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【雙人晚餐】揚州炒飯
揚州炒飯起源於廣州還是揚州，不同人有不同意見；而揚州炒飯也有不同版本～無論如何，好吃便是王道！炒好後鹹鮮香口，色澤誘人，拌上上等辣椒醬一起吃，微辣中帶酸，加上蒜香味，醒神又開胃，絕對是方便美味的晚餐之選！
完整食譜（附材料及步驟圖）：https://cookeys.com.hk/2018/03/27/article/%e3%80%90%e9%9b%99%e4%ba%ba%e6%99%9a%e9%a4%90%e3%80%91%e6%8f%9a%e5%b7%9e%e7%82%92%e9%a3%af/
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#左顯記 #上等辣椒醬 #揚州炒飯 #港式 #茶餐廳 #晚餐
＜ Lunchtime~ 廣州與揚州的「揚州炒飯」＞
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揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃。
原流傳於當地民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，糅合進淮揚菜肴的「選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味」的特色，以「蛋香」、「飯香」和「菜香」終於發展成為淮揚風味有名的主食之一。
廣州和揚州都有自己版本的揚州炒飯，兩者各有特色。廣式的「揚州炒飯」又稱「廣州炒飯」。
廣州式的揚州炒飯雖然以「揚州」為名，卻非源於華東地區的揚州，而是一種地道的粵式米飯。
揚州炒飯起源於清朝光緒年間的廣州，其後在香港發揚光大，並由華人移民把這道粵式炒飯帶到世界各地。清朝光緒年間的廣州，有一家叫「聚春園」的淮揚菜館，以蝦仁、叉燒和海參製作出一道名為「揚州鍋巴」的食物。其後有酒樓將鍋巴改為炒飯，名為揚州炒飯，結果大受歡迎，而揚州炒飯之名便廣傳開去。
隨著時代的發展，由於海參價錢較昂貴，所以逐漸從揚州炒飯的食譜剔除，卻令揚州炒飯得以大眾化，口感和味道也更佳。因為經過冷藏的米飯在炒飯時不易黏在一起，所以廣東地區的家庭常把吃剩的米飯製作揚州炒飯。
在廣東有不少以蝦仁及叉燒為材料製作的菜式，都以「揚州」為名，如「揚州鍋麵」和「揚州炒蛋」等，但知名度不及揚州炒飯。
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#世界紀錄 #guinness
各節重點：
00:00 前導
01:20「金氏」其實是啤酒品牌？
02:13 《金氏世界紀錄大全》
03:12 轉型中的金氏紀錄
04:26 我也能創造紀錄嗎？
05:51 什麼樣的紀錄不會被採認？
07:01 你聽過與沒聽過的世界紀錄
08:20 我們的觀點
09:18 提問
09:38 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：品維／關節
｜腳本：品維／關節
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→味全龍主場開幕 312人開球 新金氏紀錄：https://bit.ly/2PMZ8mh
→專門紀錄世界之最「金氏世界紀錄」是靠什麼賺錢的？起源竟是為了賣啤酒...：https://bit.ly/3aVIfxd
→揚州最大份炒飯浪費事件：https://bit.ly/3tgaXzb
→揚州「最大份炒飯」金氏紀錄因浪費食物被取消：https://bit.ly/3xN5NOH
→你所熟悉的「金氏世界紀錄」，靠什麼賺錢？這意想不到的答案，有助於我們思考自我轉型：https://bit.ly/2QUVXcT
→EA 被罵到獲金氏世界紀錄認證：史上負評最多的官方回應：https://bit.ly/33cEMWD
→The Very First Guinness Book of World Records：https://bit.ly/2PMZbOZ
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→Guinness World Records：https://bit.ly/2PKTocG
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