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切下去的瞬間,心也跟著融化了~
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被稱為『大人的蛋糕』酒香濃郁且清爽不膩,咖啡酒與橙酒,搭配Chocochez自製的 #薄脆手指餅乾,與 #馬斯卡邦乳酪,完美提拉米蘇就這樣誕生!
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 蛋黃 3顆 細砂糖 50g 咖啡酒 10g(可不加) 鮮奶油 200g 細砂糖 20g 馬斯卡碰500g 手指餅乾 適量 濃縮咖啡 1杯 咖啡酒 25g(可不加) 可可粉 適量 ---------------------------------------------------...
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提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的最佳解答
#春田旅館LobbyCake
先前和大家分享過的春田冰亭,主建築在早期就是個旅館,一樓直接還原成Lobby加上甜點主廚用心研發,百年的旅店與鑰匙櫃中一個個經典的蛋糕更重新開啟春田旅館的LobbyCake
目前一樓少數位置,大家也可以把蛋糕端到新濱駅前享用,二樓的空間也正在規劃當中,疫情期間也可以選擇外帶,每個蛋糕都獨立裝上紙盒並附上保冷劑~
🏷️藝伎$180
這款超美的~很捨不得吃
由百香果及巧克力慕斯層層堆疊,外層特別上了美美的粉紅色,裡面有莓果凍及香草蛋糕,充滿層次跟驚喜🤩
🏷️提拉米蘇$160
這是貴婦款提拉米蘇,慕斯是圓圓的樣子呈現,上面還有一顆像珍珠的白巧克力,搭配滿滿咖啡酒香的巧克力蛋糕,下層還有不無聊的堅果達克瓦茲蛋糕體😳
🏷️俄羅斯圓頂$160
美美的鏡面蛋糕~真的很考驗甜點師傅的功力!玫瑰花瓣與金箔多浪漫的組合啊~這裡面是巧克力慕斯搭配酒漬櫻桃🍒
也是吃了會陶醉呀
🏷️法式檸檬慕斯塔$150
這款是吳佐平師傅最經典的品項,堪稱最美檸檬塔,檸檬慕斯自然的酸度,上頭檸檬凍更是酸得過癮,連塔皮都酥脆不油膩
🏷️日本栗子蒙布朗$160
這款栗子蒙布朗也一樣好美!口味不會過於甜膩,栗子的慕斯香氣自然口感香順綿密,下層特別以類似布朗尼為底
🏷️馬卡龍$100
LOBBY的馬卡龍不會過於甜膩,我們當天吃到的是海鹽奶油,是簡單精緻的風味~扎實又有一點黏牙的小圓餅真的很有水準
🏷️可麗露$45
咬一口就知道這可麗露不凡,相當酥脆的外層~裡面軟綿的口感散發出酒香跟香草味☺️
覺得價格並不會讓人覺得高不可攀,比起一般戚風蛋糕動則120元以上,Lobby的價格根本物超所值,每個口味的十分精緻用心❤️❤️❤️
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🔎 #春田LOBBY
高雄市鼓山區臨海三路5號
07-531-2770
11:00~18:00
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#高雄美食 #鼓山區美食 #哈瑪星 #哈瑪星美食 #高雄 #鹽埕區 #鹽埕景點 #高雄景點 #kaohsiung #新濱駅前 #高雄咖啡 #高雄下午茶 #百年旅館廳糖蛋糕
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在荃灣 - 不斷回訪的Cafe 店
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自從荃新天地開左呢間來自意大利品牌既咖啡店之後,我同屋企人都成為左呢度既常客☺️,重點係佢地價錢親民,食物質素有水準,除咗咖啡同甜點之外,其實佢地仲有沙律吧、燒雞、Pazta、All Day Breakfast、Gelato 雪糕等等,而且免收加一!加上落地玻璃光線充足,確實係消遣既小天堂!
