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⭕人氣盒裝吐司，肉多多、肉量爆炸、料滿出來
吃早餐囉~
安南區這裡開幕不久的早餐店，賣的是韓系風格超人氣盒裝吐司，肉多多、肉量爆炸、料滿出來的盒裝吐司❗️丹麥吐司裡面放好放滿滑嫩順口、香氣豐富的歐姆蛋，搭配大份量的肉肉，是視覺與味覺的雙重饗宴。
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完整圖文：https://www.shiamilong.cc/2020/06/mixegg0109.html
#台南午餐 #中西區 #中西區美食 #台南早餐 #早餐 #在地美食 #在地人帶路 #抹茶 #土司 #韓式
被夢想叫醒的感覺真好
你找到自己的定位了嗎
找到自己喜歡做的事情了嗎😊
聽到是老闆指定我來
！真的很開心🤗
每一天都更了解自己的興趣跟專長
所以期待迎面而來的工作跟挑戰
#別著麥克風的那些日子
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#伯爵蜜糖#佛卡夏限定土司
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台中🍽炭烤吐司
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迷霧-炭烤吐司專賣店
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在中興大學附近一間很萌的
龍貓和無臉男系列早餐店！
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從進門後的一切都好可愛啊！
點餐筆.桌飾.裝置藝術等等
全部都是宮崎駿的世界😍😍
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☝🏻烤肉起司蛋土司 $55
一入口的烤肉很嫩完全不柴！
蛋跟起司的搭配 讓煎蛋更軟嫩！
烤肉醬真的好涮嘴！
加上炭烤土司的香氣
真的對得起它的價格😳
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✌🏻茶花姐姐（抹茶+花生）$50
兩個口味一次滿足！
一般早餐店真的好少抹茶醬😢
抹茶再灑上一點糖霜
完全是螞蟻人的最愛😋
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花生醬也是有顆粒的
店家完全不小氣！
濃郁花生真的好誘人！
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👌🏻宇治抹茶鮮奶 $55
⚠️飲用之前記得努力搖晃！
因為是冰的抹茶鮮奶
沒辦法徹底融化抹茶粉
所有喝起來有些粉感是正常的！
不過早餐喝個抹茶鮮奶搭配抹茶土司
就可以開啟幸福的一天了💖💖
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⏰：平日：0700-1400
⏰：假日：0730-1430
🏠：台中市南區五權南路294號
☎️：04-22658378
🌝：🌕🌕🌕🌕🌑
（趕時間的朋友可以電話預訂喔！）
晚起的小豬們也可以當午餐吃！
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大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！
Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～
咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完
買 KitchenAid 5Cup食物調理機(新)
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1) 大蒜奶油醬
材料
有鹽奶油 300公克/ butter 300g
蒜頭 120公克/ garlic 120g
作法：
1. 將奶油及蒜頭放入工作碗中，蓋上頂蓋。
2. 用2速，按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆即可。
2) 奶酥醬
材料：
糖粉 90公克
無鹽奶油 200公克
全脂奶粉 140公克
作法：
1. 無鹽奶油放置室溫軟化。
2. 將所有材料放入工作碗中，蓋上頂蓋。
3. 用1速，按壓攪拌至均勻即可。
4. 可塗抹土司上，烤至表面金黃食用。
3) 地瓜鮮奶油抹醬
材料：
鮮奶油 300公克/cream 300g
地瓜 200公克/ sweet potato 200g
細砂糖 40公克/sugar 40g
作法：
1. 攪拌杯中裝入波浪軸片。
2. 將鮮奶油、地瓜、細砂糖依序放入攪拌杯中。
3. 蓋上杯蓋，用1速，按壓約15秒打至鮮奶油蓬鬆即可。
4) 抹茶鮮奶油抹醬
材料：
鮮奶油 250公克/ cream 250g
細砂糖 60公克/sugar 60g
抹茶粉 1大匙/ matcha powder 1tbsp.
