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打發蛋白叉子在健身女孩安安 Facebook 的最讚貼文

2021-07-11 13:30:24 有 39 人按讚

#高蛋白點心食譜分享

我不是烘焙或料理達人，做出來的或許不太完美～
但還是想分享一些健康又簡單的食譜
這兩個是上次有在限動分享過的
做成貼文給有需要的朋友可以儲存起來唷☺️❤️

無油無糖無麵粉
材料很簡單、做法更簡單😆

/

黑糖奶茶蛋糕🍰

材料：
雞蛋2顆、杏仁奶100ml、黑糖奶茶乳清粉35g、泡打粉5g、杏仁粉20g
做法：
將雞蛋攪拌均勻，接著加入杏仁奶攪拌
最後將所有粉類加入攪拌均勻
直接放入萬用鍋用［蛋糕］20-25分鐘

📌烘焙筆記
我用杏仁奶取代鮮奶，減少乳糖並減少熱量
杏仁粉用來取代麵粉，低GI而且更營養，與麵粉的黏合特性相似
泡打粉可以提供蛋糕更好的蓬鬆度，而且很方便
一般也可以用打發蛋白或是小蘇打粉加酸性食物等等方式取代，但對我來說比較麻煩一些😆

/

香蕉燕麥楓糖軟餅乾🍪

材料：
香蕉1-2根、燕麥40g-50g、楓糖奶茶乳清粉、堅果點綴
做法：
香蕉用叉子攪拌成泥，加入燕麥再攪拌均勻，最後加入乳清粉，送進烤箱180-190度20分鐘

📌烘焙筆記
香蕉可以選用熟一點的香蕉
楓糖奶茶乳清粉的甜味加上香蕉味超香甜，真的不用再額外加糖
沒有模具就直接鋪在烤盤上做形狀～
鋪薄一點會比較像餅乾，鋪厚一點烤就會像軟餅乾或是小蛋糕
如果有模具也可以直接做成像馬芬的感覺👌🏻

/

高蛋白的部分我都是用 #tryall 新推出的環遊世界奶茶系列
真的好喝，做成蛋糕也超好吃
當然也可以選用自己喜歡的口味去更換❤️

Tryall 挑戰自己的極限
環遊世界奶茶分離乳清
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Tags: 打發蛋白叉子高蛋白點心食譜分享 tryall

健身女孩安安

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大家好，我是安安Ann 目前是一名私人健身教練這裡會有我的健身、運動、生活及好物分享讓我們一起成為更好的人

打發蛋白叉子在 Facebook 的最讚貼文

2021-05-09 07:30:00 有 127 人按讚

早安!祝福大家母親節快樂水蒸檸檬蛋糕 + 蜂蜜奶蓋
前兩天在南西三越牛頭牌鍋具的展演中有示範這一道，現場的朋友們對於清爽卻極有彈性的蛋糕體都超級驚豔的:) 把作法分享給大家唷:)

對了先大聲公！花雕炸雞4團今晚5/9(日)12點會準時收單喔!! 有興趣的朋友們請記得跟上，已經填單的朋友們要記得匯款確認喔:)
花雕炸雞4團連結: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/304891437655638

檸檬水蒸蛋糕 (是用牛頭牌厲害電鍋操作的)
食材：
1. 雞蛋 3個
2. 白細砂糖 80g
3. 植物油 15ml
4. 檸檬汁 25ml
5. 無糖優酪乳 30ml
6. 低筋麵粉 100g
7. 玉米粉 10g
8. 香草精 2~3滴
9. 蔓越莓果乾適量
作法：
1. 被一只小碗將油+檸檬汁+優酪乳混合均勻。
2. 雞蛋+白細砂糖+香草精用電動攪拌機打發。(要打到蛋糊滴落劃8字不消失的程度)
3. 低筋麵粉+玉米粉過篩後分2~3次拌入蛋糊中即成為蛋糕糊。
4. 將蛋糕糊取1~2大匙和步驟1的濕料混合後再倒回蛋糕糊加上適量檸檬皮屑拌勻。
5. 6”烤模鋪上烘焙紙後將蛋糕糊倒入，輕敲檯面使多於空氣排出後，撒上蔓越莓乾即可放入厲害電鍋中，蒸約25分鐘叉子叉入蛋糕體不沾黏即可!

待蛋糕涼透放入冷藏約2小時，淋上奶蓋再隨意刨點檸檬皮屑就完成囉!

蜂蜜奶蓋：
鮮奶油 150g
鮮奶 35g
蜂蜜 35g
全部混合均勻用電動攪拌機打道6成發左右 (濃稠狀蛋會緩緩滴落的狀態)，再放入冷藏1小時即可。

[小筆記]
**蒸蛋糕的時候鍋蓋上要留一點孔隙才能避免水滴落回蛋糕體上喔!!(我都夾一根扁湯匙柄，超方便的
**蔓越莓乾我有用威士忌泡過再加入蛋糕糊裡，會有淡淡的酒香挺好的:)

整體配方口味已經算是非常清爽了！所以糖量不建議再減囉:)

冷藏過扎實卻又綿密的口感，我真的超喜歡這樣的蛋糕體，喜歡的朋友們記得收藏喔!!

