關於 我怎麼這樣勤儉持家啦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👉👉營養小教室:營養品千百種，營養媽媽首推之一是….⁉️

營養師不論在門診諮詢、演講場合、錄影通告…最常被問的問題就是…

營養品怎麼選⁉️
營養師都吃哪種營養品⁉️
最適合現代人飲食生活問題的營養品⁉️

其中….魚油就是我最常推薦的品項之一
https://reurl.cc/pD967x

為甚麼呢⁉️營養媽媽說給你聽…

小時候，媽媽常說多吃魚會變聰明!!是媽媽想騙小孩多吃魚隨便說的嗎⁉️

Of course not….國內外有非常多研究證實，魚油中的DHA為重要的omega-3脂肪酸，的確對於幫助日常思緒、注意力集中等有正面影響…

現代人受到飲食西化、精緻化影響，日常飲食攝取過多像是大豆油、玉米油的omega-6脂肪酸(與發炎反應有關)，而忽略了攝取omega-3脂肪酸‼️

其實omega-3不只對小孩的成長發育很重要，對大人的我們也是非常必要‼️

DHA為人體的必需脂肪酸，在體內扮演許多重要腳色….
DHA參與視網膜感光細胞之光刺激傳導。
EPA與血脂肪(膽固醇、三酸甘油脂等)的代謝具有關聯性

這就是為什麼「魚油」是我最常推薦的保健食品的原因了‼️

But…
市面上魚油百百種….
營養媽媽怎麼挑呢⁉️
這就要營養專業角度來慎選…

✔️品質穩定:魚油是多元不飽和脂肪酸，本身的穩定度其實很差(易氧化)，容易受到環境影響而變質，但加上具有抗氧化力的【芝麻明】自然就可以保護魚油不被氧化影響品質1+1>2
#芝麻素升級版讓身體更好吸收發揮更完整的力量
#幫助入睡

✔️好吞嚥:你有被藥物或保健品超大顆膠囊卡住食道的經驗嗎?市面上魚油膠囊真的是一顆比一顆big…光看到就嚇死了，水滴狀膠囊好吞嚥不卡喉

✔️複方設計: DHA,EPA, 芝麻明,維生素E ,維生素D一次都給你
#精打細算媽媽喜歡all in one
#我怎麼這樣勤儉持家啦

✔️成分單純:除了有效成分外沒有其他複雜多餘的添加物

✔️安全檢驗:通過台灣SGS/日本GMP安全認證
#無重金屬疑慮

#三得利DHA芝麻明

營養媽媽一貫的概念，所有營養來源以天然原型食物為優先，不足的部分選擇正確適合的營養補充品

隨著外食比例的提升，我們日常生活攝取深海魚類/魚油的量明顯偏低
#外食真的很難吃到魚
So….
飲食中請增加鯖魚、秋刀魚、鮭魚、竹筴魚、鰻魚等常見的中小型魚類(重金屬汙染的疑慮就比較低)
盡量避免旗魚、馬頭魚、油魚、鯊魚等較大型魚類(甲基汞含量較高)

其餘不足的部分，選擇優質的魚油來彌補
#飲食為主保健品為輔

工作忙碌比較常吃外食、青背魚類吃比較少
比較累睡眠不足、品質不佳
注意不力集中、思緒渾渾噩噩….
三得利DHA芝麻明就是我生活營養補給的優質選擇

But….
注意事項

根據美國食品藥物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸無論是由食物攝取或額外補充，建議每天不超過3公克。

魚油屬於油脂，建議最好在飯後服用，更有助脂溶性維生素的吸收。
#聰明使用效果升級

凝血功能異常者、服用抗凝血藥物者、即將臨盆婦女、近期手術者、對魚類過敏者請與專業人員討論

#三得利DHA芝麻明
#你生活精神補給的選擇

王理事長每次來我們這邊都爆料，我都覺得不好意思通告費給那麼少。

話說這次的重點之一就是為何我國的疫苗政策那麼奇怪，為何零散買，為何重土產疫苗，搞到死傷慘重，就是因為背後有個叫做老陳的國師啦，因為大小姐不太懂疫苗，所以當初疫苗採購、土產疫苗規劃為什麼這麼奇形怪狀，事後看來千瘡百孔，都是這個國師規劃的，因為這個國師形象很好，就像拿到霜之哀傷之前的阿薩斯一樣，你以為他聖騎士，誰知道他後來變成巫妖王啦【聳肩】

最近好像國師又很活躍啦，我就不多說這個國師是誰啦，最近誰又替土產疫苗辯護了，這個大家自己看吧，只是實際上名望很高，等到政策一規劃，病毒一進來，才發現不堪一擊，真是令人感嘆啊。

