#日日の台中美食推薦🦄
「經典瑪格麗特披薩」$268
披薩最經典的口味🍕莫過於瑪格麗特了！大口咬下去滿滿的番茄味，鬆鬆軟軟的餅皮熱熱吃超讚！
+套餐C$199
❶辣炒野菇蝦仁
因為我本身不是個很會吃辣的人，雖然菜名叫做辣炒，但我覺得一點都不辣耶🤣應該說辣度的感受很低，然後我覺得香菇跟蝦仁很好吃耶～吃起來是有嚼勁的那種！
❷無糖紅茶
「清炒白酒蛤蠣」$308
我還蠻喜歡這道菜的，吃起來很清爽不會太鹹，蛤蠣也蠻大顆的😋湯汁整個鎖在義大利麵裡～
但是義大利麵吃起來有點硬，沒有Q彈的口感🥲
+套餐D$299
❶蔓越莓氣泡飲（補差價$35）
氣泡感蠻淡的，不會有刺鼻的感覺，整體喝起來不會太甜，還蠻有飽足感的🍹
❷蒜香鯷魚花椰菜
蒜香鯷魚加上奶油的香氣，整個融合在花椰菜裡，一上菜就覺得好香啊！本來還想說會不會很重口味，結果吃起來好清爽😋花椰菜口感很脆不會太硬！
❸醋漬野菇
這一道吃起來非常開胃！酸度很足但如果不敢吃酸的人，可能會覺得太酸😆但我本身是還蠻喜歡的💕整體味道很像水果醋XDDD
❹巧克力布朗尼（補差價$40）
布朗尼是熱的，和冰淇淋融合在一起，形成一個完美的組合，口感上甜而不膩好好吃😋
❺麵包
沾醬吃起來有一點青醬的味道，抹太多會覺得有點油，但配麵包一起吃還蠻不錯👌
「乳酪堅果田園沙拉」$250
沙拉超好吃的！可以吃到切塊的乳酪，整體酸酸甜甜的，加油醋口感很清爽😋這個整盤吃完都不是問題👌
店家資訊🏡
粉 絲 團：https://m.facebook.com/morepasta
官 網：http://www.morepasta.com.tw
店 址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
電 話：04-2463-3953
營業時間：11:00-21:30
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白酒蛤蠣 在 [食譜] 沒有白酒也能做的白酒蛤蠣義大利麵食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌好讀版:https://bit.ly/16zEqJV
零失敗料理又來囉!!
白酒蛤蠣義大利麵!!! 絕對是端上桌會讓大家驚呼連連的菜色吧!!
但其實真的非常簡單、又超級好吃!!
在家就算沒有白酒也可以做出美味的白酒蛤蠣義大利麵喔~~~
(是不是很吸引人阿? 眨眼)
跟大家分享一個小撇步，就是用 "淡淡的檸檬汁代替白酒"
台灣人家裡很難會有常備白酒啊~~ (只有米酒會常備吧 哈哈)
會用白酒入菜主要是希望利用葡萄酒微酸的氣味，自以為聰明的煮婦我，就想到難道不能
用檸檬汁代替嗎?
答案是可以喔!!! 但是淡淡的檸檬汁就是淡淡的，千萬不要失手下太多!
這個做法試過好多次，最後才調配出的完美比例，
之前試做都被郭郭打槍說味道還好
害我憂鬱好多天 >"<
不過好險我很有毅力，最後終於成功啦!!! YA~~
獲得老公讚美說好好吃~~~快點一起來看怎麼做吧!!!
[ 白酒蛤蠣義大利麵 2人份材料 ]
蛤蠣 -----------400g(約30顆) (洗乾淨泡冷水 +1~2匙的鹽巴吐沙至少1小時)
大蒜末 ----------------4瓣切末
辣椒片 ----------------1根切片
九層塔末 --------------適量(配色用)
雞高湯 ---------------- 300ml (可用清水+1小匙烹大師取代)
白酒 ------------------ 50ml (可用清水+4、5滴檸檬汁取代)
煮麵水 -----------------1碗 (備用)
義大利麵 ---------------200g
步驟1: 放一大匙的油 "小火" 爆香蒜末 & 辣椒末 (不吃辣就不要加) 約30秒
*一大匙 = 15ml (大概是吃牛肉麵會用的那種湯匙大小)
步驟2: 放入蛤蠣 & 50ml 左右的水，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘 (或直到蛤蠣開口)
加水的目的是防止大蒜在鍋子裡燒焦，同時也可以製造出一點蛤蠣高湯的鮮味!
步驟3: 看到蛤蠣一開口，就要立刻夾出來，如果有剩下幾顆一直不開口的就是不新鮮的
蛤蠣直接取出丟掉就可以囉
鍋底剩下的就是鮮美的蛤蠣大蒜精華啦 (忍不住吶喊~~)
步驟4: 直接加入白酒，融合鍋底的精華。 如果沒有白酒可以用淡淡的檸檬汁取代
所謂淡淡的檸檬汁大約是50ml擠個4、5滴左右，只有一點點微微酸味跟檸檬香
不是喝了會皺眉頭的那種酸度喔
步驟5: 再加入高湯，小火煮到滾，這時後可以試試看味道如何 (應該是很鮮美啦 XD)
步驟6: 加入煮好的義大利麵跟湯汁拌勻，如果覺得太乾的話可以加入剛預留的煮麵水
步驟7: 加入蛤蠣拌勻加入黑胡椒，試試看味道如果不夠鹹就加鹽巴調味 (蛤蠣本身有鹹
味，所以建議先試試看味道再加鹽)
步驟8: 加入切碎的九層塔，關火、拌均勻、起鍋囉!!!!
各位觀眾，白酒蛤蠣義大利麵，完美的上菜!!!
這是小林試過好多次才成功的版本，有沒有真的超級簡單??
你們快點試試看跟我分享心得~~
真的好好吃!! 周末就來做這道簡單的白酒蛤蠣義大利麵吧 ^O^
[ 問與答時間 ]
Q: 小林小林~~~我煮完麵忘記把煮麵的水留下來了怎麼辦~~~(緊張)
A: 放心放心，沒有煮麵水就加清水就好啦! 蛤蠣跟大蒜精華其實已經夠鮮美了
加煮麵水是一個小撇步，因為水裡面已經有鹽跟橄欖油，還有一點義大利麵的麵粉
但其實沒有煮麵水，加清水也足夠囉!!!!
Q: 小林小林~~~可以直接擠檸檬到鍋子裡就好嗎? 擠到水裡也太麻煩
A: 因為檸檬汁是取代白酒的氣味，最好是先擠在水裡試試看味道，只能是 "微微的酸度"
直接用擠的就很難控制酸度，一不小心就可能會被吃出來說 "猴~~~你是不是加了檸檬還
是醋啊?怎麼酸酸的"
這樣我們煮婦的小心機就會被識破啦 XDDD
Q: 小林小林~~我切辣椒以後被辣到手了啦!! 手指現在熱熱辣辣的怎麼辦?
A: 被辣椒辣到手記得千萬不要沖冷水或冰敷，這樣等手回溫以後反而會更、辣、啊!!!
用酒精(或家裡的米酒) 濕擦手指後再洗乾淨，重複三到五次會舒緩一點
大家記得切辣椒的時候要戴手套啊!!!!
今天就這樣分享以上!!
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歡迎光臨小林大師吃喝玩樂網誌全記錄呀^O^
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