關於 抹茶 手撕麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃三色菠蘿吐司食譜 ＃富士琺瑯即將結團

早安～ 食譜來囉，放在文末。

富士琺瑯即將要截止了，最熱銷的兩件組已經早早秒殺售完。 現在我最推的件組也剩下不多。
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特別介紹一下 ＃必買4件組， 除了可以當保鮮盒之外，也可以直接在爐火上加熱，還是烘焙的好工具！
1)MOZ 深型兩用烤盤DL(大尺寸) : 可以做200-300g乾粉的手撕麵包或柔軟吐司
2)MOZ 深型兩用烤盤DM(中尺寸) : 我用來作乾粉量約200g的歐式吐司
3)MOZ 23cm琺瑯圓盤： 用來烤Pizza跟鹹派都很方便
4)365琺瑯烤盤/保鮮盒1.8L： 可以做200-300g乾粉的手撕麵包或柔軟吐司
其中1+4完全可以適用辣媽的手撕麵包一書。 烤溫跟時間幾乎不太需要調整。

其他我比較少介紹的像是：
(1)琺瑯牛奶鍋(0.75L)：拿來煮糖漿、煮牛奶、或者拿來煮一人份的湯品都適合。
(2)8cm琺瑯馬克杯，這款馬克杯觸感非常好，我女兒超愛。且因為是琺瑯杯，當熱飲變涼了，可以直接在爐火上加熱。
(3)手沖壺：愛沖泡咖啡的朋友，也可以趁優惠購入。

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1.8L琺瑯盒

麵包麵糰
高筋麵粉 300g (統一麥典)
鮮奶 110g
水 90g
砂糖 25g
酵母 3g
鹽巴 3g
奶油 20g

原味菠蘿皮
奶油 15g
糖粉 13g
雞蛋 8g
低筋麵粉 32g
奶粉 3g

巧克力菠蘿皮
奶油 17g
糖粉 15g
雞蛋 8g
低筋麵粉 31g
可可粉 4g

抹茶菠蘿皮
奶油 17g
糖粉 15g
雞蛋 8g
低筋麵粉 33g
抹茶粉 3g

裝飾
砂糖 適量

菠蘿皮
作法一

1.將所有材料放入食物調理機，運轉到食材完全混合均勻即可
2.放入保鮮膜，冰箱冷藏到定型備用。

作法二

1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻,
2.加入蛋汁攪拌均勻
3.最後加入奶粉(或可可粉, 抹茶粉), 過篩的低筋麵粉壓成麵團
4.放入保鮮膜，冰箱冷藏到定型備用。

麵包
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』或是『快速麵團』(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)

2.分割成3等份滾圓， 醒10分鐘之後， 桿成長方形，之後捲起來。

3.取一份菠蘿皮隔著保鮮膜桿平壓平 將麵團蓋上菠蘿皮之後包好，再沾上適量砂糖。

4.放入烤模進行二次發酵50-60分鐘，

5.180-190度烤21-23分鐘

切麵包的時候，會發現菠蘿皮比較容易碎，這是正常現象。 放到隔天菠蘿皮會變軟也是正常。 只要再度回烤就可以恢復酥脆。

【不挑袋真空機】周末備料好幫手🥰
幫老公準備好兩周的午餐，讓他在家上班的時候可以不用煩惱午餐。

從沒想過疫情會讓我跟老公分隔兩地，因為母親節回娘家安排待的時間久一點，沒想到就遇到北部疫情升溫，老公要我好好待在南部(寫到這就鼻酸)，也不是沒有遠距離幾個月過，但是想到老公每天要自己準備三餐，就覺得心疼。(老公表示，那以後可以少做一些家事嗎)

還好我這個老公會煮飯，在家不至於餓到，每天晚上還會直播煮飯給我看，煮完再"吃播"，吃完要洗碗的時候，還會把電腦轉向廚房，確保他人在鏡頭內，這個舉動連我媽都說"鳩古錐"❤

不過中午只有一個小時，老公能變的花樣不多，所以我就想到了「真空包裝」，把食物分一餐一餐，連湯湯水水的綠咖哩都可以真空包裝，軟軟的炒飯真空也不會被壓扁。真空冷凍之後，再用宅配寄給老公。

如果大家在家上班覺得中午時間不夠用，也可以趁周末煮飯的時候多準備一些，再利用真空包裝或是保鮮盒來分裝。真空包裝也可以延長保鮮時間，冰箱空間也多了很多，可以減少出門採買的次數。
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❤不挑袋真空機開團中❤