其實很早就有人家建議
我們那個快篩機器跟人我們都能夠到關口
你關口的人進來的時候只要花個15分鐘到20分鐘
我就能把你篩掉
他們就不做 他們就是不做
不做的原因我估計可能就是受了我們上面的影響
上面因為有一個國師在那個地方
老陳是不是 老陳
他在那邊指導
所以這個老陳就指導小陳
小陳只聽老陳的話
他一點辦法都沒有
網友剛剛講說為什麼民進黨政府訂的疫苗就是死不來
理事長覺得是什麼原因
是訂的量太少還是有什麼樣別的原因
不然都有訂什麼5百萬劑1千萬劑
為什麼好像我們的priority被排在很後面
是不是量的問題
量的問題是個很大的關鍵
因為量的問題他就是...
他們的政策就是當初擋掉那個BNT疫苗那個時候
就已經把一個集中採購變成了分散採購了
他已經就把這個分開來
所以當初你看那個東洋
那一批貨之所以沒有辦法到
就是因為他把3千萬(劑)弄成2百萬(劑)
2百萬(劑)誰賣你啊
不是太少了嘛
你給他訂個1個億你看看他給不給
立馬就給你
我覺得這件事情我想要討論一下
就當初我們假設是老陳
國師老陳下的定論
為什麼國師老陳會下一個規範
這跟全世界都不一樣
就是分散採買
而且每一個都是一屁丁點的量
這個導致我們在所有交貨順序上面
人家一看1千萬 我先給他2百萬
2千萬 我先給他4百萬
然後一看到2百萬呢 先不給
那這個邏輯是怎麼樣 我們的老陳國師呢
是不是太不社會化了
就是他可能不了解在國際間
就是重壓預付多給錢早給錢才能夠搶到疫苗
他當時怎麼會有這種想法
我這部分真的不理解
他當時是有兩個原因影響到他
第一個就是說在這之前曾經有開過一個會
這個會就是確定我們國家的這一次新冠疫苗的方向
戰術 那方向的話確定是國產
那進口為輔
進口為輔的話他們又不放棄跟各個疫苗廠做關係
因為為了長遠來講
所以每一家都分一點懂了吧
這個就是以前我們國家的政策就是這樣
拿疫苗來做關係的
我跟你講這個說法我懂了
可是你就不豪氣啊
你像加拿大你像以色列他也做關係
但是他就買5倍10倍
他就買到你做關係而且人家感謝你
所以即使違約被告 人家也爽
AZ不是違約被告
但是他說沒關係我負擔得起
然後輝瑞也被威脅被告
但是他也說沒關係我負擔得起
反正以色列也幫我付
我們怎麼會搞到這種程度就是又做關係
然後跟人家要死不死的訂個2百萬劑5百萬劑
這種根本不在乎的量
你知道有網友給我今年2月的路透社的報導
他跟Moderna訂的時候
我們有說目前疫情還好所以沒有那麼急迫的需求
是不是我們的老陳跟我們整個CDC
真的覺得台灣永遠不會爆發疫情
所以永遠都不急
這個成分有在
他們一直都非常的驕傲
他們認為台灣不會有
所以慢慢來 慢慢來有兩個目的
第一就是說我們現在不需要
我犯不著花這麼多錢
他們都在勤儉持家
他們希望這一次能省點錢
再來一個就是說
那有什麼了不起的我還有國產的疫苗
他另外還有個私心是在國產疫苗
他希望國產疫苗能按照時程
那個時候就會來了
太平時期打它不是挺好的嗎是這樣子的
他們的算盤裡面就是小鼻子小眼睛所造成的

直播日期:6/24

直播YT連結:https://www.youtube.com/watch?v=PY342UgLZ20&t=2s

直播主題:今天又是疫情變化的一天，讓我們來聽聽中華民國防疫學會理事長王任賢醫師怎麼看目前的疫情呢?

