【柿子大賞】甜柿、澀柿…原來柿子品種還有這些!
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俗話說「九月柿子紅了皮」,九月到十一月吃柿子最當令!
愛吃柿的你知道嗎?其實柿子有分為澀柿、甜柿兩大類,分法是依據「果實是否能在樹上自然脫澀。」
✨澀柿✨
✅需要經過人工脫澀
✅最常被拿來製成柿餅
常見品種:紅柿、牛心柿、石柿
✨完全甜柿✨
✅在樹上自然脫澀
✅秋季必嚐美味
常見品種:富有、次郎、花御所
✨不完全甜柿✨
✅種子數越多,脫澀越完全
常見品種:筆柿
甜柿的不同品種吃起來差異並不大,一般專業農友才分得出來!
這週甜柿已經開始陸續出貨,我們的農友都是3種隨機出貨,大家也可以看看自己拿到的是什麼品種的呢?還沒品嘗過的朋友千萬要好好把握這秋日的贈禮了!🍂
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【每週任務報報】
進入10月底,米果來為大家更新一下目前水果採收出貨狀況。
這週蜜蘋果、甜柿部分農友開始陸續採收(甜莃果園的蜜蘋果跟喇當大叔的甜柿會再晚一些採收),大家如果吃到喜歡的話還有機會趕快回購,這週我們也會到上山見見蜜蘋果老朋友,到時候再來跟大家分享產地狀況。
喜歡大目釋迦的農粉要再等等了,目前果實成熟速度較慢,好釋多農友再來11月初才會採收,讓先前訂購的朋友等比較久我們真的很抱歉。天氣漸涼,目前還有更多水果寶寶持續長大中:小番茄、葡萄、蓮霧、青皮椪柑,大家拭目以待。
最後公告上週蜜蘋果跟甜柿訂購差一點點就200盒了!本週我們抽出一位幸運兒,恭喜獲得御之丘甜柿一盒🎉
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【產地二三事】#御之丘農場 #精選高山甜柿禮盒
這幾天天氣不大穩定,但惦記著正在山上採收甜柿的泊旭、崇閔兄弟倆,我們還是鑽進蜿蜒的山間小路來到台中烏石坑。
與他們的初相識,源自兩個月前的一封電子郵件。
「我們是台中和平區烏石坑種植甜柿的青農,在上周有參加農民學院的課程,深知貴公司經營理念……附件是我們農場簡報」
翻閱著圖文並茂還附帶檢驗報告的簡報,心中第一念頭是:「就是他們了!我們一直在尋找的就是這樣認真積極的小農。」回過神來,電話已經撥通,立刻約定隔日前往拜訪。
記得頭一次見面就暢談了三、四個小時,聽他們講述父親開拓這片山林的辛勞、到日本學習甜柿種植技術的用心,以及兄弟接手後如何在品質和友善耕作上精進。
經過數小時的深談,彼此確定了是理念相合的夥伴,後續又通過幾次試吃、藥物檢驗、規格和包裝設計確認,才終於能夠很放心地將今年首度亮相的精選甜柿禮盒呈現給農粉們。
海拔一千公尺以上的地理條件,提升了甜柿的脆度和緊實度,加上大安溪清澈溪水的滋養,果實質地格外細緻、清甜水潤,是不少甜柿愛好者鍾愛的私房產地。
崇閔說,今年的最佳賞味期間從十月下旬開始,喜歡甜柿的朋友可別錯過這季節限定的好滋味囉!
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