2021.09.08《全台·#爭鮮迴轉壽司 》
🎉#新品報報 🎉
🔺 #爭鮮 X #辻利茶舗 聯名合作♥️ #抹茶控 看過來
🔺是我愛的 #抹茶 日本百年抹茶品牌🇯🇵🍵
◾️比目魚邊鰭佐抹茶鹽 NT$.60元🔅
▫️抹茶牛奶風味摩納餅 NT$.45元🔅
◾酪梨奶油大蝦 NT$.30元🔅
▫️雪藏起士舒肥牛 NT$.30元🔅
◾赤魚西京漬 NT$.30元🔅
爭鮮壽司搭配抹茶好特別,完全不違和呢
#比目魚邊鰭佐抹茶鹽
肥嫩嫩的比目魚邊鰭,油脂逼人,口感好細緻
搭配辻利抹茶鹽,層次更豐富了,大家可以試試
#抹茶牛奶風味摩納餅
好特別 #辻利抹茶 新推出的產品🤩🤩🤩
內餡抹茶味頗香的,不會太甜❤️個人超愛!
搭配奶香mix人氣甜品摩納餅皮,好完美
#酪梨奶油大蝦
營養價值極高的酪梨,和鮮蝦搭配,滑順口感好清爽
#雪藏起士舒肥牛
舒肥菲力牛超嫩,口感細緻
灑上義大利天然熟成的帕達諾起士,起司味香濃🧀️
#赤魚西京漬
-日本京都的經典味噌料理-
白味噌醃漬紅魚,魚肉好鮮甜,口味有層次
聯名商品🉑️外帶|檔期期間08/16-10/17
定食8、MAGiCTOUCH点爭鮮
也有推出 辻利茶舗 聯名款商品!
詳細🉑️至 爭鮮 官網了解
🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍
🔍粉絲頁:freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看
🔍部落格:http://anneclaire1202.pixnet.net/blog
🔍 IG:https://www.instagram.com/freedom122021/
#中壢美食 #嘉義美食 #台北美食 #新北美食 #台中美食 #桃園美食 #高雄美食 #雲林美食 #台南美食 #新竹美食 #台南美食 #台東美食 #彰化美食 #花蓮美食 #萬華美食 #南投美食 #dessert #SUSHiPLUS
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,至今為止我做過的最滿意的抹茶蛋糕食譜,抹茶海綿蛋糕口感濕潤綿密,抹茶奶油霜散發濃濃的抹茶味,抹茶控一定要試試看,超好吃! 這個食譜我重拍了一次,大家可以看這裡:https://youtu.be/p1CzX2cZc9U 我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:...
「抹茶控看過來」的推薦目錄:
- 關於抹茶控看過來 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳貼文
- 關於抹茶控看過來 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
- 關於抹茶控看過來 在 PopDaily 波波黛莉的異想世界 Facebook 的最佳解答
- 關於抹茶控看過來 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
- 關於抹茶控看過來 在 布朗妮Brownie Youtube 的最讚貼文
- 關於抹茶控看過來 在 小象愛出門 Youtube 的最佳解答
- 關於抹茶控看過來 在 抹茶控看過來 - Facebook 的評價
- 關於抹茶控看過來 在 日本世界上最濃的抹茶巧克力!療癒漸層超美,吃起來能接受嗎 ... 的評價
- 關於抹茶控看過來 在 抹茶控看過來 - 美食板 | Dcard 的評價
抹茶控看過來 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
台南的甜點店好優秀啊💚💚💚
編編關心您 ⚠全民防疫 口罩戴好並保持社交距離⚠
❣️食尚IG一定要有📲 http://bit.ly/2hhCHke
最新的防疫訊息👉 https://bit.ly/3fLdCMA
抹茶控看過來 在 PopDaily 波波黛莉的異想世界 Facebook 的最佳解答
抹茶控不要錯過囉~
#超商新品
-
本文來源:Poper Carol老咩
抹茶控看過來 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
至今為止我做過的最滿意的抹茶蛋糕食譜,抹茶海綿蛋糕口感濕潤綿密,抹茶奶油霜散發濃濃的抹茶味,抹茶控一定要試試看,超好吃!
