【蛋糕食譜】抹茶毛巾千層卷😍
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點! 其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉! 【抹茶千層毛巾捲】 材料 【麵糊】: 300g/ 個 杏仁粉..........
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說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點!
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉!
【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)
【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g
杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424
#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙
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