厲害電鍋也可以蒸蛋糕~~ 真的厲害了 XD

#HappyMothersDay
#cake
#lemon

Tags: 打發蛋白叉子 HappyMothersDay cake lemon

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By 楓。手作 Mr.Will

2020-09-11 11:30:39 有 29 人按讚

《料理科學小常識》
～炒蛋篇～🥚

身為一個蛋控的我，沒事就是在做炒蛋這件事，ㄧ來補充蛋白質營養，再來是隨手最可得的材料，一下分享我對炒蛋的一些想法！

「蛋」
是兩種食材，蛋黃和蛋白，他不一定要一起，其實常常被分開使用！
蛋最重要的，功能還有他的型態就是「凝固」，「凝固」的多寡，常常用於食材醬料的增稠，和口感上的關鍵決定

換看一下蛋的構造，三分之二是蛋白，三分之一是蛋黃！
「蛋白」中接近9成是（水份），接近一成的蛋白質，最後則是礦物質和碳水，而「蛋黃」大約則是5成水份，三成多脂質，餘下是蛋白質！

了解這樣後我們來確定一件事，讓蛋能夠滑順口感的關鍵就是「水份」
所以硬硬的蛋常伴隨來的口感形容都是，吃起來乾乾的！
「保留水份」是炒蛋軟嫩的關鍵目的！

「不要過度打蛋」
目的是混合蛋白和蛋黃完全結合即可！
所以....
用叉子或一般打蛋器人工打蛋即可，不要用機器攪拌器，速度太快容易瞬間釋放出蛋裡的蛋白質，形成微打發效果，還沒下鍋前就微固化，肯定炒出來的蛋口感會更硬的！

～我自己喜歡兩顆全蛋配一個蛋黃
蛋味更香之外，蛋黃凝結溫度比蛋白高，可以減緩凝固時間！

以下是我常用的方法：
1.
中火和小火兩種火力烹調及適當的遠離火源，這方法可以減低水份蒸發的速度！中火炒蛋用刮刀或筷子讓他出現大塊凝固物，鍋裡蛋液變少再變小火，力道放輕的調整蛋......
如果是要捲歐姆蛋，要記得中間成型就要離開火源了，因為........鍋子在你離開火源時還是會有一段時間的高溫，用「餘熱」完成你之後捲的工作
2.
烹調中間時加入拇指大「冷凍奶油」8-10克
或加入適當「牛奶」（水份高）
或half half:
半牛奶+半鮮奶油（油脂高）
「油脂」可以包覆水份減緩蒸發速度
3.
烹調前鹽巴先調味
有人說會這樣會讓蛋出水，但是實際上這有助於口感上更加的軟嫩！

以上都是我經驗和資料的爬文分享，如果各位有更多的資訊，也希望你告訴我！
因為我們的目的，都只是想做出美味的食物！

#楓手作

Tags: 打發蛋白叉子楓手作

楓。手作 Mr.Will

About author

楓。手作台灣在地的手作料理，以世界各地香料和本地食材的結合，作為食品開發的主旨

打發蛋白叉子在有口福 Youtube 的最佳解答

By 有口福

2021-09-21 18:00:31 有 11,223 人看過有 188 人喜歡

簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。

打發蛋白叉子在有口福 Youtube 的精選貼文

By 有口福

2021-06-11 18:00:19 有 8,052 人看過有 129 人喜歡

7個簡單快速的造型生日蛋糕

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A. 蛋糕部分:
所需食材:
4 顆蛋
250 g 糖
250 g 軟奶油
250 g 麵粉 (200 g 麵粉和 50 g 可可粉)
1 小搓發酵粉

做法:
首先，混合麵粉(用於巧克力麵團：麵粉和可可粉)和發酵粉。然後，雞蛋裡倒入糖打發，直到起泡為止，接著加入奶油繼續快速攪拌。攪拌好後，將其加入混合麵粉裡，再次快攪拌成麵糊。將麵糊倒入襯有烘焙紙的蛋糕模具裡，放進180°C烤箱烘烤大約40分鐘。用木棍測試看蛋糕是否準備好了。好了之後，讓其冷卻。

B. 奶油部分:
所需食材:
6 顆蛋白
約 230 g 糖
360–525 g 軟奶油

作法:
隔水加熱將蛋白和糖加熱至60°C，且不斷攪拌，直到碗變冷為止。(約15分鐘）。然後將奶油切成小塊，並放進混合物裡，繼續攪拌，直到變成乳脂狀且有光澤。

C. 替代品 – 奶油乳酪鮮奶油:
所需食材:
200 g 打發鮮奶油
250 g 奶油乳酪
3 湯匙糖粉
香草精
3 湯匙奶油穩定劑

作法:
將打發鮮奶油、奶油穩定劑、奶油乳酪、糖粉、香草精一起混合攪拌，然後將其打發成鮮奶油，接著冷卻至少30分鐘。

1. 仙人掌
所需食材:
1 個蛋糕 (23 x 33 cm)
綠色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
3 個杯子蛋糕紅色/粉色，並用花裝飾
白巧克力棒
湯匙

2. 狗狗
所需食材:
2 個心形蛋糕，直徑：約23 cm
可可粉，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
眼睛、鼻子和舌頭的軟糖
叉子

3. 蝸牛
所需食材:
1 個圓形蛋糕，直徑：約24 cm
粉色、紫色和藍色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
2 根棒棒糖

4. 小鬍子
所需食材:
1 個圓形蛋糕，直徑：約24cm
奶油或奶油乳酪鮮奶油
可可粉，幫奶油上色

5. 甜甜圈+卡布奇諾咖啡
所需食材:
1 個圓形蛋糕，直徑：約28cm
杯子
粉色食用色素和可可粉或花生醬，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
多色巧克力米
杯子把手造型的翻糖

