💖烹飪短片《吃得健康系列》#自家製無添加食譜 #頂角吐司造型😍
⭐️️不用手搓,不用廚師機,改用經濟版的秘密武器搓揉⭐️️
🍞🍞簡易版~只須一次發酵【湯種頂角吐司】🍞🍞
早前分享過在麵包店購買四片吐司要HK$21-,想吃得經濟及健康,唯有自家製,現分享我最常用的頂角吐司食譜,一般製作吐司須要兩次發酵,等候發酵時間稍長及工序較多,現轉用一次發酵方法,變得簡易多了~ 大家可以試試喔,歡迎試做後,將成品上傳到這裡的留言欄,好待大家也可看到你的美味成品,若於製作上遇到任何問題,歡迎提問,一有空檔,我會盡我所知回覆的喔😘😘
😊歡迎訂閱何師奶YouTube Channel : https://www.youtube.com/CherryLung
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4種簡單而又非凡吐司料理食譜 — 對於許多家庭來說,白吐司就像咖啡一樣是屬於早餐桌的。在常見的就是起司火腿吐司。但吐司可以變化出的料理還不止它呢! 這就是為什麼我們今天在這裡,示範4種簡單而又非同尋常的烤麵包食譜,它們可以證明吐司的多功能性: 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們...
「手 搓 吐 司 食譜」的推薦目錄:
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 Facebook 的精選貼文
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳貼文
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 簡易版【湯種頂角吐司】只須一次發酵 - Facebook 的評價
- 關於手 搓 吐 司 食譜 在 快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄by Money's ... 的評價
手 搓 吐 司 食譜 在 Facebook 的精選貼文
#無麵粉小餐包 2.0全蛋版本
上次的無澱粉小餐包1.0版本被好友嫌棄:「只用得到蛋白,那蛋黃怎麼辦?」
雖然我可以回答出/她也知道,廚房裡不只100種消耗蛋黃的方法。但!我相信,她不是真的要問蛋黃怎麼辦?!她想聽到的只有....
Ok!Fine!為您獻上「無澱粉小餐包全蛋2.0版本」!有求必應的霸氣!
其實,後來我自己也都用全蛋版本啦!
(顯示:蛋黃有超多出路,但我也不想面對。)
-
#食譜
洋車前子粉(psyllium husk powder) 25g
杏仁粉 100g
泡打粉 1又1/4小匙(約6g)
椰糖 8g
海鹽 一小搓
醋 1小匙 (我用white balsamic vinegar)
溫水 120g
蛋 2顆
白芝麻 (裝飾、增味,可省略)
-
#做法
在攪拌盆裡秤入所有粉類,攪拌均勻。加入溫水與醋,再次略攪拌後,倒入蛋液,,麵團呈現play dough黏土質地。
剛拌好的麵團可能會蠻濕的,可以靜置3-5分鐘,待洋車前子粉吸收液體後,會比較容易後續操作。
接著,雙手略沾濕,分割成6小份,表面刷點蛋黃,灑上芝麻(裝飾,可省略)。
180℃,烤20分鐘,調降160℃,再烤10分鐘。
我也有試過將整份麵團直接裝進吐司模子裡(變成 #無澱粉小吐司),烘烤時間則是需要延長調整成:180℃,烤20分鐘,調降160℃,再烤20分鐘。
-
♥️ 貼心大聲公:#壽滿趣 補貨團!!開團啦!
橄欖油/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
這裡購👉 https://reurl.cc/Zjrr96 (10/3截止)
#無澱粉小餐包的100種吃法,我不會每款都放到臉書,但持續在我的IG限動精選累積分享中!
手 搓 吐 司 食譜 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳貼文
麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
.
.
