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今天在超級美食家中聊到，隨便都能拉個一兩公尺，法國中央高地代表性的Aligot乳酪洋芋泥，到底能有多誇張？
連續18年拿下米其林三星的Bras Le Suquet餐廳主廚，賽巴斯丁．布哈司Sebastien Bras，日前在高雄Thomas Chien餐廳客座時，示範了這道地方性經典料理，由高雄餐旅大學教授陳千浩翻譯，娓娓道出這道菜的源起。
＃吃美食也要長知識
＃接近龍鬚糖的技法
＃口感一點也不滑順
＃粗粗的又有些彈性
今天在超級美食家中聊到，隨便都能拉個一兩公尺，法國中央高地代表性的Aligot乳酪洋芋泥，到底能有多誇張？
連續18年拿下米其林三星的Bras Le Suquet餐廳主廚，賽巴斯丁．布哈司Sebastien Bras，日前在高雄Thomas Chien餐廳客座時，示範了這道地方性經典料理，由高雄餐旅大學教授陳千浩翻譯，娓娓道出這道菜的源起。
＃吃美食也要長知識
＃接近龍鬚糖的技法
＃口感一點也不滑順
＃粗粗的又有些彈性
拉糖絲看起來好療癒（3編）#創作授權【白冰沙Amber】 https://youtu.be/lWiIXwmuPwY# 龍鬚糖 #糖絲#DIY點甜#療癒#傳統民間甜點達人秀官方 ... ... <看更多>
大家喜歡吃 龍鬚糖 嗎～？(壞掉編)#創作授權【Yummy Food 台灣美食職人】 https://youtu.be/pnKNCAzJN1A# 龍鬚糖 #古早味#師傅#甜點 追蹤我們ℹ 官方 ... ... <看更多>
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