6. 小豬豬
所需食材:
2 個圓形蛋糕，直徑：約24cm
粉色和紫色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
鼻子和眼睛的軟糖
多色巧克力米

7. 機器人
所需食材:
1 個蛋糕（23 x 33 cm）
藍色和黑色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
M&Ms 巧克力
Oreo餅乾
棒棒糖

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打發蛋白叉子在雨都小廚娘 Violet Youtube 的最佳貼文

By 雨都小廚娘 Violet

2020-12-23 09:00:08 有 246 人看過有 0 人喜歡

Bûche de Noël是法國非常經典的聖誕節甜點。在過去的習俗當中，每到聖誕節家家戶戶都會砍一塊大的木柴，在聖誕節期間放在壁爐燃燒，期望未來一年的好運。而在現代，壁爐已經不是每一戶都會有的東西，於是在19世紀，法國巴黎的一位甜點師研發出這項甜點，以此取代木柴，承襲過去的習俗

食譜：
------------鹽味焦糖鮮奶油（前一天準備）
法國鮮奶油 whipping cream 90g+180g
海鹽 sea salt 3g
二號砂糖 light brown sugar 70g
【步驟】
1.加熱90g的法國鮮奶油
2.二砂加一點水煮到融化，中間不要攪拌，可以晃動鍋子，待所有糖融化，且開始焦化以後注意觀察，聞到焦味明顯（如有紅外線溫度計測量約170-175度）的時候沖入溫熱的法國鮮奶油
3.加入海鹽，攪拌均勻
4.倒回180g冰冷法國鮮奶油，封好，冷藏一夜備用
------------巧克力甘那許（事前準備）
70%巧克力 70% chocolate 150g
法國鮮奶油 whipping cream 240g
鮮奶 milk 30g
蜂蜜 honey 12g
【步驟】
1.準備一鍋煮到微滾的熱水
2.將巧克力與法國鮮奶油和鮮奶放入另一個調理盆中，隔水加熱融化（如果水冷卻太快，可重新加熱再重複這個步驟）
3.加入蜂蜜攪拌均勻，也可以加入酒類增添風味，將保鮮膜貼緊表面，冷卻備用
------------巧克力戚風蛋糕體
蛋黃 york 5顆
低筋麵粉 flour 42g
無味植物油 vegetable oil 46g
蜂蜜 honey 20g
鮮奶 milk 52g
可可粉 cocoa powder 25g
蛋白 egg white 4顆
細砂糖 sugar 38g
【步驟】
*烤箱預熱上火180/下火130，無法分開調溫者請用160度
1.植物油加熱到有油紋時關火，倒進可可粉攪拌均勻
2.蛋黃加入蜂蜜，再倒入【步驟1】攪拌
3.加入鮮奶攪拌，再加入過篩後的低筋麵粉，不要過度攪拌，混和均勻就好
4.蛋白加入1/4小匙的醋或檸檬汁與1小撮鹽，打到起泡的時後再加入細砂糖。砂糖分三次加入，攪拌頭提起呈現有些垂墜鳥嘴狀即可
5.把1/3蛋白挖進蛋黃糊，用切拌的方式混合，再倒回蛋白鋼盆，一樣用切拌方式混和
6.把麵糊倒入烤盤，輕敲震掉表面大氣泡
7.放入烤箱烘烤20-25分鐘，邊緣表面摸起來不黏手才可以出爐，出爐後把邊緣烤盤紙撕開，放涼
------------組裝
【步驟】
1.把前一天製作的鹽味焦糖鮮奶油打發，先放冷藏備用
2.蛋糕體分割一半，斜切前後部份，均勻塗抹鹽味焦糖鮮奶油，開頭的地方可以塗厚一些，慢慢的捲起，如表面有裂痕不要緊，因為最後都會用甘那許蓋過去
3.捲好的蛋糕捲封好，放進冰箱冷藏至少2小時
4.取出，把凝固的甘那許用抹刀抹上蛋糕捲表面，並用叉子刮出樹紋狀，灑上可可粉，切掉頭尾部份。最後按各人喜好加以裝飾
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雨都小廚娘 Violet

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打發蛋白叉子在 [問題] 沒攪拌棒可打發蛋白嗎- 看板cookclub 的推薦與評價

作者a6598 (Woo)

看板cookclub

標題[問題] 沒攪拌棒可打發蛋白嗎

時間Mon May 20 00:38:13 2013

最近買了電鍋看到網路有蛋糕的做法但沒攪拌棒因為不會常做（沒有很喜歡吃甜食）所以不想特地花錢買一支想問用湯匙可打嗎謝謝

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感謝大家的建議我會試試看的，我標題說的攪拌棒就是打蛋器，連打蛋器都不想花錢買的小氣女，總之先用用看叉子吧，順便甩蝴蝶袖，感謝大家
Sent from my Android

