紅茶小餐包 (感謝拜託了媽媽社員-林珊伃配方分享)
高筋麵粉 : 400克
低筋麵粉 : 30克
糯米粉 : 20克
冷紅茶 : 300克 ( 紅茶泡好放涼待用 )
奶粉 : 20克
速發酵母 : 6克
鹽 : 6克
砂糖 : 30克
無鹽奶油 : 30克
紅茶乾茶葉 : 可以使用一個茶包的份量剪開始用
麥芽精 : 少許 (如果沒有這個材料，可免用)
*麥芽精作用 : 這是麥芽提煉的濃縮精華，是天然食材，用於輔助發酵使用 )
製作方法 :
1. 把粉類，砂糖，紅茶液體，乾茶葉放入攪拌盆
3. 啟動攪拌機2檔，攪拌成團後，取下攪拌盆連同攪拌勾用保鮮膜封起來，放
進冰箱冷藏30分鐘。(這個配方水合法30分鐘後即已經出膜 )
4. 冷藏後加入酵母粉開始啟動攪拌機3檔攪打10分鐘。
5. 加入軟化無鹽奶油和鹽，啟動攪拌機2檔攪打5分鐘，停機檢查麵團出模狀
態，此時麵團已有彈性且破口已經呈現齒狀薄膜。
6. 啟動攪拌機3檔繼續攪打10分鐘即可。
7. 此配方麵團完成後不會黏手，將麵團滾圓後在發酵容器裡抹上植物油，麵團表面噴撒少許水分，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至麵團兩倍大，手指搓入後，麵團不回縮即可，夏天室溫偏高，發酵時間大約40~50分鐘。
*實際發酵時間會因發酵環境不同而有所不同，請自行依據發酵狀態判斷。
8. 第一次發酵完成後，將麵糰充分排氣之後，滾圓靜置15分鐘進行第一次鬆弛。
9. 將麵團充分排氣後分割成12等分，滾圓後進行最後一次發酵。夏天約50~60分鐘，冬天時間會比較長，發酵至麵糰脹發至1.5倍即可。
10.進行烤箱預熱上火180/下火180 ，然後烘烤17分鐘。
*烤溫烤時僅供參考，請依照自家烤箱火力自行調整。
拜託了媽媽 在 [新聞] 「拜託了，媽媽」收視率突破30% - 看板KoreaDrama 的推薦與評價
「拜託了，媽媽」收視率突破30% 登頂周末劇榜首
https://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=143326
KBS2電視劇「拜託了，媽媽」創造開播以來最高收視率，成為了周末劇的
絕對強者。
收視率調查公司尼爾森調查公司的統計結果顯示，11月8日播出的
「拜託了，媽媽」創下31.1%的收視率，比上一集收視率27%高出4.1個百分點，
創造了開播以來的最高收視紀錄。
另外，MBC周末連續劇「我的女兒琴四月」也創下27.2%的收視率，
「媽媽」創下了19.5%的收視率。
相反，SBS「我有愛人了」受2015年世界12強棒球賽（2015 WBSC Premier12）
韓日棒球比賽直播影響停播，引發了觀眾們的不滿。
11月8日播出的「拜託了，媽媽」講述了李亨舜（崔泰俊 飾）、張彩利（
趙寶兒 飾）情侶和李真愛（柳真 飾）、姜勛載（李尚禹 飾）情侶遇到愛情逆境
的情節。
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