位於永康商圈的Les Piccola,室內外都用大量的綠色植物妝點,室內靠近窗邊位子拍照起來也非常夢幻,可惜我們沒有坐在靠窗邊的位子,下午用餐靠近裡面的位子光線比較差一點,原本以為餐點會比較華麗一點,但上桌後會有點失望,食物沒有裝飾,看起來比較不上相,但是料理的很不錯,是屬於看起來不怎麼樣但吃起來會驚艷的食物
#四種起司x四種蘑菇義式燉飯 $320
喜歡蕈菇味道的人絕對會很愛這個燉飯,燉飯是有米心的那種,中間吃起來硬硬的,但又跟菇類的氣味與起司燉煮得非常融合,吃起來很濃郁
#招牌海鮮燉飯 $340
海鮮燉飯上來還以為店員上錯菜,看起來完全沒海鮮的影子,完全沒有賣項的一道料理,但味道吃起來有非常濃郁的蝦子味道,吃起來算不錯
#招牌熱烤牛小排菠蘿堡 $280
麵包真的是用表面脆脆菠蘿麵包,裡面的牛小排也很大塊且紮實,吃起來也很軟嫩,很特別的裡面的主要調味是放了肉桂蘋果丁,讓整體吃起來很有特色,有菠蘿麵包的麵包香氣、烤牛肉的香氣,又有淡淡的肉桂香氣,我覺得超級好吃
#慢烤手撕豬酪梨起司墨西哥式烤餅 $260
心中手撕豬是一絲一絲的瘦肉,但他們烤餅裡面竟然有放豬皮,個人覺得非常不行的一道料理,但同行友人覺得還不錯
(250元 可任選一甜點及飲料)
#焦糖香蕉熱蛋糕 $160
要一上桌馬上吃,蛋糕邊緣烤的焦脆,吃起來很像可麗路的口感,中間蛋糕是軟的裡面還有香蕉泥,真的超級無敵好吃,會懷念的一道甜點
#英式蘋果派 $160
#招牌水果茶 $180
沒有外表又超級難喝,水果茶完全沒有味道,裡面加幾片水果這樣而已,超級不推!!
#鍋煮奶茶 $180
熱熱的喝還不錯,奶茶很濃郁
#美式 $150
⏰營業時間: 11:30–21:30 (周一及周二公休)
☎️聯絡方式: 02-2341-0999
🏠地址: 106台北市大安區金華街164巷5號
📍#橘子吃義式
📍#橘子吃大安
📍#橘子吃餐酒館
#台北美食 #台北義式 #大安區美食 #大安區義式 #永康美食 #義式料理 #lespiccola #lespiccola餐酒館 #台北餐酒館 #餐酒館
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table,也在其Youtube影片中提到,#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排 這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料, 醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」, 並融合醬油、芝麻油與各種材料後, 醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。 牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩, 再經過長達8小時以上的醃製後, 帶有水果甜味的醃料將...
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®️2021/09/18
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中也有阿根廷烤肉餐廳🇦🇷
以原木炭烤能吃到最道地烤肉🥰
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[#TangoBistro 探戈阿根廷烤肉 ]
第一次知道台中也有阿根廷餐廳!
一進店就能聞到淡淡的原木香氣😍
餐點都是使用原塊肉塊以龍眼木慢烤~
每一道餐點都很精緻味道也很讚👍
喜歡異國料理的可以試試看唷!
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#牛小排套餐 $1380
#羊小排套餐 $1250
#深海魷魚套餐 $1050
#Taco餅 $200/2入
#阿根廷餡餅 $200/2入
#Choripan香腸堡 $220
#松露鹽薯條 $180
/
🔺牛小排套餐、羊小排套餐、深海魷魚套餐
(套餐皆附前菜、湯、麵包、沙拉、甜點)
🐂牛肉烤到五分熟真的好好吃!本身沒有過多的調味可以吃到肉質的鮮甜,外層烤到有點焦香,加點鹽巴簡單調味就好好吃啊😋
🐑羊排沒有羊騷味也很厲害!肉汁被鎖在羊排裡,吃起來很軟嫩也很不錯👌
🦑喜歡海鮮的可以點深海魷魚!超大一隻肉質Q彈,新鮮好吃啊!
🔺套餐的麵包沾蔬菜濃湯也好吃~我也喜歡漂亮的罐裝甜點!是清爽的柚子果凍,軟嫩清甜跟中秋很搭🍐
🔺想吃小點心推薦阿根廷餡餅!吃起來像巨大炸餃子,酥脆外皮和飽滿內餡很不錯呢💯
Taco餅是紅色那個!烤豬肉搭配莎莎醬、酪梨醬,吃起來蠻爽口的,餅皮像多利多滋也不錯唷👍
/
📮地址:台中市南屯區河南路四段453號
☎️電話:04-2381-2000
⏰時間:平日17:30–21:30;六日11:30–14:30/17:30–21:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#西區美食#勤美美食
慢烤 牛小排 在 Facebook 的最佳貼文
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😆 雖然趕不上中秋,但入秋後的 #在家烤肉 #在家煮火鍋 有 #Bruno電烤盤 都很方便!其實之前很多人私訊我們,用來做鬆餅的電烤盤是哪個?在家燒肉、煮火鍋的電烤盤好不好用?