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.251.182

推 ava0810:我爸可以用筷子打發，但是我沒辦法.. 05/20 01:21

推 zo4:我只打到濕性發泡就虛脫了 05/20 01:35

推 urx:用三支筷子一起打,加一點檸檬汁跟糖 05/20 02:14

推 allesvorbei:加、加油... 05/20 03:37

→ EweMe:兩支叉子抵在一起打真的會打到你不想吃... 05/20 03:40

→ m2488663:普通打蛋器也可以只是我真的不太會打 05/20 04:21

推 Alcor:可以不過我是用兩之差子對嵌 05/20 04:58

→ Alcor: 兩隻叉子 05/20 04:58

推 mesenchymal:打蛋器可以,但會很累 05/20 05:31

推 makeme:普通打蛋器就可以只是很練手臂 05/20 08:04

→ Junchoon:買個螺旋打蛋器，大概打個5-10分鐘可以了 05/20 09:41

推 t2162050:推螺旋打蛋器大創賣39元 05/20 10:16

推 rexrick:要當神人嗎~"~ 05/20 10:56

→ mrschiu:用筷子或叉子在蛋和空氣中間下面一點點橫著來回掃.. 05/20 11:12

→ mrschiu:一兩分鐘就會發起來.. 05/20 11:12

→ gananish:真的不想買，也可以找不用打發蛋白的蛋糕做法呀！ 05/20 12:06

推 moonrise1988:用打蛋器，冥想你是攪拌機，利用鑽木取火的方式10分 05/20 14:56

→ moonrise1988:鐘就OK了，因為我就是麼打的... 05/20 14:56

推 tellmewhy77:是可以...但是很累.真的打發了就不想吃了吧 05/20 16:16

推 freely10469:可以，很累。 05/20 19:33

※ 編輯: a6598 來自: 118.171.115.47 (05/20 21:29)

→ undeadgerm: 不知道現在嘎罵店還找不找的到，小時候那種用電池的小 03/02 18:07

→ undeadgerm: 風扇，都會附攪拌棒 03/02 18:07

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打發蛋白叉子在不靠機器，兩分內輕鬆打發蛋白！ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價

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「做蛋糕」打蛋白撞擊法最省力2分鐘手打蛋白起勾不倒 · 打蛋白一般有兩種手法： · 打轉法：將打蛋器放在鋼碗內，快速的旋轉。這方法很耗力氣，打10多秒，手就累了。很難堅持 ...

#7. 想做蛋糕，沒有打蛋器怎麼辦？ - 九月問答

打發蛋白的關鍵並不是在於速度，很多人以為只能用電動打蛋器才能打發是錯誤的想法。 ... 先把蛋清跟蛋黃分離，蛋清放在無水無油的盤裡，用4根筷子或者2把小鐵叉子 ...

#8. 两把叉子打发蛋白 - 下厨房

【两把叉子打发蛋白】1.第一步就是把蛋白打起一点点泡泡，忘了拍照就不贴图了，还可以放几滴柠檬汁祛除腥味，没有柠檬也可以放几滴白醋；2.

#9. 手動打蛋器打發蛋白要多久手動打蛋器打發蛋白要多長時間

2020年11月22日 — 2、所有的器皿必須無水無油狀態(切勿將水滴入蛋液中)。不然蛋白可能沒辦法打發。 3、同方向打發蛋清，切勿一會兒順時針一會兒逆時針打蛋清；使用手動 ...

#10. 喬安的甜蜜廚房~~蛋白舒芙蕾

因為做椰子球用了兩個蛋黃，那還有兩個蛋白能做什麼呢???? 那就先把它打發再說吧!! 我從來沒有徙手把蛋白打發過!! 今天不知道是那裡不對，我居然就靠著一支大叉子就把 ...

#11. 硬性打發是什麼意思? - 雅瑪知識

蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「溼性發泡」， ...

#12. 相關打蛋器的科普知識- 懂經驗

智慧人生精彩生活，最新打蛋器精選專題全力打造打蛋器方面優質內容，讓對打蛋器有些不太瞭解的你，從打蛋器精選專題開始學起吧， ... 不用打蛋器怎麼打發蛋白.

#13. 没有电动打蛋器怎么打蛋清的方法技巧，省时又省力？ - 百度知道

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成 ... 确认打发蛋白的所有工具都要干净，是的，包括你的双手。

#14. 没有打蛋器怎么将蛋清打发如何用打蛋器打发蛋清 - 天奇生活

在打蛋清时，要先把蛋清和蛋黄分开，然后用叉子顺着同一方向开始打。打蛋清的时候碗里不能有水，油和蛋黄，如果出现这些都很难将蛋清打发成奶油状。接下来可以用叉子 ...

#15. 打發蛋白- 優惠推薦- 2022年4月| 蝦皮購物台灣

買打發蛋白立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心 ... 電動打蛋器家用防飛濺小型烘焙自動打發器打奶油蛋白打發奶油打發蛋糕攪拌器打蛋機 ...

#16. 相關打蛋器的科普知識- 安逸生活站 - 護膚步驟，摺紙手工

科普打蛋器知識內容，就在打蛋器精選專題，精彩的打蛋器相關知識，品味打蛋器相關內容，分享打蛋器相關精彩 ... 打蛋器打發蛋白大摡需要多長時間打發蛋白大概要多久.

#17. 甜點師監修！推薦十大打蛋器人氣排行榜【2021年最新版】

製作鮮奶油或是蛋白霜時不可或缺的道具就是打蛋器了，近年來電動攪拌器越來越普及，但是取得便利的手動打蛋器實用性也相當高，因此人氣依舊不減。而打蛋器的攪拌條大多 ...

#18. 有關打蛋器的精選知識- 酷知吧

如何用打蛋器打發蛋清. 在做蛋糕的時候，都需要將蛋清打發成奶油狀。在實際操作中，如果沒有打蛋器是可以用筷子或者叉子來代替的。在打蛋清時，要先把蛋清和蛋黃分開， ...

