【過完年荷包變瘦了,體重卻變重了嗎?】
👉是的+1
👉過年有節制飲食+2
「體重超標的人要戒的不是營養,而是零食和高油高熱量食物。」
#高纖食物 可以減少便秘,幫忙清除腸中和體內的廢物,順便讓腰線窈窕,肚腩變小。
蔬果、全穀、堅果及豆類,含有豐富的膳食纖維,熱量低、卻可以延長胃腸排空時間、增加飽足感,延緩血糖快速上升,又能減少腸道內脂肪的吸收,是控制體重的好幫手。
過年團圓吃太多,想要 #年後甩油 可以這樣喝...
1⃣早晚改喝精力湯/綠拿鐵
如果早晚各一杯綠拿鐵/精力湯或奶漿、濃湯,提高膳食纖維的攝取量
避免貪嘴好好吃 #早餐,早餐吃得越多,越不會在其他時間找東西吃。
#中午 維持正常均衡的飲食(仍要注意熱量控制),效果更好。
成功的減肥從 #晚餐 開始,可以試著把晚餐改為精力湯或奶漿、濃湯,因為晚上少吃,減重效果最明顯,又可以減輕身體負擔,一舉兩得。
2⃣喝精力湯/綠拿鐵有撇步
#連皮帶籽 新鮮精力湯/綠拿鐵最好連皮帶籽打,纖維量更大、更有飽足感、營養也更豐富; #慎選水果 為了控制體重,不要選太甜的水果,或是減少水果的比例,增加蔬菜的比例。
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3⃣鈣與優質蛋白質有益減重
富含優質蛋白質的食物可以提高飽足感、降低食欲,所以用黃豆、黑豆、毛豆打成豆米漿或濃湯,也是不錯的選擇。豆類、芝麻、糙米、綠色蔬菜等含鈣量高的食物,可以促進脂肪燃燒速率,還能減少身體吸收脂肪的量,長期下來也會帶走不少脂肪,所以高鈣黑芝麻豆漿是減脂首選。
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[食物營養] 補充維生素C,蔬菜怎麼挑、怎麼吃才好?
在上一篇營養小學堂中,蔬菜類中的確有維生素C含量比水果NO1的紅心芭樂還高的,它們是香椿(255mg)和糯米椒(250.5 mg)。另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)> 白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎?
沒答對也沒關係,因為文章的目的不是要測驗你是否能答對,而是要藉機來讓大家對蔬菜的維生素C含量有個大概的了解,並懂得如果想補充維生素C的話,蔬菜該如何挑才好。
▌解碼蔬菜的維生素C含量!
從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,它們是果乾類的龍眼乾、芒果乾和檸檬果乾。
亦即,水果除了果乾外,其他都含有維生素C,只是含量多寡而已。而由於近五成的水果每百公克的維生素C<10毫克,故如果是為了補充維生素C而特意吃水果的話,要慎選水果。你可以參考上一篇文章,了解哪些水果維生素C含量較高做為購買水果的參考。
*在「食品營養成分資料庫」中,將資料庫中的豆類蔬菜、菇類和藻類都併入蔬菜類一起算的話,共有390筆。其中15.9%維生素C>40毫克、36.2%介於10~40毫克間、35.4%<10毫克;另外有49項為0,這些主要是蔬菜乾(如榨菜、筍乾、梅乾菜、金針菜乾)、大部分藻類和部分菇類。
簡單地說,維生素C主要存在新鮮蔬菜中,豆類蔬菜也是個不錯的選擇,而藻類、菇類雖然是有益健康的好食物,但它們並非維生素C的良好來源(圖一)。所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話,記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。你可以參考蔬菜Top 100維生素C含量表,從中挑選自己喜歡、或平日比較常看到的蔬菜,將之列入每日飲食中。
▌補充維生素C~生活化的蔬菜挑選技巧!