🙋♂️ 總是統一回答大家:『 Bruno 電烤盤我們去年就買了,去年就開始在家裡烤了啦!』
今年因為疫情無法到外頭和親朋好友團聚烤肉,Bruno 自然還是要搬出來,宅在家裡的陽台慢慢烤(很重視儀式感的我們還會搬來 Marshall 呢~),而且我們還有買鴛鴦深鍋煮火鍋,想吃不同口味的湯底時好好用!
電烤盤在家裡烤會不會煙霧瀰漫?!個人覺得這完全看你(妳)烤什麼!我們之前訂瓦庫的燒肉,安格斯牛小排、紐約客牛排、上等牛肋條、霜降翼板牛、牛舌這些都 ok!但如果想烤韓式豬五花肉我想還是別了(去店裡吃,因為很油的肉就會煙霧瀰漫 XD
只要油脂不多的都沒問題!烤海鮮、烤青菜也 ok,額外加購個深鍋或鴛鴦鍋就可以煮火鍋(如果偶爾想吃兩種口味的鍋底,大推鴛鴦鍋),下午茶還可以用它做鬆餅呢~
✌️ 家裡還沒有 Bruno 的可以考慮這波衝一下呦!雖然 Bruno 已經夯到十月底才能到貨,但價格很甜、比 momo 還甜。$2990就有主機+平煎盤+章魚燒盤,單筆訂單滿 $2990 再贈折扣碼 $250,此團只有六天!歡迎有興趣的人火速跟上 XDDD
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慢烤 牛小排 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排
這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料,
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」,
並融合醬油、芝麻油與各種材料後,
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。
牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩,
再經過長達8小時以上的醃製後,
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地,
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。
▮ 食材
帶骨牛小排 • 1.5kg
▮ 醃料材料
蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁
▮ 醃料調味料
韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T
黑胡椒粉 • 些許
▮ 作法
⓵ 牛小排用冷水沖洗,將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時,期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘,可以達到類似效果)
⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊,以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布,將汁液擠出至小碗備用,布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁,與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯,醬油0.5杯,請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排,並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排,再以醃料覆蓋,持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子,放在冰箱醃製12小時。
備註:醃製時間如不足,醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久,味道會越來愈重,請根據個人喜好調整。
⊳ 怎麼烤 ⊳⊳
▒ 準備平底鍋並加熱,鍋底足夠熱後,轉中火,將醃製好的牛小排平舖在鍋面。
▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上,確保烤的時候有足夠醃料液,肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻,這是烤的時候很重要的步驟,也是好吃的秘訣之一。
▒烤的時候控制火侯,不要使用大火。應該用中小火慢慢烤,讓醃料液慢慢烹煮,保有充分的肉汁與口感
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
慢烤 牛小排 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳貼文
我這個人一向低調,所以我也不會說我演過偶像劇。
如果你們真的很想知道的話,我也不會告訴你關鍵字是翻牆。
要不是今天我請到了唱那齣戲片尾曲的@Morrison 馬仕釗,
我也不會把這件事拿出來講。
唉,有才華的人就是這麼辛苦。
#何潤東 #牛小排 #脆皮薯條 #翻牆的記憶
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多節目主角:https://reurl.cc/g78R8p
慢烤 牛小排 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/11/Lab.html
前排少左出旺角 補返呢編食評先
無煙燒肉店,超人氣,而家仲有任食選擇
單點一盤牛牛板 $198已夠兩人吃
豪華版$388 (有韓牛食!)