#19. 手动打发蛋清_小红书

其实很简单，把打蛋白用的容器，套上一次性塑料袋！ ... 这真是太聪明了感觉，让人心动然后天真的我，因为在姥姥家没有自动打蛋器，就选择用两只叉子手动打发蛋白。

#20. 打蛋| 美味生活| HowLiving

共有2 筆關於"打蛋"的文章. 【好物分享】英國炫彩打蛋機，連麵團都能輕鬆攪拌！打蛋器蛋白打發打發打蛋 ... 打蛋、扒絲、壓泥樣樣行的【叉子小妙用】（影片教學）.

#21. 破壁機打發蛋白失敗？這樣做微波爐蛋糕輕鬆省力價效比高

... 如下圖所示：礦泉水瓶打蛋器，依然手痠，打發得不夠細，朋友說仍要打發1~2小時電動馬達+叉子=簡易電動打蛋器（有時間和 ... 破壁機可以打發蛋白嗎.

#22. KitchenAid Taiwan - Facebook - 登录或注册

教你在家成功打發像富士山的蛋白霜，把秋天最美的紅葉盡收眼底！ ... 用廚房紙將牛里脊表面的水分吸乾，用叉子在里脊表面叉幾下，能使里脊更好入味，撒上鹽和黑胡椒， ...

#23. 沒打蛋器怎麼打發蛋白精選- 科普知識站 - 科普知识站

我們用叉子可以代替打蛋器，用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，只不過需要一定時間才能使蛋清形成蓬鬆的山峰狀。而且要確認打發蛋白的所有工具都要 ...

#24. 有關打發的精選大全- 第3頁- 趣味經驗館

方法二：我們用叉子可以代替打蛋器，用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶. ... 簡介：蛋白裏面有點蛋黃打不起來怎麼辦可以在蛋液中加一點白砂糖，也可以加入更多的蛋清， ...

#25. 【打蛋器代替】【打蛋白方法】內附食譜！沒... +1 | 健康跟著走

【打蛋... 【打蛋白方法】內附食譜！沒有打蛋器都能成功打發出綿密蛋白霜. ... 在緊急關頭，叉子可以代替打蛋器。用叉子打發奶油會比... 打發蛋白煎蛋蔥花肉鬆杯子蛋糕 ...

#26. 酥脆、輕盈、甜蜜：爐烤蛋白霜! (+抹茶)(圖多) 10.12.17新增

後來才知道，原來這個東西不過就是蛋白加上糖，打發拿去烤而已，算是非常簡單的甜點，所以一直想動手做做看。 ... 沒關係，用小叉子整形一下吧!

#27. 没有电动打蛋器时可以用什么来代替？

用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間才能使奶油形成蓬鬆的 ...,昨天做巧克力慕思用手拿打蛋器打發蛋白可是打了半個多小時蛋白還是 ...

#28. 没打蛋器怎么打发蛋白 - 全民百科

1冷冻：打发冷冻的奶油会更快变得蓬松，所以要确保彻底冷冻奶油和需要用到的工具，包括打发时装奶油的容器以及打发的工具。 · 2在紧急关头，叉子可以代替打 ...

#29. 甜點師監修！推薦十大打蛋器人氣排行榜【2021年 ... - 奇摩新聞

製作鮮奶油或是蛋白霜時不可或缺的道具就是打蛋器了，近年來電動攪拌器越來越普及，但是取得便利的手動打蛋器實用性也相當高，因此人氣依舊不減。

#30. 没有打蛋器怎么将蛋清打发 - 智能家居

当您打败蛋白时，您不想在碗中盛满水，油和一点蛋黄，或者您不会得到想要的蛋. ... 完成，三支筷子也形成了一个叉子结构，比两支筷子更容易打发蛋清。

#31. 手动能打发蛋白吗？ - 饱胃美食- 新欧洲- 战斗在法国- 手机版

如题，电动的打蛋器还没买，但是今天要做蛋糕，可蛋白怎么也打不发。。。怎么办啊，急死人了，有没有什么法子不用打发蛋白也能做蛋糕? ...,新欧洲- ...

#32. 蛋白打發筷子 - Persemp

打蛋器誰還花錢買？都是自己做，只需一個塑料瓶，省錢又實用，更多生活小竅門，請關注咕嚕菇涼，期待你的留言噢。 → mrschiu:用筷子或叉子在蛋和空氣中間下面一點點橫 ...

#33. 没有打蛋器怎么打蛋白? - 知乎

用漏勺搅拌四五下就起了丰富的泡沫，又多搅了一会儿。然后用叉子搅拌，可以用两个叉子更快一些。很快就打发成奶油状了，第一次见这种样子，太惊喜太兴奋了！

#34. 沒有打蛋器怎麼打發鮮奶油，大家都在找解答。第1頁

用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以 ... ... 讓夢延續在早餐～酥軟的夢幻雲蛋沒打蛋器也可以打發蛋白的... | 沒有打蛋器怎麼打發鮮奶油.

#35. 沒有電動攪拌器怎麼打發鮮奶油？ - 每日頭條

用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間 ... 克的兩份蛋白2個低筋麵粉60克糖粉適量【夾陷】冷凍鮮奶油(動物性奶油) 150 ...

#36. 相关打蛋器的知识 - 美食菜谱

2018-11-20 用电动打蛋器打发蛋白首先，清洁电动打蛋器的搅拌棒，然后把蛋白和蛋黄 ... 用叉子打发的黄油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使 ...

#37. 没有打蛋器怎么打发蛋清（生活妙招） - 懂科普- 秋季养生

我们用叉子可以代替打蛋器，用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。而且要确认打发蛋白 ...

