心疼里民的方荷生里長,心疼父親的女兒,混沌的疫情,真切的父女之情,讓人紅了眼眶,真的希望大家都能將心比心,值得敬佩的方荷生里長,方里長加油💪
林立青原PO文:敢說方里長是「小里長」並且資源不夠的,可能搞不清楚狀況吧......
除了醫療資源被掌握在市政府以外,這波疫情我還真不知道誰敢說比他的物資供應量還大的......
那天某NGO工作人員列感謝名單,算一算以後,我才發現自己結合所有朋友眾人之力,一個半月募到了1.4萬個麵包,但同一時間,方里長發的麵包數字是2萬+公斤......涼粉館吞吐量的最大宗的物資除了水以外,就數餅乾、八寶粥和保久乳,不算不知道,一算之後我發現拉拉應該募來了1萬罐八寶粥,我大概也募了1萬罐八寶粥,涼粉差不多也1萬,涼粉館的義勇軍游擊隊看起來很厲害,但方荷生是有精銳正規軍的,到現在發一萬五千包物資,每包出手都是十個各種罐頭,需要特別用耐重塑膠袋提,八寶粥紅燒鰻珍穀益鮪魚罐牛奶花生肉鬆罐滷肉罐,以一種要你不會怕的方式供應著,各式罐頭據傳已經發出破百萬.......
這叫做「小里長」?少看政論節目,自己可以試試看疫情下你還能夠做什麼,有多少朋友?能幫助多少人?又真的確定可以幫助到人?上政論節目亂講容易,但真正去做了以後你就會發現要做出一點成績難如登天,你有權不一定找的到人發,你有錢不一定買的到人家需要的,你有名很可能萬人按讚無人響應。
方荷生一直以來就是在支撐台北市社福體系的重要支柱,講粗魯一點柯文哲的一堆局長自從許立民歸建以後各個都是三日京兆,不是被排擠被議員欺壓被說酬庸,就是名字都記不起來就離職了,但方里長始終都在。
不說麵包,方荷生的食物銀行一年的總量就比社會局多,萬華區和信義區各有300個會員加入,每日中央廚房便當送300個,連萬華社福中心都是方荷生供應的。加上麵包每個月一萬五千公斤的發送量,還真不知道哪個議員可以做到?
這次疫情下,台北市的社福中心就是最早提出申請然後去領取物資包的,因為公務體系防弊重於救命,要審核身分要公開採購要透明列冊,就算有第二預備金和募來的善款,公務體系還是要計劃要申請要統計要整合要分析效應,申請到下來大概防疫已經要降級了。
所以真正有心要照顧弱勢的公職社工會直接了當的跑去找方荷生求助,那是懂體系侷限的同時,用自己的力量去多做一點好保護弱勢的作法(這裡補充一下,新北市有些組織第一時間是找安德烈)
這都還沒有說方荷生有一條家樂福獨特的採購線,可以在全民喪屍衝進超市瘋搶時繼續供應弱勢者。
預算有限,民力無窮,這四個字是我這次給官府的評價,而後四個字,則給方里長。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,我們常常會說,有錢能使鬼推磨。意思就是有錢連鬼都可以收買啦。有錢可以買的東西真的太多了,我可能買不到青春,但至少可以去拉皮少兩條皺紋吧?我現在還沒去喔,我存起來過十年再用。 但這次肺炎疫情,我真的看到一個金錢沒法收買的,那就是COVID-19 。 紐約時報在前幾天就在頭版頭,刊登了這次在疫情...
拉拉廚房中央 在 Facebook 的精選貼文
瑞典傢俱Ikea 除了家具,其附屬的餐廳有一兩樣美食也非常有名,像是瑞典肉丸子。
其實不就是個肉丸子嘛!
自己也可以在家做的,這丸子那麼受歡迎,主要特別的是他的醬料跟紅醋栗果醬,甜甜的小朋友們喜歡。
早年對新鮮事物愛嘗試,確實也迷過一陣子他們的美食,現在歐洲住久了對食物從興趣、到熟悉、到無趣、到苛求....。😄😄
去到家具賣場的美食區,晃來晃去就是找不到愛吃的,其實就是打發一下肚子隨便吃也可以,但就是覺得價位跟食物品質不對等真的吃不下去,如果食物好吃貴一點還能接受,問題是統一食物菜單(中央廚房冷凍)沒有料理熱情,就算食物是熱的也感覺冷。
Ok ! 沒選擇。
這大賣場總是開在遙遠的空曠區,不方便出去找吃的,就隨便。
上次去採購時只想點一道最便宜的餐止飢就好,看著蔬菜丸子價位低賣相還不差,現在素食者也不少,我想這道料理應該是為素食者開發的,沒吃過點一盤試試。
你們喜歡這家瑞典🇸🇪賣場的蔬菜丸子嗎?
