手切松阪豬魯肉乾拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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魯肉料理第三發,也是最後一發,
前天滷肉飯,昨天湯寬粉版本,
今天是乾拌麵,一鍋魯肉三種變化🥳
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料理做法🍳
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豬皮用熱水煮至軟化,
瀝乾水份,切成細塊狀備料。
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冷水鍋,加入豬皮,水煮至沸騰。
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整塊松阪豬肉,過一下熱水,
去除雜質,瀝乾水份。
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豬肉,切成細條塊狀,備料
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋,
瀝除油份,紅蔥酥,備料。
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鍋內下一匙紅蔥油,熱鍋後,
豬肉下鍋,炒至豬肉熟透。
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「建議開中大火煸肉,這樣肉有
梅納反應(焦化),燉起來比較香」
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再加入蒜頭,拌炒均勻,香味出現後,
加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油,醬油,
米酒或紹興酒,拌炒均勻。
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起鍋,加入豬皮水鍋內,撒些許胡椒鹽。
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蓋上鍋蓋悶煮,50~60分鐘。
(醬色如果不夠可以醬油,蠔油下鍋)
(依照肉量調整燉煮時間)
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開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻,些許鹽巴
調味,再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。
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鍋內不下油,杏鮑菇下鍋煸除水份,
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加入一匙油,些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
備料。
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水煮至沸騰,麵條下鍋煮熟,
瀝乾水份,裝碗。
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淋上魯肉,加入杏鮑菇,
灑上芫荽或蔥花,擺盤,完成。
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備註:
1.
魯肉可以煮好,放置1~2小時,
除了色澤變深更美觀外,
風味也會變得更好唷。
2.
依照食材多寡調整醬料
與燉煮時間。
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燉煮半小時後,記得開蓋子
看一下水位,如果水變很少,
記得補水,醬油,蠔油
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用小黃瓜和豆包,自己做三道涼拌菜,搭配拌麵吃,太好吃!ft. 蔌蔌麵│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日...
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拌麵肉燥做法 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的精選貼文
大阪王將七月要漲價了,這次二團煎餃七月底可以出貨喔,還沒漲價前買一波:
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好多人也在問我怎麼做冰花煎餃?底加👇
https://aikolife.com/fried-dumplings/
我從小就超愛吃鍋貼,據說五六歲就可以吃掉20顆煎餃,還可以配上酸辣湯,就知道姐的食量也跟時髦一樣XD
而每次餃子都用煮的,這次停課停太久,什麼沒有?就是時間多,立刻來試試看冰花煎餃,沒想到比用煮得更快速,還更好吃~整個一試成主顧,感覺以後都要做煎餃,太喜歡那種香香脆脆的口感了啊!
比煮水餃更快速卻也更酥脆好吃的冰花煎餃真的很簡單!下次不用再用無聊的水煮法,試試看粉水一起收汁,吃得到香脆底部的冰花煎餃吧!
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#大阪王將煎餃
我超愛吃日本煎餃!!!有人跟我一樣愛吃日本煎餃嗎?
每次去日本我一定會去吃餃子王將,後來在台灣吃到大阪王將,我覺得口味有比餃子王將差一咪咪,但時髦超愛!!!帶他去大阪王將時,煎餃上桌他都會跳舞的程度就知道他多愛😆
現在不能去日本,反而越來越想念,沒想到現在餃子王將竟然有冷凍煎餃,一包50顆,三包999,四包1299還含運,扣掉冷凍運費,等於平均一顆才$5塊多,比現場吃便宜超多!!!
現在還有兩週以上的停課時間,每天一醒來就是被孩子喊著「肚子餓」、「要吃什麼」追著跑,孩子根本是冷凍庫龍捲風,我超認真塞好塞滿也是一下就被清空一半...
這時直接囤好冷凍日本煎餃,孩子喊肚子餓,又累的要死不想做菜或是黔驢技窮的時候,直接煎餃搞定。蒸鍋上桌還不用多洗一個碗😆
且煎餃做法超簡單,可見圖9,或直接看影片👇:
https://youtu.be/B2Weg0cQ2s8
1.冷凍直接擺在中火加熱的平底鍋中(煎餃間留點空隙)
2.煎餃上色後從頂部淋上150ml左右的熱水,蓋上鍋蓋悶煎5~8分鐘
3.在水快收乾前,開蓋淋上油,蓋上鍋蓋後再小火煎5分鐘
前後大概15分鐘內就搞定,立刻塞住小孩的嘴,而且超好吃啊!!!如果有日本辣油請直接淋好淋滿,不能去日本的時候,我們就用日本美食想念吧~
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#大師兄乾拌麵
話說前陣子我才在討論市面上乾拌麵一包動輒$80~$120,我真的會想要去麵攤吃現煮的乾麵還不用洗碗,所以從來沒開過乾拌麵的任何團...
但這次竟然開了乾拌麵,就是因為是我超喜歡的大師兄,而且是常溫保存,幫你省下冷凍櫃空間!!!
口味這種事很個人,但我第一次吃到大師兄的乾拌麵,是在6年多前他們還是麻辣鍋店時吃到的!當時覺得他們麻辣鍋沒什麼記憶度,但是贈送的乾拌麵也太太太好吃了吧,就此被燒到(可見圖四)。
而這碗乾拌麵到現在還是沒單賣,我想吃只能去銷魂麵舖點一定要配的麻辣或白湯料理才能吃到這碗乾拌麵...但我其實根本不想吃湯料理,我只想吃大師兄的乾拌麵啊XD
所以這次看到大師兄拌麵竟然有單賣,立刻去問廠商!價格雖然還是沒有很便宜,但買30包入,一包是5字頭的數字我還能接受,因為外面沒辦法單買到這個麵啊,而且我是真的很愛大師兄的乾拌麵!