#38. 不用打蛋器怎么打发蛋白- 生活小妙招- 科普经验站 - 健康养生

我们用叉子可以代替打蛋器，用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。而且要确认打发蛋白的所有工具都要 ...

#39. 寶寶輔食：奶香鬆餅（無鬆餅粉，蛋白打發法） - 好料理

寶寶輔食：奶香鬆餅（無鬆餅粉，蛋白打發法） ... 小盆友看到這五顏六色的一盤，眼睛發亮，高興的直跺腳，我都還沒拿叉子他就死拍桌子猴急猴了哈哈哈，太滑稽了。

#40. 充電式電動打蛋機/攪拌器(打蛋白霜、沙拉醬、做蛋糕 - momo ...

推薦充電式電動打蛋機/攪拌器(打蛋白霜、沙拉醬、做蛋糕、舒芙蕾、攪拌、發泡、烘培), 攪拌時不噴濺，乾淨衛生,玩轉烘焙，解放雙手不累人,烘焙新樂趣，輕鬆變達人momo ...

#41. 有關打發的精選知識- 開心生活站 - 養生美容

打發鑑賞列表專爲您提供打發精彩內容，打發優質知識，打發相關的百科知識點，讓生活的精彩從打發開始，我們爲您分享生活中的小竅門， ... 手動打蛋器打發蛋白要多久.

#42. 美善品@小美戚風蛋糕（一鍋到底）

二、美善品要乾鍋，冷鍋，插入蝴蝶棒，加入蛋白和檸檬汁3~4分/速度4打發蛋白霜，啟動機器 ... 七、烤完用叉子叉入蛋糕，若無沾液即完成，出爐後再敲一下，倒扣放涼即可.

#43. 香蕉戚風蛋糕@ 紀錄我的手工皂和手創品:: 隨意窩Xuite日誌

日誌 · 將香蕉切片置於碗中，再用叉子背面將香蕉壓碎，加入牛奶攪拌均勻。 · 準備兩個調理鋼盆，一個用來打蛋黃，一個用來打蛋白。 · 將蛋以分蛋器分開蛋黃及 ...

#44. 輕微毆打或毆打，如何擊敗雞蛋 - HILOVED.COM

有點毆打. 雞蛋用叉子或拂子打，直到蛋白和蛋黃混合。 · 打得好. 用打蛋器，打蛋器，攪拌器或電動攪拌器打蛋，直到它們起泡沫，輕微甚至變色。 · 厚厚的淡檸檬色. 用電動攪拌 ...

#45. 【迷你/節省空間】電動攪拌機攪拌器蛋白打發奶油 ... - 摩天商城

【迷你/節省空間】電動攪拌機攪拌器蛋白打發奶油打發甜點蛋糕餅乾【AAA6596】, 賣場商品需要預購，追加商品約需5~10工作天^^ 能接受再下標喔謝謝！, 快樂貓Happy 3Q ...

#46. 自己做蛋糕的做法大全，自己做蛋糕的方法步驟 - 極客派

2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時； ... 打發蛋白的過程中分3次加糖，將蛋白打發至有大的氣泡後進行第1次加糖；. 把蛋白打發至有 ...

#47. 製作小蛋糕，準備常溫食材

計時器計時30秒，開速度8，打發蛋白。 ... 打發後回到工作區，將低筋麵粉過篩倒入鋼盆內。 ... 從料品架上拿取一支叉子，從底部插入檸檬小蛋糕。

#48. 如何不用打蛋器打蛋清 - Metamodern

用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間才能使奶油形成蓬松的山峰狀。. 03. 確認打發蛋白的所有工具都要干凈，是的，包括你的雙手。

#49. 打蛋器 - 蘑菇声活

没有打蛋器想打发蛋清可以准备一个塑料瓶将瓶底部分切割掉，再用剪刀将瓶身剪成宽 ... 瓶盖后用力摇晃到想要的状态；此外家里过筛网和叉子等也可以临时用来打发蛋清。

#50. 没有打蛋器怎么打蛋清 - 搜狗搜索 - Sogou

#51. [問題] 沒攪拌棒可打發蛋白嗎| cookclub 看板| MyPTT 網頁版

... 所以不想特地花錢買一支想問用湯匙可打嗎謝謝-- 感謝大家的建議我會試試看的，我標題說的攪拌棒就是打蛋器，連打蛋器都不想花錢買的小氣女，總之先用用看叉子吧， ...

#52. 風靡媽媽親子料理間的日本熱賣小家電Vitantonio｜欣儀營養師

換上打蛋器的刀片則可快速把蛋白或鮮奶油打發。切碎器則可以用來切碎蔬菜、肉類等，快速地把 ...

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#54. 没有打蛋器怎么将蛋清打发 - 有图有真相

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。没有打蛋器怎么将蛋清打发_WWW.66152.COM. 确认打发蛋白的所有 ...

#55. 野櫻莓果醬佐鮮奶油法式厚鬆餅 - Health Share

9.可拿一支筷子，刀子或是叉子。插入鬆餅內，無液體沾黏出來即可~. ღ小撇步ღ. *澎鬆的秘訣，打發蛋白是重點，打發的蛋液可讓麵糊中有鬆發的組織。

#56. 没有打蛋器怎么打发蛋白没有塑料没有打蛋器怎样将蛋白打发至 ...