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☗ Salad Bar $68 (Selection of 4 Salads) 👅7.7/10
揀左紅菜頭蘋果沙律、雞肉甘荀椰菜沙律、西蘭花同生果沙律,份量充足,而且新鮮爽口,特別中意紅菜頭沙律,比出面食既更清爽香甜😍😍~
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☗ 半隻香草燒春雞 +$48 👅7.8/10
+$48有半隻燒雞,+$58更是全隻上,呢個價錢真心抵食,襯熱食伴上佢地既燒汁,口感香嫩 juicy,仲有燒汁既惹味香。
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☗ 菠菜雜菌千層麵 +$58 👅8/10
出面好少千層麵係純素,呢款千層麵完全唔會覺得膩,喺啖菠菜搭千層,仲有雜菌同芝輕焦香,相當高質‼️~
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☗ All Day Breakfast $88 👅7.7/10
全日早餐🥰有黑松露炒蛋、腸仔、煙肉、沙律菜等等~最鍾意黑松露炒蛋,香濃黑松露味,口感嫩滑,將佢放係香草麵包上面一齊食好正架😋。
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☗ 米蘭朱古力慕絲 $48 👅7.5/10
新產品‼️面頭有一片羽毛造型既朱古力,朱古力味重,口感脆身。慕絲口感幼滑,朱古力味濃郁,香甜再不膩🙈
☗ 鮮果千葉酥 $52 👅8/10
新產品‼️吸睛既千層酥,口感酥脆帶輕輕牛油香,吉士忌廉幼滑。
☗ 提拉米蘇 $48 👅7.5/10
Tiramisu帶有陣陣的咖啡酒香味,蛋糕質感軟熟綿綿,不錯!
☗ 藍莓鬆餅 $16 👅7/10
中規中矩, 唔算好甜,都幾鬆軟
☗ 意式蘋果批 $52 👅7.5/10
果批啖啖果肉,又唔會會太甜,批邊香脆帶有牛油香,推薦🔥!
☗Double Scoop $68 👅7.8/10
揀左開心果同Tiramisu 味,開心果個味超級濃,輕輕食到沙沙果仁粒,質感滑身~; Tiramisu都同樣出色,內餡用酒浸左既手指餅,好似食緊真正既Tiramisu咁,香甜有酒香🤤~
☗ Shakerato $40 👅8/10
冰搖咖啡,用上濃縮咖啡,再加上獨特配方的巧克力椰漿,冰塊,糖,快速搖晃冷卻而出既冰咖啡,再澀後回甘,冰爽香醇啡香。
☗ CAFFE MILANI Hosue Coffee (Hot) $35 👅7.8/10
經典咖啡由56種咖啡豆製成,馥郁芬芳,香濃可口,一試難忘🥰~
☗ Blood Orange Chocolate (Hot) $40 👅8/10
朱古力味濃郁香滑,但又唔係死甜個種,血橙味增添果香。
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✨整體黎講,係一間多選擇又高質既意大利Cafe,一定要order 甜品、芝士菠菜千層麵,同埋咖啡飲🥰🥰!
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8/10
💎CP值: 8/10
⚖人均: $100-150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段:午餐(星期六)
↩回頭值: 95%
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📍 Caffe Milani
荃灣楊屋道1號荃新天地一期地下G76A-G76B號舖
🚇 港鐵荃灣西站 A1 出口, 港鐵荃灣西站 D 出口
🕓星期一至日 10:00 - 21:30; 公眾假期 10:00 - 21:30; 公眾假期前夕 10:00 - 21:30
📞27551230
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其他分店: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場4樓Kiosk
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🔎✨ #hkfs荃灣 #hkfscafe
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 明聰 Youtube 的精選貼文
材料表:
蛋黃 3顆
細砂糖 50g
咖啡酒 10g(可不加)
鮮奶油 200g
細砂糖 20g
馬斯卡碰500g
手指餅乾 適量
濃縮咖啡 1杯
咖啡酒 25g(可不加)
可可粉 適量
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/78N0H9loRJQ/hqdefault.jpg)
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 Tenn時恩 Youtube 的精選貼文
#提拉迷蘇 #Tiramisu #手做甜點 #甜點 #帶我走 #義式經典
義式經典提拉米蘇無生蛋版本,以鮮奶油取代打發的蛋白,倒入馬茲卡彭起司中,不敢吃生蛋料理的朋友,在家也可以安心做做看喔~
材料:
馬茲卡彭225G
濃縮咖啡200ML
蘭姆酒20ML (可用咖啡酒取代)
砂糖30G
蛋黃2個
鮮奶油100ML
詳細作法在影片內喔~
[Music Prod. by Lukrembo]
https://www.youtube.com/watch?v=xAA1uTYE94I
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dHcuzHRywUE/hqdefault.jpg)
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼
提拉米蘇人人愛,不需要特殊工具和烤箱,很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌,甜香微辣的口味,吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬,好爽好爽!
