早安,夥伴們~!!!
我承認第一眼看到這面牆,一度以為來到蘇格蘭,與高地紅鹿在山林間邂逅,當然也不介意順便喝口威士忌;但身旁的植被,卻當頭棒喝地把我給敲醒,這描繪的分明是台灣山林面貌,然而這頭水鹿,早已躍出牆面,直挺挺地傲然卓立眼前。蘭陽原創館的一面牆,還真讓我在大太陽底下駐足欣賞了一刻鐘的時間。
冷氣房向來是夏日裡的一帖良方,但吸引我進入日式老房舍的,卻是一陣微風徐徐,當中夾雜著剛起鍋的飯香味。說到澱粉對口口聲聲想要瘦身的我來說,可能算得上是大忌,但腦袋瓜子裡浮現出一段話,《孫子兵法》有云:「不戰而屈人之兵。」就這麼輕易沒半點掙扎的被糯米飯香給征服了。儘管口中哼起歌手那英的成名曲 征服,腦袋裡也閃過了我的哥兒們工頭堅,20年前瀟灑入鏡的MV畫面,手指頭卻不爭氣地、不自覺地指向雞絲口味的飯糰。
咀嚼是用餐過程中唯一費力,卻也是感官最聚精會神的一刻。環保意識抬頭,這飯糰捨棄了傳統的塑料袋,改以紙張包覆。握在手中,透過兩層紙的厚度,反能輕易感受到一絲被呵護著的溫度。咬下第一口,糯米在口感上顯得不單純,在特有的黏稠中,卻不時帶有細微的綿滑感,定睛一看,內心言道「是小米,它加了小米。」為意料之外的新奇口感,找到了答案,這飯糰店的阿美族老闆,在飯糰的製作上,果然別出心裁。飯糰以雞絲、小黃瓜兩項食材搭配,不膩、爽口、齒頰留香,讓人不假思索,果斷、火速地解決。
鋸成多根不等長的木條,再依序排列,當下成了再簡單不過的樂器,我喜歡木製品的敲打聲,聲音乾脆,絲毫不拖泥帶水,但親身上陣演奏一回,卻又破壞了自己原以為對音樂能從容駕馭的想像。眼前琳琅滿目且具實用性,及擁有精緻雕工的系列木製品,又將我從挫折的情緒中抽離。
說到實用性,拐個彎進入了一處織物間,對於線與色澤的排列組合,絕對能玩出一波視覺上的高潮。織物上的山形與菱形圖案,彷彿述說著泰雅族人的日常,而這些完成品及半成品的日常用具,也真實反映出族人的生活樣貌,這個空間透露出許多在山裡生活的那些年,曾經存在的故事。
延續著對泰雅族人傳統工藝的讚嘆,這回卻又對著隔壁間,同樣是在織品工藝上表現可圈可點的服裝店嘖嘖稱奇。店裡這位太魯閣族的大姐,早些年因緣際會下,在日本習得一身織品相關的好本領,透過創新與嘗試,編織出自己的傳奇性。有別於印象中傳統服飾的簡單俐落線條,大姐不僅利用線材的特性,在布料上拼裝出千變萬化的可能性,也讓每一件作品的線條,依照人體身形,做了最恰當、最合宜的處理方式。聊服裝、聊線材、聊創意,在相談甚歡的午後,再喝杯專業茶道老師所沏的茶,這充滿知性的氛圍在感受上舒服極了。
整塊牛胸部位,採獨家秘製香料醃製,以台灣龍眼木低溫煙燻,歷經16小時110度慢烤,醞釀出多汁、軟嫩的口感。焦糖化的外層,具酥脆感,並帶有淡淡的炭香味,厚實的份量,油花分布的恰到好處,儼然是牛排等級;再搭配著煙燻手撕豬肉,肉質鮮嫩,入口隨即鬆散化開。兩樣皆能獨當一面的主要食材,這回卻稱兄道弟,成就出一道具美式硬漢風格,又結合原民精神的獨特料理。
多元豐富的體驗,充滿讚不絕口的驚奇,職人們的堅持,造就感官上的多重饗宴,也為蘭陽原創館注入極具魅力的生命力。
蘭陽原創館
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手撕豬肉 部位 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最讚貼文
之前喺鯉景灣試過呢一間豬門店,環境食物質素都唔錯啊🐖餐廳裝修嘅靈感來自所在區域,所以餐廳牆壁或者裝飾都會加入一啲特別嘅元素🐖感覺更有趣呀❤️
真係好耐冇同老公兩個人撐枱腳啦,過去葵芳做嘢,約埋老公一齊去食好嘢😉
豬門店係招牌菜式而聞名,選用豬嘅最好部位🤩優質同埋新鮮嘅食材製作食物,上次同阿仔食過一次已經大讚好味,今次同老公試😙
話時話我哋兩個都好為食😆兩個人都可以頭盤、沙律、main course、甜品同飲品😅
一人一杯特飲🍹
👩🏻:Oreo Madness...每一啖都充滿Oreo味,好滿足
🧑🏻🦱:美祿香蕉乳酪奶昔...美祿味香濃,蓋過咗香蕉味,唔太甜,老公都大讚好飲
頭盤:
手撕豬肉配墨西哥芝士粟米薄脆
一見到嘩一聲呀😱好豐富,加入手撕豬肉好特別,好好味,配合豬門店特色
沙律🥗大蝦牛油果沙律
酸辣汁配上大蝦芒果牛油果,呢幾樣都係我最鍾意食嘅,食起好開胃,沙律菜都好新鮮
主菜:
豬門店當然要試吓佢哋出名嘅德國鹹豬手,配上薯仔酸菜紅蘿蔔,酸菜唔會好酸,但係會令你不停想再食,其他做得可能過酸食一啖已經想放低啦,呢一間絕對唔係👍🏻
豬手外脆內軟,豬手皮烤得脆,肉質軟身兼且Juicy,連配菜都咁好味,果然係推介!
甜品🍮
香蕉拖肥批配朱古力雪糕
香蕉做左焦糖脆皮面,脆卜卜一啖朱古力雪糕加香蕉,好夾!拖肥批入面仲有香蕉加朱古力醬,食埋甜品真係完滿🥰
The Salted Pig
🐖The Salted Pig🐖葵芳店👇🏻
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場5樓531號及540號舖
TEL: 23861055
#飲飲食食
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手撕豬肉 部位 在 薇糖薇冰 Vivi’s Daily Life Facebook 的最讚貼文
【今天吃什麼#98】
來介紹內心首推台北BBQ美式餐廳,特別從美國進口全台灣第一的美式旋轉煙燻大烤箱,搭配台灣在地龍眼木,將經過23種香料醃製的肉品,低溫慢火燻烤熟成。
#燻烤牛胸肉 $300
部位上下精瘦、中間肥嫩,口感多汁柔軟
#手撕豬肉漢堡 $250
經典道地美式漢堡,燻烤大塊豬梅花肉多汁暖嫩,配上捲心菜,爽口又好吃
📌可升級套餐+150
①沙拉擇一:生菜/捲心菜
②招牌配菜擇一:手切薯條/起司烤馬鈴薯/黑眼豆豆/玉米布丁
③無限續杯飲料
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📍台北市中山區樂群二路216號
🚇捷運劍南路站
⌚️11:30-14:00、17:00-21:00
☎️(02)8502-6969
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手撕豬 上次開開心心的跟粉絲朋友們一起享受了「一日店長」的活動之後,這次輪到我好好的把這次精心準備的「 手撕豬 」秘方直接毫不保留的公開給各位! ... <看更多>