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。 3、确认打发蛋白的所有工具都要干净，是的，包括你的双手。

#57. 甜點美好的幸福感（TV版） - 永達保險經紀人股份有限公司官網

材料：水60g、細砂糖160g、蛋白60g ◎ 做法： ... 鋼盆中放入蛋白，用手提式電動打蛋器將蛋液打至五分發。 ... 放入已用叉子打軟的香蕉泥中攪拌均勻。

#58. 南瓜子薄餅（杏仁瓦片變化）食譜與作法by Dentist Viv-留學

但是厭惡打發蛋白的我能做什麼甜點呢？剛好看到這個只要攪一攪，不要求打發程度的 ... 烤盤鋪上烘焙紙（我是用矽膠烤墊）,用叉子將麵糊在烤盤上推開。

#59. 蛋糕打蛋器推薦 - Msmmp

電子秤：老闆就叫我買個電子秤，所以對於一些高價位的機器暫不考慮，用叉子把去皮香蕉壓成泥，3 段速度調控，或將蛋白打發，價格行情，麵粉攪拌機，製作鮮奶油或是蛋白 ...

#60. 没有打蛋器怎么打发奶油 - 天气预报

没有打蛋器怎么打发奶油:没有打蛋器可以用筷子或者叉子来代替。在打奶油时，要先把蛋清和蛋黄分开，并且不能混有水，油或者蛋黄， ... 蛋白没打发能做蛋糕吗.

#61. 蛋清打发(蛋清打发可以做什么) - 厨房美食家常菜

烘焙入门必看：如何进行蛋白打发原发布者:薇力无限vicky 不知道是不是有人跟我一样，好奇这清清如水的蛋白，在经过打蛋器的搅打后，居然会变成白白细 ...

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1首先做塔皮，軟化的黃油加一小撮鹽用手動打蛋器打發，分三次加入糖粉，充分拌勻。 2加入蛋黃，攪 ...

#63. 打蛋白無糖 - FHQKH

一、戚風打法也就是分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌 ... 看了一下餐具，覺得只有叉子似乎比較適合打蛋白，就這樣拿叉子來打蛋白。

#64. 香蕉蛋糕(無泡打粉) - sara

因為蛋白打的很好所以不必放泡打粉也可以讓香蕉蛋糕膨鬆好吃蛋糕食譜低筋麵粉140g 蛋黃5個糖粉60g 奶油—100ml 香蕉2 ... 用叉子這樣子打碎後過濾網子或放入調理機.

#65. 清爽蛋白草莓冰淇淋 - Yuki悠悠小窩

5. 將草莓，B的白糖及酒混合，用叉子將其壓成泥狀。 6. 蛋白用打蛋器先打出一些泡沫。 7. 加入檸檬汁後用高速打發，直到打蛋器拿起尾端出現彎曲的狀態 ...

#66. 糖霜怎么打，如何用叉子打糖霜的方法-菜单网 - 美食做法

汤匙最不会造成过度打发，但搅打需要比较久的时间，叉子介于两者之间， ... 如因糖粉吸水性较高，或操作环境室温较高，可以增加蛋白粉的量使其偏浓以 ...

#67. 电动打蛋器怎么用 - 住范儿

手动：手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。 ... 用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油 ...

#68. 沒有打蛋器怎麼將蛋清打發 - 好知網

在緊急關頭，叉子可以代替打蛋器。用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間才能使奶油形成蓬鬆的山峰狀。確認打發蛋白 ...

#69. 蛋清如何打如何用手提打蛋機打蛋白霜【影片示範】How - Khzcs

A，蛋清如何打成奶油狀而且如何是蛋糕松軟，方便，蛋黃糊做好了再打發蛋白比較不容易 ... 接下來可以用叉子一直打到蛋清起泡，變化無窮又營養，對臂力和耐力，，雞蛋愈 ...

#70. 用打蛋器造句大全(5-300个句子)

只需打碎拌匀而不需要打发。 7、搅打，fouetter用勺子，叉子，打蛋器或是电动搅拌器用力搅拌，使得食材或汤汁能够充分混合。 8、再用打蛋器将蛋白发打 ...

#71. 20分鐘零廚藝電鍋料理！肉鬆鹹蛋糕| iCook 愛料理 - LINE ...

有時想來些小點心，卻懶得拿出一堆器具來打發蛋白。這時用上鬆餅粉加上一支叉子，再搭配幾樣家裡的常備食材，用電鍋就能快速蒸出美味的鹹蛋糕囉！

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用一根叉子打發了蛋白. ... 其實蛋白原本要丟掉的（想不到要做什麼所以在冰箱放了很久），但因為我一直很疑惑為什麼蛋白可以打成奶油狀，所以就拿了根叉子試試看.

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【Mauviel】雙耳圓底銅鍋20cm(青銅把手打蛋缽打蛋白攪拌果醬法國製造). 2015/12/13 00:15:13. 瀏覽：76 ... 【TDL】閃電麥坤皮卡丘兒童餐具湯匙叉子2入2選1 07254512.

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#75. 答客問

羊乳乳酪塔. 材料: 冷凍派皮200g 羊乳乳酪100g, 細砂糖90g, 蛋(蛋白蛋黃分開)3顆,低筋麵粉50g,玉米粉10g 作法: a.冷凍派皮放入冷藏庫解凍,取出後桿派皮成為3MM厚,叉子 ...

#76. 没有打蛋器怎么将蛋清打发- Bopabopa

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。没有打蛋器怎么将蛋清打发. 03. 确认打发蛋白的 ...

