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《肉桂掛霜腰果》
加了肉桂的腰果，不知道合不合味，不知道好不好吃，於是先炒一份試試看～
肉桂掛霜腰果，出乎預料的好吃ㄝ！
哇！除了鹹酥雞堅果，我又多會了一項甜點了，開心。🥳
肉桂掛霜腰果 材料：
A：糖漿
細砂糖 110克
水 40克
B：調味料
肉桂粉 6克
（用自己喜歡的品牌即可）
C：腰果 600克
作法：
1.生腰果，要先 烘/烤 熟。
我用氣炸鍋100度，60分鐘。
2.烘好的腰果，放在深烤盤上，倒入肉桂粉，拌勻，讓腰果事先裹上薄薄的一層肉桂粉。
3.再把拌好肉桂粉的腰果放在已預熱好100-120度的烤箱內保溫。
4.煮糖漿，水+細砂糖，煮至121度，熄火。
5.馬上倒入深烤盤內的腰果與肉桂粉，拌炒均勻，讓腰果均勻的掛霜。
6.腰果成功掛霜後，再倒回深烤盤中，鋪平，用電風扇吹30-60分鐘。（我是吹60分鐘）
7.裝罐完成。
#一定要確認腰果完全吹涼後再裝罐，不然腰果會回潮，口感會不佳。
#掛霜綜合堅果（腰果、杏仁果、南瓜子！調味料：日式胡椒鹽、日式七味粉！調味料可以隨喜！）
第一次做掛霜，沒想到這麼簡單！鹹甜鹹甜的，真唰嘴！日式七味粉只是提味，灑再多也不會辣！😆🤣
第一次只單炒300g腰果，覺得既簡單又唰嘴，馬上又再炒一次，多加了杏仁果跟南瓜子！
堅果可以用烤箱烤熟或用油炸，我是用炒的，只加一湯匙油而已！冷鍋冷油下腰果，翻炒約10~15分鐘，顏色呈金黃色即可！
腰果一定要炒夠熟，口感才會酥又脆，不然吃起來會潤潤！
做法：
腰果300g
糖60g
水30g
（不喜歡太甜，可以糖50，水25）
腰果先冷鍋冷油，小火一直翻炒到熟（約10~15分鐘，腰果變金黃色！）
平底鍋開小火，放入糖跟水，等到冒大泡泡時放入腰果，加入調味料（胡椒鹽+日式七味粉，調味料部份可以隨喜！），大約2分鐘就會翻沙，即可熄火！
💟 如果有興趣，留言處有影片！
材料：
150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
25-50g 砂糖(甜度隨意)/Sugar/砂糖
80ml 水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
做法：
1.腰果倒入沸水中 煮沸後撈出
2.鍋中倒入糖.鹽.水煮沸
3.加腰果用小火拌炒至收乾水份
4.倒在廚房紙巾上晾乾或擦乾 放在烤盤上
5.用預熱烤箱140°C烤約60分鐘直到酥脆為止
6.放涼後即可食用
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材料：
300g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
5g 鹽/Salt/塩
做法：
1.鍋中加水500ml.鹽 煮沸前倒入腰果煮1分鐘
2.瀝乾水份 晾乾或用紙巾擦乾 平鋪在烤盤上
3.烤箱140度烤60-90分鐘(依乾濕程度調整時間)
(可以不煮 用170度烤20-30分鐘)
4.中途稍微攪拌 讓腰果受熱均勻
5.烤至酥脆為止 放涼後變脆即可
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