【餸飯至Match-蒼蠅頭菜】
成日栗米肉粒,係時候轉吓畫,轉一個複雜少少嘅撈飯好餸,少少辣更惹味!
食材:
肉碎:200克
蒜苗粒:200克
蒜蓉:10克
薑蓉:5克
小米椒:5克
紹興酒:10毫升
砂糖:5克
紅燒豉油:15毫升
胡椒粉:1克
鹽:1克
豆豉:10克
烹飪步驟:
1.在鍋內倒油,放入蒜蓉、薑蓉、小米椒炒香
2.放入豆豉炒香,加入肉碎炒半分鐘
3.加入紹興酒,再加入紅燒豉油調色,再倒入蒜苗粒炒1分鐘
4.用鹽、糖、胡椒粉調味
5.再炒半分鐘取出即可
同時也有121部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蒜蓉蒸大龍躉翅 材料: 大龍躉翅1斤4兩 薑1小舊 蔥1條 辣椒仔1隻 蒜頭5粒 處理: 1. 薑,去皮,洗淨,刴碎。 蔥,切去兩端,洗淨,切粒。 蒜頭,去皮,刴碎。 辣椒仔,洗淨,切粒。 2. 龍躉翅,切件,...
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【上湯浸絲瓜皮蛋】
一個餸,亦可做湯汁撈飯,清清地又唔難煮,啱晒放工返屋企快煮!
食材:
絲瓜 1 條
鹹蛋黃碎 2 隻
皮蛋 1 隻
蒜頭 2 瓣
火腿 2 片
雞湯 250 毫升
烹飪步驟:https://bit.ly/2XUZf2I
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當諗唔到煮乜嘅時候,
呢個餸永遠喺我腦海中,第一時間彈出嚟。
酸酸甜甜,撈飯一流😎
今日又送多一個版本俾你,睇吓啱唔啱煮?
蕃茄炒蛋 Tomato and Fried Egg
https://youtu.be/R43tRZHnxp8
*材料份量在片尾
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post-video production: www.briangoh.net
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大龍躉翅
材料:
大龍躉翅1斤4兩
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
蒜頭5粒
處理:
1. 薑,去皮,洗淨,刴碎。
蔥,切去兩端,洗淨,切粒。
蒜頭,去皮,刴碎。
辣椒仔,洗淨,切粒。
2. 龍躉翅,切件,清水洗淨,擎乾水,放碟上。
3. 龍躉件,加入:
a. 生粉1湯匙
b. 油半湯匙
c. 薑蓉1湯匙
d. 蒜蓉1湯匙
e. 糖半湯匙
f. 雞汁1湯匙
撈勻,排好在碟上。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸龍躉翅10分鐘。
3. 蒸好,灑上蔥粒及辣椒粒。
4. 完成,可享用。
Steam fins of giant grouper with garlics sauce:
Ingredients:
Fins of giant grouper 1.25 catty
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Garlics 5 Nos.
Preparation:
1. Ginger, get it peeled and rinsed, then chop well.
Green onion, cut both ends. Rinse and dice it.
Garlics, get it peeled and chopped well.
Chili, get it rinsed and diced.
2. Fins of giant grouper, cut in pieces. Rinse it with tap water. Drain. Put in rows on plate.
3. Pieces of giant grouper, add in:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 0.5 tbsp
c. Ginger sauce 1 tbsp
d. Garlics sauce 1 tbsp
e. Sugar 0.5 tbsp
f. Chicken sauce 1 tbsp
Mix well. Put in rows on plate.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 20 minutes.
