關於 手打漢堡排佐紅酒醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#青埔美食 #青埔早午餐推薦
《#不挑食butiaoshi 》
🔺完整文章介紹：https://reurl.cc/0Oe28M
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想當初我剛來青埔工作的時候
可是連麥當勞都還沒有引進
當時真的是一片荒蕪阿(遠目)
但是經過了這些年政府的努力
青埔漸漸有了很多厲害的景點
像是華泰名品城、北台灣最大的ikea、今年最夯的xpark跟新光影城
光這三個月我就來青埔玩了3次
青埔真的是不可同日而語
越來越熱鬧了呢!
所以呢，青埔也不再是美食沙漠了
現在也開始有了一些美美的網美早午餐進駐
這次來朝聖8月才剛開幕的【不挑食butiaoshi】
名字也有點可愛，竟然就叫做不挑食
瞬間會讓人嘴角上揚的店名☺️
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整體色系是清爽的白色木質調
搭配些許的綠色植物做為點綴，很清新
而且還有大片的落地窗，陽光灑落的早午餐更有氣氛了呢
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#手打漢堡排佐紅酒醬
可以自行選擇蛋類、麵包、沙拉跟飲品
我挑選的附餐是太陽蛋、粗脆可頌跟凱薩沙拉
看起來相當彭派
漢堡排本身的調味不會太鹹太重或是太油
口感相當的紮實且厚實，肉汁完全鎖進肉排裡頭
搭配紅酒醬更顯得清爽👍
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#吃不膩的梅花豬咖哩
(配料竟然有杏鮑菇耶，愛菇人看到先加10分)
我覺得這款咖哩可能是屬於女生會比較喜歡的那種
口味是偏蔬菜甜的那種，不是重口味咖哩
鵝子很愛，幾乎被他清盤
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【不挑食 Butiaoshi】
地址：桃園市大園區大智路99號
電話：03-287-3999
時間：09：00～18：00（週一公休）
消費金額：$820(兩大一小)
低銷金額：每人$150,6歲以下免低銷
*建議先訂位，聽說假日容易客滿
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#桃園景點 #桃園美食 #青埔景點 #桃園親子景點 #青埔咖啡廳 #網美景點 #網美餐廳

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道可說是日本人氣第一的和風洋食：多汁美味的日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese style hamburger Steak Recipe. Hambagu) ！
日式漢堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主婦與孩童喜愛的和風洋食，不同於西式漢堡排僅使用牛絞肉，日式漢堡排同時用了牛絞肉跟豬絞肉，讓口感增添了不錯的平衡。雖然日式漢堡排要準備的材料看似很多，但實際做起來超級簡單，從開始做到上桌，大概只需要半個多小時，畢竟要成為家庭料理，製作時間肯定不能太長。
在提香絞肉的佐料上，一般是只使用新鮮切碎的洋蔥，或者稍微炒到透明的洋蔥，但我們選擇把 ⅔ 的洋蔥拿去炒到焦香(真的好香哦^^)，剩下 ⅓ 的生洋蔥維持原狀，這樣安排的用意是讓絞肉的香氣更上一層樓，不信大家可以試試哦！
最後伍斯特醬我們使用在百貨公司超市購買的英國品牌，口感有點像烏醋，但香氣略有不同，在與番茄醬、芥末醬、紅酒等一起烹煮過後，味道真的太美妙了，沾著漢堡排吃根本絕配，有機會一定要試試哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ggeb4lXdPYo
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日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.)
怎麼做呢？
下面是 日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.) 的做法與食譜：

材料 / Ingredients
☞ 漢堡肉
牛肉 100克
豬肉 100克
洋蔥 1/2
雞蛋 1顆
鹽 1茶匙
胡椒 1茶匙
日式麵包屑 15克
牛奶 24克

☞ Sauce
番茄醬 55克 (或4大匙)
伍斯特醬 34克 (或4大匙)
芥末醬 1茶匙
水 50ml
紅酒 70ml

做法 / Instructions
1. 半顆洋蔥切小丁，切好後分成 ⅔ 跟 ⅓ 兩碗
起油鍋，倒少許油，拌炒 ⅔ 量的洋蔥碎至金黃焦香，起鍋放涼備用
2. 牛奶倒入麵包屑混勻
3. 碗裡先放入牛、豬絞肉，再加入牛奶麵包屑、鹽、胡椒，用手抓勻
4. 繼續加入炒過的洋蔥碎跟生洋蔥碎以及一顆蛋，先抓勻，然後手以順時鐘方式不斷攪打，攪至有點粘性就可以了
5. 手洗淨後抹點油防粘手也好塑形，把絞肉團一分為二，取其一半弄成丸狀，在兩掌之間丟甩，這樣做可以去除多餘的空氣，然後塑成楕圓形，有點像可樂餅那樣
6. 在鍋裡下點橄欖油，把漢堡排小心的放下，用手指或湯匙背面在漢堡肉的中間輕壓出一個凹痕，這樣可以幫助裡面煎熟
7. 煎 5 分鐘後翻面，然後再煎一分半，接著在漢堡排上淋上紅酒嗆個鍋，再倒入50ml的水，轉中小火後就可蓋上鍋蓋燜煮6-8分鐘
8. 時間到打開鍋蓋，用竹籤或細叉子插一下漢堡排中間，如果流出來的水是透明的就是熟了
9. 在鍋裡倒入伍斯特醬、芥末醬、番茄醬、糖，以小火攪拌至有點變穠稠就可以關火了
10. 把伍斯特紅酒醬淋在漢堡排上，可直接這樣單吃，搭配一些青菜；或者走和風路線，在上頭放一球蘿蔔泥，再點幾滴醬油，就可以開吃了

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式料理
#簡單食譜
#和風洋食
#伍斯特醬料理

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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