----------其他食譜看這裡----------
🌟正餐簡易食譜
蔥油餅X胡椒餅 https://reurl.cc/xGWkmN
栗子南瓜濃湯 https://reurl.cc/Lbypxy
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
味噌雞肉炊飯 https://reurl.cc/eE5g1L
滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr
🌟早餐簡易食譜
腹肌麵包 https://reurl.cc/XWdkn0
起司雞肉墨西哥磚餅 https://reurl.cc/W30KWO
比利時鬆餅 https://reurl.cc/lRnp3j
貓咪生吐司 https://reurl.cc/VEON4R
法式起司火腿三明治 https://reurl.cc/nov7ed
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
金沙芋泥吐司 https://reurl.cc/ogD6NV
🌟適合親子烘焙下午茶食譜
燕麥小熊餅乾 https://reurl.cc/9rjXKO
酥皮迷你可頌 https://reurl.cc/qglqmq
巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/MAQG4L
龍貓生吐司 https://reurl.cc/Akrzj3
大人版芒果奶酪 https://reurl.cc/ZGg0QW
地瓜球、地瓜餅、地瓜圓做法懶人包 https://reurl.cc/GmpeMG
網美版西瓜蛋糕 https://reurl.cc/qg2xmy
布丁吐司 https://reurl.cc/j89Kp1
純鮮奶奶酪 https://reurl.cc/mLZLqV
氣炸蝴蝶千層酥 https://reurl.cc/yEy0xy
小V蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz
.
#腹肌麵包 #麵包食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #幼兒食譜 #手做料理 #自己做 #吃貨日記 #煮婦日常 #瑄媽食譜 #早餐的美好食光 #早餐 #早餐日記 #自製早餐 #自製麵包 #深夜烘焙 #烘焙 #早餐自己做 #早餐食譜
手 搓 吐 司 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
4種簡單而又非凡吐司料理食譜 — 對於許多家庭來說,白吐司就像咖啡一樣是屬於早餐桌的。在常見的就是起司火腿吐司。但吐司可以變化出的料理還不止它呢!
這就是為什麼我們今天在這裡,示範4種簡單而又非同尋常的烤麵包食譜,它們可以證明吐司的多功能性:
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/simple-toast-recipes
******************************************************
1. 炸吐司
份量:2
準備時間:15 分鐘
料理時間:5 分鐘
難易度:容易
所需食材:
4 片 白吐司
4 片 切達起司
6 片 義式臘腸
其它:
75 g 麵粉
75 g 玉米澱粉
160 ml 牛奶
1 顆 蛋
1 湯匙 蜂蜜
1/2 茶匙 鹽
1 茶匙 泡打粉
作法:
1.1 在一片吐司上放一片切達起司,然後是放三片義式臘腸,接著是另一片切達起司。
1.2 在上面放第二片吐司麵包。稍微按壓一下,然後斜切。
1.3 現在是麵糊部分,請將麵粉、玉米澱粉、鹽,泡打粉、蛋、蜂蜜和牛奶放入碗中,然後將所有食材一起攪拌以形成均勻的麵糊。
1.4 將三明治浸泡並拿出麵糊。
1.5 然後,放進熱油鍋炸...
1.6 ... 直到它變成漂亮的金棕色。
2. 馬鈴薯吐司卷
份量: 1
準備時間:15 分鐘
料理時間: 5 分鐘
難易度:簡易
所需食材:
3 片 吐司
100 ml 水
20 g 辣椒醬
3 起司塊
馬鈴薯泥部分:
150 g 馬鈴薯
鹽
黑胡椒
肉荳蔻
2 湯匙 香菜 切碎
1 顆 蛋黃
作法:
2.1 將馬鈴薯煮沸,冷卻一下,然後去皮。將去皮的馬鈴薯放入鍋中,然後加鹽、黑胡椒粉、肉荳蔻和香菜調味。
小技巧: 加入蛋黃可增加硬度。
2.2 拿起一個起司塊,然後用馬鈴薯泥包裹住。
2.3 然後用手搓成圓柱狀。
2.4 短暫的放進冷藏。
2.5 在一個淺容器中將水和辣椒醬混合。吐司去邊,快速浸泡在辣椒水中。
2.6 用雙手將吐司裡的辣椒水擠出,並確保吐司沒有撕裂。
2.7 將馬鈴薯混合物和吐司包在一起,並向下壓直到馬鈴薯混合物和吐司可以很好地結合在一起。
2.8 將準備好的馬鈴薯吐司卷放在鐵湯匙上,然後放入油中炸。
2.9 炸至呈現金黃色為止。
3. 果醬甜甜圈
份量: 1
準備時間: 5 分鐘
料理時間: 5 分鐘