我點了一盤小盤的大概6顆吧!
好在現在食量小,不然我又要吃的很痛苦,六顆吃不了又怕被大麥町碎碎念。
假裝問大麥町說;「嗯⋯⋯⋯,這蔬菜丸子是新產品,以前沒吃過你要不要試試?
推給他兩顆。(大麥町吃下去就知道,我沒那麼好心)。😄😄
不評論好不好吃,因為食物的好吃與否有很多條件,比如炸丸子就是要現炸,他們這是已經炸好放在蒸盤上保溫,表皮軟、裡面冷,蔬菜丸子只要冷就會有很重的蔬菜味尤其是洋蔥、煮軟的味道,ㄜ~😰
不管好吃與否,整個成品我還是有找到這個蔬菜丸子要好吃的特點,非常有北非風味,鷹嘴豆泥➕凱莉茴香、一點點咖哩味...這道菜在自助餐Büfett 時是不錯的手指食物。
拖拖拉拉今天想到它了。來做。
食材
紅蘿蔔絲⋯2根
洋蔥絲⋯2顆(雞蛋大小)
櫛瓜絲⋯1小節
鷹嘴豆⋯1罐裝(800g)
凱莉茴香粉⋯適量
咖哩粉⋯1小撮
鹽、白胡椒粉
蔬菜粉(調鮮味)
油⋯1大匙
雞蛋⋯1個
麵粉⋯酌量
炸油⋯適量
做法:
1、以上食材蔬菜通通處理成細絲。紅蘿蔔跟櫛瓜可以用刨絲刀。
蔬菜用鹽先抓捏、除了柔軟、也可以去一些澀水。
2、鷹嘴豆用廚房料理機打成粗顆粒的泥,不要打到細滑,保留一點顆粒比較有口感,球型也比較撐的起來。
3、將蔬菜+鷹嘴豆泥+雞蛋+調味混合後嚐試一下口味、油炸物鹽不要下足,不然完成品會偏鹹。
味道不要加足還可以配合沾醬,或是醬料(番茄醬、美乃滋..)、椒鹽等。
4、調好後最後加麵粉調整濕度跟黏稠度。
因為食材中有鷹嘴豆澱粉,所以可以緩和過多麵粉炸過偏硬的口感,完成品外面酥脆、裡面柔軟,不會吃到硬硬的麵糰。
5、油炸時火中高溫。將手沾濕、取麵糊、整形下油鍋炸到金黃取出。
6、完成後再回鍋高溫炸一次快速撈取。
提示:
如果不知道蔬菜餡調的口味如何,第一顆請先嘗試炸一顆。
結果沒有問題好吃能成形就開始炸完,如果蔬菜糊有哪裡不理想就重新調整。
蔬菜丸子雖然是油炸物,卻一點也不吸油、外皮薄酥,裡面柔軟。非常好吃。
炸多時冷吃可以,入微波加熱也很棒!
沒有辦法給標準比例,因為蔬菜用量、含水比例.....,太多變數,還是要自己嘗試抓量比歐。
#中東美食
#Falafel
#鷹嘴豆又稱雪蓮子健康食物
#素食
#自己炸的蔬菜丸子好吃很多!
#麵粉不要加太多口感會硬
#鷹嘴豆的口感綿密
#蔬菜量比控制適量即可不然吃起來真的ㄧ嘴蔬菜味
拉拉廚房中央 在 家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天 Facebook 的精選貼文
小鐵還小的時候,我誤以為自己很會教小孩。
他1歲半學會分類歸位玩具以後,我還自信心爆棚的打出了一篇收納教學文。
然而事實證明,就算一歲半時就能將物品正確收納,長成小童以後,收玩具的技巧也是十分一般般😅
生母盡心教授的所有分類原則,對他來說只是過眼雲煙🚬
(例:機器人放大籃子、戰鬥陀螺放分隔收納盒......)