#77. 没有打蛋器怎么将蛋清打发_WWW.171ZZ.NET

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。 ... 确认打发蛋白的所有工具都要干净，是的，包括你的双手。

#78. 求鍋蒸蛋糕的最簡單做法，怎樣蒸蛋糕家常做法

用叉子打的,剛打蛋白時要加點點鹽好打散,等起大泡的時候加點糖,和蛋一起打化 ... 把打發的蛋白分三次拌入蛋黃麵粉糊裡,拌勻後,放到盛器裡,把表面抹勻, ...

#79. 没有打蛋器怎么将蛋清打发 - IIIFF互动问答平台

#80. asdfkitty*小久保工業所簡易蛋白打發器/打蛋器/攪拌器-日本製

asdfkitty可愛家精品店Rakuten樂天市場線上商店，提供asdfkitty*小久保工業所簡易蛋白打發器/打蛋器/攪拌器-日本製等眾多優惠商品、會員獨享下殺優惠券、點數回饋、 ...

#81. 沒有打蛋器怎麼打發忌廉- 生活妙招 - 老资料

前面剪的宝特瓶，常見的叉子都可以綁在電動牙刷上。打蛋器能打發蛋清、忌廉是因為在打發的過程是中裹入了空氣，而攪拌機則是將不同的資料混合均勻。蛋清打發成功與否 ...

#82. 如何打蛋清

做法：蛋清+糖+加熱打發適用甜品：黃油蛋白霜(擠在蛋糕上當糖霜用)，棉花糖，熱烤 ... 在打蛋清時，要先把蛋清和蛋黃分開，然后用叉子順著同一方向開始打。

#83. 我的波士頓情人 - iT 邦幫忙

分三次將打發蛋白混合入蛋黃糊; 倒入準備好的波士頓派烤模 ... 芋頭(電鍋)，完成後確認是否軟綿若不夠再加一杯水蒸一次; 完成後趁熱加糖，用叉子或攪拌機拌勻放涼待用

#84. 蛋清打发的方法_筷子蛋白打发的方法- 厨艺欣赏 - 家常菜做法

将蛋清打入碗里，接下来可以用叉子打出鱼眼泡沫，然后加砂糖继续打发，重复这个动作直到蛋清变的粘稠，提起叉子还有勾回形状就可以了也可以选择。

#85. Get started - Medium

接下來要打發蛋白霜，如果這步驟不熟悉或比較慢的話，蛋黃糊記得用保鮮膜先蓋住 ... 快結束時可以拿叉子等工具測試熟度(如果沒有沾在叉子上代表熟了) ...

#86. 【木柴戚風蛋糕】用心百分百的風格手作蛋糕！讓你送禮送到 ...

打蛋白霜，攪拌盆放入蛋白液、檸檬汁、鹽，以電動攪拌機低速攪拌起泡；細砂糖分2次 ... 將剩餘巧克力奶油雙魚蛋糕捲表面塗抹均勻，並用叉子在奶油霜畫出木紋，剖面可用 ...

#87. 想做蛋糕，没有打蛋器怎么办？ - 头条问答

打发蛋白的关键并不是在于速度，很多人以为只能用电动打蛋器才能打发是错误的想法。 ... 先把蛋清跟蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盘里，用4根筷子或者2把小铁叉子 ...

#88. 打发蛋白，半瓶子酒- 日记 - 豆瓣

打发蛋白，半瓶子酒许久许久许久，不烟不酒。 ... 好在，也是可惜我没有父亲的韧性，把家中搜罗出的三四把叉子齐齐上阵，马不停蹄地搅合了半个多 ...

#89. 你可以用攪拌機攪拌嗎？

时间蛋清與水混合自蛋白不溶於水它不會溶解並形成清澈的溶液。 ... 如果你沒有果醬刀方便，您可以通過將兩個叉子粘在一起來達到相同的效果。 ... 可以用叉子打嗎？

#90. 不用打發蛋白，可以輕鬆做好的杏仁瓦片 - 心愛公主

作法： 1. 無鹽奶油與細砂糖隔水加熱融化。 ... 3. 將麵粉、玉米粉過篩後，倒入2 中拌勻，再加入杏仁片。 4. 調勻的3 倒入抹油的烤盤，用叉子將麵糊表面抺平 ...

#91. 无打蛋器怎么打发蛋清知识 - 趣知科普吧

#92. 优质没有打蛋器怎么将蛋清打发

用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。 03. 确认打发蛋白的所有工具都要干净，是的， ...

#93. 瞎鬧的打蛋實驗

從上次『沒打發的戚風蛋糕』之後, 就開始尋覓比價『電動打蛋器』。 ... 加上叉子的重量之後轉速明顯變慢, 很難期待它可以將蛋白打到發泡。 IMG_0181.

#94. 大吉嶺：眾神之神、殖民貿易，與日不落的茶葉帝國史 - Google 圖書結果

將洋蔥、薄荷、辣椒和美乃滋加入盆中,用鹽和胡椒調味,並用叉子混合均勻。 ... 不需用叉子攪拌,只要將冷凍的茶混合物倒入機器中攪拌,在冷凍完成時加入打發的蛋白。

#95. 在家做江浙菜 - 第 79 頁 - Google 圖書結果

鹹蛋不要煮熟,打開鹹蛋後,把鹹蛋白加入雞蛋白紅蘿蔔 ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ ˉˉ ] / 2 個中一起打勻,要打蛋白到鬆起。用叉子把鹹蛋黃搗碎成不規則粒狀備用。

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