這個食譜我重拍了一次,大家可以看這裡:https://youtu.be/p1CzX2cZc9U
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料:(視頻內雞蛋數量寫錯了,以以下配方為準)
抹茶蛋糕(這個是9寸配方):300F/150C 水浴法 烤1小時
熱植物油 120g
低筋麵粉 120g
抹茶粉 16g
鮮奶 40g
蛋黃 8個
全蛋 2個
煉奶 80g
蛋白 8個
糖 106
抹茶鮮奶油霜: (部分朋友反應奶油霜不夠做裝飾,所以在這裏的奶油份量比視頻內的大一些喔)
抹茶粉:23g
白砂糖:45g
玉米粉:12g
無鹽奶油切丁:45g
動物性鮮奶油A:90g
動物性鮮奶油B:390g
Ingredient:
I've recorded a new video for this cake: https://youtu.be/p1CzX2cZc9U
Matcha cake: 9 inch cake 300F/150C 1 hour (water bath method)
HOT Vegetable oil 120g
All purpose flour 120g
Matcha powder 16g
Milk 40g
Egg yolk 8
Whole egg 1
Condensed milk 80g
Egg white 8
Sugar 106g
Matcha whipping cream:(compare to the video, I've adjust the amount of this cream, in case if you want to do more decoration on it)
Matcha powder 23g
Granulated sugar 45g
Corn starch 12g
Unsalted butter (cube size) :45g
Heavy whipping cream A 90g
Heavy whipping cream B 390g
TIPS
1. 第一步是先把模具準備好,烘焙紙不要噴油,防止蛋糕長不高。因為做完蛋糕糊馬上就要送進去烤箱烤,不然蛋白會消泡的。
2. 熱油注意小心燙手。
3. 海綿蛋糕的翻拌手勢很重要,一定是要輕柔的,防止蛋白霜消泡。
4. 蛋白霜打發的程度是濕性發泡,拉起來是彎彎的尖角。打太軟蛋糕會回縮,打太硬蛋糕頂部會裂掉。如果是新手第一次做的話,寧可蛋白霜打的挺一些(當然也不要過頭),因為回縮就很難拯救了,頂部裂掉還可以切掉裂掉的部分,剩下有完整的蛋糕形狀可以裝飾。
5. 烤盤內註入的是熱水,作用是降低底火,使蛋糕不容易開裂,口感濕潤。我的方法是一開始就把烤盤放在烤箱裡面,注入冷水,然後預熱烤箱,讓它們一起加熱,這樣簡單一些。
6. 烘焙時間是不一定的,一個9寸圓形模具的烘焙時間是1小時;我也有分兩盤烤過,40分鐘就好了。還是要用牙籤插進去檢查,抽出來是乾淨的,就表示烤好了。
7. 製作奶油霜,如果不急的話,也可以用保鮮膜蓋起來,放冰箱6小時或隔夜,讓它自然地降溫到冰涼再打發;也可以提前一個晚上做好,第二天做蛋糕到時候再打發,足夠冰涼的溫度才會讓奶油好打發和狀態凝固。
8. 打奶油霜切記不要一下子就高速打發太久,很容易打過頭,打過頭的奶油霜就會想像豆腐渣一樣了。
9. 抹茶奶油霜本身的甜度不高,如果愛吃甜一點的話,可以加適量糖粉調節甜度。
Ps
感謝Brian cuisine的抹茶奶油霜配方,個人很喜歡他的頻道,喜歡烘焙的朋友可以訂閱他頻道喔
原配方在這邊
Original matcha whipping cream recipe is from here
https://www.briancuisine.com/how-to-make-matcha-piping-cream/
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
Follow me:
►youtube: https://www.youtube.com/bakersplayground
►Instagram: https://www.instagram.com/bakersplayground
►微博 https://www.Weibo.com/bakersplayground
►Business Inquiries:meouic@hotmail.com
►music:Belief by Ziv Moran
Disclaimer: This video is NOT sponsored, some of the links above are affiliate links.
这个视频没有赞助,以上部分链接为分润链接,不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口,搜寻同名产品购买:)
抹茶控看過來 在 布朗妮Brownie Youtube 的最讚貼文
抹茶控看過來~雖然這次的甜點步驟有點多
不過!做完一定會超級超級有成就感的!
