即使是一個人用餐,也要儀式感!
太太平時最喜歡逛家居店購買餐盤,不過現在疫情期間還是少出門變成網購居多,粉絲應該會發現太太蠻常用不同的餐盤來盛裝菜肴吧,太太最喜歡的類型通常是手作陶盤或者是看起來比較有手作感的碗盤等,或者是深色一點的盤子,尤其如果是沒有亮澤感的最棒。
最近發現來自日本KINTO的CERAMIC LAB系列餐瓷,超合太太的意,這系列的器皿採用日本波佐⾒町的砂岩⼟製成,聽起來就很厲害,器皿呈現質樸典雅的質感,充滿著職人的精神,帶給家手作的溫度,給予一頓飯一頓餐點最優雅的儀式感。
今天太太就來做份好吃的餐點來呈現CERAMIC LAB系列的美,首先餐碗,太太做了翠綠色的碗豆湯,深色的餐碗裡頭裝盛淺色的濃湯,把湯的質感都展現出來,小淺盤放上墨西哥捲餅皮,小盤放這種麵包等東西最適合了,大深盤左半部是燉牛肉右半部是香料烤蔬菜,這個搭配超美味,黑色的深盤也可以凸顯食物本身的美,這三樣料理做法不會太難卻很美味,趕快來看看怎麼做吧,其中碗豆湯不是傳統的做法,太太加入了豆腐跟花椰菜,碗豆、豆腐以及花椰菜用攪拌棒打勻之後就超級濃,因為有板豆腐所以可以有濃郁的口感又有豆香味很不錯,太太相當喜歡,燉牛肉呢,也是採取最輕鬆簡單的做法,爆香一下洋蔥及大蔥之後,再放入牛肉炒一下就將所有材料放入慢燉,在燉煮食滿屋子都是香味感覺超幸福的,烤蔬菜更不用說完全就是簡單,東西切好後放進烤箱就可以了!
網誌美圖多多版:https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/kintoceramic-lab.html
燉牛肉(約3-4人份)
材料:牛肉 300g
洋蔥 1顆
大蔥 1枝
油 1大匙
紅蘿蔔 1/2條
馬鈴薯 1顆
番茄膏 2大匙
草本香料 1.5大匙
辣椒鹽 適量
柑橘糖 適量
水(高湯為佳) 600ml
墨西哥餅皮 1片
麵粉 2大匙
作法:
牛肉切塊、洋蔥切絲、大蔥切絲、紅蘿蔔滾刀切塊、馬鈴薯滾刀切塊。
在鑄鐵鍋中倒入油、洋蔥絲以及大蔥炒香,炒香後放入牛肉一同拌炒,牛肉表面熟了之後,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄膏、草本香料、辣椒鹽、柑橘糖以及水悶煮40分鐘,40分鐘到了之後舀半杯的湯汁至碗裡,放涼一些後放入麵粉攪拌均勻,繼續倒入鑄鐵鍋中攪拌煮滾約兩分鐘後即可享用。
墨西哥餅皮放進平底鍋乾煎煎熱即可,取出後可用手隨意撕開放至盤中。
烤蔬菜(約2-3人份)
材料:
栗子南瓜 1/2顆
櫛瓜 1條
香料鹽 適量
橄欖油 1大匙
作法:
南瓜洗淨後切塊。
櫛瓜去除頭尾後切塊。
在南瓜及櫛瓜表面撒上香料鹽淋上橄欖油攪拌一下。
烤箱用180度預熱,放入南瓜烤30分鐘,剩下20分鐘時放入櫛瓜一同烤,時間到即可取出。
碗豆湯(3人份)
材料:
碗豆 150g
花椰菜 100g
板豆腐 200g
水 適量
海鹽 適量
作法:
準備湯鍋注水,煮滾後放入碗豆、花椰菜、板豆腐煮五分鐘,待湯涼一些後,用攪拌棒攪拌均勻,加入海鹽調味即可。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 雞絲! 將雞胸蒸熟、刨絲,冷藏可以保存3天,冷凍可以放一個月左右,吃的時候退冰,拿來炒飯炒麵、煮湯麵、加入沙拉、夾進三明治等,都非常方便! ▪️延伸觀看|關於雞胸醃製還有捲餅製作的影片整理在這▪️ 矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuni...
捲餅皮 怎麼 做 在 Facebook 的最佳解答
【千張組合補上數量了!!】
減醣食品下單連結: https://gbf.tw/lr1v1
為什麼開減醣食品團也搞得很緊張啊!睡前說蔬菜蒟蒻麵全售完, 趕緊開了預購, 睡醒說原味千張也全售完.........@@
幫大家調貨了喔~~現實是殘酷的, ""數量有限"".... 不要等, 先搶先贏!!
