【explainer選物 no.2】副食賣得比主菜貴?Sweetgreen的經營策略分析
這兩週美國好幾間知名連鎖餐飲業者忙著把政府核准的企業紓困貸款退回拒領,也許良心發現,也許社會反彈過烈,Shake Shack,茹絲葵牛排,以及越來越受矚目的 #舒適速食 (fast-casual, 或譯作快速慢食)餐廳品牌Sweetgreen,紛紛打消念頭不敢伸手領錢,畢竟這些紓困貸款原來是意在協助 #小型企業 渡過存亡危機。
但這篇分享我想談的不是紓困誰該領(雖然一向豪闊的Richard Branson因為維珍航空向政府低聲求援的事件很值得聊聊),而是把 #沙拉飲食 打造成 #科技公司 的Sweetgreen,這間專門販售高價蔬食的連鎖餐廳讓我們多了一個實例,說明 #經營方針可以打破商品類型的限制,如果你的工作跟 #市場開發 案例分析有關,先到下方點開連結,看完影片做個摘要架構之後,相信你再讀下去,理解會深一點。
餐廳業者常常對沙拉這個品項信心不夠,總認為 #平價 或是 #組合搭配 才有機會讓消費者固定回流,但Sweetgreen三位共同創辦人 #不夠普通,他們決定一起忘記遊戲規則,自己打造沙拉的新定義,才短短13年(2007~2020),他們就把在大學時向親朋好友募集三十萬美元開的第一間店,擴展成全美91間分店,市值超過十億美元的獨角獸新創公司。
1️⃣第一個關鍵字「趨勢」
Sweetgreen品牌想成為消費者追求的趨勢,於是他們首先跟上即將起飛的餐飲市場趨勢。
🌽從產地到餐桌(farm to table) -- Sweetgreen的核心模式是與在地農家合作, #有機 與 #當季 都是他們店內行銷店外廣告的重要關鍵字
🌽吃貨新地位 (food as the new badge) -- 每個年代都有展示自己生活品質高人一等的象徵物,從勞力士到名牌服飾,而社群世代催生出的新象徵是最夯的食物照片,Sweetgreen只需要拉高品牌質感,消費者就會接棒創造分享內容
🌽舒適速食 (rise of fast casual dining) -- 比速食餐廳定位更高檔一層次的fast casual,在速度之外講求健康也講求品質,不屑到麥當勞約會又不想受高級餐廳約束的都會男女(突然覺得用這個字的我有點老),就是Sweetgreen鎖定的客群
🌽永續 (sustainability) -- 與在地農家合作本身即是一種對永續產業發展的支持,另外在食材選擇上Sweetgreen也放入對環境友善的考量,例如使用肉質接近的虹鱒(steelhead)來取代過度養殖的鮭魚,其實餐飲品牌要跟上這樣的趨勢並不容易,Sweetgreen犧牲的是更穩定便利的供貨來源,而且道德名聲一旦拉高,跌下後難免骨折殘廢
沒想到這篇分享寫這麼長😬
我要先準備上課了,影片連結在下方,Sweetgreen商業模式剩一半我下次談,如果你喜歡,記得按讚,如果你想到誰也會想讀這篇,幫我分享給他,謝謝你。
🎥🎥🎥 How Sweetgreen Became a $1 Billion Salad Startup
https://reurl.cc/O1YNnv
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explainer類型的影片雖然幫你整理好許多資訊,但影片的製作特性是抓住你的注意力,未必有容易吸收的結構,想要轉資訊為知識,別忘了拆解,重組,運用。
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅練健康,也在其Youtube影片中提到,深蹲膝蓋要不要超過腳尖呢?大腿長度會影響深蹲嗎? 因為重點都在你的骨骼架構(和重心blabla...影片看下去就對了) 還有~~你有深蹲導致下背痛的經驗嗎? 為什麼你深蹲容易下背痛,但有些人覺得深蹲很舒服,超愛深蹲呢? 除了可能他有主觀自虐傾向之外,今天練健康將請流暢哥從「骨骼結構」的差異及力學角度...
摘要架構 在 洪震宇的田野思考與觀察筆記 Facebook 的最讚貼文
寫作課的學員懿心,被我出了一個考題,請比較精準寫作與實體課程的內容差異。
她寫著:
《深頁寫作十堂課》課程順序,是先從寫作的摘要、架構、觀點力著手,到中段才開始教導寫作策略。
《精準寫作》卻顛倒過來。
先教讀者思索寫作溝通的對象、目標,與期待閱讀文章者採取的行動;接著才是主題力、重點力、情節力等技巧。
這有什麼差異?
=============
以下是我的觀點:
從教學角度,在實體工作坊,因為拆解成好幾個主題,每次要熟練一個能力,在有限時間內,我選擇從最實用的角度出發,而非從頭到尾教,反而讓學員無法有持續應用的練習。
所以我第一頭就直接教重點力,精準寫作最重要的能力,其他能力不足都沒關係,只要先掌握中重點力,寫作力就立刻產生差異。
摘要架構 在 練健康 Youtube 的最佳解答
深蹲膝蓋要不要超過腳尖呢?大腿長度會影響深蹲嗎?