愛抹茶的一定要試試看啦❤️
————————————————————————
以下是抹茶岩漿蛋糕的食譜:
抹茶卡士達醬~
抹茶粉 1茶匙
玉米粉 1茶匙
牛奶 30克(加進粉類)
蛋黃 一個
糖 20克
動物性鮮奶油 90克
牛奶 125克(與鮮奶油混合)
抹茶戚風蛋糕~
蛋黃 兩個
糖 15克
油 35克
牛奶 35克
低筋麵粉 55克
抹茶粉 1.5茶匙
蛋白 三個(!)
糖 25克
檸檬汁 1茶匙
白巧克力淋醬~
白巧克力 110克
動物性鮮奶油 80克
————————————————————————
既然這是第10支我做的影片 那就來分享個10支影片做下來的心得~~
做了這幾個甜點實作影片後
其實還是沒有抓到好的拍攝角度跟技巧等等
也總是會因為想要拍到比較好的角度跟面向 想要呈現給大家更精彩的影片 或者是更豐富多樣的鏡頭 而耽誤做甜點的動作跟時間 常常卡來卡去 甚至是讓甜點沒有那麼成功 那在這裡也跟大家說聲抱歉 沒有把最完美的東西給大家欣賞 之後我也一定會再更努力的嘗試及把我對這些甜點的喜愛傳達給大家!那至於知識影片的部分 我也會更努力地去找那些大家困惑的問題 也會盡量給大家正確的資訊跟知識~
抹茶控看過來 在 小象愛出門 Youtube 的最佳解答
很多人問小象情人節收到什麼禮物🎁
小象收到一箱手工甜點(但不是男友送的😂)
開箱📦來吃下午茶嘍
手工現做的甜點真的太吸引人了❤️❤️
七夕情人節後還有一個 #白色情人節 可以送呦
🔹熟乳酪 $390
低溫烘烤需烘烤 1.5 小時悶烤 1 小時,淋上店家手工太妃醬,綿密濃郁,下面還有一層厚實的餅乾底,增加整體口感真的超好吃❤️
🔹抹茶生乳酪 $580
店家的招牌商品,抹茶生乳酪使用日本抹茶粉製作,微微的抹茶苦味又不會太甜,溫潤好入口,冰上冷凍庫後再拿出來吃跟冰淇淋一樣超讚的!
🔹 雪 Q 餅(店家隨機贈送試吃)
蔓越莓口味的雪 Q 餅,超像牛扎糖,咬起來酥酥脆脆有嚼勁,完全不黏牙!一口接著一口吃,超適合過年送禮耶!
💡私藏曲 創意甜點工坊
✉️地址:高雄市金華街 40 號
☎️電話:0977198161
⌚️營業時間:08:30 - 10:00
🌍 粉絲團:https://www.facebook.com/qqaazzory/
#高雄美食 #宅配美食 #開箱文 #台南美食 #抹茶生乳酪 #抹茶 #重乳酪 #乳酪 #雪Q餅 #高雄必吃 #下午茶 #甜點
抹茶控看過來 在 日本世界上最濃的抹茶巧克力!療癒漸層超美,吃起來能接受嗎 ... 的推薦與評價
抹茶控看過來 !又有一項你一定要嘗試過的「禮盒」了XDD真的是顏值高又驚艷耶!!!【只要三種材料!五分鐘做出「牛奶麻糬」超簡單甜點必 ... ... <看更多>
抹茶控看過來 在 抹茶控看過來 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
抹茶控看過來. 美食. 2021年12月10日23:59. 最近超想吃抹茶的都那麼的天還是念念不忘像是飲料店出的抹茶牛奶+紅豆又或者是...... 抹茶冰抹茶蛋糕如果能推個冬季系列就 ... ... <看更多>
抹茶控看過來 在 抹茶控看過來 - Facebook 的推薦與評價
抹茶控看過來. . Public group. . 121 members · Join group. About this group. 沫茶口味视频和各种美好视频. . Public. Anyone can see who's in the group ... ... <看更多>