《承新千張豆腐皮》
。未開封常溫保存,開封後冷藏保存。
新裝上市. 千張是減醣界的紅牌. 要怎麼吃? 簡單來說就是代替所有的精緻澱粉類的"皮", 舉凡水餃皮, 餛飩皮, 蛋餅皮, 潤餅皮, 捲餅皮. 我最常用的就是拿來做千張蛋捲, 直接用玉子燒鍋料理, 就可以煎的超美, 而且要夾什麼料隨意! 超級多變化的喔! 另外千張餛飩/千張肉捲也是換湯不換藥的超百變, 攪個肉餡, 捏小顆成餛飩, 捲成條做肉捲, 要煎要蒸要氣炸要煮湯, 也是隨心運用. 肉餡換成蝦漿就變成月亮蝦餅啦!
捲餅皮 怎麼 做 在 Facebook 的精選貼文
【團購4/12-18】減醣食品/ JJ不沾桌不鏽鋼鍋鏟系列/ 韓國剪刀
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等好久的減醣食品團終於來了, 我只能說評估一下保存期限 & "補好補滿", 因為下一次補貨團, 還真不知道能安排在何月阿?!
《承新千張豆腐皮》常溫保存
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<蒟蒻纖食系列> 常溫保存
媽媽們一定知道蒟蒻是高纖低熱量的良品, 但是每次買市售的蒟蒻都很怕會採雷, 尤其是一打開包裝後那一股" XX "味, 所以常常都會需要沖洗過再川燙才敢拿來料理. 這款日本百年蒟蒻大廠"元祖"的蒟蒻系列實在是讓我有夠驚豔的, 尤其它...沒有怪味道, 就得叫它第一名了! 原味它有三款: 蒟蒻米, 蒟蒻拉麵(圓麵), 蒟蒻義大利麵(寬麵), 都是真空包裝, 打開就可以即食. 拿來炒, 涼拌, 淋醬, 煮湯都非常方便.
⊕ 蒟蒻米: 可以拿來跟花椰菜米一起炒飯
⊕ 蒟蒻拉麵: 圓麵, 口感激似冬粉, 做韓式冬粉, 炒麵都可以
⊕ 蒟蒻義大利麵: 寬麵, 吃起來很像粿條, 做泰式炒河粉
蔬菜蒟蒻麵也很讚喔, 有菠菜, 紅蘿蔔, 南瓜口味. 麵體都是圓麵, 夏天做涼麵實在是很適合啊!
《韓國GROCERY SEOUL零負擔蒟蒻即食飯》常溫保存
這個即時飯真的是方便取向, 韓國超人氣品牌, 微波兩分鐘就可以吃了, 有滿滿的雜穀&蒟蒻米. 除了吃了很有飽足感之外, 五穀飯含豐富的膳食纖維, 沒有精緻澱粉的熱量. 若你是想要減少碳水的攝取, 又想要找米飯代替品的, 糙米蒟蒻飯的各種口味都很適合喔!
《韓國廚房剪刀》料理好幫手
韓國燒烤最愛用的五花肉剪刀...就是這種曲線頭+厚實的刀面. 它的設計除了刀面加長, 刀片加厚, 握把也加大, 所以我稱它為"男人的剪刀"! 很heavy duty專用...拿起來很MAN! 我自己用四角頭的刀分解全雞, 剪有點厚度的豬里肌, 牛小排, 刀片夠厚, 感覺很耐操. 曲面剪刀可以剪蔬菜, 或是熟食, 我很喜歡這個設計, 它可以直接在餐盤上, 或是烤盤上操作, 圓滑造型可以避免刮傷盤的表面.
《JJ不沾桌不鏽鋼鍋鏟系列》
若你跟我一樣是用極岩鍋&大古鐵鍋&土克鍋的, 家裡一定不能缺少的就是一組不鏽鋼鍋鏟. 市面上這麼多不鏽鋼鍋鏟, 為何獨選JJ家的?? 因為它的 "不沾桌" 就是厲害, JJ家的獨特"站立"特色, 讓鍋鏟使用時擺在桌面上, 可以立起來, 不需要特別用盤子"愧勒", 也不會把桌面滴的到處都是醬汁喔!!
必買: 鍋鏟, 料理匙, 餐夾
💟出貨時間 現貨4/21起、預購5月初 依序出貨
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電話:02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱: service@osharemommy.com.tw
捲餅皮 怎麼 做 在 SoNiaTzeng Youtube 的最讚貼文
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 雞絲!
