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抹茶抹茶芒果蛋糕捲
蛋糕體抹茶～
鮮奶油抹茶～
夾上當季芒果～
奢侈～～
蛋糕卷的步驟跟我之前寫的一樣～
canloty.blogspot.tw/2016/07/blog-post.html
中形芒果，切成長條狀，排2-3排。
鮮奶油250g+細砂糖19g+無糖抹茶粉4g，慢速打成挺立的9分發後，放冰箱備用（夏天鍋子底部需墊冰塊打發，以免油水分離），需預留1/2塗抹在芒果上方。
25＊35cm平板烤盤1個 配方：
*蛋白霜--
蛋白5個，選小顆一點含殼重53-56g
（或者4顆蛋白 選大顆一點 含殼重63g-66g左右）
細砂糖48g
白醋或檸檬汁1小匙
*蛋黃麵糊--
蛋黃5個，選小顆一點含殼重53-56g（或者4顆蛋黃 選大顆一點 含殼重63g-66g
植物油25g
牛奶43g
低筋麵粉62g
無糖抹茶粉8g
預熱烤箱上火180度下火160度設定10-15分鐘，我烤箱品牌：烘王A+，每家烤箱火力不同 需視情況調整烤溫和時間。
放入烘王中層 上火180度下火160度烤箱12分鐘後，烤盤前後對調轉向上火180度下火改150度續烤15分鐘表面上色即可。
疫情前去了TaSweet吃了他們家的脆皮蛋糕捲後就很想念那個味道🤤
竟然烤箱都買了，那就有實驗精神的做做看吧!!
嘗試了三四次，除了一些打發的小細節外，時間上的掌握也非常重要⚠
重點是只要有砂糖、低筋麵粉、雞蛋就可以做出手指餅乾脆度的蛋糕體，想要做美味的脆皮蛋糕捲快來試試吧!!
文內就分享兩種脆皮蛋糕體，以及兩種做法給大家參考唷!!🤫
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405458851
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好久沒踩點了
星期日的時候
為了迎接難得來台北的 魚腦少女耍廢誌
我和 食omo〃美食×休閒×早午餐 特別約她到新店來吃🤣
在台灣很少看到使用西尾抹茶製作的甜點
想要品嚐不一樣產地的抹茶，非常推薦來吃抹茶磨磨哦🥰
#從剛開幕說到現在終於來了
#幸運在第一天吃到剛試賣的抹茶芒果蛋糕捲
日頭赤炎炎，吃點消暑聖品解解悶！
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這集開頭有點冷靜😅😅
挑戰了自己不敢吃的抹茶
當時拍的時候是芒果盛產期
請大家多多見諒唷
扛薩米達
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Tartine唐緹是間蛋糕烘焙店，在台北總共有三家分店，每個季節推出當季精選新商品，今年夏天的芒果季，Tartine唐緹使用台南玉井愛文芒果推出蛋糕捲、蛋糕盒子、奶酪、泡芙等等甜點，還有餡料爆滿的大甲芋頭蛋糕捲，每間門市限時販售，Tartine唐緹的甜點與麵包真的都是真材實料、價格實在、新鮮好吃，真心推薦給大家！
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