#好米亞 位於忠孝復興捷運站走路約5~10分鐘，靠近仁愛圓環處的安靜巷內，好米亞，是台語「好東西」的諧音，希望能提供最好的餐點和服務給顧客，餐點以義法料理為主，從前菜、湯品到主菜、甜點，每個細節、擺盤都非常講究，使用的食材也非常新鮮，推薦大家來這邊約會、聚餐喔
#煙燻豪野鴨胸肉炒油封鴨診 $280
沙拉以煙燻鴨胸為主軸，還有加入鴨胗、堅果作為陪襯，用料滿滿，吃起來意外的清爽，鴨肉處理的不錯，沒有柴澀感，滿喜歡這道溫沙拉的~
#紅酒燉牛舌佐普羅旺斯甜椒醬 $320
牛舌一吃超級驚豔，一般的牛舌吃起來是很有嚼勁的Q彈感，但這道燉牛舌吃起來非常軟嫩，中心是普羅旺斯甜椒醬，吃起來酸酸甜甜的，不過個人還是比較喜歡原味的牛舌，搭配旁邊的時蔬，炸馬鈴薯、杏鮑菇、甜椒和花椰菜，是一道色香味俱全的前菜
#法式紅酒燉羊膝 $680
用啤酒醃製的羊肉，搭配著牛骨熬製的獨特的義式香料紅酒醬汁一起慢燉，燉的非常軟嫩，一切下去就骨肉分離了，經過烹煮後，羊肉本身的味道幾乎消失，會怕羊肉味道的朋友絕對可以大快朵頤 ! 一旁還有薯泥、花椰菜、玉米筍等小菜可以搭配
#秘製醃醬炭烤戰斧豬排佐法式芥末 $750
戰斧豬排一上桌就覺得超厲害，用獨特的醬汁醃製，先煎後烤外表呈現焦香，肉質軟嫩有彈性，不用沾醬，肥瘦一起吃更可以感受豬肉的油質及肉本身香氣，芥末籽醬的味道比較強烈一點，沾一點點就好，不然肉本身的味道會被蓋過，拍完照戰斧可以請店員幫你切，對不知如何下手的我們非常貼心~
#海膽燉飯 $630
新鮮蛤蜊汁、天使蝦與加拿大赤海膽、魚卵的美味結合，海膽味道很濃郁，開動前先將海膽與燉飯混和後再食用，個人覺得燉飯真的超好吃，海鮮鮮味與白飯非常配搭，會讓人想一口接著一口吃光光 !
#水蜜桃派 $190
水果派是店家每日限量的，使用當日新鮮水果製成，中心加入新鮮的水蜜桃，外層是酥脆的派皮，吃的到餅香也吃得到水果的酸甜
#原味千層 $200
千層蛋糕吃起來不甜膩，上方還有一點焦糖口感，滿喜歡的
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戰 斧 豬排 先 煎 後烤 在 [心得] 烤箱料理義式迷迭香料搭孜然鹽烤戰斧豬排- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/26497
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上次在雅室牛排外帶吃了一隻很讚的戰斧豬排，從那時發現原來戰斧豬排也很不錯非常好
吃耶！後來逛COSTCO無意間發現，4入裝的戰斧豬排只要600左右，意外的便宜！！！因此
買了一包回家來如法炮製雅室的風味自己來做看看！
【商品概述】
這包有效期大約是8天左右，每KG單價大約359，雖然有一部分是骨頭拉！
換算起來1隻頗大的戰斧豬排價格也只要150左右，我抱著做壞就算了的心態隨意嘗試！
這戰斧豬排前端的瘦肉部分是略少了一些些，所以這麼便宜是有些道理的！
【調味方式】
調味的部分就用一些全聯就可以買到的小磨坊義式香料粉、迷迭香、胡椒以及一些些的孜
然粉，表層在均勻灑上些薄鹽讓肉吸收一下，大約10分鐘後就丟下油鍋香煎一下。
【料理方式】
這SIZE頗大，要用30CM以上的平底鍋才比較好放入兩隻，兩面中大火各煎個2~3分鐘左右
，再把骨頭側面立起來也煎一下，把豬肉的肉汁先鎖在裡頭，表皮也有點金黃金黃的色澤
。
送進同樣也是COSTCO的美膳雅氣炸烤箱內，先用220度預熱3分鐘，放在中層烤網上，使用
上下火220度烤12分鐘。
【成品出爐】
烤完成品出爐，表皮色澤還不錯！如果想吃再焦香一點的話可以設定230度或是220度再多
個幾分鐘！
【食用心得】
切開來肉前端偏里肌肉的部分還是一樣非常多汁，這樣的料理時間我個人覺得蠻剛好，再
久一點就會逐漸過熟。後端的戰斧大骨煎+烤過肉質帶點焦香味，啃起來很涮嘴耶！跟阿
姐一人一根啃到不亦樂乎。
味道上我自己覺得有87%像雅室牛排那時外帶吃到的戰斧豬排，有著豬肉新鮮原汁肉香，
搭配佐襯的香料味，以及薄鹽帶出食材的甜味，口味上還不錯，只是他們的豬肉表皮煎烤
過更酥香，那油汁更噴發一點，但以這樣自己在家隨意烤，食材又方便從COSTCO簡單取得
的情況來說，這味道我十分滿意。
【簡單小評】
COSTCO的肉類品質一向有不錯的好名聲，以往都買牛肉為主，這次嘗試看看豬肉，第一回
就買了很陌生的戰斧豬排回來料理，參考之前在雅室牛排外帶吃到的戰斧豬排調味方式，
再透過先煎後氣炸烤箱烤的方式，沒想到最後的成品竟87分像，讓我十分滿意！
最後我頗推薦這戰斧豬排，因為價格實在便宜，平均一隻150而已，方便又好取得，下回
會再買來嘗試看看其他的料理方式！
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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