3. Steam well. Put green onion and red chili cubes on top.
4. Complete. Serve.
父親節?蒜蓉蒸龍躉?https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
炒龍肉?佳節餸菜https://youtu.be/st1gAhT0DgM
龍躉肉煲仔飯https://youtu.be/iLpDhjEW5q8
快啲買?(系列)播放清單
?購物?淘寶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW
Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin with Ginger & Garlic?Thoroughly Enjoy the Balance of Meat, Fat & Collagen in the Fin❗
薑蒜蒸龍躉翅
同時享受龍躉肉,脂肪,與背鰭的骨膠原
Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鹽炒墨魚
材料:
墨魚2隻
處理:
1. 搣去墨魚的表皮。
2. 開住水喉,洗淨墨魚頭。
3. 墨魚鬚,盡量搣乾淨表皮。
4. 墨魚嘴,除去牙齒。
5. 墨魚,清水洗乾淨,廚紙索乾,切1厘米1條。
6. 墨魚鬚,切細舊。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油100毫升。
2. 在墨魚內加入生粉1湯匙撈勻,轉中火慢煎,冚蓋焗2分鐘。
3. 在墨魚內加入鹽半茶匙,轉大火,炒勻。
4. 完成,上碟,可享用。
Stir frying squids with table salt
Ingredients:
Squid 2 Nos.
Preparation:
1. Tear off the skin of squids.
2. Rinse the squids under running tap.
3. Tentacles of squids, tear its skin properly.
4. Mouth of squids, remove their teeth.
5. Squids, rinse thoroughly. Dry with kitchen towels. Cut with size 1cm per each.
6. Tentacles, cut in small pieces.
Steps:
1. Heat up oil 100ml at high flame in wok.
2. Put tapioca starch 1 tbsp in the squid, mix well. Fry at medium flame. Cover up the wok for 2 minutes.
3. Add in salt 0.5 tsp in the squid. Turn to high flame. Fry well.
4. Complete. Put on plate. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蠔油炒飯 https://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0&t=12s
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
鹹蛋白炒飯https://www.youtube.com/watch?v=SVoxvVTiVUI
鴛鴦炒飯 (家庭式)
https://www.youtube.com/watch?v=yX7Zz6583kQ&t=19s
番茄炒飯https://www.youtube.com/watch?v=GKBCyY7IrJw&t=7s
真誇張炒飯https://www.youtube.com/watch?v=cdPz8kVi6k8
海鮮炒飯https://www.youtube.com/watch?v=hTzS6s1PgqM
Cuttlefish Stir Fry with Salt?Simple, Basic & Delicious?A Good Covering of Cornstarch & Thicker Cuts Are the Keys?
鹽炒墨魚
簡單基本而味美
生粉同厚切 好食到搶唔切
Cuttlefish Stir Fry with Salt?A Good Covering of Cornstarch & Thicker Cuts Are the Keys?
Cuttlefish Stir Fry
撈飯餸 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
水正果 Sujeonggwa 수정과
材料:-
薑片(略拍)....50g
肉桂條...........30g
啡糖...............1/2杯
柿子乾...........3個
水..................2600ml
做法:-
1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把薑片撈出成薑湯。
2. 肉桂條與1300毫升的水放入鍋內燒開,然後以小火煮50分鐘,用濾網把肉桂撈出成肉桂湯。
3. 把薑湯和肉桂湯混合,加入啡糖煮至溶化後關火。
4. 把柿子乾加入肉桂薑湯內浸泡至軟身便可。
水正果 · 수정과
【水正果 · 수정과 · Sujeonggwa】有助消化、護肝、生津清潤之功效(?近排天氣乾燥,喉嚨乾涸,❤️ 喝道個水正果茶就最好不過了!味道香甜清潤、和諧順喉) 。??韓國人一般在飯後用來清新口氣,緩解宿醉。製作材料非常簡單,都是家中常備的食材。以肉桂(也可以用桂皮代替,但注意桂皮味淡,份量需要增加喲)、生薑、糖煮成茶湯,加入柿子乾,泡至軟身,待釋出柿香後,加幾顆松子作為點綴便可。
柿子乾上白色的結晶粉霜稱為「柿霜」。《本草綱目》亦有提及柿霜有止嗽生津、化痰涼血等功效,能入藥。多用於治療多痰、咳嗽、氣喘之症。(食譜如下,謝謝)??
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