小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅老外爸爸 Lao Wai Ba Ba,也在其Youtube影片中提到,訂閱:https://www.youtube.com/c/laowaibaba/?sub_confirmation=1 謝謝大家的鼓勵(我們第一次做的不是很專業,也有一點太大了!) 我們鄰居的稻田在休耕。他很客氣地讓我們試試看控窯。這一次的挑戰比我們想像的還要大。 感謝我太太先另外預備一些晚餐,免...
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今天計畫已久都一直沒有來的地方
瓜瓜園觀光工廠-地瓜生態故事館
很早幼稚園就有發廣告單了
Mimi就一直說想去挖地瓜😂
但因為天氣熱,外加挖地瓜要先預約
這邊很不錯的就是都免門票就可以參觀
也有蠻多DIY活動可以選擇
(不過都還是要預約唷)
最終還是只有在伴手禮的地方買了些東西
現場也有販售熟食唷~
#台南親子旅遊 #親子觀光
#地瓜生態故事館
#台南瓜瓜園
挖 地瓜 活動 在 台視新聞台 Facebook 的最佳解答
蕭美琴初登板有點緊張,投了一顆「挖地瓜」😅😅(#八德路編)
🔔【台視新聞網】上線囉👉https://news.ttv.com.tw/
#蔡英文 #蕭美琴 #大都會台灣日
挖 地瓜 活動 在 老外爸爸 Lao Wai Ba Ba Youtube 的最佳解答
訂閱:https://www.youtube.com/c/laowaibaba/?sub_confirmation=1 謝謝大家的鼓勵(我們第一次做的不是很專業,也有一點太大了!)
我們鄰居的稻田在休耕。他很客氣地讓我們試試看控窯。這一次的挑戰比我們想像的還要大。
感謝我太太先另外預備一些晚餐,免得大家還沒吃飯時先餓昏了。
也感謝台北的表妹(Pamela) 來幫忙挖泥塊,照顧和引導小孩,讓大家可以玩得很安全又很開心。要是她沒有幫忙,我們就沒辦法成功。這一次我們學到很多功課,應該下一次會做的更好... 希望如此。
請有經驗的朋友在下面分享你們控窯的技巧。我們還在學習。其他的人可以分享你們覺得用這種窯來烤哪一種食物會很好吃?
如果控窯的話,記得安全第一。不要像我,窯還熱熱的時候,拿起控窯門口的紅磚,燙到手指。特別要注意孩子的安全。有時候太興奮或累會發生意外。謝謝收看。祝大家平安喜樂!
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挖 地瓜 活動 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最讚貼文
【鮮炸蚵仔】
媽媽烹飪的時間比我長,自有記憶以來,幾乎很少外食,都在家裡吃飯。標準是三菜一湯,幾十年來沒有改變。寫過很多關於母親的文章,但是,用影像紀錄媽媽做菜的過程倒是第一次,她很喜歡看網路上的烹飪影片(可是她都看別的部落客的,我不依~~~)、電視料理節目、上農會的料理課,喜歡煮東煮西的她,常常在家裡的餐桌變出有趣的菜。
昨天她準備做蚵仔的菜,要煮什麼?我最喜歡吃炸蚵仔,討論一番工序之後,臨時決定記錄下來。她說「母厚啦」「我素顏耶」,媽媽,我沒有拍你的臉,不要緊張,傳給妳的家政班同學,他們可能也認不出來。
花了一番功夫,剪好了,首映當然要獻給她,她看著影片說「好療癒喔~」,當然,挖Irene捏,一定有質感啊:))))
希望你會喜歡這道料理,唯一要提醒的是,因為蚵仔富含水分,炸之前一定要瀝乾水分,再裹上地瓜粉,不然油炸時容易油爆,一定要小心喔!如果讀者有其他撇步,敬請跟我們分享,美雲廚房,下次再見!
#歡迎媽媽的朋友們一起來報名記錄拿手菜活動
#媽媽們的拿手好菜專輯
#下次再見
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#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
挖 地瓜 活動 在 環遊世界的小羊兒 Youtube 的最讚貼文
小羊兒今天跟夥伴來到位在宜蘭冬山的梅花湖休閒農場,
園區除原本的小木屋,還有擴建中很歐風的住宿區,
佔地約一萬多坪 ,景色渾然天成,
雖然入住遇到下雨天,小管家安排的活動行程,
還是讓人滿載而歸,收穫滿滿呢!
自己的早餐是穿雨鞋下田採收當季鮮蔬的活力早餐,
隔天有農村廚房挖地瓜焢窯體驗,
體驗宜蘭當地農村控窯樂趣,重溫兒時能ㄧ家人一起
「焢土窯」的回憶。
然後下午去香草園採香草泡花茶,
趁雨停又跑去欣賞梅花湖風景之美!
吃宜蘭人必吃的花生捲冰淇淋,
最後用自製DIY彩繪環保袋,來一個完美的END。
讓人直呼入住「梅花湖休閒農場」CP值超高的,
園區還有快樂雞、鴨、羊,
重拾自給自足的鄉村體驗,享受久違的慢活人生,
很適合親子旅遊、家族旅遊!
文章閱讀:
https://yangyoyo84.pixnet.net/blog/post/350567260
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