這次除了乾拌麵還有肉燥炊粉,這款我就還沒吃過,等我收到產品吃到後再跟你們分享,但據說也很好吃,也是大熱賣。
如果你跟我一樣也很喜歡大師兄的乾拌麵,那這團請你跟上,因為我終於可以大吃特吃乾拌麵不用配湯料理了🤣
但若你本來就覺得居家乾拌麵不如去外面吃,或沒有喜歡大師兄乾拌麵的口味,那也可以跟上下面的煎餃團,因為比內用便宜太多太多了~~~
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這團有常溫乾拌麵與冷凍煎餃,都是跟孩子綁在家或是WFH的好幫手,現在宅配出貨都已經塞車了,早下單早收到貨喔👇
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拌麵肉燥做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
廣島風的日式豆乳擔擔冷拌麵
食譜:https://maruko.tw/spicy-noodles.html
日式豆乳擔擔麵發源地來自廣島,把中華料理的擔擔肉燥與拉麵結合,夏天的做法會加入豆漿胡麻醬汁,涼涼的吃,超級清爽,這次直接用乾拌麵的醬料包炒絞肉,加入自己做的豆乳擔擔醬汁,做法很簡單,很適合夏天,一起來看看吧!
三風製麵的辣麵系列,有咬勁又耐煮,加雞蛋、青菜、肉片馬上就可以上桌,可以透過網路購買在家囤放,想吃的時候,隨時打開就能煮,推薦給喜歡辣味乾拌麵的你。
拌麵哪裡買:https://reurl.cc/eEWaZM
#宅配美食 #懶人料理 #麵食 #乾拌麵 #乾拌麵推薦 #快速料理 #三風製麵 #辣麵 #辣拌麵
拌麵肉燥做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│如何用小黃瓜和豆包,自己做三道涼拌菜,搭配拌麵吃,太好吃!ft. 蔌蔌麵│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用小黃瓜和豆包做一道素食家常菜料理,天氣越來越熱了,在台灣每次一到夏天就會想吃拌麵,還有涼拌菜,反而以前在一年四季都是夏天的馬來西亞,卻從來不會想吃涼拌菜,想吃的都是八寶冰、cendol冰,入境隨俗後飲食習慣還真的很不一樣,今天我要用小黃瓜和豆包,來和大家分享三道素食家常菜料理,以及我最近很喜歡吃的蔌蔌麵。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 小黃瓜、豆包、二砂糖、玫瑰鹽、香菜、辣椒、檸檬、薑、白芝麻油、豆包、芹菜、醬油、素蠔油、黑芝麻、番茄、冰糖、鳳梨醋、話梅、蔌蔌麵。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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拌麵肉燥做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
高昇排骨 漂亮又好吃的吉祥年菜 做法很簡單唷
所需材料:排骨(小排,肋排,子排都可以) 600公克 ,蒜頭6顆 ,薑片 8片,米酒1大匙,
牛蒡 1小段(可以省略).
調味料:烏醋1大匙 , 紹興酒2大匙, 二砂糖 3大匙 , 醬油4大匙 .
家常菜系列:
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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拌麵肉燥做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
羊肉爐火鍋 這樣煮~跟外面賣的一樣好吃~ 做法很簡單喔
所需材料:羊肉塊 600-800公克 , 麻油 2大匙, 薑片10片, 玉米 2根 ,
高麗菜 /凍豆腐/金針菇 各適量(可以加自己喜愛的青菜喔)
調味料:麻油豆腐乳(小) 1瓶(約120公克) , 羊肉爐中藥滷包 1包,豆瓣醬2大匙 ,醬油 2大匙 ,米酒2大匙, 冰糖10公克 .
沾醬: 麻油豆腐乳 , 豆瓣醬 1大匙 , 糖2茶匙 , 水 1-2大匙
羊肉爐中藥滷包成份: 桂枝 25公克 , 枸杞 8公克 , 紅棗3顆 , 八角 4顆, 熟地 1片(約12公克),當歸 1片(約8公克) ,黃耆 10公克 , 甘草 6公克 , 陳皮5公克.
簡易版年菜系料:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 年年有餘(魚)
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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拌麵肉燥做法 在 大象發福廚房- 日式辛甘風味噌肉燥拌麵附溫泉蛋. 今天想跟大家 ... 的推薦與評價
2️⃣溫泉蛋做法:起一鍋2000CC滾水,倒入600CC溫水將常溫蛋放入,蓋上鍋蓋悶12分鐘,取出後沖冷水降溫即完成! . 小知識 . 「夢想福利社」第二版公益商品型錄即日起在全 ... ... <看更多>
拌麵肉燥做法 在 配飯拌麵都超搭的料理!台式蕃茄肉燥 - 媽媽經 的推薦與評價
番茄肉燥醬料,其實感覺很像西式的番茄肉醬,只是濃郁的番茄味變成帶著醬香的台式風味!作法也蠻雷同的!搭配麵、飯都好吃!1歲以上就可以嘗試囉!材料1. ... <看更多>