這個⋯
不用解釋齁🐷
#提拉米蘇初體驗
昨天吃，
覺得很普通，
今天吃⋯
哎呦～
不得鳥！
不得鳥！
不得鳥的賀甲呀👍🏻👍🏻
以後宴客，
又多了一個懶人甜點耶❤️
免烤箱，
隨便喇喇ㄟ，
就完成了耶😘
（我用市售的手指餅乾）
肥使人的最好吃🐷
#提拉米酥食譜：
1.手指餅乾一包
2.可可粉少許
3.糖90～100g(我用90g)
4.蛋黃7個
5.馬斯卡彭起司一盒（美式賣場買的一盒500g)(不喜歡剩一點點，全部梭哈）
6.萊姆酒隨意（可省略）
7.動物鮮奶油 50g(大約歐）
8.義式濃縮咖啡120cc(我喜歡咖啡味重一點，有加比較多、比較濃，可以自己增減）
作法：
1.蛋黃+糖，用打發 ，至蛋黃液變白
2.再加入馬斯卡彭起司（記得要先退冰比較好打勻），再加入鮮奶油、萊姆酒（可加可不加）拌勻
3.黑咖啡加點糖，放涼
4.將手指餅乾沾滿咖啡液，將餅乾鋪入容器內後，倒入乳酪糊，繼續再放一次餅乾，再填上乳酪糊（我用兩層）（順序是這樣：餅乾-乳酪糊-餅乾-乳酪糊）
5.冷藏至隔天，味道比較好，餅乾跟乳酪糊才有融合感
6.要吃的時候，表面撒上苦甜的可可粉
✅裡面有生蛋黃，有疑慮的人，參考看看就好
✅我喜歡咖啡味重一點，所以咖啡用比較濃
✅一匙挖到底，口感味道很好
✅手指餅乾我在蝦皮買的，大賣場應該也有賣，用手指餅乾的口感，比用海綿蛋糕濕潤，我覺得比較好吃
✅可以用小杯子裝，一人一杯比較剛好，我用保鮮盒裝，要吃的時候再舀起來到碗裡，其實齁⋯一次一人半盒應該也沒問題🤣（豬🐷）
#菲比的小廚房
#提拉米蘇
#冰隔夜比較好吃
提拉米蘇初體驗 在 [閒聊] Mascarpone cheese初體驗(提拉米蘇!) - 看板cookclub 的推薦與評價
有一點真相的網製版 https://phoenixjah.pixnet.net/blog/post/23127734
那是一個正值期末考週前一天的週末……
期末就在眼前，但我的臭脾氣還是卯起來挑戰提拉米蘇 = =+
趁著去costco，抓了一盒mascarpone cheese，一盒500 g，
對於討厭東西吃一伴有剩餘的我真是下了莫大的決心，買了就一定要做呀！ꄊ
打開包裝的那一瞬間其實很興奮，
市面上的提拉米蘇多半都是鮮奶油，一點cheese該有的香味都沒有，
雖然沒吃過原味的馬斯卡邦，鮮奶油和起司的味道我還分的出來。
初次見面的馬斯卡邦，剛從冷藏拿出來其實味道沒那麼好，
乳味不明顯，質地有些偏硬。
回溫一下再放入口中，溫順綿密的乳香味在口中蔓延開來，
一點一滴滲入口中的味蕾，卻又不似鮮奶油的甜膩噁心，
混一點蜂蜜或糖漿在其中，甜味更襯出乳香，
抹在剛烤好的麵包上，略帶鹹味的歐式麵包，
小麥色的實體夾著綿白的馬斯卡邦，咬下咀嚼，真是天堂般的好滋味呀！
吃提拉米蘇的時候，除了討厭鮮奶油參一腳，我也討厭蛋糕，
乾癟癟的混在裡面真是夠了！
不過最近吃到溼潤的蛋糕，還帶有咖啡的苦味，
覺得整體搭配起來甜味中來股苦味的重擊，實在絕妙！
所以現在不排斥蛋糕，排斥乾癟癟的蛋糕XD
但我這次打算用傳說中的「手指餅乾」做。
不過這東西好像很難買，我也不清楚自己到底有沒有吃過 = =
就打算自己烤好了，真是有點費工的提拉米蘇啊……
家裡找不到什麼奇怪的酒，只找到一瓶蘭姆酒；
濃縮咖啡在我偷偷觀察星巴克的menu後，才知道是耳熟能詳的espresso，決定買現成的。
我很少喝咖啡，所以也不知道espresso有什麼特別。
當我拿著家裡的星巴克杯去買外帶的時候，還跟店員說我不加糖 Orz
店員大概有點傻了，開始跟我解釋本來就沒有糖，
再拿出一個小杯子，說他一杯就是30ml，
我還在心裡默默盤算，這是代表如果我要達到食譜的一杯（200ml），我要買六杯嗎 = =
當我看著星巴克杯杯中淺淺一層昂貴的espresso，
我深深覺得我大概變成店員的本日笑話Orz
所以後來覺得30ml可能不夠的時候，還故意跑到比較遠的丹堤去買……
不過照著食譜做起來，似乎用不到一杯的份量，
而且它的作法是撲入手指餅乾後，再倒入咖啡，
雖然我很懷疑這樣餅乾吸的乾淨嗎，但我還是不管他倒下去了。
結果是後來在挖的時候，會有咖啡從底部滲出來…… = = a
手指餅乾可能烤的太失敗，沒有吸的很軟，邊邊的地方還有些脆脆的，很奇妙XD
略過自己烤手指餅乾的話，提拉米蘇做起來其實挺快的。
蛋黃起司混合，打發蛋白，混合，就可以開始撲了。
後來覺得最好吃的，反而是加在上面的ROYCE生巧克力隨著馬斯卡邦融化的那一刻XD
這次的cheese味沒有很明顯，反而像一層單純的白色幕斯而已@@
不曉得要怎樣才能讓它畫龍點睛呀 ~”~
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