台北 #信義區 #市政府
店名🍵PABLO X 辻利茶舗聯名
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🍵PABLO抹茶芋泥起司塔 $598（建議提前訂）
歐歐歐歐歐歐歐歐買尬 好吃成這樣
如果有吃這個的大胃王我可以吃10顆吧
冷靜下來從頭開始說：
頭頂的手工白玉超大顆⋯非常Q軟滿足
像麵的抹茶鮮奶油非常輕柔滑順
抹味真的就像大家視吃到的「超抹」
夾層適量「有芋角的濃濃芋泥」
底部起司也完全不搶戲、淡淡的酸甜
Pablo招牌酥皮更加分、有夠酥香 酥胡
（一不小心滔滔不絕
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🍵辻利茶舗100%宇治一番茶迷你塔 $88
這是濃抹款 抹茶控們很值得為他省下便當錢😌
（菜價好貴、$88可能還吃不飽
外酥內半熟流心帶點乳酪香 一樣非常滑順～
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搜尋地區👉🏻#甜食吃信義區
搜尋種類👉🏻#甜食吃塔
搜尋店家👉🏻#甜食吃辻利
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*店家資訊*
信義A11店
🚗：台北信義新光三越 A8 2樓
⏰：11:00-21:30
🚇：#市政府站 3號出口
PABLO Cheesetart Taiwan TSUJIRI Taiwan
✨期間限定、售完為止（預計到10月底）✨
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#抹茶 #抹茶控 #新上市 #期間限定 #芋泥 #乳酪塔 #起司塔 #辻利茶舖 #Pablo #信義區美食 #市政府美食 #台北美食 #台北甜點 #台北抹茶 #
抹茶鮮奶油 在 [食譜] 抹茶鮮奶油戚風蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌好讀版：
https://dumabear01.pixnet.net/blog/post/157785957
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做法超簡單的戚風蛋糕
不用夾餡，配上鮮奶油就很好吃囉
6吋圓形蛋糕模
材料：
蛋 3顆(蛋黃蛋白分開)
細砂糖 15g/50g
牛奶 30g
沙拉油 20g
低筋麵粉 50g
抹茶粉 10g
檸檬汁 5cc
步驟：
烤箱預熱到170度C
麵糊
1.麵粉、抹茶粉過篩
2.蛋黃、15g砂糖、沙拉油、牛奶用打蛋器拌勻之後加入麵粉、抹茶粉
一起攪拌成光滑的麵糊
蛋白霜
蛋白加檸檬汁跟1/3砂糖先打出泡沫，再將剩下的砂糖分兩次加入打成乾性發泡
3.挖1/3的蛋白霜進麵糊裡用橡皮刮刀攪拌均勻
再把麵糊倒進剩下的蛋白霜中迅速拌勻
4.把拌好的蛋糕麵糊倒進模型裡，在桌上輕敲兩下把大氣泡敲出來
5.170度C烤40~50分鐘到蛋糕烤熟，牙籤戳進去不沾蛋糕糊即可
(時間溫度請依各家烤箱做調整)
烤箱溫度不均的朋友可以試用看看我的方法，先用160度C烤15分鐘
再調到170度C烤30分鐘，烤好後烤箱關火開一個小縫降溫1分鐘再出爐
蛋糕比較不會塌陷縮腰
6.蛋糕倒扣放涼就可以脫模做裝飾囉
鮮奶油裝飾
我都用動物性鮮奶油，味道比較好吃
但是做裝飾很容易融化，不好控制
想要擠花的話可以在裡面加一點吉利丁，會比較好操作喔
6吋蛋糕我用了300g的鮮奶油+1.5片吉利丁
(冰水泡軟後把水瀝乾再加兩湯匙熱水溶解)
鮮奶油打到8分發開始一點一點加吉利丁溶液進去
完全打發後放冰箱冰1小時再使用
這是我第一次用鮮奶油裝飾整個蛋糕，沒有轉台也沒有抹刀
只能用刮刀亂抹，還好最後還算可愛(自己覺得哈哈)
擠花好難但是好好玩！有擠花裝飾感覺就變厲害了！
大家有機會也來試試看吧～
配上蜜紅豆跟自己煮的熱奶茶，手作感的下午茶最棒了！
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喜愛野餐、享受生活的朋友歡迎來逛逛
https://dumabear01.pixnet.net/blog
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