如果你有細看TOP100的蔬菜維生素C排行榜(圖二),你會發現前10名中除了第1名的香樁和第8名的甜椒外,其他都是辣椒類,而在第11~15名中有4個是甜椒類,這意味著辣椒類和甜椒類是蔬菜中維生素C含量的高富帥。
不過,如果你問我,那種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話,我的答案會是”甜椒”而非”辣椒”。這是因為雖然香椿和辣椒類的維生素C含量比甜椒還高,但辣椒不可能一次吃入100公克,而香椿、食茱萸這兩種野菜平日並不常見,它們不僅不好買且售價比一般蔬菜高,所以從生活化來看,普及性較高且不需烹調即可食用的甜椒類會是補充維生素C的首選蔬菜。
當然,除了甜椒類外,還有很多蔬菜也都是不錯的維生素C來源食物。為了讓大家對蔬菜維生素C的含量高低,有個更明確的概念,不需要背一大堆表格就能將知識應用在平日生活上,Stella利用食品營養成分資料庫的數據,歸納出13種/類維生素C含量較高的蔬菜,讓大家能更輕鬆地挑對維生素C含量較高的蔬菜。在此特別聲明一下,因為要考量生活化及實際應用,所以我排除了用料少的配料(如芫荽、薄荷、紫蘇等)、少見的蔬菜(龍延草、絲瓜花)及冷凍、脫水蔬菜。
[簡表] 富含維生素C的13種/類蔬菜(圖三):
下面括弧中維生素C單位為100公克,採四捨五入計算:
1.香樁 255mg
2.辣椒類 (>130毫克)~
其中最高的是糯米椒(251mg),其次是紅皮長辣椒(154~172mg)和青皮長辣椒(153mg)。
3.甜椒類 (>95毫克)~
顏色較深者維生素C含量較高:紅皮(138mg)>黃皮(128mg)>橙皮(101mg)>青皮(95mg);而青皮小甜椒(128mg)>青皮甜椒(95mg)
4.食茱萸(刺蔥) 117mg
5.菜心/嫩梢類(>86毫克) ~
如油菜心(93mg)、荷蘭豆菜心(92mg)、青花菜筍(88mg)、野苦瓜嫩梢(86mg)等。
6.花椰菜類(62~96毫克)~
其中紫色花椰菜(96mg)>綠花椰菜(75mg)>白色花椰菜(62mg)
7.美國空心菜 78mg
8.苦瓜類(42~77毫克)~
其中最高的是野苦瓜(77mg),其次是珍珠苦瓜(青皮)和青皮苦瓜(53~58mg),白皮苦瓜最低(42mg)
9.芽/苗類(>31毫克)~
其中最高的是甘藍芽(70mg),其次是豌豆苗(65mg),而蘿蔔芽和青花菜芽每百公克量也有超過30毫克。
10.小番茄(31~50毫克)~
其中櫻桃小番茄、聖女小番茄和橙蕃茄含量較高,每百公克維生素C含量均>49毫克;一般而言紅色小番茄維生素C含量(平均值43.5mg)會高於橙色系小番茄(平均值39.7)。
11.十字花科類葉菜 (32~54毫克) ~
包括如白菜類(青江菜、白菜、小白菜等);甘藍類(圓球形、扁圓形甘藍、芥藍菜、千寶菜和豆瓣菜等)及芥菜類(芥菜、刈菜、雪裡蕻)。
12.其他野菜類(35~55毫克) ~
如落葵(皇宮菜)、山蘇菜、蕺菜(魚腥草)、明日葉和龍葵。
13.豌豆莢(>30毫克) ~
如高山大豌豆莢、豌豆莢和甜豌豆莢。
總結來說,新鮮的蔬菜和水果是維生素C的主要來源食物,不過屬於水溶性維生素家族一員的維生素C非常嬌弱,它不僅會流失在水中,且對熱、空氣、光線、酸鹼敏感,在儲存、製備(清洗及切割)、加工和烹調過程非常容易被破壞。所以當透過食物來補充維生素C時,除了考量食物本身的維生素C含量外,還需要考慮加工或烹調過程可能對維生素C的影響。
所以維生素C含量較高,且能直接吃、不須烹調的食物,例如維生素C較高的水果、甜椒和小番茄等會是補充維生素C最好的方法。當然,即使需要洗滌或烹調,我們也可利用一些技巧,例如以流水沖洗取代浸泡、減少水洗蔬菜的時間,並採取蒸、微波或油炒方式,來儘量降低維生素C因烹調等加工過程的流失比率。
另外,也可用”量”來補不足,如果你的蔬果攝取能滿足「每日蔬果579」的健康飲食建議,基本上要滿足維每日100毫克生素C的需要量並不難喔。
慎選水果 在 欸你這週要幹嘛 Facebook 的最讚貼文
「切水果很煩欸」
對啦 本宮就是連切水果都不太會
老吳也不會啊 切的超醜 (硬是要拖下水
我跟妹妹常常忙到連中餐都來不及吃
被外賣養著的我們常忽略攝取水果這塊
老吳想照顧我們
但連水果也切不好哈哈哈哈
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慎選水果 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最讚貼文
敲碗已久!素食的168斷食怎麼吃?終於來啦![送你營養吃]
素食在台灣的人口比例相當高
可能是宗教信仰或環保考量等
素食者還可能有某些營養缺乏
一不注意還有可能吃的不健康
所以素食到底應該該怎麼吃呢?
其實衛福部有素食飲食指南建議
依據指南擇素食,食物種類多樣化。
全穀雜糧為主食,豆類搭配食更佳。
烹調用油常變化,堅果種子不可少。
深色蔬菜營養高,菇藻紫菜應俱全。
水果正餐同食用,當季在地份量足。
口味清淡保健康,飲食減少油鹽糖。
粗食原味少精製,加工食品慎選食。
健康運動三十分,適度日曬二十分。
但是如果覺得字多
也可以直接看影片
安嬤本集入鏡喔
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*商品/店家名稱:微笑農夫幸福果園
*購買連結:
*相關佐證:
*事發經過:
11/14 購買嚐鮮組10顆
11/19 切開發現一顆是爛掉的,此時和店家反映,店家馬上說會賠償1顆125的錢
因為這家也已經買了2年有(之前幾乎都是買櫻桃和葡萄),覺得服務良好
11/25 媽媽連續切開兩顆是爛掉的,我事後才知道...
我也想說店家已經也算誠意賠償就算了
12/1 今天!!! 我切開最後一顆 爛的!! 我就火了
快要一半都是爛的會不會太扯
然後得到了以上對話,只告訴我會反映給貿易商
還說是我放太久, 對我放了16天 , 我立刻上網查石榴的保存期 ,冰箱可以放2個月
傻眼貓咪咧 ________________(以下消音)
以前的好品質做到這樣 不知道沒有其他版友有跟他買過呢
有優良的水果廠商煩請推薦(櫻桃)........Q_Q
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.189.240
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