⛔️一早就在臉書上看到我們新竹市的小智市長發文，
呼籲市民們這個週末盡量宅在家不出門，
主要是因為昨天鄰近縣市傳出疑似境外移入的Delta病毒變異株案例，
為防堵疫情擴散，新竹市昨天也同步啟動強化版的二級警戒措施，
面對來勢洶洶的兇猛病毒變異株，真的不能輕忽，
這個週末大家就再忍耐一下，外面的天氣也是熱到快融化，
不如就待在家做些好吃的餐點，放鬆心情享受假日時光吧！
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分享之前我用電烤盤烤的 ＃抹茶舒芙蕾鬆餅，
使用 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉的宇治抹茶口味來做很方便。
這款鬆餅粉的材料非常講究，嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
濃郁香醇的抹茶口感來自日本著名的抹茶產地西尾市高級宇治抹茶，直接煎鬆餅或做蛋糕點心都非常美味。
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🥞抹茶舒芙蕾鬆餅的材料 （直徑9cm/高3cm的中空圈模4個）
北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉宇治抹茶口味100g
蛋2個
砂糖30g
沙拉油2大匙
牛奶60ml
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1. 把烘焙紙裁切成與圈模一樣的大小，鋪在抹有一層奶油的圈模內部。
2. 將蛋黃與蛋白分開，分別放入不同的攪拌盆內。
3. 在放有蛋黃的攪拌盆內加入沙拉油及牛奶拌勻，接著拌入鬆餅粉，輕拌至沒有粉粒的狀態即可。
4. 以手持電動攪拌器將蛋白打發至起泡後，加入砂糖，繼續攪打至蛋白霜呈現尖角挺立的乾性發泡狀態。
5. 舀取少量的蛋白霜與步驟3的蛋黃材料混勻後，再倒入蛋白霜盆內，以橡皮刮刀輕拌均勻成麵糊。
6. 電烤盤預熱，把鋪有烘焙紙的2個圈模放在上面，舀入約8分滿的麵糊，蓋上蓋子。
7. 以小火加熱烘烤約15分鐘至麵糊膨脹且表面呈現凝固狀態，再以隔熱手套小心將鬆餅連同圈模一起翻面，繼續烤約5分鐘，以竹籤插入鬆餅中心處，沒有麵糊沾黏即可。
★亦可使用不沾平底鍋來烘烤。
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入口即化的軟嫩舒芙蕾鬆餅，濃濃抹茶香氣融合蛋奶香，在家就能做出的極致美味，一定要試試！
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已經開過超多次補貨團的 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，這次終於五種口味（原味／法式可可／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖）都齊全了，售完後等下次再進貨真的不知道是何時了。
🉐而且我們的團購優惠價比市面上能找得到的通路售價便宜超多，
千萬不要錯過了！
我自己也補貨好多包，隨時要烤蛋糕很方便，
尤其要推薦市面上少見的 ＃加拿大楓糖口味，
這是使用加拿大魁北克產的100%楓糖製成（我曾在魁北克住過一段時間，非常喜愛當地產的楓糖），口感風味超迷人，還沒有試過的請一定要試試。
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手持攪拌器推薦 在 [器具] 手持攪拌器選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近做蛋糕，常常需要打發蛋白、鮮奶油和奶油，
在尋找輕一點的手持攪拌器，
爬文看了許久還是無法下定，
預算在1000元以內，
請版上各位烘焙好手幫忙給小女子一些建議：
ㄧ、鍋寶 HA2508
優：很多人推薦打發很快
缺：重量偏重，啟動手會震很大力，聽說速度過快
二、Dr.goods HM235
優：網路上很多人推薦
缺：打發速度不明，業配文居多
三、松木手持攪拌器
優：外型輕巧可愛，好收納
缺：線太短，怕打發不夠力，業配文居多
四、Pearl Metal 手持攪拌器
優：外型跟三很像，好收納，輕
缺：打發速度不明，網上分享文查不到
手機排版請見諒，想知道大家使用後的心得。
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※ 編輯: jillada2002 (27.52.35.108), 06/19/2017 01:57:02
06/19 08:51
好像都有業配欸，4是連業配都找不到囧
※ 編輯: jillada2002 (27.52.35.108), 06/19/2017 21:28:36
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