隱藏在中興新村中正路上的 #成都陳都,老闆Kevin不僅傳承父親陳都對川菜美味的堅持,更發揮創意,將料理以無菜單方式呈現給饕客,套餐始於六道小菜,清涼開胃,接著各式炒手被送上餐桌,酸麻口味一次滿足,酸辣麵過場,配上粉蒸肉及牛肉拼盤簡直一絕,最後以一碗熱騰騰的牛肉麵結尾,筋肉分佈均勻、湯頭濃郁,整段美食之旅讓人回味無窮。
成都陳都
地址:南投市中正路152-3號
預約專線:0979-943-943
營業時間:12:00~14:00/18:00~20:00(採全預約制)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,想足不出戶吃盡天下菜? 今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅,為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單,有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲,全是酸辣醒胃菜式,很適合秋冬在家裏大吃一番。 00:34 酸辣羮 https://bit.ly/38DMQU...
成都川菜菜單 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在銅鑼灣 - 最美川菜單精緻成都之味
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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映水芙蓉最近係銅鑼灣時代廣場開左第二間分店!呢間分店著重裝修同設計,除左門面既氣派竹林設計,餐館內天花板亦以九寨溝概念做左一個假天花,環境舒適寬敞,係高級貴氣既成都官府菜!值得一提係餐廳菜式賣相精緻,麻、辣、鮮、香口感會比重慶較溫和,唔會咁重口味,食落都柔和舒服同易入口!
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1️⃣ 敲糖棒棒雞 💰188(👅: 8/10)
推介‼️四川傳統菜式棒棒雞,加入北京「吹糖」技藝,超薄透光的糖皮球中,載滿香辣紅油,輕輕敲碎,令雞絲帶出麻辣鮮香,而紅油令雞香惹味提升,又唔會覺得好油膩~
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2️⃣ 酸菜桂花魚 💰498(👅: 9/10)
推介‼️起初都覺得酸菜桂花魚價錢貴左少少,但真係一分錢一分貨,桂花魚食落好滑嫩好新鮮,而且每一塊魚肉都好大片,非常足料!湯底採用天然泡椒等新鮮食材去燉湯底,食完都唔會覺得好口渴好重味精。另外最中意食佢地湯底入面既寬薯粉,煙韌又入味,如果份量再多d就好喇😍~
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3️⃣孜然蒙古羊架 💰368(👅: 7.8/10)
羊架整得好入味,份量有5-6架,好香既孜然味之如,帶有少少辣勁,羊肉口感鮮嫩juicy,又唔會羶。如果中意食羊肉,我都覺得值得一試。
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4️⃣ 濾沽湖紅米飯 💰88(👅: 8/10)
濾沽湖位於雲南、四川交界,特產紅米口感帶點偏嚼勁,配上以烤過的蝦、蝦膏等熬製十多個小時的金黃湯底,鮮味濃郁,熱食一流!
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5️⃣ 成都擔擔麵💰58(👅: 7/10)
擔擔麵食落就相對較平庸,食落以豉油、紅油等甜油味較出,而辣味同花生香就唔太出,整體係較柔和、易入口既擔擔麵,但個人覺得可以再惹味少少,辣香再出d~
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6️⃣紅糖糍粑💰128(👅: 7.3/10)
推介‼️賣相精緻, 黎慶祝的話仲可以安排寫祝福字句係碟度,打卡都唔錯! 糍粑用咗紅藜麥做外皮,表面炸至金黃色加上紅糖,食落香甜脆口同內裏煙韌既糯米勁match! 整體入味得黎唔會太甜 都值得一試🤤
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7️⃣Apple Jasmine 💰88(👅: 7.5/10)
飲落好香茉莉花茶味,後勁有淡淡蘋果香,而且仲有蘋果蓉!整體唔會太甜,仲好清新,解熱解辣都都唔錯!
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8️⃣Mango Mojito 💰128(👅: 7.3/10)
/ Havana Rum、Mango、Fresh Mint、Fresh Lime
有座少冰山加薄荷葉🌿,飲落芒果味好soft同清甜,帶少少檸檬味,酒味唔算重 ,飲落好清新~
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🔻小甜點
餐廳會為每位客人送上,小泡芙甜點,以作飯後解辣,當日食左紅莓同芒果熱情果口味,酸酸地甜甜地
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✨整體黎講,係一種高級川菜體驗,比起普通川菜,食物、環境同服務體驗都係一流,個人覺得食完呢間,應該番唔到轉頭,食番d平價川菜🤣!