作法：
1. 攪拌杯中裝入波浪軸片。
2. 將鮮奶油、抹茶粉、細砂糖依序放入攪拌杯中。
3. 蓋上杯蓋，用1速，按壓約15秒打至鮮奶油蓬鬆即可。
5) 核桃乳酪醬
材料：
奶油起司 250公克/ cream cheese 250g
糖粉 20公克/ icing sugar 20g
楓糖 50公克/ maple syrup 50g
核桃 50公克/ wallnuts 50g
作法：
3. 將糖粉及奶油起司、楓糖放入工作碗中，蓋上頂蓋。
4. 用1速，按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆。
5. 再加入核桃按壓約3∼5秒至均勻即可。
6) 甜奶油抹醬
材料：
奶油 300公克/ butter 300g
糖粉 100公克/ icing sugar 100g
作法：
1. 先放入糖粉，再放入室溫軟化的奶油。(秘訣：先放糖粉更容易打勻)
2. 放入工作碗中，蓋上頂蓋。
3. 用2速，按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆即可。
7) 鹹蛋黃美乃滋
材料：
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
鹹蛋黃 120公克/ salted duck egg yolk 120g
作法：
1. 將全蛋和糖放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油和白醋，用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹹蛋黃，攪打約10秒至均勻即可。
8) 酪梨抹醬
材料：
酪梨 300公克/ avocado 300g
辣椒 30公克/ chili pepper 30g
紫洋蔥 30公克/ red onion 30g
香菜 15公克/ coriander 15g
檸檬汁 30公克/lemon juice 30g
細砂糖 20公克/sugar 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 將所有食材放入工作碗中，蓋上頂蓋。
2. 用1速按壓攪拌至食材均勻即可。
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楊桃美食網
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適用12兩吐司模 三能吐司模型號 SN2052 *1
(影片示範兩條，則用以下配方*2)
麵包
高筋麵粉 150g
水 100g
砂糖 15g
奶油 15g
酵母粉 1.5g
鹽巴 2g
抹茶蛋糕配方食譜作法
蛋黃 2個
植物油 20g
牛奶 27g
低筋麵粉 30g
抹茶粉 4g
蛋白 2個
砂糖 33g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣所有麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉為中速5-7分鐘，麵團表面呈現光滑就可以。之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.橄成15*20cm長方形捲起來放入烤模內(記得要先鋪烘焙紙在吐司模裡面)。
4.於室溫35度發酵約30分鐘的時候，開始準備蛋糕糊，並且預熱烤箱190度。
5.將植物油與牛奶放入鍋內加熱到微溫。
6.蛋黃打散，加入步驟5的材料，再度攪拌均勻
7.加入過篩的抹茶粉與低筋麵粉，攪拌均勻
8.蛋白打散之後，分三次加入砂糖，打到蛋白霜硬挺。
9.取1/3蛋白放入步驟7裡面，大致攪拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜，攪拌均勻。 倒入土司模。
10.烤箱190度烘烤10分鐘之後，在蛋糕糊上畫線。
再度烘烤5分鐘之後，調降到180度(烘烤第15分鐘時候調降)
再烘烤10分鐘之後(烘烤第25分鐘時候調降，再降到170度，最後烘烤15分鐘(總共烘烤40分鐘)
#抹茶蛋糕吐司 #蛋糕吐司 #蛋糕吐司麵包機 #麵包機 #蛋糕吐司做法 #蛋糕吐司配方 #蛋糕吐司食譜 #三能吐司模
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抹茶土司 在 [食譜] 日本抹茶生吐司(生食パン) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://ladymoko.com/japanese-milk-matcha-bread/
文字版：
日本超夯的生吐司，身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜！口感好濕潤又帶嚼勁，非常軟嫩的吐司食譜，可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司，難怪這麼紅！放了一週之後再吃，加熱一下再吃，依然像剛出爐般的口感，真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。
住在法國一直聽到日本生吐司開始在台灣紅起來，看大家的貼文照片整個被燒到，但因為疫情關係暫時回不去台灣度假，那就在法國自己做好了！使用法國粉T45，也可以做出超軟嫩、帶嚼勁的生吐司，真的是好好吃啊！
抹茶生吐司 Recipe食譜（17 * 7 cm 磅蛋糕烤模）
Yeast 酵母 2.5g
Flour T45 法國粉T45 175g
Matcha powder 抹茶粉 5g
Sugar 砂糖 15g
Salt 鹽巴 2g
Milk 牛奶 115g
Heavy Cream 鮮奶油 15g
Butter 奶油 12g
抹茶生吐司 烘烤時間與溫度（依自家烤箱性能不同自行做調整）
180~190 °C 20~25 minutes 分鐘
抹茶生吐司 How to 作法
1. 酵母最先放，再加入麵粉，加入抹茶粉、糖、鹽。
2. 加入鮮奶油和鮮奶。
3. 用慢速打4分鐘，再用中速打7分鐘。
4. 加入奶油後，在用中速打8分鐘。
5. 打好的麵團移至乾淨的鋼盆，蓋上保鮮膜放室溫一個小時發酵。
6. 放進冰箱冷藏隔夜或至少8小時。
毛毛小撇步：冷藏發酵法非常方便，可以早上打好，晚上就可以做，或是晚上先打好麵團，隔天就可以做麵包了，超方便，不用被發酵時間卡著。
7. 隔天拿出來後，壓扁，平分成三等份。
8. 將三等份搓成球型。
9.搓成圓柱狀後擀長，盡量讓三顆的長度、厚度都相同。
10. 從一端捲起麵團。
11. 將麵糰放入烤模中，發酵約1小時至兩倍大（時間依溫度而定）。
12. 180~190 °C 20~25 minutes 分鐘。
毛毛小撇步：烤15分鐘後毛毛會將麵包蓋上鋁箔紙，防止頂端上色過度。
13. 吐司一出爐就要脫模，不然會縮腰。
出爐後毛毛喜歡刷上糖水，並撒上糖粒，可以增加口感和視覺效果，這步驟可以省略。
發酵的時候時間毛毛設定錯誤，多發了半小時，所以有點過發，導致麵團有點撕裂狀。
如果塗抹糖水，濃度一定要夠，而且要趁吐司一出爐時就塗抹，不然會不好看喔！
牽絲牽絲～。
這款抹茶生吐司真的是有夠好吃，口感非常軟嫩，又帶點嚼勁，而且抹茶味十足，毛毛使用的是丸久小山園的「若竹」等級抹茶粉，香氣十足，超級超級喜歡！冷掉之後吃也非常好吃，很推薦可以在吃之前微波個10~20秒，就又可以恢復剛出爐的那種柔軟又帶嚼勁的口感。
非常有彈性的抹茶生吐司，可以像皮球一樣壓扁又彈回來（笑），超級推薦這個抹茶生吐司食譜給大家！
毛毛將抹茶生吐司放在室溫約一週（裝在保鮮盒內），吃之前又微波個15秒才吃，一樣非常好吃，質感不變。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 90.21.211.175 (法國)
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