【胖鍋真空包裝機VA201&VA301】不挑袋，粉狀、湯汁都可真空包裝！手工餅乾封口送禮也超方便！
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除了兩款型號比較，裡面也收錄團友常見的問題，看完有不懂的都可以問我唷^^
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【胖鍋蒸氣烘烤爐】一機多用，蒸烤、烘焙、氣炸、舒肥、發酵
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【胖鍋攪拌機】每次開賣必缺貨，15分鐘打出薄膜！
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內附食譜：手撕麵包水合法、抹茶麵包直接法、生乳銅鑼燒、鮮奶油磅蛋糕、瓦片煎餅
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<06/03胖鍋綜合團>
★時間：2021/06/03-06/09晚上12點截止
★品項：胖鍋真空機va201、胖鍋真空機va301、攪拌機、蒸氣烘烤爐
~~~社團昨天已搶先開跑~~~
👉想跟團，請加入「 @Khloe嚴選減法好物」
👉粉絲真實心得，請看「 @Khloe廚房出糗日記》料理烘焙食譜」

最近在IG上看到日本主婦們人手一顆毛線球麵包 ＃ウールロールパン 忍不住手癢也做了一個，這款麵包模樣真的好可愛啊！
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我是用優格奶香麵糰來做，因為麵糰很軟，切線條時比較難操作些，但是烤出來的手撕麵包會牽絲，好香好軟綿，好吃極了！
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搭配的飲品是正在開團的 ＃老舖お茶屋の抹茶沖泡飲，這款抹茶拿鐵我也已經喝完好多包了。
一般市售的抹茶沖泡粉對我來說都太甜膩，即使是飲料店賣的，半糖還是覺得過甜。
直到喝到這款老舖茶屋抹茶拿鐵，才發現原來問題出在所使用的糖。
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老舖茶屋抹茶拿鐵不同於一般市售抹茶拿鐵多半只添加砂糖或果糖的甜膩感，
而是添加了用來製作高級日式甜點的和三盆糖，甘潤甜美的層次風味讓口感更豐富高雅、風味絕佳，也不會過甜。

同時這是使用有160年以上歷史的抹茶老舖茶葉，以整片茶葉研磨而成的，在營養的攝取上比其他種類的茶葉更為完整，不僅含有蛋白質、鈣質、鐵質及膳食纖維等，其中豐富的抗氧化劑及兒茶素更有抗氧化、防衰老的健康助益。

也因此老舖茶屋抹茶拿鐵還榮獲 ＃2019東京食品展美食女子大賞，
代表著產品不但美味還兼具了健康與美容的訴求。
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天氣越來越熱，想喝點冷飲時，用抹茶拿鐵與冰牛奶或無糖豆漿一起沖泡，或是沖泡熱飲都非常美味。

春天到了！這一抹美好的新綠，也悄悄帶來春天的清新氣息呢！
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This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious.
I love it so so much that I have already made it for several times !
I highly recommended you yo try this recipe !
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✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Yeast 2g
00:22 Flour 250g
00:27 Salt 4g
00:29 Sugar 35g
00:33 Milk powder 4.5g
00:36 1 Egg
00:42 Milk 115g
01:17 Butter 30g

02:19 Make the dough into a round ball shape
03:10 Make the dough into awl-shaped
03:38 How to lay out the dough perfectly
04:36 Salted butter 4g * 9

Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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#matcha #breadloaf #tangzhong

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144523　
蜜漬紅豆 http://www.beanpanda.com/144494
豆漿煉乳 https://www.beanpanda.com/53034

這配方是全植物的，沒有雞蛋、奶油和牛奶。微甜，只有抹茶味熊貓先生覺得太搶太青澀。所以我做抹茶吐司都是漸層的，麵包裡有不同層次的茶香，加點了大納言製作的蜜漬紅豆，無法挑戰的絶配口味就不用介紹了，還有養生的食療效果
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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s

?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html

天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

食譜在這邊(more details are as below)： http://www.lamashania.com/2019/06/blog-post_16.html

抹茶紅豆麻糬麵包真的很好吃， 自己做的麻糬口感入口即化！

適用直徑約21cm的中空圓形模型

高筋麵粉 193g (Bread Flour)
無糖靜岡抹茶粉 5g (Macha powder)
森半抹茶粉(綠球藻) 2g
鮮奶 77g (Milk)
水 50g (Water)
砂糖 25g (Sugar)
鹽巴 2g (Salt)
酵母 2g (Yeast)
奶油 25g( Butter)

蜜紅豆 適量 (sweet red bean)
麻糬 適量 (請見page XX) (Mochi)

裝飾
鮮奶 少許 (Milk)

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，並且設定投料(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
或者如影片裡面說明，把麵團揉好之後，放入冰箱冷藏7-12小時之後，再取出來整形

2.取出麵團，分割成6等分，滾圓之後休息10分鐘。

3.將麵團拍平，取一個塑膠袋，抹一點油，取適量的麻糬，放上適量的蜜紅豆，包起來。

4.全部麵團放入烤模內(圖五)放在室溫約35度，發酵約50分鐘(圖六)。

5.麵團上塗抹上鮮奶，(圖七)，烤箱預熱200度，烘烤約16-18分鐘即完成！

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麻糬做法：Mochi

糯米粉 sticky rice powder 70g
水 water 130g
砂糖 sugar 15g
沙拉油 oil a little

1. 糯米粉，水，砂糖攪，一點點油拌均勻
2. 平底鍋加熱之後，倒入放到不沾平底鍋上一邊加熱 一般攪拌直到麻糬呈現半透明即可
3. 用少量的油塗抹在碗上，再把麻糬放入碗裡面,
4. 保鮮膜沾點少許的油，伏貼在麻糬上，放涼即可包入餡料。