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8/10
🏰環境: 8/10
🙇🏻♂服務: 8/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期一)
↩回頭值: 96%
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📍 映水芙蓉
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1103號舖
🚇 港鐵 站 出口,步行分鐘
🕓星期一至日 11:30 - 14:30; 17:30 - 22:00
📞23889089
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其他分店:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
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🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfs川菜
成都川菜菜單 在 Facebook 的最佳貼文
✎ 台中↠川菜
👣 #成都日嚐 👣2021/06/05
🔺此篇為疫情升溫前拍攝之庫存🔺
我本身很愛吃螺螄粉酸辣粉這類的澱粉 XD
這家是在4月去吃的,餐點都是川菜,
少見的甜水麵、冰粉、麻辣豆花都是四川道地小吃喔!
🔹 #成都酸辣粉 NTD80
🔹 #四川涼粉 NTD50
🔹 #麻辣豆花 NTD80
🔹 #麻辣皮蛋 NTD50
🔹 #冰粉 NTD20
▫️ 雖然菜單上沒有辣度可選擇,
但在點餐結帳時老闆有問我辣度,選了小辣,
酸辣粉香辣夠味,配菜主要是豆芽菜
不過粉沒有到很Q、微偏軟,
科博館的老阿太的酸辣粉Q度是我更喜歡的。
涼粉的口感很奇妙,看起來有點像蒟蒻,
以為會很有嚼勁,但卻一夾就斷,
入口能感受到滑溜感可一咬很快就消失,
配著辣子調味夏天吃還滿爽口的。
麻辣豆花裡面有很多花椒,麻度很足,
豆花吃起來更像鹹豆漿般軟滑,
撒上大量的炸豆子跟蔥花攪拌口感很豐富。
冰粉是平時看大陸的大胃王影片常出現,
通常是配著解膩解辣的甜點,一直很想吃看看,
討喜的黑糖甜味,透明的粉像愛玉般滑溜,
吃完這幾樣勁辣麵點最後來碗冰粉真的挺過癮。
★僅供參考,建議搜尋店家最新官方資訊★
♡ 台中市大里區中興路二段192號
♡ 11:30–20:30(週三公休)
♡ 04 2483 3711
#黛咪食旅台中
#黛咪ʏᴜᴍ成都日嚐 #黛咪ʏᴜᴍ大里
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成都川菜菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅,為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單,有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲,全是酸辣醒胃菜式,很適合秋冬在家裏大吃一番。
00:34
酸辣羮
https://bit.ly/38DMQUd
材料:
黑木耳 1大塊
罐頭冬筍 1件
紅蘿蔔 1/3條
包仔豆腐 1件
豬柳 適量
胡椒粒 適量
雞湯 約1公升
雞蛋 1隻
芫荽 適量
葱 適量
米醋 適量
辣椒汁 少許
辣椒油 適量
老抽 適量
鹽 少許
糖 少許
生粉水 適量
豬肉醃料:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
生粉水 少許
08:34
川式麻婆豆腐
https://bit.ly/2JW2LD4
材料:
包仔豆腐 2件
牛絞肉 適量
蒜頭 6-8瓣
老薑 1大件
蒜苗 適量
郫縣豆瓣醬 2-3湯匙
豆豉 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
辣椒粉 少許
雞粉 少許
花椒油 少許
花椒粉 少許
水 適量
生粉水 適量
15:40
宮保雞丁
https://bit.ly/3prj0s4
材料:
雞全髀 2隻
花生 適量
二荊條 適量
二號椒 適量
青花椒 1/2湯匙
紅花椒 1/2湯匙
薑 1件
京葱 1棵
雞肉醃味:
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
紹酒 少許
生粉 適量
碗芡:
鎮江醋 2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
生粉水 適量
24:09
撚手炒萵筍絲
https://bit.ly/3nfTpjS
材料:
萵筍 2-3條
蒜頭 3湯匙
碗芡 (芡湯):
雞粉 少許
糖 少許
鹽 少許
紹酒 1茶匙
麻油 1茶匙
生粉水 少許
足本食譜: https://bit.ly/32HD67H
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