防疫期間沒有做原本傳統的一大盆,而是改成小巧的杯裝,一口一口很想 shot 起來。
這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION,我的耳朵已經被他佔據很久,才23歲就獨立發行兩張專輯,年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰?
他挑了四首作品與大家分享,一邊料理,一邊配上鬆軟清爽的音樂,舒服又難忘的午後,下面是歌單。
LINION Facebook|https://www.facebook.com/linionlinion
LINION Instagram|https://www.instagram.com/linion_linion/
Day Off(ft. 陳嫺靜)
Cocoon(ft. 鄭敬儒)https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude(ft. 雷擎)https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙,也可放更多
手指餅乾 約15根,切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許,烤上色後敲碎,可省略
作法
準備咖啡,煮濃一點的美式,或稍微稀釋的濃縮咖啡,混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀,小心溫度不要太高,取出放涼。
起司室溫放軟,用抹刀拌過,然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發,用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時,讓奶醬定型。
組合,手指餅乾切段,沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底,淋上奶醬、堅果碎,重複這個動作。
最上層奶醬抹平,撒上可可粉,可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Xfhj7LhYzMw/hqdefault.jpg)
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 提拉米蘇Tiramisu,簡直跟外面賣的一模一樣喔!超簡單的咖啡 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
超簡單的 咖啡酒 糖液作法! 提拉米蘇 可以吃到綿密的起司、香醇的酒香、濃烈的咖啡,以及微苦的可可,一種甜點卻可以吃到多種層次的口感,這就是 提拉米蘇 ... ... <看更多>
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 做提拉米蘇不用威士忌?甜點師改用6款酒實驗被高粱辣到衝腦門 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
民視快新聞】影音中心/劉又瑋報導 提拉米蘇 是源自義大利的經典酒甜點,正統做法是要將最底層的手指餅乾,泡入 咖啡 酒水液當中,一般會以威士忌或蘭姆酒 ... ... <看更多>
提 拉 米 蘇 咖啡酒 在 [問題] 有關提拉米蘇使用的酒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好~~~(手機排版請見諒)
聖誕節想做提拉米蘇給朋友
目前估狗食譜後
想要參照這個
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/406355494-正統的意大利芝士蛋糕提拉
米蘇-authentic-t
材料:(4人份)
雞蛋......2顆
馬斯卡邦芝士 (Mascarpone)......250克
糖......40克
濃縮咖啡 (Expresso)......25克
馬沙拉酒 (Marsala Wine)......40克
意大利手指餅乾 (Ladyfinger/Savoiardi)......8塊
鹽......少許
無糖可可粉......適量
但因為我平常對酒沒有研究
但是又想做出好吃的提拉米蘇
有關提拉米蘇使用的酒
有幾種想詢問各位
1. 馬沙拉酒 (一次要買一大罐,可是聽說正統要加這個?但是沒有喝過...不知道加進
去味道怎麼樣)
2. AMARETTO DISARONNO 也有些正統是說要加這個,但是會不會杏仁味很重呢?
3. 貝禮詩香甜酒 有甜味也有奶味,如果我用這個食譜的話,不知道會不會太甜,糖量需
要調整嗎?
4. 卡魯哇咖啡酒 有些人說像糖漿,我沒有喝過所以不確定......
還有一個問題想問....
我用這個食譜打出來的起司糊會凝固嗎?
很怕會太濕
打蛋白糊的時候要不要放糖呢?聽說會比較穩定
嗚嗚嗚第一次做,所以很多問題
謝謝大家幫忙:)
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