將雞胸蒸熟、刨絲,冷藏可以保存3天,冷凍可以放一個月左右,吃的時候退冰,拿來炒飯炒麵、煮湯麵、加入沙拉、夾進三明治等,都非常方便!
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矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
▪️食譜|三款涼拌雞絲▪️
食材份量其實滿隨意的
大家可以根據自己的口味調整!
【台式涼拌雞絲】
雞絲
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
香菜
日式醬油
香油
烏醋
黑芝麻
蒜頭
糖
【韓式生菜包雞絲】
雞絲
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
泡菜
泡菜汁
日式醬油
芝麻油
奶油生菜
【墨西哥莎莎雞肉捲餅】
雞絲
莎莎醬
捲餅皮
酸奶油
起司絲
酪梨
香菜
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捲餅皮 怎麼 做 在 墨西哥捲餅4 款餡料+餅皮做法!想吃什麼自己配 - Facebook 的推薦與評價
主廚連乾烙餅皮的做法都示範啦!別再說 餅皮 很難買 完整食譜>food.ltn.com.tw/article/11239 - #料理123 影音食譜food.ltn.com.tw/type/274 看更多# ... ... <看更多>
捲餅皮 怎麼 做 在 [食記] 台北大同中山站Bobby&Friends巴比咖啡- 看板Food 的推薦與評價
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45248240
巴比咖啡商行地理位置真的超級優秀
從中山站5號出口搭乘電扶梯到地面後轉彎就到
充滿通透感的咖啡廳很有韓國街頭的風格
室內空間非常寬廣一覽無遺
布置走極簡化取向以冷調灰跟溫暖的木頭對比
清新自然的風格很舒服
座位空間僅有沿著牆與窗邊的L型不算多
店內採取自助式回收
用完餐後需要自行將餐盤餐具跟垃圾收拾
整體色系採用淺灰色調維護很乾淨
座位區皆是以整排的木板長椅設計
可以隨興自在或坐或斜躺都沒問題
桌子也是移動式像是夾子般的造型很特別
只是桌面略狹窄放一兩杯飲料就沒什麼空間
後來都直接用長椅的平面空間放食物更方便
冰經典美式 TWD80
冰美式咖啡喝起來是比較酸感的味道
整體不苦只是比較沒有記憶點
以價格來說算是表現相當
沙拉捲餅 鷹嘴豆泥 TWD150
色彩繽紛的沙拉捲餅視覺效果非常令人食慾大開
清爽的配色跟調味都很適合夏日沒有什麼胃口的時候享用
內餡有著豐富的蔬菜跟水煮蛋
可以吃到滿滿的清脆甘甜的食材原味
外面包覆的墨西哥捲餅皮有著淡淡小麥香柔軟濕潤
西西里檸檬 TWD90
西西里咖啡可以用一張國父以內喝到算是台北的合理價位
Bobby的西西里有加入新鮮綠檸檬片
檸檬香氣很濃郁整體味道酸味比較重
只可惜咖啡本身太淡讓飲品比起咖啡更像檸檬飲料
墨西哥辣味肉醬飯 TWD170
可以當正餐的米飯類一樣擺盤漂亮上鏡
以餐盒區隔沙拉跟肉醬飯可以保持蔬菜的清脆
生菜沙拉內還有比較少見到的彩椒我個人非常喜歡
水煮蛋黃也不會太乾澀
配上微量的紅椒粉更添香氣調味
肉醬飯乍看分量不大但其實以正常女生來說完全可以吃飽
肉醬鹹香可以吃得到肉末的口感加上些許起司奶香
帶點微辣感提味非常下飯
靈魂三明治 BLT美式 TWD150
三明治有太多喜歡的口味
最後還是先選了經典的BLT
也就是培根、萵苣跟番茄的縮寫
由培根、生菜、番茄、美乃滋和麵包五種食材搭配的組合等於美味二字
特別是Bobby的麵包使用的是鬆厚柔軟類似生吐司的麵包製作
額外塗抹奶油後煎過有著金黃上色跟微微焦痕的焦香都讓整個三明治食感更豐富
整體仍是偏向街邊外帶咖啡吧
很適合來中山站逛街或附近上班時隨手帶杯咖啡
價格在這個一級戰區也真的很有競爭力
是間可以持續回訪喝咖啡沒有負擔的好店
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/06/06
花費: TWD230(冰美式+沙拉捲餅各1)
BOBBY & FRIENDS. CAFE 巴比咖啡商行
09:30-19:00
公休日: 不定休
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: No
有無限時: No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 可 (信用卡、Apple Pay)
可否訂位: 否
地址: 〒 103 台北市大同區南京西路53號
電話: 02-2552-2012
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