【地方日誌 x 大新餅店 】
小時候農曆七月,我阿嬤就會特別忙,進進出出、買東買西,家裡的冰箱塞滿各種食物,看到欣喜的,就興高采烈的伸手去拿,不管阿嬤是不是在幾百哩外,都彷彿有感應那樣,大老遠就衝過來大喊:『不准吃!拜拜完才可以吃!』
明天就是農曆七月初一,鬼月之於長輩不亞於過年,各種大拜小拜,小孩也常被差遣,但想到之後就有吃不完的零食蛋糕,就心甘情願的去跑腿,有天阿嬤又拿了幾張千鈔說:『來!去三沙灣那邊訂幾個毛荷塔』,毛荷塔?那是什麼呢?
毛荷塔是中元普渡祭拜好兄弟必備的特殊祭品,由『必桃』及『毛荷』堆疊成塔,高高的塔有著大紅底座,綁著紅色彩帶,十分顯眼,讓在遠方的鬼神也能輕易發現,毛荷別名『必粿』,毛荷讀音類似摩訶,佛教用語是「大」的意思,形體與佛座蓮花台很像,期望好兄弟可以早日脫離地獄轉世投胎,擁有六十年經驗的大新餅店已是這方面的老行家了。
此時,各種糕餅的訂單接踵而來,老闆說毛荷塔特別難做,要用老麵發三天,掌握火候、濕氣、筋道才能讓必桃必粿在蒸好後,自然的裂開呈花,這樣的做法越來越稀有。
老闆小時候家裡困苦,父親是在猴洞挖金礦的,工作時常與穿梭在炸藥與粉塵中,年紀輕輕就得了沙肺,整日咳個不停,年紀還小的老闆夏天的時候,就推著枝仔冰到大沙灣賺錢養家,可到了冬日便沒了生計,便想到要學做麵包跟糕餅,下課時間,就到各個校門口販賣,生意很好,一年便存到一筆錢,到三沙灣租了一間店面,時至今日也有60幾年的歷史,而自己研發出來的咖哩餅,就是他最引以為傲的招牌。
雖然老闆說,時代在變,吃傳統糕餅的人越來越少,但這些糕餅支配了我大多的童年歲月,乃至於我長大後,時不時就要買來吃,還在睡眼惺忪的早晨,泡一碗熱牛奶,加一塊顏色淡黃的椪餅,清淡的甜蜜及含蓄的麵香,有種歲月靜好的幸福。
一個人從出生、結婚、神明聖誕、節氣輪替、一年的起始與終結,都少不了糕餅的身影,比起手機通知,糕餅版的行事曆似乎更有溫暖,現在人注重養身,一塊月餅要切成四五塊分著才安心,就算被切的零碎、東倒西歪,我也很喜歡享受大家飽飯後,爸爸期待的拿著小刀,奮力切分月餅的模樣。
地址:基隆市中正區中船路70號
營業時間:7:30~20:30
店家電話:2424-3060
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#地方日誌
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【 Secured!/Agent.L單飛拍廣告 】
香港真的變了。
以前邊會諗到,去中環老蘭夜蒲後,竟然係去食米線做宵夜?
以前邊會諗到,一個電視節目爆紅,竟然紅到連導演拍廣告?
這就是眼前的新香港了。
前身為翠華餐廳,位於中環威靈頓街15-19號香港工商大廈的舖位(即鏞記酒家對面),將於下周五(9/7)變身新為 譚仔三哥米線 (TJSG)的全新旗艦店,亦是同一品牌首次在中環「插旗」。據報道指,該舖位(地面和地庫)面積4,000呎,母公司「譚仔國際」以每月45萬港元租用上址。
雖然距離開店尚餘不足一星期,惟品牌早前已率先邀請因為ViuTV節目《ERROR自肥企画》而人氣急升 Agent.L 、亦即導演曹梓冲(Alfred)出動,來到仍然有裝修圍板遮檔的店門外拍攝硬照,扭轉以往拍廣告「乜都唔理就係要靚」的態度,這亦是Agent.L繼外賣品牌Deliveroo的《熱到除3》之後 (https://bit.ly/3qMPMVU) ,首次單飛拍廣告,聲勢上絕對拍得住「格仔導演」劉諾衡(Mike)。
一如既往,Agent.L來到店外,在攝影師的要求下,不斷Chok出「Secured!」的「有聲」甫士,完全做到荷李活電影或者美劇裏出現的夜店門外Bouncer那樣,超有型勁搞笑,是故硬照一出,一班「無制限」忠粉紛紛「硬撐」,在社交網絡瘋狂洗版,成功引起討論,假如開店後,店外擺放Agent.L的人型紙板,唔使問花姐都知,此處必成中環打卡新景點。
既然是旗艦店,又座落中環商業區核心,店面裝修當然不會跟公屋商場或普通街舖分店一樣。據品牌提供的資料指,中環新店是同集團首次採用國際版店舖設計,以「紅、黑」的品牌顏色作主調,再配以富有香港街頭氣息的的霓虹燈箱招牌,大大隻字顯示譚仔三哥和英文譯音「TJSG」八個字,黃底配黑字或紅字,十分顯眼。至於店外正門設有長方型玻璃窗,白天直接採光,夜晚則會亮起包圍窗邊的燈帶,凸顯立體感和空間感,更形成一個「Activity Showcase」,讓行人經過或者等候入座時,都會見到店內的情形。
【 ERROR ╳ 格仔導演系列報道 】
Rain P埃豬憑「自肥效應」破萬:
https://bit.ly/3gmQMeu
ERROR出道作《404》MV點擊破百萬大關:
https://bit.ly/3iALor1
「格仔導演」終於都開fb專頁!
https://bit.ly/2Squ6Sc
《ERROR自肥企画》最後一集最後一節想講甚麼?
https://bit.ly/3oXSTcv
《睡到三點》的創作理念:
https://bit.ly/3ynR2lw
《無制限OT編集団の行動綱領》MV點擊突破150萬:
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「Mike導」承認兩年半前已構思「鳳凰不死鳥整蠱大計」:
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自肥可恥,但很感動:
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《美女郊遊遊》之陳欣妍係「保錡2.0」?
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(03072021)
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