安眠書店的女主角只要心情不好時,就會開始做烘培,做料理舒壓,後來我自己開始接觸烘培,真覺得做烘培會讓人有療癒感....
雖然每次完成後,都覺得累翻了,可是心靈卻有種滿足感🥰
看著麵粉、水、奶油、糖、鹽、酵母粉這些配方加一起,麵團揉成型,發酵膨脹,烘烤出爐,這些過程讓人莫名的舒壓。
自己做漢堡很簡單,但漢堡麵包都自己做的,就、是、我🙋♀️
這次做花枝蝦排堡🍔🍟🥦配雞塊薯條花椰菜,佐餐飲料現擠蜂蜜檸檬汁🍋🐝
#Belle瘋烘培
#我做的不是麵包是療癒
同時也有148部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚房器具大神丹爺爺 Dan Formosa 又回來囉!這次評估和改進 5 個小工具,唯一目的是幫助你,快速有效地製作三明治。從專業早餐三明治烤架到調味料雷射槍,看丹爺爺爺挑戰每個設備,評論哪些有效,哪些無效,以及他將採取哪些措施來改進它們的設計。 #療癒廚房 #丹爺爺 #料理 【 其他熱門主題】...
我做的不是麵包是療癒 在 Belle 莊蕙如 Facebook 的最佳解答
1、2,1、2
跟著我的節奏
貝果逼死人的節奏🥯🥯🥯😂😂😂
🥯第一次做貝果,才知道做貝果好累人~~
它的麵團相當有彈性,用盡洪荒之力搓揉,光一個個整型成圓圈圈狀,我就已經腰痠,為了讓貝果🥯表面有色澤和酥脆口感,還要用熱糖水川燙30秒,川燙過程很逼死人,一直擔心自己速度慢會燙過久,燙完整個麵皮都變成像老太婆一樣皺巴巴,😱嚇死人~
還以為我做失敗了.....
烤好後雖然外型我不是非常滿意,但至少還能見人,外酥內Q彈,老公兒子都愛吃,不像好市多那種硬梆梆咬到下巴痠
用剛出爐的貝果做一個貝果三明治來吃,夾上醃好的里肌肉片,蘑菇起司蛋和牛番茄,泡杯鮮奶茶☕️,餐後水果無籽葡萄🍇
早午餐吃這樣好對味🤤🤤🤤
家人都喜歡吃,我又再猛起來做藍莓桑椹貝果,紫色麵團好夢幻💜💜💜
第二次上手後速度快許多,形狀也比較完整,果然一回生,二回熟,成就感滿滿,讓人想再挑戰其他口味的💪🏻
實不相瞞,其實我最近做了很多種麵包都沒分享🍞🥖,怕你們以為我愛上烘培,不是我愛烘培而是看麵團發酵成型很療癒❤️
#我做的不是麵包是療癒
我做的不是麵包是療癒 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
廚房器具大神丹爺爺 Dan Formosa 又回來囉!這次評估和改進 5 個小工具,唯一目的是幫助你,快速有效地製作三明治。從專業早餐三明治烤架到調味料雷射槍,看丹爺爺爺挑戰每個設備,評論哪些有效,哪些無效,以及他將採取哪些措施來改進它們的設計。
#療癒廚房 #丹爺爺 #料理
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube:http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網:http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook:https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram:https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE:https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團:http://hyperurl.co/rgfitl
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚,VOGUE說了算!自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來,至今已有122年的歷史,始終被時尚專業人士所推崇,因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
我做的不是麵包是療癒 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔!備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了!包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味,甚至是成月餅、各式點心都可以,可說是相當萬用的餡料呢!重點是做法真的超級無敵簡單!快把好吃的奶黃醬學起來唄~
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係,就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代,澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代,不過奶香味差滿多的,建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
我做的不是麵包是療癒 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包