難易度:建議
所需食材:
2 片 吐司
20 g 覆盆子果醬
2 顆 蛋
100 ml 牛奶
50 g 糖
香草精
其它:
兩個大小不同的圓形切割器(例如小瓶蓋,圓形玻璃杯)
作法:
3.1 在吐司上塗上覆盆子果醬。
3.2 將另一片吐司放在上面,並用瓶蓋在上面戳一個洞。
3.3 用圓玻璃杯壓下整個果醬吐司。
3.4 將糖、蛋、香草精和牛奶攪拌均勻。
3.5 將切好的果醬甜甜圈放入加糖的蛋奶混合物中。
3.6 放入熱油中炸至呈現金黃色。
3.7 將炸好後的甜甜圈,沾上肉桂糖粉。
3.8 ... 吐司變成甜甜圈完成。
4. 油炸冰淇淋吐司
份量: 1
準備時間: 5 分鐘
料理時間:5 分鐘
難易度:簡易
所需食材:
1 球 冰淇淋
2 片 吐司
其它:
圓形玻璃杯
作法:
4.1 在一片吐司中間放一勺冰淇淋,然後放上另一片吐司。
4.2用玻璃杯切出圓形的吐司形狀。
4.3 移除吐司其餘部分。
4.4 小提示:稍微按壓吐司側面以增強抓地力。或是:在吐司上塗一些蛋白,然後將其擠壓在一起,接著將冰淇淋吐司短暫放入冰箱。最後,將切好的冰淇淋吐司放在鐵湯匙上。
4.5 放入熱油中油炸至呈現金黃色。
誰會想到吐司是如此的多才多藝?你應該也沒想到吧?對了,你不應該在此時停止吐司麵包的食譜,你還可以嘗試以下16種美味食譜來創造性地準備吐司麵包!玩得開心。https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

手 搓 吐 司 食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
?更多有關麵包的教學影片,一Click即到!
【港式咸豬仔】https://youtu.be/ASQBvoU077g
【煉乳棉花小餐包】https://youtu.be/3OOPlFam4FQ
?或者你會感興趣?
【玫瑰豉油雞髀】https://youtu.be/SkVuJ3zxkKk
【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w
【日式芝士蛋糕】https://youtu.be/mQdTl_euktc
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔,並選取「全部」訂閱我的頻道,有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#腸仔包
#港式麵包
#手搓麵包
#SausageBread
#HandKneadBread

手 搓 吐 司 食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
丸中丸:馬鈴薯泥裹起士絞肉丸 — 你是否曾經吃膩了經典的肉丸和馬鈴薯泥?是的話,嘗試這道食譜吧?這邊示範了一道簡單又美味的馬鈴薯炸肉丸,廢話不多說,馬上進入食譜說明:
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/cheese-hack-potatoes/
******************************************************
所需食材:
絞肉部分:
1 顆 火蔥
25 g 香芹
500 g 牛絞肉
1 顆 蛋
100 g 帕瑪森起司
鹽
黑胡椒
1 片 白吐司
150 g 起司塊
馬鈴薯泥部分:
1 公斤 馬鈴薯
鹽
4 片 培根
其它:
麵粉
蛋
麵包粉
油
作法:
1.) 切碎香芹和火蔥,然後一起和牛絞肉、蛋、帕瑪森起司,白吐司攪拌混合均勻。接著撒些鹽和黑胡椒調味。
2.) 捏一小搓絞肉混合物,並將其壓扁,然後在中間放顆起司塊。
3.) 將其揉捏成小肉丸。
4.) 馬鈴薯去皮並用鹽水煮熟。同時,培根煎熟,然後切成小塊。馬鈴薯煮熟後,將其壓成泥,並與培根塊混合攪拌。
5.) 將一些馬寧數培根泥放在手心並壓扁。然後,在中間放顆肉丸。
6.) 用馬鈴薯培根泥覆蓋肉丸,然後將其揉成球。
7.) 陸續沾上麵粉、蛋液和麵包粉。
8.) 放入油鍋炸熟,上桌。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

手 搓 吐 司 食譜 在 快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄by Money's ... 的推薦與評價
... 搓, 半手搓完成, 配方水份頗高, 頗黏手, 但成品真的好吃得無話說, 充滿奶香, 非常柔軟, 直接法, 放上三天仍很柔軟. 食譜來自Noble Place : 吳克己老師的「牧場鮮奶吐司 ... ... <看更多>
手 搓 吐 司 食譜 在 簡易版【湯種頂角吐司】只須一次發酵 - Facebook 的推薦與評價
烹飪短片《吃得健康系列》#自家製無添加 食譜 #頂角 吐司 造型 ⭐️️不用 手搓 ,不用廚師機,改用經濟版的秘密武器 搓 揉⭐️️ 簡易版~只須一次發酵【湯種 ... ... <看更多>