因為重點都在你的骨骼架構(和重心blabla...影片看下去就對了)
還有~~你有深蹲導致下背痛的經驗嗎?
為什麼你深蹲容易下背痛,但有些人覺得深蹲很舒服,超愛深蹲呢?
除了可能他有主觀自虐傾向之外,今天練健康將請流暢哥從「骨骼結構」的差異及力學角度來看,
為什麼有些人天生特別適合深蹲,有些人則怎麼蹲就怎麼痛!
一起來看看吧!
深蹲的生物力學|為什麼NBA球員很少深蹲?|深蹲的膝蓋腳尖迷思|北投流暢哥|運動科學
影片快速重點摘要
膝蓋要不要高過腳尖?2:12
腳踝背屈角度的影響 2:54
大腿太長會怎樣 4:30
小腿太長會怎樣 6:04
#深蹲 #生物力學 #流暢哥 #運動科學 #膝蓋腳尖 #深蹲膝蓋要不要超過腳尖 #深蹲大腿比例 #深蹲下背痛 #深蹲膝蓋痛
深蹲越重、跳得越高嗎?
https://youtu.be/4X7GJ7FNZU0
🙌公開徵求大腿或小腿特長的人深蹲影片!
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摘要架構 在 數學老師張旭 Youtube 的最佳貼文
【摘要】
本範例主要證明一個非常重要的定理:柯西均值定理。柯西均值定理架構於均值定理之上,可用來證明日後的羅必達法則,其證明經過長時間的淬鍊以後,已經變得非常簡潔,最困難的一步在於想到第一步的 F(x)
【勘誤】
無,有任何錯誤歡迎留言告知
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【附註】
本影片適合理學院學生觀看
工、商、管學院可作補充
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【學習地圖】
【極限篇】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXjkwxSf-xDV47b9ZXDUkYiN)
【連續篇】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXgntIXH9Jrpgo5O6y_--58L)
【微分篇】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXiPgR9GLKtro3CTr6OIgdMg)
【微分應用篇】
重點一:均值定理 (https://youtu.be/isNK9d84w9M)
├ 精選範例 1-1 (https://youtu.be/0p4LYAF2qOc)
├ 精選範例 1-2 (https://youtu.be/E2NMtfAPMNw)
├ 精選範例 1-3 (https://youtu.be/_bb31jcAZ8Y)
├ 精選範例 1-4 (https://youtu.be/axN_Bkg2eMc)
└ 精選範例 1-5 👈 目前在這裡
重點二:微分與極限的聯手 (羅必達法則) (https://youtu.be/hlxqEekNp6U)
重點三:極值分析相關名詞介紹 (https://youtu.be/2yhgGjBklyc)
重點四:微分求極值法 (https://youtu.be/9OxXex9BavM)
重點五:漸近線 (https://youtu.be/OsSzTSmP2Io)
重點六:微分作圖法 (https://youtu.be/wJgwmAyfCek)
重點七:微分量 (https://youtu.be/6IlPFdXRv7o)
重點八:牛頓法 (https://youtu.be/CoJnSuq75ac)
【積分前篇】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXikxrvbQAnPa_l3nFh5m9XK)
【積分後篇】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXhFI6OnDy0la5MqPOnWtoU7)
張旭微積分下學期課程影片將不會在 YouTube 頻道上免費公開
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本影片版權為張旭 (張舜為) 老師所有
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摘要架構 在 數學老師張旭 Youtube 的最讚貼文
【摘要】
本影片介紹複數級數,和實數級數的看法一樣,其收斂性都是架構在其部分級數所構成的數列上,所以很多性質都從複數數列直接繼承過來;接著介紹絕對收斂,和實數級數一樣,絕對收斂的級數必收斂;最後證明了複數級數的一些審斂法,如比較審斂法、比值審斂法和根值審斂法
【勘誤】
無,有任何錯誤歡迎留言告知
【習題】
無
【講義】
本系列影片配合 Stewart & Tall 的 Complex Analysis
(https://www.amazon.com/Complex-Analysis-Stewart-Tall/dp/0521287634)
如果想知道這部影片是對應到哪一個章節,可以參考封面灰色字樣
【附註】
本影片專門為數學系的學生拍攝,證明較多
非數學系學生可跳過大部分證明部分
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你好,我是張旭老師
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【複數平面的拓樸】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXiAL3UZOvdKr7FUQ2dS2E25)
【冪級數】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXhOIe5AU0jHE-anBxu0rS5m)
重點一:數列 (https://youtu.be/-vZLkFmEHbc)
重點二:級數 👈 目前在這裡
重點三:冪級數 (https://youtu.be/aBhOIcJQXz4)
重點四:冪級數運算 (https://youtu.be/FL3HaVHImdM)
【微分】(https://www.youtube.com/playlist?list=PLKJhYfqCgNXgNc7FMA0WatOTlZmRdHbCZ)
持續更新中...
【版權宣告】
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#級數 #絕對收斂 #級數審斂法
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