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寒沐自助餐也太讚了吧!!
我跟我爸媽一年吃飯店自助餐不超過三次😂
這次也是因為有三人同行一人免費才來
以一人不到一千來說我覺得CP值算滿高👍🏼👍🏼
Tiff的推薦必吃
🔺海鮮類的蝦子又肥又新鮮花枝超級嫩!!(我爸說生魚片普)
🔺熟食的泰式類都滿好吃的還有幾道蘇可泰的招牌菜!
🔺現煮區的擔仔麵湯頭跟麵條都無可挑剔可以吃兩碗🤤
🔺甜點區居然高達四種塔類超有誠意而且餡料跟塔皮都是下午茶店等級的好吃!
🔺肋眼牛排切的滿薄也嫩
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今天限時也錄了一些給大家看
有興趣的人可以再去看看
我自己是有機會一定要再訪🤤
吃的開心環境美服務也很好～
不愧是寒舍集團的很有水準💪🏼 @ 礁溪寒沐酒店 MU JIAO XI HOTEL
你知道最傳統的擔仔麵滋味嗎？如今你將有機會自己動手做出一整攤擔仔麵攤的菜色！過去許多朋友告訴我，希望能開設一些能夠創業的古早味課程，如今「擔仔麵攤課」便是最佳首選，仔細教你每個製作訣竅，讓你輕鬆就能學會如何開一攤擔仔麵攤！
（記得將聲音開大一點呦！）
課程內容：擔仔麵湯頭、肉臊及各項配菜製作
課程時間：5/21(日)、6/11(日) 擇一報名即可
報名電話：06-2020968
更多課程：https://taiwan-cuisine.com/聯絡/
＊課程採一人一爐、額滿為止
板橋在地老饕水河哥推薦，擔仔麵湯頭略淡，精彩的是處理很亁淨的小菜，除了台式黒白切還混了一點日風台菜，比方說大蝦、鰻魚燒!
板橋在地老饕水河哥推薦，擔仔麵湯頭略淡，精彩的是處理很亁淨的小菜，除了台式黒白切還混了一點日風台菜，比方說大蝦、鰻魚燒!
台北市吉林路上的美食戰區，有一位從南部北上打拚的阿美姐，二十多年前就靠著一鍋用蝦料熬煮的高湯，精燉成鮮甜美味的擔仔麵，並且打出免費續湯喝到飽，讓阿美姐的麵店生意大好，一天最多可以賣出兩千碗擔仔麵，也成了觀光客來台灣必嘗的台客料理。
擔仔麵－好記擔仔麵
電話:02-25215999
地址:台北市吉林路79號
擔仔麵湯頭 以大量蔬果熬煮，《不添加味精》健康的取向，香醇又濃郁，清爽不油膩。 另有日式餐點如捲壽司、手卷、沙拉、生魚片丼飯、鮭魚鬆飯、握壽司、生蚵醋、生牛肉 ... ... <看更多>
新北新店阿不拉擔仔麵X 擔仔麵湯頭鮮甜頗大碗X 黑白切搭配啤酒就是爽，⭕️ 菜色的水準沒話說，桂花肝（不是很確定是鴨肝還鵝肝）軟嫩鹹香好吃本身已 ... ... <看更多>
擔仔麵湯頭 在 [問題] 外面賣的擔仔麵湯頭如何做- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我很喜歡吃擔仔麵
但是湯怎麼都做不出來像外面賣的那樣的味道
只知道是要用大骨去敖湯
但是味道感覺差很多
請問是否有人知道湯頭的做法
就算是只是味道相近也OK
謝謝大家
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I who have always been unbecoming am becoming un.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.93.129
把牛骨或是豬骨 加上紅蘿蔔煮成高湯
然後加上 油麵 肉燥 還有其他料(豆芽 白煮蛋 貢丸)
油蔥我只知道是用來做肉燥的 我是直接買肉燥罐頭
看外面賣的湯頭都很清 但是味道很香 不知道是用什麼方法做的...
是不是要放多一點大骨才會比較香?
不算很特別的擔仔麵 就是路上到處會有的
只是自己做的湯頭總是跟外面賣的差很多
我主要是想知道如何做出那種 很清但是又很香的湯頭
例 : 炸大骨, 加白胡椒, 還有煮久一點
我不喜歡高湯塊的味道 或許加點火鍋料進去一起煮會比較香?!
※ 編輯: elphie 來自: 61.62.93.129 (05/12 23:31)
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