玩到滿地都是,拖拖拉拉、邊收邊玩也是常有的事。
只要就寢時間到時,床上尚有容身空間,媽媽就已心存感激。(我沒用,自己掌嘴!)
小鐵嬰兒時期,我很堅持他只能在餐椅上進食,若進食速度過於緩慢,我也會果斷的將食物收起(大概),根據來源不明的前人經驗,如此一來,孩子應該就能學會珍惜眼前的食物,從此奮發向上、努力進食,成為用餐界的模範兒童。
結果,根本就不是這麼一回事阿!
幼兒時期什麼都吃的可愛嬰兒,長大以後也是東挑西揀,肉類不愛,蔬菜只愛青江菜,牛奶不喝,蛋白質來源只能靠豆腐、優格和毛豆。(蝦子跟蛤蜊也不喜歡!)
然後進食速度也是同樣一般般🤷♀️
一邊吃還要一邊發揮創造力,打破框架、找出食物最獨特的創意吃法。
(例:蛋黃酥內的紅豆泥要取出,搓成球狀,再搭配如煙火般四散的酥皮一同享用💢)
用餐完要自己把餐具放水槽,講了一千八百次,餐具依然總是被默默的遺留在餐桌一角;而悠遊卡要上場的時候永遠都找不到......。
早知道我就放輕鬆隨便養就好。
#育兒達人絕對不是我
#即使使勁全力也不一定能走到預定的目的地
生命會自己找到出路。
原本用於分類玩具的收納櫃
(例:動物類、交通工具類、廚房玩具......等)
現在中央一整排放共用的積木及文具。
左邊五籃給阿蕎、右邊五籃給小鐵,自己的東西自己收,想怎麼塞就怎麼塞,老娘看不見就好😌
#育兒人生將滿七年
#早日看破紅塵
#妳可以不用活得那麼累
圖二是一歲半時與收納櫃初相見的鐵。
圖三是三年前剛費心收拾過的遊戲區。
圖四是開心享用爆米花的小童。(想獨佔爆米花的女嬰覺得美送)
拉拉廚房中央 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文
我們常常會說,有錢能使鬼推磨。意思就是有錢連鬼都可以收買啦。有錢可以買的東西真的太多了,我可能買不到青春,但至少可以去拉皮少兩條皺紋吧?我現在還沒去喔,我存起來過十年再用。
但這次肺炎疫情,我真的看到一個金錢沒法收買的,那就是COVID-19 。
紐約時報在前幾天就在頭版頭,刊登了這次在疫情中過世的人的人名,因為美國的死亡人數已經跨過了十萬人,結果整個頭版頭整頁塞滿了人名。要知道現在確診人數跟死亡人數,飆到讓大家車尾燈都看不到的,就是號稱世界上醫療資源最完善、財富淹腳目的全球第一大經濟體美國,而且這個數字還在繼續爆衝當中!我以前在美國住了快三十年,我真的滿頭問號,到底是在幹嘛?最有錢的是你、做最爛的也是你,就好像富二代成績竟然吊車尾一樣,現在想想,富二代吊車尾的還不少,總之這就讓我忍不住開始思考,有錢真的是防疫必需品嗎?
