一定要跟我用一樣的😊 #防曬 #補妝 #底妝 🎀 影片中使用的商品▼Products I Mentioned▼ LINK...
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#食況轉播 #在家吃態芮
從樂群三路開車回家的途中,滿室馨香。那是經過火炙、洋溢梅納反應的動物脂香,從一上車的剎那,即自後方座位擴散流瀉,填滿感官。
罪魁禍首是烤雞。
上週,Tairroir 態芮的何順凱主廚得意洋洋跟我說,他買了新冰箱,要來風乾全雞。我激他,你這個敗家子,他撂下狠話:「等妳來外帶聞到香味就知道。」
回到家,洗好手,速速開箱,掀開烤雞的鋁箔紙,用指甲尖敲敲表面,皮還是脆的!蓋回鋁箔紙,大烤箱設定攝氏150度,我把烤雞放進去保溫。
先來吃前菜。炙烤北海道干貝沙拉,嫩葉鮮脆,醬汁豐美,鮮鹹酸亮齊備,原來是熟蛋酒醋醬(Sauce Gribiche)的變奏,煮熟的蛋黃不打到乳化,而是和蛋白一起切碎,混入鯷魚、橄欖、酸豆、檸檬汁、橄欖油等等材料,和葉菜中藏著的蒜片一起吃,更有滋有味。角蝦、百合、綠竹筍也好,是內用菜色的變奏,煎香的角蝦放涼依舊美味,檸檬皮芬芳撲鼻,蘸上枸杞伯那西醬(Bearnaise),甜美圓潤。
啤酒麵糊炸魚,麵衣好鬆好輕喔!除了英式炸魚配方中啤酒的氣泡,何順凱的秘密是,用米粉,而且是三種米粉。我只能說到這裡了。
解決了前菜,終於,要挑戰分切烤雞。態芮團隊非常貼心地拍攝了切雞教學影片,掃一掃卡片上的QR code,就會連上Google Drive,內含影片與菜單解說,點開影片,就看到何順凱主廚的倩影。
哎喲,切雞好複雜喔,我先割下二隻腿二隻翅再說。
刀子一碰觸到雞皮,喀啦一聲,太好聽了。雞汁汩汩流出,哎呀呀,管不了那麼多了,順利找到關節,斬斷,皮肉未分離,收工。
這烤雞,太好吃了!很久沒吃到這樣本格派的美味烤雞!皮極脆,肉有味,濕潤多汁,沒有蒙蔽雞味的香料,也沒有分心的填料,就是,烤雞飽滿的原味。
看似素樸的背後藏了很多工夫。雞選用的是嘉義梅山文昌雞,飼養一百四十天的母雞,價格偏高,先以鹽滷水(brine)十二小時,再風乾三天(冰箱派上用場了!),用Rational烤箱原裝特殊烤架烤製。鹽滷水裡有香料、檸檬等等,但只是幽微地滲透雞身,賦予保水度,烤出來,雞本身的香氣非常明顯。脆皮還有一秘訣:如烤鴨一般,上了脆皮水,比例稀釋過的糖與醋,其實在品味香脆雞皮時,會嚐到一絲甜味。
「但最重要的還是冰箱啦,沒有風乾,脆皮水也沒用。」何順凱極力主張,敗家有理。
還有甜點主廚賴思瑩的巧手作品:Paris-Brest、咖啡榛果巧克力塔、檸檬起司慕斯塔、馬達加斯加香草布丁。連明日午茶都有著落了!
還有接下來二日的伙食。我已經想好了,烤雞剩下的骨架,我要拿來熬湯,加進蔬菜,一定很香。
Tairroir À la Maison
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〔隱湖午茶輕旅〕
在湖畔與排灣族金曲靈魂女聲 ·芮斯相遇
第一次與老師相遇是2020年7月的炎炎夏日,在馥蘭朵的湖畔,她走在陽光下優雅的步法,輕柔、平靜。
人生中有幾次這樣的經驗,與美麗相遇的時刻,它就像一把鑰匙,開啟每個人記憶中所有美好的連結,然後悲傷的都可以得到撫慰,我想老師的歌聲裡就藏著那把鑰匙。
有天我問老師:「老師在做生活儀式的時候都在想著什麼呢?」
老師回答:「我沒有在想什麼,我只覺得自己是來奉獻的,你看,我們多幸福,每天都能夠面對著大山和湖畔唱歌。」
後來我才知道,在生活儀式裡所唱頌的排灣族古調,是族人對天地萬物和祖靈的頌讚,就像芮斯老師所說的,人與自然合一,相互融合,讓自己達到無所求、寧靜祥和的狀態,是人所需要的。
如果有緣份,就讓我們在湖畔與芮斯相遇。
......................................................................
療癒行程在此👇👇👇
地點:馥蘭朵烏來首漾1樓湖畔
時間:下午茶時段(14:30-17:00)
正式演出15:30開始
內容:15:30-16:00觀無-水上頌鉢生活儀式
16:00-16:15風的流動-原聲吟唱、靈性舞蹈、跨越河谷的鑼鼓對話。
16:15-16:20聆聽雨聲-體驗創造雨聲的互動演出
16:20-16:45小米酒驚喜
價位:下午茶(套餐)/NT$580/人
注意事項:
1.以上價格均需另收10%服務費。
2.餐點因應季節做調整,若有個人特殊飲食需求也請在預訂時提供。
馥蘭朵烏來酒店官網連結:
http://www.volandospringpark.com/
預約電話:
0226616555
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