#一起洄遊吧
其實我沒那麼愛吃魚,因為很害怕魚腥味!
今天來到花蓮,參加 #花蓮七星潭 #洄遊吧 #fishbar 和 #台北歐華酒店 聯合舉辦的 #慈善義煮活動 ,不僅吃到了非常新鮮而沒有魚腥味的各種野生海魚,還順便上了一課,了解 #定置漁場 的原理和作業流程,又讓我 #漲姿勢 了!
今天吃的魚共有五種,包括大眼海鰱、鬼頭刀、浪人鰺、托爾逆鈎鰺、雨傘旗魚,歐華酒店行政主廚郭榮宗師傅用了不同的方式來烹調這些魚,讓平常在台灣很少吃魚的我,一次吃個夠~
簡單調味過再香煎的 #浪人鰺 ,搭配奶油筆管麵和炒彩色番茄,讓扎實而帶彈性的魚肉變人得更加柔潤。 #雨傘旗魚 以水煮的方式處理,搭配的是培根和青豆,呈現清新的風味。 以前吃到 #鬼頭刀 多半做成魚丸,沒想到裹上麵衣油炸,作成 Fish & Chips別具風味,佐上特製塔塔醬,成為今天我最愛的一道。
最特別的是吃的時候要剝皮的 #七星仔魚 ,學名 #托爾逆鈎鰺 ,據說是因為身上有七顆圓鈕扣而得名,是這個季節的花蓮盛產的特殊魚種,簡單炭烤過後剝皮吃,肉質還滿細緻的。
今天整個活動的所有收入,都會捐給花蓮 #花蓮大比大家庭關懷協會 ,為偏鄉部落的兒童提供更好的照顧,真的很有意義!
明天要出海看定置漁場作業,好期待喔!下次還想來參加 #洄遊吧 舉辦的其他的海上活動,不僅解說詳細有趣,還能學到很多漁業相關知識!真心很棒!
出門旅遊除了吃美食、作公益,也要漲姿勢的啦!
#米兒情事 #花蓮旅遊
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