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託鄰居鴻福有🐟食，鄰居朋友出海釣魚，🐟🐟🐟魚獲超豐富，連我都分到一條超級大條剝皮魚（沙鯭），一條魚足夠食兩餐，第一餐 #薑蔥堀沙鯭煲，第二餐 #潮式豆醬芹菜煎沙鯭，不過我加工咗少少，另外用日本麵豉炆白蘿蔔，蘿蔔入味後，加埋一齊做成 #麵豉醬蘿蔔芹菜沙鯭煲，先食魚再用湯底打邊爐，新鮮泥鯭魚魚肉特別鮮甜，鄰居話新鮮到好想用嚟做刺身🍣🍱。
大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
https://instagram.com/mandykitchen1121
***兩款沙鯭煲食譜可以去IG👀
★牛肉料理特輯★
（右滑第2頁➡️）
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥（甜蔥）---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
你喜歡的材料---
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
（如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
[4]
取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量
☆作法步驟☆
[1]
將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。
[2]
在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。
[3]
接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。
[4]
麵條炒入味即可起鍋。
★小撇步
蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。
✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1-1.5人份
玉米---1/2小罐
奶油---10g
黑胡椒粉---適量
青蔥---適量
●醃漬牛肉
牛肉---350g
蒜末---1茶匙
米酒、醬油---各1大匙
義大利香料---1茶匙
●調味料
烏醋---1大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
雞粉（鮮雞晶）---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將牛肉與醬料浸漬入味。
[2]
接著將調味料混合拌勻。
[3]
在烤盤上塗上奶油，
[4]
將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。
[5]
接著開火，將全部材料炒一炒。
炒熟後就可以開動了！
★小撇步
你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔！ 個人覺得加入蒜頭也非常美味，推薦你試試。
✅【牛肉時雨煮｜佃煮料理】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉片---200g
香菇---2顆
生薑---1節
●調味料
醬油、味醂---2大匙
砂糖---3大匙
米酒---100cc
☆作法步驟☆
[1]
首先將香菇及生薑細切備用。
[2]
在平底鍋中倒入沙拉油，放入牛肉中火炒熟。
[3]
接著加入香菇，翻炒一下。
[4]
最後加入調味料及生薑，煮到湯汁收乾就完成了。
[5]
看起來像專門店賣的料理，簡單就能做好，趕快試試。
★小撇步
隨著你喜歡的甜度，你可以將砂糖的用量做調整。
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‼#全港首創台灣藥膳養生火鍋放題👍👍👍
火鍋我地食得多，今次lunch到左【 馬祖台灣養生湯麵館 】食佢地 #全港首創 嘅 #台灣藥膳養生火鍋放題, 未出發先興奮😆😆😆
餐廳做足防疫措施，加上係一人一鍋嘅setting, 大家食火鍋可以食得更安心啦🙂🙂🙂
首先每人揀1款湯底，之後揀埋套餐，入座起計90分鐘無限任飲任食👍👍😆
食火鍋個湯底好重要👍👍👍呢度嘅湯底全部都係藥膳嚟，十分足料和健康😍😍
我地三口子揀左 #藥膳蟲草花桃膠雞湯、#藥膳椰子清雞湯 和 #藥膳田園蕃茄濃湯😆😆 一人一鍋好處係自己鍾意邊隻湯底就揀邊隻, 唔洗就嚟就去。。。整體來說，雞湯十分鮮甜潤補，加入桃膠夠晒養顏，而椰子雞湯則很清新，蕃茄🍅濃湯好香濃清甜😋😋
余小b首次自己一人一鍋打邊爐，食得寧捨暢快呀😍😍
套餐方面，我地揀左 #PrimeGrade牛肩胛肉放題套餐，可以無限追加Prime Grade牛肩胛肉和西班牙無激素豬肉片，豬和牛質素都幾好，夠晒新鮮👍👍
火鍋醬料、食材、雪糕和飲品都係自助形式😄😄 食材應有盡有，新鮮可靠，而且店員仲會不時refill呢👍👍
除左有平時食開嘅丸類、瓜菜、木耳、菇類、午餐肉響鈴、烏冬、公仔麵等，仲有我地大愛嘅台式香腸和萵筍，連蟲草花都可以任拎，又可以進補下喇😋😋😋
飲品除左有汽水呢啲常見款式外，仲有健康清怡嘅涼茶系列🤩🤩🤩
小朋友最期待緊係甜品時間啦💗大大個雪櫃入面有超多款雪糕和雪條🍦，有日式嘅、有dreyer's和我地大愛嘅Movenpick等等，真係花多眼亂呀😆😆
今餐台灣藥膳養生火鍋放題真係好滿足呀😍😍😍值得encore! 下次再嚟試埋其他套餐先😋😋
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打邊爐會唔會成為最近係屋企食飯嘅熱門選擇？你哋會點樣預備火鍋食材？今集分享下我係屋企打邊爐嘅做法。
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