另有期間限定優惠 $248一位任食
有牛肉雞,豬肉等選擇
仲有任飲,仲會海鮮盤送! 牛牛板$198
有厚切牛舌,安格斯西冷,黑牛牛板鍵,牛小排
韓式牛肋條,特級後腹肉,一口牛
份量每款有3-4片,都相當抵食 牛舌脆爽,西冷味濃 牛肋肉嫩,一口牛肉味濃,牛小排肉質細緻
牛板鍵有彈性富肉汁
火力夠猛,要睇實火慢慢烤肉
薄身既肉片烤30秒就要轉面
一口牛就要每面都烤一下 韓式牛骨湯 $118 有肥牛肉,蘿蔔,好純粹的味道
沒有添加鹽同胡椒
香氣十足 係好傳統既韓式湯品 好暖身開胃
喝來口感卻是滑順清爽,非常好喝
飲品推薦特式果汁
由多種水果混合而成,排毒暢通無阻
食肉後最岩飲
旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓26號舖
Shop 26, 10/F, Langham Place, 8 Argyle Street, Mong Kok
#燒肉 #烤肉 #韓國燒肉 #旺角 #旺角美食 #朗豪坊 #LanghamPlace
##lab10 #香港美食 #韓國菜 #韓牛 #HKFOOD #HKFOODBLOG #IGFOOD #discoverhongkong
慢烤 牛小排 在 小小廚房- 慢烤牛小排前幾天做的一道牛肉料理 - Facebook 的推薦與評價
烤箱預熱150度開旋風,牛小排及醃料一起倒入鑄鐵鍋蓋上鍋蓋入烤肉2小時,之後升熱到200度並且拿掉鍋蓋,續烤30分鐘。 把烤好的牛小排夾出來,醬汁再煮一下讓它更濃郁然後淋 ... ... <看更多>
慢烤 牛小排 在 慢烤頂級肋眼牛排(第10頁) - Mobile01 的推薦與評價
慢烤 頂級肋眼牛排 ... 不過我烤的是無骨牛小排, 一樣的方式下次再來試試看較大片的沙朗看看!! PS. 肉片有浸過啤酒, 味道也還不錯!! 降低溫度的確可以改善肉汁流失,小烤箱 ... ... <看更多>
慢烤 牛小排 在 [食譜] 慢烤牛小排—免瓦斯零失敗料理! - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀板:https://bit.ly/34uexfb
人是有惰性的,總會尋找更簡單的方法完成一件事情。比如說煎牛排,以前覺得兩面煎個
幾分鐘送烤箱很簡單,現在就覺得還要開瓦斯洗鍋子好麻煩。為了不想開瓦斯洗鍋子或油
亂噴擦桌子,研究好一陣子慢烤和舒肥的料理方式,料理時不用擔心火燒厝,同時可以做
其他事情,出餐時又是完美的溫度,這就是人生的終極目標阿!(這個人生目標…)
今天來分享一個免瓦斯、零失敗的高CP值牛小排食譜,沒有烹飪經驗也可以輕易上手,絕
對打趴拿不沾鍋一年煎不到三次牛排的新手阿!
料理牛排的方式有很多種,三年前有寫一個很詳細的文章(鏡子又發現幾根白髮唉),大
家可以點這裡(嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬 — 如何煎好Costco厚牛排完全攻略 & 紅
酒醬製作)。這次分享的方式有點類似於「Reverse searing」,是一種低溫慢烤,減少
牛肉顏色熟度分層,儘量達到一致溫度,最後在高溫用煎鍋上色。只是我說過我就是懶不
想洗鍋子,最後用噴槍意思噴黑一點,不要讓表面那麼白醜醜的,好像有煎過的感覺(咦
!?);或是更懶噴槍瓦斯沒了不想買,直接把烤箱溫度轉最高(200-250度)烤5-10分
鐘行。
牛小排為啥要叫牛「小」排,其他牛排也沒有比較大?因為牛小排英文是「short rib」
從胸腹肉「short plate」第6-10根肋骨分切出來,不是小或短的意思。牛小排可以以排
餐(Steak)或燉煮(Braised)的形式料理,有許多脂肪與筋膜組織,肉味十足,容忍溫
度變異大,不小心太熟也不用丟垃圾桶,很適合新手嘗試。
內行人一定會問,阿你的中心溫度多少勒?62度!這個溫度是實驗後的高CP值度數(原來
溫度還有分CP值),以短時間烘烤來說(40分鐘對許多舒肥人是很短的ㄏㄏ),咬起來軟
嫩多汁帶點嚼勁,又不至於到訓練咀嚼肌的程度,非常適合。那我們要怎麼知道牛肉中心
溫度62度?用溫度感測器測量阿!阿沒溫度計怎麼辦?烤40分鐘就對了哥都幫你們實驗好
啦!
如果想要讓油小排更多汁口感達到神的境界,可以參考Stefan Gourmet Blog的這篇文章
,舒肥法57度48小時,我是沒試過啦,各位看倌如果實驗完吃了有升天務必告訴我。
怕食譜內容太短一句話就講完,還是介紹了一些配菜,為了美觀用橫紋鍋幫他們化妝(唉
現在講顏值的時代…),所以還是開到瓦斯,不過這都是選擇性(optional)的阿,可以
單吃肉就好或是配炒高麗菜也行!
※食材
1. 牛小排 2塊 (每塊約200-250g)
2. 蕃茄、蘆筍、櫛瓜、玉米筍 數量隨意
3. 鹽、黑胡椒 些許
※食譜
1. 牛排:放室溫回溫,烤箱100'C不預熱40分鐘,取出兩面炙燒。
2. 蕃茄:一開八,烤箱120'c開旋風烤90分鐘。
3. 蘆筍、玉米筍:汆燙後用橫紋鍋上色。
4. 櫛瓜:切圓片直接橫紋鍋上色。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.170.217 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622437427.A.D10.html
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