【蘿潔塔的廚房】紅酒燉牛肉，宴客必學。搭白飯、馬鈴薯泥都好吃！
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準備食材：
1.牛小排700-800克
2.大蒜，6瓣，另外再準備一整顆大蒜
3.新鮮迷迭香、百里香或奧瑞岡，各兩株
4.洋蔥，一顆，切成小塊狀。
5.紅酒，300ml
6.雞翅蔬菜高湯，500ml
(沒準備高湯，也可以用全紅酒煮，蓋住食材的量即可)
7. 蕃茄糊一匙半
8. 辣椒，適量
9. 洋菇，一盒半到兩盒份量
10. 無鹽奶油，20-30克
11. 麵粉，適量（高筋、低筋都可以）
12. 鹽巴、黑胡椒，適量
做法：
1. 先將牛小排切成等量大小，撒上鹽巴、黑胡椒抓醃一下，靜置30分鐘，直到回到室溫，再擦拭掉牛肉表面的水分。
2. 取一個鐵鍋，讓鍋燒熱到160度左右，倒入一點油脂，放入牛小排，兩面煎一下，不要煎太久，會老掉。取出煎好的牛肉，放旁邊備用。
3. 接著，原鍋放入大蒜跟迷迭香，與鍋中的油脂拌炒再一起，然後再入洋蔥拌炒，炒到香氣出來，洋蔥呈現半透明狀，撒上一點鹽巴、黑胡椒調味，切一小塊奶油放入鍋中與洋蔥拌再一起，會比較香。
4. 將炒好的蔬菜放入鑄鐵鍋燉煮，接著放入牛小排與肉汁，再倒入紅酒跟雞翅蔬菜高湯直到蓋到全部的食材為止。
在湯中補上、大蒜，香草、辣椒、蕃茄糊等食材混合在湯裡，煮滾後，中小火燉煮10分鐘後關火，悶12-24小時。
5. 隔天再度開火，小火燉煮40分鐘。
6. 起一個鐵鍋，倒入一點油脂與奶油混合加熱，將洋菇放入鐵鍋煎出香氣後，加一點鹽巴、黑胡椒調味，灑一點麵粉拌炒均勻，再通通倒入燉鍋中與牛肉一起燉煮，只要煮到洋菇熟了即可關火。
7. 紅酒燉牛肉都會有點偏酸，是正常的，如果覺得不適應，可以加一點點的糖調和就不會感覺酸了。

雞翅蔬菜高湯做法：
https://youtu.be/rXigXABMtv4
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這道紅酒燉牛肉，做了很多次，今天分享的做法是目前為止覺得最好吃的版本了。
從複雜的到超簡單的做法，紅酒怎麼選？牛肉部位的挑選、牛肉要不要先醃過，撒麵粉等等之類，這些都是學問。

為了成就這一鍋紅酒燉牛肉，跟老公吵了很多次，爭執到底要花在這鍋牛肉多少錢？
一向很小氣的老公認為：
『你是做家庭料理，不要要做什麼頂級五星級餐廳，所以一定要買法國勃根地紅酒來做才道地？？
一瓶紅酒要一千多，然後不是要拿來喝的，是要做紅酒燉牛肉？？你超奢侈！！』

後來很氣的離開酒店（賣酒的店啦～）去百貨公司挑牛肉，又跟這個勤儉持家的男人吵起來。
勤儉持家男說：『拜託，紅酒牛肉用牛小排，然後一盒要上千！！請問你吃了就可以變貴婦還是慈禧太后？？』
蘿潔塔：『肩頸肉是很便宜，但是我上次用肩頸肉燉煮，肉都塞在牙縫裡，很不喜歡，也不好吃。沒有好的牛肉怎麼會有好的料理？』
勤儉持家男說：『我都是為了你的粉絲著想，有誰要花２千多去煮一鍋紅酒燉牛肉？吃餐廳不就好了？？空的要命！！』

『都是為了粉絲著想。。。』這句話，你們千萬聽聽就好，他是為了自己的荷包在抗戰！
明明就是一個很小氣的人，現在他多一個理由可以瞎著說是為了大家的荷包著想，不用花太多錢也能吃到好吃的紅酒燉牛肉。。ＸＸＤＤＤＤ

雖然聽起來很噁心，不過，想一想也是，紅酒只要挑選不太甜的即可，例如波爾多地區的紅酒，就蠻適合做的。
但是牛肉一事，我沒辦反妥協！因為肩頸肉太柴，牛肋條我嫌太油，牛腱心 我還能接受，因為不油又有筋，我喜歡。只是它吃起來不像是紅酒燉牛肉就是了，最後我還是堅持用牛小排來做，雖然他貴了點，但是香氣跟口感都是我滿意的，也不需要先沾麵粉來煎保持肉的口感。這樣做法，只能用烤箱來燉煮，才不會讓鑄鐵鍋鍋底整個巴鍋，我只要利用雞翅蔬菜高湯的膠質創造出稠度，再補一點點澱粉，就完美了！！

這麼棒的紅酒燉牛肉，還在等什麼？？趕快去煮！！！

這邊提供一款更簡單的方法：
紅酒燉牛肉，顧名思義就是用紅酒去燉煮牛肉，所以最簡單的方式就是，牛肉煎一煎，取出牛肉，炒香洋蔥跟大蒜，洋蔥撒上麵粉拌勻，然後牛肉跟洋蔥炒在一起，買一罐不太甜的紅酒（建議買波爾多地區的紅酒），加到蓋過食材為止，燉煮到牛肉軟爛。
這個做法，不是蘿潔塔亂說的，是法國一本歷史悠久的食譜（Cours de Cuisine）。我覺得做出來的紅酒燉牛肉，酒味比較濃一點，我個人比較沒那麼喜歡。