最近就有個小地方抓住了國際媒體目光,還被拿來跟美國做比較,就是印度西南方的「喀拉拉邦」。
喀拉拉邦面積3萬8,863平方公里,比台灣大了一些,卻塞了3500萬人口;印度1月27日首個確診就是出現在喀拉拉邦,不過4個月過去,印度全國病例不斷爆增,至今已有超過14萬人確診,四千多人死亡,喀拉拉邦卻只有896例確診,7人喪命,情勢整個大逆轉,被稱作全印度唯一成功控制疫情的省分。
再拿來跟美國比一比,美國人均GDP達6.5萬美元,但Covid-19死亡率卻出奇高,達到5.8%;反觀以服務業為主的喀拉拉邦,人均GDP只有2900美元,失業率高達11.4%,但在這波疫情中,死亡率只有0.7%,怎麼看都狠狠打臉美國以及其他資源充足的大國。
包括英國BBC、衛報,美國紐約時報、華爾街日報以及經濟學人,都大篇幅報導這個「喀拉拉現象」,以及他們採用的「喀拉拉模式」。
其實喀拉拉邦政府長期投入大量經費,加強公共衛生基礎建設,當地有2700多家政府醫療機構,平均每10萬人有330張床位,是全國最高,但要比醫療資源,美國更多啊,也沒比較厲害,我們就幫大家歸納出三項喀拉拉防疫秘訣。那第一項,就是跟台灣一樣的「超前部署」。
台灣17年前有SARS教訓,17年的萬全準備就等這一仗,喀拉拉邦在2018年也有「立百病毒」的前車之鑑,這個病毒也是由「果蝠」傳染的,當時一個月就奪走17條性命。
所以這次中國武漢傳出病情的時候,喀拉拉邦就立刻拉響防疫警報。1月就開始在四個國際機場對旅客進行體溫篩檢,追蹤並且隔離疑似個案;2月成立一個24人的防疫小組,3月10日就宣布關閉所有教育機構和娛樂中心,禁止大規模聚會,呼籲民眾不要前往宗教場館,兩天後進一步宣布封城令,比中央政府的全國封鎖令(3/24)早了將近兩週。
不僅如此他們還在每一區都設立負責處理Covid-19的專門醫院,連飯店也變成隔離病房;曾經擔任過中學教師的喀拉拉邦衛生部長「夏拉賈」,兩年前就靠防疫一戰成名,故事還被翻拍成寶萊塢電影。這回更是專訪接不完,還被封為「Covid-19殺手」、「巨星衛生部長」。這次的防疫模範生,怎麼那麼剛好都是女性領導人呀!
我們再看到第二點,同時也是非常具有印度style的「人海戰術」。
大家對印度的第一印象,應該就是人怎麼那~麼多,印度是目前世界上人口第二多的國家,僅次於中國,雖然人口密集往往會造成防疫困難,但喀拉拉邦反而把這項劣勢轉為優勢,號召民眾擔任防疫志工,結果短短一個月內就有30萬人加入!
喀拉拉邦把人海戰術運用在病例追蹤上,分為電訪和親訪,電訪中心運用地理標籤技術定位,志工再一一打電話詢問被監測的對象有沒有出現症狀,還有專門用來防疫的20萬個WhatsApp群組;當地還成立一支「追蹤部隊」,2萬6千名經過認證的社會衛生工作者和稽查員,挨家挨戶訪查隔離檢疫者,同時出動好幾千名警察,嚴格執行封鎖令,騎機車到處巡視,看民眾有沒有乖乖待在家。
但是喀拉拉邦的經濟,靠外邦和外國的日薪移工支撐,封城沒飯吃怎麼辦?當局也有完善的福利制度,把對人民的衝擊降到最低。
原來喀拉拉邦是由左派的共產政府當家,主張人人有飯吃,和印度中央和其他地區的右派種姓色彩大不同。相較其他省份的民眾因為封城挨餓,喀拉拉當局靠2萬個「社區廚房」,填飽30萬移工的肚子,有志工幫忙煮大鍋飯,民眾甚至能依據飲食喜好點餐,至今送出800萬份餐點;地方政府還免費向每個家庭發放15公斤白米、豆類和調味料,而且送貨到府,就算學校關閉,也會送營養午餐給學童,並且提供醫療和個人衛生用品給需要的民眾。
雖然「喀拉拉模式」目前看來很成功,但專家警告,仍然不能掉以輕心。例如印度泰姬瑪哈陵的所在地,北部城市阿格拉(Agra),先前防疫模式被大力讚揚,結果4月初案例暴增,神話破滅!不過喀拉拉邦的表現,依然可以證明財富並不是政府防疫的絕對條件。
西方資本主義的理念向來是:財富能讓民主政府,在承平時期為公眾提供服務,並且在危難當頭時,保護公眾免於傷害,不過看看美國這次的表現,或許就是因為資源太多反而掉以輕心,螺絲不知道鬆了幾百顆,反觀喀拉拉邦這樣相對不寬裕的地方,或許正明白自己沒那個本錢,也就不敢去冒險。錢多有錢多的優勢,但沒錢也有沒錢的做法,你認為資源多寡跟防疫表現成正比嗎?
這周琪斐大放送的關鍵字是 #喀拉拉模式 #窮無損防疫
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